优质加干百合工技术

百合多以干百合的形式储藏和上市。鲜百合挖出来后，如较长时间暴露在空气中，则很容易发生氧化褐变，颜色由白变褐。进而腐烂。同时鲜百合含水量高。不便于储藏和长途运输。如果说鲜百合的质量是基础的话，那么加工则是关键。即使鲜百合质量再好，如果加工不当，加工出来的百合也可能是劣质百合。优质百合加工要注意“三看三定”。     

百合加工价值研究

百合，是药食兼用的名贵特产，除供鲜食外，又能加工多种风味保健食品以及医疗药品，还可出口创汇，使百合的身价倍增。本文简要介绍了百合的加工方法和产品，以供参考。     

花菜兼用型百合塑料大棚栽培和鳞茎品质研究

以3种花菜兼用百合为试材,对百合沈阳地区塑料大棚栽培特性进行了初步研究.结果表明,3种百合在沈阳的塑料大棚内栽培,基本保持了原产地的形态特征.3种百合中,龙牙百合植株高,花朵大,适宜做切花栽培;宜兴百合株型较矮,花繁叶茂,可用作花坛或庭院群植栽培;兰州百合株型开张,花色鲜艳,抗寒性较强,可用作花径、花坛等园林栽培.栽培时百合种球大的植株茎秆粗壮,生长旺盛,现蕾、开花较早,花朵数量多,鳞茎产量高.除观赏外,兰州百合鳞茎可溶性总糖和维生素C含量较高,含酸量低,糖酸比适宜,鲜食口感细腻滑润,最适宜鲜食;龙牙百合淀粉含量较高,适宜食品加工;宜兴百合味苦、有机酸含量较高,具有一定药用价值,适宜保健食品加工.     

百合高产栽培技术

百合是多年生草本植物,属百合科,药食兼用,以鳞茎供食用或药用,具有润肺治咳,清心安神,滋补健身,止咳化痰,防癌治癌之功效;也可制成百合美人霜,百合干,百合罐头、百合八宝粥等与人们生活及保健息息相关的产品.而且百合及其加工产品具有很高的经济价值和较好的市场前景,因此发展百合是调整种植结构,增加农民收入的有效途径之一,现就百合栽培技术介绍如下.     

百合粉的加工技术

将鲜百合加工成百合粉,既可大大延长贮存期,又可方便食用.其加工技术为: 1磨浆将鲜百合头去除各种杂质,洗涤干净,放入打浆机中,加适量的水,磨成百合稠浆.     

临洮县百合产业发展的问题与对策

临洮县百合产业呈现出快速发展的良好势头,已成为脱贫致富的主导产业。本文阐释了临洮县百合产业发展现状,剖析了当前临洮县百合产业发展面临的问题,认为要从健全百合良种繁育体系、完善产业加工贮藏体系、扩大百合规模化生产基地和加强百合品牌创建培育等方面入手,推动临洮县百合产业高质量发展。     

龙山药用百合的产业现状与发展方向

近年龙山百合产业规模不断壮大,产量和销量均居全国第一。介绍了龙山百合种植面积初具规模、生产水平不断提高、加工企业初具雏形、创品夺牌卓有成效的产业现状,指出其存在种性退化、连作障碍、科技支撑缺乏、社会服务体系不完善、精深加工滞后的问题,提出龙山百合的发展方向,即品种选育、脱毒快繁、科学种植、融合发展、完善加工和创新引流,并提出药赏两用抗病百合品种的应用蕴藏巨大商机,或是今后龙山百合的发展重点。     

优质干百合加工技术

1看叶色定收获时间 收获期对百合加工质量影响较大.收获过早,水分多,鳞茎中单糖多、淀粉少,用来加工干百合,不仅成品率不高,而且干片瘦薄、不壮实;收获过迟,秋后水分多,气温也下降,鳞片中含水量也相应增加,部分养分又返回到百合苗,减少了鳞茎中干物质积累.因此,加工成品率仍然会下降,而且干片也瘦弱不壮.收获过迟的鲜百合加工成100kg干百合片需要300～320kg;而适时收获的鲜百合加工成100kg干片只需要270～280kg.品种不同,肥水条件不同,百合的收获期也不同,可根据叶色来确定适宜的收获期.如在新邵,在大暑到立秋期间(约在7月25日至8月5日之间),当百合2/3的叶片变黄时即可收获.此时百合体内养分已转移到鳞茎,百合球淀粉含量最大,加工干百合成品率最高.当百合仅1/3叶片变黄时就采收,为收获过早;当百合叶已全部枯黄甚至枯死时才采收,则为收获过迟.将百合挖出后,应剪去须根,剥下片子,将边片与心片分别装袋.如遇降雨,可将鲜百合存放于潮湿处,等到天晴后再剥片加工.     

食用百合栽培技术

阐述了百合的特征特性,并从选地整地、栽植、田间管理、病虫害防治、适时采收与加工等方面介绍了食用百合的栽培技术,以供种植户参考。     

迪庆州食用百合高效栽培

从百合的生长环境、选地整地、田间管理、收获、加工方面阐述,以供食用百合种植者参考.     

