蓝莓果实中营养成分的生物学功能

整理分析了蓝莓果实中果胶、微量元素K、维生素、花青素等成分的功能与功效;阐述了蓝莓具有降低胆固醇、防止冠状动脉硬化、抑制动脉内斑块的形成和预防多种癌症的多种营养保健功能。以期对蓝莓果实成分的分析和为蓝莓产品的开发提供借鉴。     

日光温室蓝莓土肥水管理技术要点

为解决大量灌溉与施肥造成日光温室蓝莓果实品质差、生产成本增加、水肥利用率降低的问题,对日光温室蓝莓土肥水管理技术要点进行总结,供参考。     

盆裁蓝莓技术

蓝莓被誉为“水果皇后”．“美瞳之果”。蓝莓又名越橘、蓝浆果,杜鹃花科越橘属植物．为多年生落叶或常绿果树,呈灌木．果实为浆果。蓝莓果实蓝紫色,柔软多汁,风味醇美,有特殊香气。蓝莓果实中含有丰富的营养成分．它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。是众多水果中．保健功能及抗癌效果较好的一种珍稀果树品种。人工种植的蓝莓．价格很贵．现在许多家庭开始盆栽栽种蓝莓．具有观花赏果与品尝体验的优点。     

南方避雨栽培对蓝莓裂果及果实品质的影响

以南高丛蓝莓品种‘奥尼尔’为试材,研究避雨栽培对蓝莓裂果、果实品质及相关抗氧化物质等的影响。结果表明:在避雨栽培条件下,蓝莓果实成熟后期裂果率仅为2.92%,显著低于露地栽培的87.16%;果实可溶性固形物含量12.77%,显著高于露地栽培的11.13%;果实葡萄糖、果糖、总花青苷、总酚含量,以及DPPH和FRAP值均显著高于露地栽培,果皮色泽b*绝对值显著大于露地栽培;单果重、果实硬度、苹果酸含量、POD活性、SOD活性等指标与露地栽培无显著差异,而PPO活性显著低于露地栽培。综上,在蓝莓果实成熟期多雨的南方地区,避雨栽培能明显减少裂果,提高果实品质,可在生产上推广应用。     

27个蓝莓品种在浙江临海的果实性状表现初探

以引进的27个蓝莓品种为试材,连续2年对蓝莓果实性状进行观测和综合分析.结果表明:27个蓝莓品种在临海的果实性状、成熟期、果实色泽以及果实贮藏性存在一定差异;其中"奥尼尔""密斯蒂""莱格西"和"威尔"在成熟期、果实品质等方面表现较优,较适宜临海地区引种栽植;"久比利"和"比洛克西"品质较优,可适当发展;"红宝石"观赏...     

不同包装方法对蓝莓采后生理相关指标的影响

通过对MAP包装、PE包装以及对照(不包装)之间蓝莓果实在袋内气体含量、失重率、可溶性固形物(TSS)、果实硬度以及细胞内与果实抗衰老有关的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)等抗氧化酶活性的测定,综合考评了MAP包装、PE包装在蓝莓果实贮藏期间的生理变化。结果表明:MAP包装贮藏能够较好地延缓蓝莓果实的水分散失和抗氧化酶活性高峰的出现,并能够在贮藏后期也维持较高的水平,普通的PE包装贮藏在蓝莓果实的保鲜方面也能够起到一定的作用,但比MAP包装贮藏效果差。     

施用强根素对蓝莓生长及品质的影响

试验以辽宁省果树科学研究所大棚栽培的5年生‘北陆’蓝莓等为材料,研究强根素对蓝莓生长、产量和品质的影响。结果显示,强根素处理对蓝莓树体生长、产量提高和品质改善有促进作用。萌芽至现蕾期、果实膨大至转色期和果实采后施用3次的效果最好,其次为萌芽至现蕾期和果实膨大至转色期施用2次的,施用浓度为15 000倍液。     

响应面法优化蓝莓果实活性物质提取工艺研究

采用乙醇提取蓝莓果实中的多种生物活性物质,以单因素试验为基础,通过Box-Behnken试验对乙醇浓度、料液比、提取温度3个因素进行响应面分析及优化。结果表明,蓝莓果实中总多酚、总黄酮及总花色苷的最佳综合提取条件为:料液比1∶23(g/mL)、乙醇体积分数71%、提取温度60℃,在此条件下蓝莓果实3种活性物质的综合提取率为89.94%,与预测值基本一致。同时,建立了提取蓝莓果实中活性物质的二次回归方程,为预测蓝莓果实3种活性物质的综合提取率提供理论依据。     

