阿克苏红富士苹果冰糖心形成的影响因素调查分析

为了解影响阿克苏红富士苹果冰糖心形成的因素,开展了红富士冰糖心形成因素调查研究。结果表明,采收时间、负载量、树势、树龄、土壤质地、品种、方位、套袋、乔矮化栽培等因素都会对阿克苏红富士苹果冰糖心的形成产生影响。红富士在阿克苏10月上旬已开始形成糖心,10月26日糖心果率和糖心指数达到较高值,此后变化平缓;负载量高不利于糖心的形成;树势弱、树龄较小、树势旺都易于糖心的产生;沙质土壤栽培、不套袋管理、矮化栽培也有利于冰糖心的形成;条红品种较片红品种更易形成糖心。     

光照和温度条件对富士苹果糖心形成的影响

以新疆阿克苏红旗坡农场‘富士’苹果为试材,研究光照强度、套袋时长及温度对‘富士’苹果糖心形成的影响。结果表明,相对光照强度表现为树冠由上向下逐渐减弱,树冠上部果实品质均优于中、下部果实,糖心比率大。在落花50 d后,对各部位果实进行套袋0、30、60、90 d处理,其中套袋30 d果实品质整体优于其他处理,有利于糖心形成。采收前30 d对‘富士’苹果树体进行搭棚处理,发现未搭棚对照昼夜温差较大、果实品质及糖心形成指标均高于搭棚处理。研究认为,果实品质和糖心形成受光照强度和昼夜温差的影响,光照强度与昼夜温差大有利于果实品质提高和糖心形成。     

阿克苏两种红富士苹果土壤肥力、生长与品质调查研究

以新疆阿克苏红旗坡农场10年生的冰糖心红富士‘长富2号’和无冰糖心红富士‘秋富1号’苹果园为研究对象,采用田间监测与室内分析相结合的方法,研究了不同生长时期冰糖心与无冰糖心红富士苹果果园土壤肥力、果树生长及果实品质等方面的特征。结果表明,由开花期至成熟期,冰糖心红富士苹果园土壤有机质和速效钾含量呈升高趋势、碱解氮含量呈先降后升趋势,而无冰糖心红富士苹果园则相反,两果园土壤有效磷含量均呈先降后升趋势;两果园红富士苹果树的树高、冠幅、胸径、梢长和梢粗均呈增加趋势,冰糖心红富士苹果树的树高、冠幅、胸径和梢长均高于无冰糖心红富士苹果树;成熟期冰糖心红富士苹果的单果质量(213.67 g)及果实中的还原糖(9.04%)、可溶性糖(15.81%)和维生素C(55.63 mg·kg~(-1))含量分别是无冰糖心红富士苹果的1.10,1.11,1.24和1.20倍,差异均达显著水平(P0.05)。     

两种贮藏条件下冰糖心红富士苹果品质变化

【目的】 研究红富士糖心果和无糖心果在常温和4℃贮藏过程中的品质变化,为阿克苏冰糖心红富士苹果生产栽培和贮藏提供依据。【方法】 将红富士苹果贮藏在常温和4℃条件下,贮藏26 d后每隔一周左右调查并测定糖心果和无糖心果概率及品质变化。【结果】 常温贮藏的果实在第54 d时糖心全部消失,4℃冷藏的果实少量依然有糖心,随着贮藏时间的延长,4℃冷藏的果实糖心也将全部消失,期间均未出现褐变或腐烂的现象。两种贮藏条件下糖心果和无糖心果的果形指数、单果重、a^*值差异不显著;糖心果、无糖心果的果实硬度均呈下降趋势且差异不显著。糖心果和无糖心果的可溶性固形物含量果皮处最高,果核最低。4℃和常温贮藏条件下,糖心果的蔗糖含量均低于无糖心果;常温贮藏34 d后的糖心果的山梨醇含量低于无糖心果,4℃冷藏第60 d,糖心果的山梨醇含量高于无糖心果;4℃冷藏初期的果糖和葡萄糖、常温下的果糖含量糖心果低于无糖心果,但贮藏结束时与贮藏初期相反。【结论】 冰糖心随贮藏时间延长将逐渐消失,其商品性并没有明显下降,与水心病表现不完全相同,是特殊条件下形成的产品。     

阿克苏冰糖心苹果初生代谢物及矿质元素特征研究

采用GC-MS和HNO3-HClO4消煮法对阿克苏冰糖心苹果的糖心组织与非糖心组织的初生代谢物与矿质元素含量进行检测并分析其差异性.结果表明:在检测到的23种初生代谢物中,糖心组织的山梨醇、奎宁酸含量显著高于非糖心组织,苏氨酸、肌醇含量显著低于非糖心组织,苹果酸、蔗糖、苏糖酸含量极显著低于非糖心组织;在检测到的矿质元素...     

