环境污染与食品安全

正民以食为天,食品安全是上至国家领导、下至普通百姓都很关注的大事,近年来频发的食品安全事件,足以说明安全状况不容乐观,环境污染对食品安全性的威胁问题不可掉以轻心。食品的不安全因素主要源于外在污染,包括工矿排放的"三废"、农产品生产中使用的化肥、农药、生长调节剂、添加剂等等;食品内在的不安全因素——转基因食品的安全性问题。随着人口的繁衍,人类向自然的索取越来越多,对资源和环境的压力越来越大,以致严重影响了生态     

环境污染与食品安全

正民以食为天,食品安全是上至国家领导、下至普通百姓都很关注的大事,近年来频发的食品安全事件,足以说明安全状况不容乐观,环境污染对食品安全性的威胁问题不可掉以轻心。食品的不安全因素主要源于外在污染,包括工矿排放的"三废"、农产品生产中使用的化肥、农药、生长调节剂、添加剂,等等;食品内在的不安全因素——-转基因食品的安全性问题。随着人口的繁衍,人类向自然的索取越来越多,对资源和环境的压力越来越大,以致严重影响了生态     

食品资源与食品安全问题研究

随着环境污染的加重,人们对食品资源与食品安全问题越来越关注。食品资源与食品安全与人们的健康密切相关,本文主要在环境对食品资源影响的基础上分析食品本身的安全性、加工技术及转基因食品资源的安全性问题,以为提升食品资源和食品安全提供参考。     

天然提取物食品添加剂（Ⅰ）

当前，食品的安全性已成为人们最为关注的问题之一。使用有毒、有害物质加工食品以及因食品添加剂的选择使用不当导致食品污染的现象十分严重。在国务院的统一部署和领导下，在继续实施食品、药品放心工程基础上进行的食品安全整治工作，正在全国范围内深入开展。     

基于SSH2的学生资助评价系统的开发

通过分析359个超市食品安全事件,发现化学性污染食品、物理性污染食品、假冒劣质食品和过期食品是我国超市食品安全的关键监管问题;验收和销售是超市食品安全的关键监管环节,验收环节上食品安全事件的主要原因是食品中混有异物、腐败变质和掺假掺杂,而销售环节主要是销售过期食品;从整体上看,超市食品安全风险主要来源于上游的食品生产企业。因而,在超市食品安全风险的控制对策上,超市要严格地规范操作要求,建立食品安全供应链;政府在严厉打击问题食品生产企业,遏制食品风险的传递的同时,也要积极支持超市与企业对接,做好食品质量信息传递工作,防止超市食品“柠檬市场”的产生。     

我国动物性食品化学污染来源及防止措施

随着我国经济快速发展,人民生活水平明显提高,对食品安全意识不断加强。动物性食品由于受到环境化学因素影响,在生产和流通等诸多环节中有可能受到污染,使其安全性降低,引起人的食源性疾病和人畜共患病。本文从动物性食品化学污染的种类、污染途径、危害及控制措施等方面讲述现在我国动物性食品存在的化学污染问题。控制动物性食品化学污染对预防动物性食品污染、减少食源性疾病的发生具有重要意义。     

论动物防疫检疫工作对食品安全性的影响

随着社会的发展,生活水平的提高,人们的消费水平也随之上升,这就对食品的质量和安全性提出了更高的要求,动物食品是人们生活消费中的必需品,但是近年来,类似于"瘦肉精事件"频发,不禁让人们对我国食品安全产生深深的担忧,食品安全管理监测部门应针对动物食品问题及时采取措施,做好动物的防疫检疫工作,保障食品安全。本文分析了动物食品安全中存在的问题,阐述了动物防疫检疫工作对食品安全性的影响,食品安全监管部门应贯彻落实相关法律,实施具体的措施来保障食品安全。     

食品的微生物污染

食品安全问题受到世界范围内的广泛关注,在中国也屡屡发生.微生物污染是威胁食品安全和人体健康的重要因素之一.介绍了常见的三类微生物污染,即细菌性污染、真菌性污染和病毒性污染,其中细菌性污染是最常见的一类食品污染.有必要系统研究食品的微生物污染,以保障人们健康和社会和谐发展.     

中国食品安全现状分析

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题。我国的食品安全形势不容乐观,主要表现为食源性疾病不断上升、恶性食品污染事件接二连三、以及食品生产／加工新技术与新工艺带来新的危害和世界范围内由于食品安全卫生质量而引起的食品贸易纠纷不断。这些问题已成为影响各国经济发展、国际贸易以及国家声誉的重要因素。     

食品安全问题探析

目前食品安全已成为全社会关注的焦点,食品安全问题主要表现在食品源头污染,如农药残留、化肥滥用、兽药残留、重金属污染、生物毒素、转基因食品、食品掺假、食品投毒等.虽然我国出台了相关法律法规,但有些规定滞后于目前的社会生活与经济发展,很多方面的规定不够具体,针对性不强.提出了明确监管职责、界定食品生产者和销售者的法律责任、对食品生产企业实施质量体系认证、完善现行食品安全标准、建立和完善食品安全预警预报机制、建立食品安全社会信用体系等食品安全保障体系的建议.     