肥水耦合对蓝莓产量和品质的影响

以免眼蓝莓‘园蓝’品种为试材,研究水肥（N、P、K）耦合对蓝莓产量和果实品质的影响。结果表明：与传统的肥料干施相比,肥水耦合能显著提高蓝莓产量,对增加果实大小也有一定的积极作用;在改善品质方面,肥水耦合对增加蓝莓果实糖和花青苷含量也较为明显。     

蓝莓的功效

正蓝莓(blueberry),意为蓝色浆果,属杜鹃花科越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色,故称为蓝莓。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。其中,由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是     

梅州种植蓝莓的条件及其种植技术

蓝莓果实味道清甜可口、用途广泛,营养丰富,深受男女老少的喜爱,如何在广东梅州种植蓝莓已成为当前迫切需要研究的的种植技术。人工种植蓝莓需要同时满足多种生长条件,如:温度、水分、光照、土壤等,缺一不可,而梅州常年的气候和环境适宜,刚好符合兔眼蓝莓(灿烂、蓝铃)等品种的生长要求。此外,还对整地、选苗、定植、土肥水的管理、施肥、灌水、排水防涝、修剪、开花结果与采收、除草等几个方面进行系统研究。     

不同授粉方式对蓝莓坐果率及果实品质的影响

为探究不同授粉方式下蓝莓坐果率及果实品质的差异，以北陆和蓝丰2个蓝莓品种为试材，分别测定直接套网袋、人工自花授粉、人工异花授粉和自然授粉4种授粉方式下2个蓝莓品种的坐果率、单果重、果实纵径、果实横径、果形指数、种子数、硬度以及可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、维生素C含量，并对各指标进行相关性分析，以期选出最佳授粉方式。结果表明：直接套网袋方式下2个蓝莓品种的坐果率和果实外观品质均显著低于其他授粉方式，已经不能满足蓝莓基本生产需求；人工自花授粉方式下2个蓝莓品种的坐果率、单果重和种子数均高于自然授粉；人工异花授粉方式下2个蓝莓品种的坐果率和果实品质均显著提升。综上，提升蓝莓坐果率和果实品质的最佳授粉方式为人工异花授粉。     

蓝莓丰产栽培技术要点

蓝莓果实营养丰富,且有预防血管老化、强心抗癌及明目等保健作用。正基于蓝莓的独特保健功效及广阔的市场前景,在世界范围内兴起了蓝莓的栽培热潮。笔者根据近几年本地的     

喷施不同钙肥对蓝莓产量、果实品质及贮藏性的影响北大核心

通过田间试验探讨糖醇螯合钙与硝酸钙对蓝莓产量、果实品质及贮藏性的影响,为钙肥在蓝莓生产中的合理应用提供科学理论依据。研究结果表明:与对照相比,喷施Ca2+浓度140mg/L与175mg/L的糖醇螯合钙,能显著提高蓝莓株产,增加蓝莓单果质量、纵横径及果实硬度,显著增加果实可溶性固形物、可溶性糖含量,显著降低果实可滴定酸的含量及霉变率,而喷施Ca2+浓度70mg/L的糖醇螯合钙,除硬度、可溶性固形物含量显著高于对照,可滴定酸含量、霉变率显著低于对照外,在株产、单果质量、纵横径及可溶性糖含量上与对照差异不显著;喷施不同钙浓度的硝酸钙,蓝莓产量、果实品质及贮藏性未得到提高或改善,与对照差异不显著,过量的硝酸钙反而造成了蓝莓单果质量及果实纵径的降低。综合蓝莓株产、果实品质及贮藏性,蓝莓生产中推荐喷施糖醇螯合钙,不建议喷施硝酸钙作为钙肥,推荐喷施Ca2+浓度140~175mg/L。     

蓝莓栽培品种介绍

<正>蓝莓,拉丁学名Vaccinium spp,杜鹃花科,越橘属。多年常绿或落叶丛生灌木,树体大小及形态差异显著。小浆果,果实呈蓝黑色,有的种为红色,果实外被白色果粉;果实有球形、椭圆、扁圆或梨形,平均单果质量0.5~2.5 g,个别品种可达5 g。果肉细软,多浆汁,种子极小,甜酸适口。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果,蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。被誉为水果皇后。蓝莓树高差异悬殊,通常按照树高分为以下4种。     

