饲料抗氧化剂的选择和应用

饲料中添加抗氧化剂是解决饲料在生产、运输和储存过程中被氧化问题的有效方法。笔者分析了饲料中容易被氧化的成分，阐述了氧化及抗氧化的作用机制，综述了抗氧化剂的种类及其在饲料中的应用。     

酚类饲料抗氧化剂及其构效关系研究

脂类氧化酸败是导致饲料品质恶化的重要因素之一，脂类化合物和氧分子之间的氧化反应主要是自由基连锁反应，酚类抗氧化剂属于自由基吸收剂。构效关系指化合物分子结构与其化学活性之间的关系，研究酚类饲料抗氧化剂的构效关系能够帮助我们深入了解其作用机制。有效预防饲料中脂类成分的氧化酸败作用。本文主要分析了常用酚类饲料抗氧化剂的理化特性和脂类物质被氧化的历程，探讨了酚类饲料抗氧化剂的构效关系，以期为酚类饲料抗氧化剂在饲料工业中的合理使用起到一些借鉴作用。     

饲料抗氧化剂的研究综述

随着饲料生产的商品化,安全、高效的饲料抗氧化剂被广泛地添加到畜禽饲料中,防止其在生产、运输和贮存过程中由于各种原因引发的氧化现象。文章主要对饲料抗氧化剂应用的研究进展进行综述。     

复合抗氧化剂及其对饲用油脂抗氧化协同功效的研究进展

为满足畜禽快速生长的高能量需求，配合饲料中常添加油脂提供能量，然而油脂中存在大量不饱和脂肪酸，极易发生氧化并产生有毒有害物质，破坏饲料养分，损害机体正常代谢。配合饲料中使用抗氧化剂可延缓饲料加工贮运中的氧化进程，但使用单一抗氧化剂对饲料的保护作用有限，且因高剂量添加与长期饲用人工合成抗氧化剂有潜在的细胞毒性风险。复合抗氧化剂具有协同高效抗氧化优势，已成为新的应用研究热点。文章综述饲用油脂中添加使用的抗氧化剂、复合抗氧化剂应用功效与应用研究进展，为进一步研制与应用复合抗氧化剂提供参考。     

饲料常用抗氧化剂的安全性评价

为了确保饲料中维生素Ａ、Ｄ３、Ｅ、Ｋ、胡萝卜素以及鱼肝油、各类脂肪、鱼粉、骨粉、羽毛粉等营养成分减缓氧化 ,确保饲料的新鲜程度和提高饲料的报酬 ,饲料和各种饲料原料在生产、运输和储存过程中的氧化已愈来愈受到人们的重视。为了减缓和防止饲料的氧化 ,最有效的办法是饲料生产过程中添加抗氧化剂。本文探讨饲料中使用抗氧化剂的安全性问题。能作为饲料抗氧化剂的品种很多 ,农业部１９９９年１０５公告中批准使用的抗氧化剂仅有四种 ,它们是 :ＥＭＱ（简称乙氧基喹）、ＢＨＴ（二叔丁基羟基甲苯）、ＢＨＡ（叔丁基羟基茴香醚）和ＰＧ…     

调控奶牛日粮中的矿物元素防止氧化性应激

家畜的饲料中通常含有过量的原氧化剂(pro-oxidants)。这类天然存在的化合物能对机体内许多生化过程造成危害，影响家畜的健康和生产性能。此外，饲料在加工和贮藏过程中又会降低饲料中有助于中和原氧化剂的抗氧化剂含量。因此，饲料配方人员必须调节抗氧化剂的摄入量以平衡原氧化剂，减少由其产生的还原型氧代谢物(ROMs)的生成量。1氧的重要作用在畜禽体内，氧的重要作用是将饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质的化学能转化为代谢能以满足动物生长、繁殖和维持的需要。在饲料养分转变为代谢能的过程中，大量的电子传递到各种受体上。电子…     

