藜麦的饲用潜力及适应性

全球气候变化和食物安全问题给世界农业带来了巨大的压力,开发新作物资源有助于解决全球变化背景下的食物安全问题。藜麦(Chenopodium quinoa)原产于南美洲安第斯山脉,除了籽实营养价值高而全面之外,植株其它部分也具有很高的营养价值,同时藜麦还具有耐贫瘠、耐旱、耐盐碱和耐霜冻等特性,具有很强的环境适应能力,因而具备了成为新的作物和牧草的潜力。本文综合分析了国内外藜麦研究的相关文献,介绍了藜麦作为饲草使用的潜力,总结了其在干旱、贫瘠、盐碱土壤条件下的适应性及其机制,以及其对温度和光照的响应特性,最后对藜麦的深入研究和饲用推广进行了展望。     

藜麦高产栽培及饲料化贮藏技术的研究进展

藜麦属于高营养价值的农作物,营养价值不低于玉米、小麦等作物。因此,藜麦作为干草饲料以及青贮饲料均具有较高的利用价值。文章分析藜麦的饲用价值,探究藜麦在不同生长阶段的营养价值,总结藜麦高产栽培的实践方法,介绍藜麦干草饲料和青贮饲料的贮存方法,综述藜麦在动物生产中的应用效果,为藜麦在饲料工业方面的研究与发展提供参考。     

饲用藜麦在黄河三角洲盐碱地的适应性研究与评价

为了筛选出生产性能和营养品质比较优良，适宜在黄河三角洲盐碱地种植的饲用藜麦(Chenopodium quinoa)品系，本研究测定了10个藜麦品系的生产性能和营养品质的相关指标，并运用灰色关联度分析法进行综合评价。结果表明：编号为1383的藜麦品系的株高、鲜重和干重显著高于其他品系(P<0.05),分别为2.45 m, 7.52 kg·m^-2,2.28 kg·m^-2;编号为666的藜麦品系的鲜干比最大，为4.33;编号为231的藜麦品系的茎叶比最小，为1.59;编号为238的藜麦品系的粗蛋白含量最高，为13.31%;编号为231的藜麦品系的粗脂肪含量最高，为2.07%;编号为093的藜麦品系的吸附水含量、相对饲喂价值最高，分别为7.99%,145.82;编号为093的藜麦品系的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量最低，分别为43.58%,28.31%,编号为1384的藜麦品系的粗灰分含量最低，为8.73%。运用灰色关联度分析，综合表现最好的品系是编号为093,1383,231的藜麦品系，这3个品系适宜在当地种植。     

饲粮中添加藜麦对育肥山羊生长性能、养分消化率及血液生化指标的影响

文章旨在研究饲粮中添加藜麦对育肥山羊生长性能、养分消化率及血液生化指标的影响。试验将36只同批次且初始体重相近的育肥山羊随机分为4组，每组3个重复，每个重复3只。其中，对照组饲喂常规玉米秸秆粗饲料，试验1、2、3组分别以10%、20%、30%的藜麦秸秆替代玉米秸秆，试验共计60 d。试验结果表明，（1）试验1组（10%藜麦秸秆）和试验2组（20%藜麦秸秆）育肥山羊的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）显著高于对照组（0%藜麦秸秆）（P＜0.05）|（2）试验1组（10%藜麦秸秆）和试验2组（20%藜麦秸秆）育肥山羊的有机物（OC）、酸性洗涤纤维（ADF）、钙（Ca）消化率显著高于对照组（0%藜麦秸秆）和试验3组（30%藜麦秸秆）（P＜0.05）|（3）试验1组（10%藜麦秸秆）、试验2组（20%藜麦秸秆）和试验3组（30%藜麦秸秆）育肥山羊血清中谷草转氨酶（AST）、总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）浓度显著高于对照组（0%藜麦秸秆）（P＜0.05）。结论：综上所述，10%、20%的藜麦秸秆饲粮可以提高育肥山羊生长性能，改善育肥山羊养分消化率，且藜麦秸秆的最佳比例为10%。 [关键词]藜麦|育肥山羊|生长性能|养分消化率|血液生化指标     