苹果密植郁闭老果园形成原因及改造技术

正阿克苏"冰糖心"苹果,享誉疆内外,是2008年奥运会指定产品。全国仅有新疆部分地区能产出优质冰糖心苹果,红旗坡又是阿克苏苹果最核心产区。一、苹果密植园的形成阿克苏地区苹果栽植品种以元帅、金冠等为主,原667米~2种植18~22株,整形修剪多采用大冠疏散分层形。由于市场需求,为求早丰产、早受益,将667米~2栽植密度变为33~44株,由于苹果矮化砧木苗贵     

苹果裂纹病的发病原因与防治措施

苹果生长后期果实裂纹病发生普遍，为害较重，严重影响苹果的商品价值，应引起足够重视。苹果裂纹病是由于苹果生长前期土壤干旱果肉细胞膨大较慢，苹果生长中后期遇雨细胞迅速膨胀而导致的一种生理病害，发病程度与品种、树龄、树势有密切关系。富士品种发病较重，树龄大、树势弱者发病多而重，树龄小、树势强者少而轻。     

瑞雪苹果矮化密植栽培潜力分析

【目的】研究不同苹果品种（‘嘎拉’‘富士’‘瑞雪’）矮化密植的栽培表现，筛选适宜在陕西渭北地区进行矮化密植栽培的苹果品种。【方法】2015年采用矮化密植栽培模式，在田间定植‘嘎拉’‘富士’‘瑞雪’，2019-2020年连续2 a对其生长习性、果实品质、产量及经济效益等指标进行调查并比较。【结果】在植株生长方面，‘嘎拉’‘富士’较‘瑞雪’生长快、树势旺，‘瑞雪’短枝性强、矮化效果更好，更易于管理；在果实品质方面，‘瑞雪’综合品质最好，‘嘎拉’次之，‘富士’较差；在经济效益方面，‘嘎拉’‘富士’价格较低、供大于求，‘瑞雪’丰产性好、售价较高、市场竞争力强。【结论】苹果旱作矮化栽培模式在渭北旱塬地区表现良好，适宜推广应用。在旱作矮化栽培模式中，‘嘎拉’‘富士’表现稳定，可以继续作为主栽品种进行推广，‘瑞雪’营养生长矮化效果最好、品质最优、效益较高，建议进行大力推广。     

提高套袋富士苹果成品率的有效措施

介绍了提高套袋富士苹果成品率的有效措施，包括：增施有机肥，培肥地力；配合化肥，防止缺素；保持土壤湿润，防止旱涝；科学用药，预防花期冻害；科学选袋，适时套袋；科学管理，保证树势健壮；以供苹果种植户参考。     

冰糖心苹果的不败精神

<正>眼下,苹果占据着各大超市、商场、摊位的半壁江山。说到苹果,肯定不能错过畅销海内外的新疆阿克苏红旗坡的冰糖心苹果。这种苹果的果核部分,由于大量糖分堆积,形成如蜂蜜一般晶莹剔透的结晶体,吃起来特别脆、特别甜。果农们把冰糖心苹果种好,销售出去,打响知名度,其过程很艰辛。阿克苏红旗坡悯农合作社社长任志东,就是一位见证红旗坡苹果由默默无闻到远近闻名的资深果农。     

干旱区套袋红富士苹果的品质特征研究

[目的]通过研究干旱区不同时期套袋、摘袋对红富士苹果品质的影响,以期为干旱区套袋苹果生产实践提供理论依据.[方法]以阿克苏地区红富士苹果为试材,测定不同时期套袋、摘袋苹果的光洁度、着色度、果实硬度、总糖、还原糖、蔗糖和总酸等果实品质指标.[结果]随着套袋时期的推迟,苹果果面光洁度、着色度、硬度逐步降低,而总糖、还原糖、蔗糖含量逐渐升高.随着摘袋时间的推迟,苹果的光洁度下降.总糖、还原糖、蔗糖具有同不套袋果基本相同的消长规律,但含量均始终低于对照.[结论]套袋时间选择在5月30日至6月9日较为理想,摘袋时间选择在10月1～6日较为理想.     