生物源抗氧化剂的研发及其在饲料中的应用前景

饲料中的油类、脂肪、类脂化合物如脂溶性维生素在贮运过程中易被氧化而产生酸败味和褪色,从而失去营养价值危害动物健康。如何提高饲料抗氧化能力成为饲料工业的挑战之一。生物源抗氧化剂具有安全性高、抗氧化能力强等优点,将在饲料工业领域具有广阔的应用前景。文章概述了饲料中容易氧化的主要成分及其环境影响因素,生物抗氧化剂的来源、活性成分和抗氧化作用机理以及生物源抗氧化剂在饲料中的应用,讨论了生物源抗氧化剂的开发与研究思路。     

饲料中抗氧化剂抗氧化能力的测定

对于饲料中油脂类过氧化值的测定,至今国家还未制定标准。为此,结合本厂在开发饲料抗氧化剂的过程中,笔者探索了一种测定饲料中抗氧化剂抗氧化能力的方法,经应用证明此法是可行的。     

饲料中抗氧化剂的应用及检测技术研究进展

随着畜牧、水产养殖及宠物市场的发展,抗氧化剂在饲料中得到了广泛的应用。本文总结了饲料抗氧化剂类型,论述了饲料中抗氧化剂提取技术和检测方法的研究进展,并对饲料中抗氧化剂检测方法存在的问题提出了自己的见解。     

饲料中抗氧化剂应用的研究进展

饲料氧化是饲料工业中经常碰到的严重影响饲料品质的主要问题之一，本文主要介绍饲料中易被氧化的饲料原料，氧化的基本机理，促使氧化的因素，并对主要抗氧化剂在饲料中的使用，以及抗氧化剂活性评价方法进行了详细介绍。     

抗氧化剂在动物饲料中的研究应用

抗氧化剂在动物饲料中的研究应用四川省畜牧兽医研究所饲料添加剂总厂邝声耀经研究试验证明：在饲料中添加抗氧化剂，可有效地防止饲料的氧化，延长其保质期；有助于保持饲料的新鲜和增加适口性；保护饲料使营养物质不受损失，通过这一改善词料质量的结果，从而达到增加畜...     

抗氧化剂在饲用油脂中的抗氧化性能试验

饲料中维生素氧化损失和油脂氧化酸败，不仅会影响畜禽的食欲，严重时会引起畜禽维生素的缺乏和氧化油脂中毒，导致畜禽大面积的死亡。为了减缓饲料中油脂和维生素的损失，采用抗氧化剂是一种比较现实的方法。在饲料中加入高效抗氧化剂，不仅能有效防止油脂的变质，而且能减少饲料中维生素的损失，从而使饲料在一定时间内能保持较好的品质。目前使用的抗氧化剂有二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子丙酯（PG）、乙氧喹（EMG）等单体，市场上也有抑氧素、抗氧安、抗氧喹、鲜灵（ENDOX）、保鲜乐等复合抗氧化剂。不…     

饲料中抗氧化剂的添加与使用

饲料在生产、运输和储存过程中受各种自然环境的影响而使饲料中的营养成分被消耗、破坏，甚至发生化学变化，最终导致饲料品质的劣化，严重者可导致畜禽采食后出现中毒或死亡现象。其中主要原因是饲料的氧化，所以必须在饲料中添加抗氧化剂。所谓抗氧化剂就是能阻止或延迟饲料中易氧化物质的氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质。l乙氧基隆琳乙氧基隆琳又称乙氧隆、山道喷。英文缩写为EMQ或EQ。化学名称为6一乙氧基一l，2－M氢一2，2，4一三甲基隆琳。外观呈黄色至带黄褐色的粘滞液体，具有特异臭味。常见的产品制剂有2种，一种为乙…     

饲料抗氧化剂作用机理及其活性评价方法研究进展

饲料内的脂类化眢物在储存过程中不断的进行氧化反应，造成饲料的感光性质下降、营养价值降低、储存期缩短和适口性下降。氧化严重的可以导致饲料酸败、蛋白质破坏和色素氧化。而且还具有一定的毒性，对畜禽造成一定程度的危害。常常给饲料行业和畜禽养殖业带来较大的损失。抗氧化剂（Antioxidant）是一类能够有效阻止或者延缓脂类化合物自动氧化的物质，是指在相对可氧化底物（糖类、脂质、DNA或蛋白质等）浓度更低的情况下，能有效地延缓或阻止底物发生氧化反应的物质（Halliwell，1990），是饲料工业生产中不可缺少的一种添加剂。但目前对抗氧化剂作用机理及其活性评价方法的研究尚不多见．本文就饲料用抗氧化剂的作用机理及其活性的评价方法做一综述。     