藜麦霜霉病与抗病性研究进展

藜麦是深受大众喜爱的新兴粮饲兼用型作物,霜霉病是危害藜麦最严重的全球性病害。利用抗病品种是防治霜霉病最简便、经济和有效的措施。为更好地了解国内外藜麦霜霉病抗性研究动态,本文阐述了藜麦霜霉病的寄主范围、专化性和宿主跳跃现象;比较分析了抗性鉴定时期、方法、评价指标和模型,确认室内离体叶片接菌法是藜麦霜霉病抗性鉴定可靠有效的方法;藜麦栽培种的抗性变异大,野生近缘种存在丰富的抗性资源;从藜麦生育期、皂苷含量、气孔性状、激素代谢和抗性分子机制等方面阐述了其初步的抗性机理。目前,藜麦与Peronospora variabilis的互作机理仍不清楚,还需深入研究。     

不同添加剂制作藜麦青贮营养价值和微生物群落变化的研究

试验旨在探讨不同添加剂对全株藜麦青贮营养价值和微生物群落的影响。选择台紫红、SC-1、ZK-1、ZK-5共4个藜麦品种(系)，在灌浆期采集藜麦，添加乳酸菌(0.05 g/kg)、纤维素酶(0.5 g/kg)、甲酸(4 mL/kg)制作藜麦青贮，直接青贮作为对照组(CK)。藜麦青贮60 d，测定藜麦的营养成分的变化及微生物的数量。结果显示，4个藜麦品种(系)青贮的感官评定等级均为一级(优良)，乳酸菌和甲酸作为添加剂制作的藜麦青贮得分最高。3种添加剂制作藜麦青贮的干物质含量均显著高于对照组(P<0.05)，纤维素酶组SC-1和ZK-1藜麦青贮中性洗涤纤维(NDF)含量显著低于对照组(P<0.05)，纤维素酶组4个品种藜麦青贮的酸性洗涤纤维(ADF)含量均显著低于对照组(P<0.05)，可溶性碳水化合物含(WSC)含量均高于对照组(P<0.05)。藜麦青贮后乳酸菌含量为1.2×10⁴～1.3×10⁶ CFU/g，酵母菌、霉菌的菌落数均小于10² CFU/g,pH值在3.56～3.9之间。研究表明，添加乳...     

饲用藜麦应用潜力分析

藜麦具有耐旱、耐寒、耐瘠薄的优良特性,凭借籽粒中的高蛋白及丰富的氨基酸构成,作为一种新兴的保健食品被人所熟知。随着近些年对藜麦饲用方面的研究逐渐开展,人们发现藜麦在饲用方面具有极大的开发潜力。笔者查阅国内外相关文献,分析藜麦的饲用价值、限制因素及发展前景,以期为饲用藜麦的发展提供参考。     

日粮中添加藜麦籽实替代藜麦糠对育肥羊生长性能、免疫指标和肉品质的影响

日粮中添加藜麦籽实替代藜麦糠对育肥羊生长性能、免疫指标和肉品质的影响。试验将体重相近的120只育肥羊随机分为4组,每组6个重复,每个重复5头羊。分别使用0%、2%、4%和8%的藜麦籽实替代基础日粮中的藜麦糠为试验日粮,试验共计70?d（其中预饲期10?d,正试期60?d）。试验结果表明,日粮添加2%～8%的藜麦籽实替代藜麦糠,终末体重分别显著提高了5.6%、5.8%和4.9%(P <0.05);日粮添加2%～8%的藜麦籽实替代藜麦糠,平均日采食量分别显著提高12.5%、13.8%和14.0%(P <0.05);日粮添加2%～8%的藜麦籽实替代藜麦糠,平均日增重分别显著提高20.0%、16.4%和14.4%(P <0.05);此外,日粮添加2%藜麦籽实替代藜麦糠组料重比显著降低6.4%(P <0.05)。日粮添加2%和4%藜麦籽实替代藜麦糠显著提高肉羊血清IgA和IgG含量（P <0.05）,日粮添加藜麦籽实替代藜麦糠显著提高肉羊血清TNF-α含量（P <0.05）,此外,日粮添加藜麦籽实替代藜麦糠对肉羊血清IgM、IL-2和IL-6含量均无显著影响（...     