双层纸袋对红富士苹果果皮色素和果实糖酸含量的影响

研究了红富士苹果套袋后果皮色素含量和果实糖、酸含量的变化。结果表明,果实套袋后果皮叶绿素含量一直低于对照果实,其中chla的含量降低最多,并且与总叶绿素的含量变化动态相似,类胡萝卜素的含量降低不大,这可能有利于果实着色;成熟期果实果皮花青苷含量迅速上升,摘袋5d后其含量超过对照,采收时超过对照1倍以上,使果实着色更鲜艳;套袋果实的可滴定酸含量显著降低,总糖、还原糖及各种可溶性糖和淀粉的含量均不同程度的降低,但是套袋果实各种糖、酸等含量变化趋势与对照相同。     

5个矮化中间砧对‘沂水红’富士苹果生长、结果和叶片矿质元素积累的影响

【目的】探讨5个不同矮化中间砧对‘沂水红’富士树体生长发育的影响,为推广中国培育的具有自主知识产权的苹果矮化砧木提供依据。【方法】以5年生的矮化中间砧苹果幼树(‘沂水红’富士/M26、SH6、青砧2号、辽砧2号、M9T337/平邑甜茶)为试材,连续3年对不同砧穗组合树体生长、果实产量、品质及生长期叶片矿质元素进行测定分析。【结果】从嫁接复合体主干生长一致性看,辽砧2号与基砧和接穗的亲合性最好;在新梢生长动态上,不同砧穗组合虽相似,但SH6树体新梢年生长量始终处于较高水平;在枝类组成上,M9T337树体短枝比例最高(65.2%),长枝比例最小(11.1%);在单株平均产量上,M26较高;各组合果实的单果重、果形指数、果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量差异不大。生长期,辽砧2号、青砧2号和SH6上的叶片氮、磷、钾、钙和镁含量处于较高水平,辽砧2号叶片铁含量在整个生长期保持较高水平;生长后期,M9T337钙含量略高。【结论】SH6、青砧2号和辽砧2号作为中间砧嫁接‘沂水红’富士具有亲合性好,树体小,枝类组成合理,产量稳定,果实品质优良等特点。     

不同栽培方式下苹果纺锤形冠层光照分布及产量品质效应

为探讨渭北南部苹果产区不同栽培方式苹果纺锤形冠层光照分布对果实产量品质的影响,以9年生细长纺锤形的双矮富士、矮化富士和自由纺锤形乔化富士树为试材,测定了不同冠层枝类组成、光照分布、产量和品质等指标.结果表明,3种栽培方式树体适宜光合区比例分别为67.84%、64.58%和56.28%,按株产折合产量分别为4078.4、3 499.8和2 183.6 kg/667 m2.双矮富士的果实产量和品质优于矮化富士和乔化富士,矮化富士的果实产量和品质优于乔化富士.细长纺锤形双矮富士和矮化富士树冠光照好,果实产量高,品质优,是生产上值得大力推广的树形和栽培方式.     

干旱对苹果树茎流的影响

为明确红富士苹果树在缺水时茎流规律，利用热扩散技术，在阿克苏地区对红富士苹果树茎流在不同水分处理下的响应进行分析。结果表明，水分过多可能抑制果树蒸腾作用，体现在灌溉当天CK日茎流量值下降。缺水时，红富士苹果树单日茎流速率为“窄峰”曲线，茎流开始时间较晚，结束时间较早；同时刻茎流速率差别较小，即果树缺水时蒸腾耗水受天气影响小。果树为适应干旱，在夜间茎流速率谷值推迟，根系吸水活动减弱但时间延长。相关性分析表明，- 50 cm 深土壤体积含水率对红富士苹果树适时灌水有一定的指示作用。     