适用技术摘萃

饲料用复方抗氧化剂——鲜灵(Endox) 饲料需添加抗氧化剂,目的是防止饲料的油脂酸败,减慢饲料中维生素的损失和饲料氧化产生褐变,延长贮藏期并保存美味。不同的抗氧化剂对特定的物质抗氧化能力表现不同,饲料是由多种原料组成,故复方抗氧化剂具有相加作用。当前,台湾省建明公司生产的鲜灵是一种     

酚类饲料抗氧化剂及其构效关系研究

脂类氧化酸败是导致饲料品质恶化的重要因素之一,脂类化合物和氧分子之间的氧化反应主要是自由基连锁反应,酚类抗氧化剂属于自由基吸收剂。构效关系指化合物分子结构与其化学活性之间的关系,研究酚类饲料抗氧化剂的构效关系能够帮助我们深入了解其作用机制,有效预防饲料中脂类成分的氧化酸败作用。本文主要分析了常用酚类饲料抗氧化剂的理化特性和脂类物质被氧化的历程,探讨了酚类饲料抗氧化剂的构效关系,以期为酚类饲料抗氧化剂在饲料工业中的合理使用起到一些借鉴作用。     

乙氧基喹啉粉剂含量的测定

作为饲料保存剂之一的抗氧化剂─—乙氧基喹啉（Ｃ_１４Ｈ_１９ＮＯ）是一种非营养性的饲料添加剂，其主要作用是防止饲料的氧化变质，它是目前国内外普遍使用的单一抗氧化剂。乙氧基喹啉分子内具有仲胺结构（Ｎ－Ｈ），依靠连接在氮原子上的活泼氢起到抗氧化作用。乙氧基喹啉属于酮胺类合成抗氧化剂，其抗氧化效能要比酚类抗氧化剂（如：ＢＨＴ、ＢＨＡ、ＰＧ等）的高，但它有一个特点，在受光和氧气作用时会发生不同程度的颜色变深情况。乙氧基喹啉的抗氧化机理是作为链终止剂和氢给予体，能与自动氧化反应过程中的链增长自由基（Ｒ－和Ｒ…     

饲料添加剂概述(四)

八、抗氧化剂抗氧化剂在保护饲料原料和成品质量方面的重要性很早即被确定。通常含蛋白质和油脂较多的饲料在贮存过程中,其中的蛋白质、油脂及脂溶性维生素等会自动氧化而致营养分损失或饲料变质,这种情况可采用添加抗氧化剂的办法来防止。迄今为止,已知可作抗氧化剂的化合物有30多种,如山道喹、羟丁基甲苯、羟丁基苯甲醚、五倍子酸酯、丙基五倍子酸盐、抗坏血酸及其酯、衍     

抗氧化剂对卵黄色素沉着的影响

本文是综述抗氧化剂对鸡蛋卵黄色素沉着的影响。许多饲料通常都添加抗氧化剂,以防止脂肪、脂溶性维生素、叶黄素和其它成分的氧化破坏。而铜、铁这类金属离子都能加速氧化作用,影响对抗氧化剂的需要。营养学家正在研究降低蛋鸡饲料中抗氧化剂的用量,以节省饲料费用。     

饲料抗氧化剂的选择和使用

目前,饲料在生产、运输和储存过程中的被氧化已愈来愈受到人们的重视.为了确保饲料中的维生素A、D_3、E、K、胡萝卜素以及鱼肝油、各类脂肪质、鱼粉、肉粉、骨粉、羽毛粉等营养成分减缓氧化,确保饲料的新鲜程度和提高饲料报酬,必须添加抗氧化剂.轻微氧化的饲料仅表现在饲料中易于氧化的组分效用的下降,引起饲料报酬的下降;严重氧化的饲料由于氧化的产物有严重的哈喇味,产生的醛、酮类产物严重地影响饲料的适口性,更严重的后果是引起家畜中毒和死亡事故.为此,笔者将近二十年来研制、开发和推广应用抗氧化剂的体会予以摘录,与大家探讨抗氧化剂的选择和使用方面的问题.