藜麦生物学特性及应用

藜麦(Chenopodium quinoa)为苋科藜亚科藜属一年生双子叶草本植物,起源于南美洲安第斯山脉,已有5 000多年的栽培历史。藜麦籽实富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及膳食纤维,且低脂、低糖、零胆固醇,利用价值高,是未来最具潜力的作物之一。本文综合国内外相关研究,系统论述了藜麦的资源分布、生物学特性、抗逆生理特性、营养成分及栽培技术等,并阐述了藜麦产品开发应用、国内引种栽培技术的现状及存在的问题。建议开展藜麦种质资源和营养化学成分方面的研究,选育适合不同海拔地区种植的品种,充分挖掘营养价值,使其成为将来国民保健型植源性食物之一。     

藜麦饲用研究进展与应用前景分析

藜麦是一种粮饲兼用型作物,其籽粒被视为营养全面的粮食,茎叶可作为饲草饲喂牲畜。当前藜麦食用价值已经得到广泛的研究与认可,但是其饲用发展潜力仍缺乏系统而深入的研究。结合近年来国内外发表的藜麦饲用研究的相关数据,对藜麦的饲用价值和饲用研究进行了总结,并对限制藜麦饲用开发的关键因素及应用前景进行归纳。结果表明,藜麦全株的营养价值较高,生物产量较大,具有广泛的环境适应性,是良好的饲草替代品。在灌浆期收获,藜麦全株饲用价值高且适口性好,适宜作为青绿饲料和青贮原料。由于当前市场缺乏高产、稳产、低皂苷和低纤维素的饲用藜麦品种,限制了其广泛的饲料应用。随着我国畜牧业的发展,充分开发利用藜麦这一优质饲草,对解决优质饲料短缺具有重要意义。     

藜麦营养功能及饲料化利用发展前景

藜麦作为唯一一种能满足人类所有营养需要的单体植物,近年来在甘肃省内种植面积逐步扩大,成为脱贫攻坚的富民产业,而其秸秆饲料化利用成为一大问题,为此,本文就藜麦的生物学特性、营养价值及饲料化利用展开综述,旨在探究藜麦及其副产物饲料化利用的前景,以期能为藜麦产业发展提供一定的理论指导。     

藜麦饲草饲喂肉羊育肥效果试验研究

本试验通过研究藜麦饲草饲喂肉羊的育肥效果,确定藜麦饲草在肉羊日粮中适宜的添加比例,以期为藜麦饲草在肉羊生产中高效利用提供参考。经过对采食量、增重效果及经济效益综合分析,认为藜麦饲草可以代替部分玉米秸秆作为育肥肉羊的粗饲料来源,在日粮营养水平满足肉羊生产需要的条件下,最高可以添加30%。     

藜麦壳粉对仔猪性能和肠道上皮生理学的影响

已经证实含皂甙的饲料添加剂对猪的生产性能有积极的影响。藜麦壳含有高含量的皂甙。本研究的目的是对用藜麦壳粉（QHM）作为猪日粮的饲料添加剂进行评估。用3种来自南美（SA）藜麦的剂量（100、300和500mg／kg）和一种来自丹麦（DK）藜麦的剂量（300mg／kg）测定QHM的影响。     

不同藜麦品种(系)农艺性状与产量的关系

本研究选择14个藜麦(Chenopodium quinoa)品种(系)为材料,通过观测其生育期、株高、主茎直径、单株鲜重、单株粒重、千粒重、穗色、杆色、籽粒色及株型,采用相关性分析、主成分分析、多元线性回归分析、通径分析及聚类分析等方法,研究藜麦农艺性状与产量的关系。结果表明：藜麦农艺性状变异丰富,变异系数介于16.31%～46.18%;单株粒重与单株鲜重、千粒重极显著正相关(P <0.01),与生育期、株高负相关,与主茎直径成正相关;主成分分析提取到3个主成分,分别为形态因子、产量因子和生育周期因子,累计贡献率达81.107%;通径分析结果表明千粒重、单株鲜重对单株粒重起限制作用;采用类平均法对14个不同藜麦品种(系)进行Q型聚类分析,在类间距离为3时,将供试藜麦分为6个类群。研究表明影响藜麦单株产量的主要因素是千粒重、单株鲜重,利用主成分分析和聚类分析建立的藜麦综合评价体系,可为藜麦品种(系)的筛选利用提供理论依据。     