21世纪食品安全问题面临的新趋势

根据国内外食品安全问题的现状和影响食品安全性的各种因素 ,分析了当代食品安全问题的特点 ,从而提出了 2 1世纪食品安全问题的新趋势     

转基因食品安全法律规制研究

<正>转基因食品是一种新兴事物,随着转基因生物技术的研究开发,转基因食品已经走进了人们的生活。但转基因食品的安全性问题仍然是个急需解决的问题。法律手段无疑是人类控制和应对转基因食品安全风险的重要工具和明智选择。我国转基因食品立法相对滞后,不利于转基因食品的正常发展亦不利于对人类健康的保护。本文介绍了我国转基因食品的发展现状和安全性问题,具体分析了我国转基因食品安全立法现状,结合欧美立法经验,提出借鉴意见,论述了我国转     

零风险食品诉求不能否认转基因食品的安全性

为了证明转基因食品的安全性,反驳转基因不是"天然的"、转基因食品无法保证100%安全、转基因食品不能吃等错误言论。通过分析政府对食品的安全管理与食品安全间的关系、消费者对食品安全的认知与其食品消费行为间的关系,论证了转基因食品是安全的;并进一步通过分析"纯天然"食品和"零风险"食品的不存在,再次证明转基因食品的安全性。说明过激的食品安全需求不能否定转基因制品的安全性。     

我国转基因食品安全的伦理困境

随着转基因技术的发展,关于转基因食品安全性问题的争论越来越激烈.目前人们既不能确定转基因食品的安全性,又面对可能存在的粮食危机和潜在的经济风险.在对转基因食品安全的伦理问题进行阐述下,重点分析了我国转基因食品安全存在的伦理困境,试图找出我国转基因食品发展的出路.     

浅谈环境污染对食品安全的影响

环境安全和食品安全是非传统安全中的两大因素.这两个看似不相关的领域,实则紧密相连.没有环境的有效治理,食品安全也难以独善其身,而随着环境的恶化,食品安全受到的深层影响正在日益显现.主要有:致病微生物对食品污染,环境因素对食品污染,大量使用农药、化肥对食品污染等.     

动态竞争下食品安全进入市场准入期现状分析

我国是世界上农产品生产和消费大国。食品安全问题日益受到重视,但农业污染存在治表不治本的现象,假冒伪劣食品等违法犯罪活动还扰乱着市场,成为食品国际贸易的重大障碍,也是世界各国用以设置贸易壁垒的重要手段。采取措施,大力发展绿色无公害食品,努力提高农产品质量安全,已成为各国发展生态农业的重要议题。从目前我国部分省区食品安全市场调研情况,认为农业污染是食品安全的主要源头,提升我国农产品质量安全的水平,须从重视生态农业做起。     

畜牧生产中的食品污染

食品安全事关人类健康,而动物性食品安全问题的频发也使人们更加关注畜禽生产。按污染源性质从生物性污染、化学性污染、放射性污染3方面论述畜牧生产过程中食品污染的根源、危害及现状.     

浅谈如何通过检验检测提高食品安全性

近几年来,我国的食品安全问题越来越突出,尤其是动物性食品的安全问题已经成为了摆在卫生质量监督部门面前的一个监察的难题。食品安全出现一系列的问题是由多种原因造成的。首先必然存在着食品生产企业的社会责任问题,其次卫生监督部门的监管不力也是造成食品安全问题频发的一个十分重要的原因。本文通过对检验检测工作在确保食品安全性中的重要作用进行分析,提出了几点提升监管水平的建议,对相关的食品安全检查部门具有一定的参考价值。     

实行全程监控制度确保动物性食品安全

影响动物性食品安全主要有疾病、药物、环境三方面因素，动物性食品安全已成为我国动物产品出口创汇必须高度重视的问题。解决动物性食品的安全问题应从源头采取措施，实行全程监控制度，才能保证动物性食品从农场到餐桌的安全性。     

风险管理在进口食品检验监管中的应用分析

食品问题是一个敏感问题,进口领域的食品安全问题尤为棘手.本文运用风险管理理论,探讨了如何运用风险管理理论时进口食品的安全性进行管理,以便将进口食品方面的不良因素围堵在国门之外,提高对进口食品的管理水平.