花粉直感对“杰兔”兔眼蓝莓着果率和果实品质的影响

以"粉蓝""蒂芙蓝""芭尔德温"和"灿烂"等4个蓝莓品种作为授粉品种,对"杰兔"兔眼蓝莓进行异花授粉,以杰兔蓝莓花授粉为对照,研究了不同授粉组合对着果率和品质的影响,以期为杰兔生产栽培中选择适宜授粉品种提供科学依据。结果表明,4个授粉品种与杰兔间都具有一定的亲和性,花粉直感对杰兔蓝莓的外在品质和内在品质都有显著的影响,包括着果率、果实横径、果实纵径、单果质量和可溶性固形物含量。以芭尔德温为授粉树的着果率不仅最高,而且其果实横径、果实纵径、单果质量、可溶性固形物含量等亦显著优于其他授粉组合。这表明芭尔德温是杰兔蓝莓最佳的授粉搭配品种。     

营养液浓度对盆栽蓝莓生长结果及果实品质的影响

为探究霍格兰溶液浓度对蓝莓结果树生长结果及果实品质的影响,筛选蓝莓结果期营养液最佳施用浓度,进而为蓝莓无土栽培合理使用营养液提供参考,以椰糠基质盆栽2年生南高丛蓝莓“夏普蓝”(Sharpblue)结果树为试验材料,从现蕾起至以后60 d分别采用50%霍格兰溶液(100%霍格兰溶液配方各物质浓度减半)、100%霍格兰溶液和150%霍格兰溶液(100%霍格兰溶液配方各物质浓度增加50%)进行浇灌(每2 d一次,每株每次浇500 mL),测定不同处理的植株生长量、叶片叶绿素含量、叶片抗氧化酶活性、叶片抗氧化物质含量及果实品质等指标。结果表明,150%霍格兰溶液处理下蓝莓生长量大,叶片叶绿素和可溶性蛋白含量高,丙二醛(MDA)、H₂O₂含量以及O₂^·-产生速率低,叶片光合性能和抗氧化能力强;150%霍格兰溶液处理下株结果数、产量、果实硬度、果实花色苷含量、果实多酚含量和果实可溶性固形物含量高。150%霍格兰溶液有利于蓝莓植株生长、结果和果实品质形成。     

胶东半岛暖棚蓝莓成熟期尺蠖的防治

正我国近年蓝莓的种植面积逐年上升,随着种植面积的增加,病虫害也频繁发生,且逐年加重,导致产量低,品质劣。有统计表明仅上海和青岛地区就发现蓝莓病虫害49种,对蓝莓果实的危害造成蓝莓产量品质降低,严重影响商品价值,目前已报道的危害蓝莓果实的病害主要有果腐病,灰霉病及炭疽病;危害果实的主要虫害有果蝇,蚜虫,但在暖棚种植过程中发现对蓝莓果实造成危害的有另一种害虫—尺蠖,现将尺蠖对蓝莓的危害及其防治技术介绍如下。     

温室蓝莓夏季修剪试验初报

蓝莓，学名越桔，为多年生落叶或常绿灌木或小灌木，适合温室栽培。果实及加工品具有解除眼睛疲劳、增强心脏功能、延缓神经衰弱等多种功效，发展前景广阔。北方利用温室栽培蓝莓，果实可以提早上市，效益比露地增加二三倍，有的时候会更高，因此发展较快。由于温室栽培蓝莓起步较晚，有关温室蓝莓修剪的报道较少。因此我们进行了温室蓝莓不同树形和不同时间的修剪试验．旨在为商业化栽培提供理论依据。     

湖北和云南地区蓝莓果实加工特性研究

以湖北和云南2个省份19种蓝莓样品为试材,研究了蓝莓果实品质及加工特性的差异。结果表明:丽江蓝莓果实小,具有较高维生素C、糖和可溶性固形物含量,适宜果干、果酒加工;随州"布里吉塔"果实大,口感甜酸,出汁率高,果汁颜色淡红,适宜鲜食、果汁加工;随州"北陆""奥尼尔""雷格西"果实较小、花色苷含量较高,适宜果粉加工;安陆蓝莓果实大,上市时间较早,适宜鲜食及果脯加工;武汉兔眼蓝莓果实较大,糖分含量较高,维生素C和花色苷含量较高,皮较厚,适宜活性物质的提取及功能性食品的研发;各地区"北陆"花色苷含量高,是花色苷提取的优良品种。