饲草藜麦对肉牛生长性能和营养物质消化率的影响

文章旨在研究育肥肉牛饲粮中添加藜麦茎秆对肉牛生长性能和营养物质消化率的影响。试验选择30头健康的西门塔尔杂种公牛,按照体重进行区组设计,随机分为3组,每组10头牛。对照组肉牛饲喂不含藜麦茎秆的饲粮,试验组Ⅰ肉牛饲喂含15%藜麦茎秆的饲粮,试验组Ⅱ肉牛饲喂含30%藜麦茎秆的饲粮。预试期为2周,正试期为12周。试验期间,每天记录肉牛采食量,分别于试验开始和结束测定肉牛空腹体重。正试期第12周进行消化试验,测定营养物质消化率。试验结果表明,饲草藜麦对育肥肉牛干物质采食量和生长性能的影响与添加量有关。育肥肉牛饲粮中添加15%的藜麦茎秆,对肉牛的干物质采食量和生长性能无显著影响(P0.05),而添加30%的藜麦茎秆显著降低了肉牛干物质采食量和生长性能(P0.05)。饲草藜麦对育肥肉牛日粮营养物质消化率受添加量影响。育肥肉牛饲粮中添加15%的藜麦茎秆不影响肉牛干物质采食量和生长性能(P0.05),添加30%的藜麦茎秆显著降低了有机物和粗蛋白质的消化率(P0.05),对中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率无显著影响(P0.05)。因此,饲草藜麦可作为育肥肉牛的粗饲料来源替代部分全株玉米青贮,本试验中以15%添加量为宜。     

藜麦营养功能成分及其代餐市场前景分析

文章综述了藜麦中的营养成分、活性物质及其在代餐产业中的发展前景,以期为藜麦的充分利用以及相关产品市场的拓宽提供参考依据.     

响应面法优化藜麦秸秆饲料发酵工艺的研究

研究乳酸菌、乳酸菌与酵母菌混合菌剂以及黑曲霉对藜麦秸秆发酵饲料品质的影响，为藜麦秸秆在饲用方面的开发利用提供参考。利用微生物发酵以期改善藜麦秸秆的营养价值。乳酸菌单一发酵时，设定发酵时间、含水量和菌剂添加量3个试验因子，乳酸菌与酵母菌混合菌剂发酵藜麦秸秆试验中设定发酵时间、含水量和混合比例3个试验因子，均采用L₉（3⁴）正交原理设计试验，对粗纤维、粗蛋白、粗脂肪和可溶性糖4个营养指标做响应面法处理。同时做了黑曲霉对藜麦秸秆发酵饲料的对比试验。1）相同发酵条件下，混合制剂降解纤维素的作用比单一发酵剂明显；2）发酵处理后的藜麦秸秆饲料较未发酵的藜麦秸秆粗蛋白平均含量提高了约2.70%；3）发酵过程中粗脂肪含量变化较小，在0.24%~0.31%；4）发酵处理后，藜麦秸秆可溶性糖含量提高了约3%；5）黑曲霉具有明显的降解纤维素和提高可溶性糖含量的作用，但黑曲霉发酵的饲料感官品质较差。微生物发酵对藜麦秸秆饲料品质具有一定的提升作用，一定条件下，混合菌协同发酵优于单一菌株发酵。     