套袋对阿克苏地区富士苹果品质的影响

【目的】研究套袋技术对阿克苏冰糖心苹果品质的影响,为省力简化(不套袋)栽培提供理论依据。【方法】选择三个具有代表性的阿克苏富士苹果生产种植区域,套袋技术下测定苹果外观及内在品质,对比分析套袋对果实品质的影响。【结果】在外观品质上,套袋对各区域果实的单果重、硬度、果形指数影响不大,红旗坡和共青团不套袋处理的可溶性固形物含量显著高于套袋,达到18.30%、17.27%,分别提高了19.5%和9.5%。套袋处理对三个区域苹果色度影响具有不同程度的差异变化,平均色差值为45,对照处理色差值普遍高于套袋处理。套袋处理可溶性总糖显著低于不套袋,沙河镇最高达到84.16 mg/g,高于套袋处理14.3%,两种处理果实VC含量差异显著,共青团农场的不套袋果实VC含量高达111.75 mg/kg,显著大于套袋处理43.17 mg/kg,高出61.37%。套袋对富士苹果可滴定酸含量影响差异不显著,均在0.3%左右。套袋处理对果实单宁含量呈现不同程度变化,其中沙河镇,单宁最高达到10.61 mg/g,相对于不套袋高出19.7%。【结论】套袋技术可增加苹果果实光洁度,降低可溶性固形物含量,各理化品质指标呈现不同程度变化差异。     

M26中间砧地上部砧段长度对红富士苹果生长发育的影响

研究了M26中间砧地上部砧段长度对红富士苹果生长发育的影响。结果表明：矮化中间砧苹果地上部砧段长度对红富士苹果树体生长有显著影响,中间砧露出地面越高,对树体生长的抑制作用越明显,露出地面过低则矮化效果不理想,适宜的露地高度为10--15 cm。     

红富士苹果果实裂纹的研究

对红富士(长富二号)苹果裂纹的发生进行了研究,结果表明,套袋后果实蜡质层厚度变薄,而表皮细胞变大,但裂纹与不裂纹部分果皮蜡质层厚度、表皮细胞大小间未见差异;套袋后果实表皮原果胶含量、可溶性糖含量、淀粉含量及抗坏血酸含量(P=0.05)均低于不套袋果,而可溶性果胶含量(P=0.05)则高于不套袋果;套袋后磷、钾、锌元素含量(P=0.05)高于不套袋果,而钙元素含量(P=0.05)低于不套袋果。田间调查结果表明,套袋后果实在盛花后132 d裂纹率达到92%,而不套袋果实裂纹率只有10%。     

Studies on the POD and IOD Activities of the Dwarfing Stocks and the Red Fuji Apple Grafted on Corresponding Interstocks

The seasonal changes of POD and IOD enzyme activities in the leaves of 4 dwarfing stocks and Red Fuji apple grafted on 5 interstocks and the POD and IOD activities of different positions of Red Fuji Apple on various interstocks were studied. The results showed that the seasonal changes of POD and IOD activities in the leaves of 4 dwarfing stocks were similar to that of the Red Fuji Apple. The enzyme activities of stocks were closely correlated with those of the Red Fuji Apple grafted in corresponding interstocks and the POD and IOD activities of semi-dwarfing stocks were lower than those of the dwarfing and very-dwarfing stocks. There were many more differences of POD activities in phloem and activities in leaves among different interstocks.There was a significant negative correlation between the POD and IOD activities and the growth potential of the Red Fuji Apple grafted on interstocks in the last ten days of both May and September. The best time to use POD and IOD activities to forecast the dwarfing ability of stocks was in the last ten days of both May and September.     

红富士苹果套袋技术研究

通过２ａ的试验，研究出红富士苹果的套袋栽培技术：增施磷钾肥、控制枝量、在５月下旬至６月上旬（花后４０～５０ｄ）套双层袋、采收前１个月去外袋、４～７ｄ后去内袋、去袋时间以袋内温度升至最高时为宜。红富士苹果套袋后，果皮细腻、光洁指数高、底色淡黄、全红果比率高、着色鲜艳、农药残留量低、外观品质好，病虫果率低。