藜麦秸秆和燕麦草混合制粒前后营养成分及颗粒成型参数研究

藜麦秸秆是藜麦籽实的副产物,藜麦秸秆粗蛋白（crude protein,CP）和粗脂肪（ether extract,EE）含量较高的营养特性可以使其饲喂反刍动物,文章旨在研究合理混合比例、合理利用当地饲草资源。以藜麦秸秆与燕麦草为原料,测定藜麦秸秆及燕麦草混合物原料和加工颗粒饲料的营养成分及成型参数。即100%燕麦草（Ⅰ组）、20%藜麦秸秆+80%燕麦草（Ⅱ组）、40%藜麦秸秆+60%燕麦草（Ⅲ组）、60%藜麦秸秆+40%燕麦草（Ⅳ组）、80%藜麦秸秆+20%燕麦草（Ⅴ组）及100%藜麦秸秆（Ⅵ组）。结果表明：(1)各组原料制粒后EE显著下降（P<0.05）,其中Ⅲ组制粒后颗粒EE极显著低于制粒前原料（P<0.01）;各组原料制粒后颗粒中性洗涤纤维（NDF）有下降趋势,且Ⅱ组与Ⅲ组制粒后颗粒NDF显著低于制粒前原料（P<0.05）;酸性洗涤纤维（ADF）、淀粉有下降趋势,但无显著差异（P>0.05）;Ca、P及CP在制粒前后无明显变化;(2)各组颗粒成型参数存在差异,颗粒硬度随藜麦秸秆比例升高有下降趋势,且Ⅱ组和Ⅲ组极显著高于其他组（P<0.01）;颗粒密...     

饲草藜麦不同采收期饲用价值分析及对肉牛生长性能的影响

本文旨在分析藜麦不同采收期的饲用价值差异及对肉牛生长性能的影响。试验一：选择忻藜5号作为试验藜麦品种，播种后分别采集出苗期、开花期、灌浆期和成熟期的藜麦，测定各阶段和各部位的养分组成。结果：干物质含量随着藜麦生长阶段的变化逐渐升高，CP、EE的含量逐渐降低（P＜0.05），NDF和ADF的含量呈先上升后降低的趋势（P＜0.05），而钙、磷的含量则呈现先降低后上升的趋势（P＜0.05）。藜麦各生长阶段各部位的养分差异较大，在4个生长阶段中，干物质、CP、NDF和ADF在各个部位中的含量差异显著（P＜0.05），EE只在成熟期各部位中含量差异显著（P＜0.05）。藜麦出苗期的相对饲喂价值最高，其次为灌浆期、开花期和成熟期。试验二：选择年龄和体重相近的40头健康西门塔尔杂种肉牛，随机分为4组，试验1、2、3组分别用开花期、灌浆期和成熟期的藜麦替换对照组50%的玉米青贮，为期30?d。结果：试验1、2组的肉牛ADG较对照组分别提高23.8%、29.7%（P＜0.05），且均高于试验3组（P＜0.05），试验2组的肉牛ADMI显著提高7.6%（P＜0.05）。试验1、2、3组肉牛FCR较对照组分别显著降低18.7%、17.0%、7.5%（P＜0.05），其余指标未达显著水平。综上所述，藜麦各生长阶段和各部位中的养分差异较大，部分替代玉米青贮能有效提高肉牛生长性能，饲喂价值灌浆期＞开花期＞成熟期。 [关键词]藜麦|饲用价值|采收期|肉牛|生长性能     

盐碱胁迫对藜麦幼苗叶片光合特性及抗氧化系统的影响

为探究混合盐碱胁迫下碱性盐比例及胁迫时间对藜麦（Chenopodium quinoa）幼苗光合作用及抗氧化能力的影响,本研究以藜麦种子为材料,用150 mmol·L^-1盐碱混合溶液处理藜麦幼苗,分析其光合特征、丙二醛含量及抗氧化酶活性的变化。结果表明：随碱性盐比例及胁迫时间的增加,各盐碱胁迫处理组藜麦叶片叶绿素含量先升后降;各盐碱胁迫处理净光合速率、气孔导度、胞间CO₂浓度均显著低于对照,气孔限制值显著高于对照;叶中丙二醛含量在高比例碱性盐处理下达到最高;随胁迫时间的增加,叶片超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及抗坏血酸过氧化物酶活性逐渐下降,茎中先升后降,叶中过氧化物酶活性逐渐下降,茎中先降后升。说明碱性盐比例及胁迫时间对藜麦幼苗叶片光合系统及抗氧化系统有不利影响。但均衡离子比例的协同效应可以改善藜麦幼苗的盐碱耐受性。本研究可为盐碱区域藜麦引种、栽培及盐碱地的生物改良提供科学依据。