食用百合生态适应性及离体繁殖差异

以兰州百合、川百合、卷丹、龙牙百合为材料,研究4种百合土壤栽种时的物候期、鳞茎生长量、株高及鳞茎在培养基上培养的不定芽增殖倍数、分化率差异。结果表明,卷丹发芽相对最早,龙牙百合发芽晚于其他3种百合1～2周;兰州百合苗期短、开花早,枯萎期历时长达8周;4种百合采收时鳞茎鲜质量增加值由高到低依次为卷丹龙牙百合川百合兰州百合,其中,卷丹鳞茎鲜质量增加相对最高,为33.92 g,龙牙百合围径增加相对最大,为4.35 cm;兰州百合在6-BA、NAA浓度分别为1.5、0.5 mg/L的培养基上其不定芽增殖芽增殖倍数相对最高,为5.75倍;兰州百合、川百合鳞茎不定芽分化率分别为96%、94%,卷丹、龙牙百合鳞茎不定芽分化率则低于90%,兰州百合、川百合鳞茎离体繁殖效率高于卷丹、龙牙百合。     

百合的食用价值研究

百合地下鳞茎是由数十片肉质鳞片聚合而成,是百合的营养器官。《尔雅》中记有：＂百合小者如蒜,大者如碗,数十叶相类,状如莲花,故名百合,言百叶而合成也＂。百合鳞片肉质嫩白肥厚,细腻软糯,味甘微苦。不仅是菜中的珍品,属名贵的稀有高档蔬菜,可蒸、可煮、可炸、可炒,做成菜肴羹汤,还可做主食,制成淀粉,加工成点心、饼类等面食,还可加工成百合干、百合晶、百合酱、百合饮及罐头食品。文章对百合的营养成分、食用情况及食用方法进行了详细阐述。     

兰州百合产业发展现状及对策

分析了兰州百合产业发展现状及存在的问题。提出了健全良种繁育体系,培育优良种球;加强行业自律,实现企业优化整合;发展精深加工,延伸百合产业链;拓展销售渠道,提升市场覆盖率;发展创意产业,延伸休闲旅游;加强宣传力度,提升兰州百合知名度等发展对策。     

百合种植技术探讨

百合属多年生宿根蔬菜类作物,其主食部分为鳞茎,除作蔬菜外,加工制品也广泛用于医药和保健食品。百合种植历史悠久,但由于长期以来品种混杂,栽培管理粗放,单位产量较低。种植百合要想获得较好的经济效益,必须在栽培上下功夫。文章详细论述了百合的种植技术,以期为百合生产提供技术参考。     

百合栽培技术

百合多年生草本植物.原产亚洲,为观赏、食用和药用兼用植物,鳞茎煮熟后有特殊的风味,加工而成的百合粉含淀粉、蛋白质、脂肪及多种生物碱.具有滋阴补阳、润肺止咳除虑烦而清余热、安神定志等功效,系健身滋补佳品,有广阔的市场前景.由于野生资源日益减少,人工栽培百合对满足加工企业和市场需求,保护野生资源和生态环境,增加农民收入有重要意义.     

食用百合品种介绍

食用百合是野生百合经过多年的良种驯化、品种筛选以及人工栽培后,可供食用的、安全无毒的百合品种,是一种经济价值较高的蔬菜,具有较好的药用价值和保健功能.百合鳞片含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、果胶质、维生素、胡萝卜素等,还含有钙、磷、锌、铁、硒等微量元素和18种氨基酸,具有润肺止咳、清心安神、养阴止血、补脾健胃、清热解毒等功效.据统计,包括栽培品种和野生种在内,百合共有100多个品种,产于我国的有39种,其中有10个品种可供食用;而目前栽培面积较大的品种主要有宜兴百合、龙牙百合、兰州百合和川百合4种.     

龙山县百合栽培及加工技术规程

从播种、田间管理、采收及加工三个方面介绍了龙山县百合生产基地的生产过程,详细说明了土地选择,耕作方式,科学施肥,选种,病虫防治,加工技术,等级划分等过程,为了推广百合栽培和加工技术提供参考。     

新铁炮百合在北方的栽培技术

<正> 新铁炮百合是高砂百合和铁炮百合杂交而成,其花型较大,色泽纯白、香气浓郁,是优秀的切花品种之一。1 播种 新铁炮百合喜沙性土壤,特别是苗床土壤一定要疏松多孔、透水性能好。该品种较其他百合音肥,所以育苗时可多施腐熟好的有基肥,即有利于土壤的通透性又利于壮苗。     

长白山区3种百合种内ISSR基因标记研究

采用ISSR分子标记技术对长白山地区的3种(61份)百合试材的遗传多样性进行了研究。其中包括轮叶百合(L.distichum)16个居群,43个个体;毛百合(L.dauricum)4个居群,12个个体;松叶百合(L.cernuum)2个居群,6个个体。从35个ISSR引物中筛选出9条引物用于3种百合的扩增。轮叶百合、毛百合、松叶百合扩增出条带分别为135,128,111;多态性条带分别为134,115,100;多态性比率分别为99.2%、89.8%、90.1%。应用NTSYSpc-2.10e软件对扩增结果进行UPGMA法聚类分析,结果表明:长白山地区3种百合的遗传多样性均较丰富,而且3种百合种群种内的遗传多样性与居群地理位置远近表现出明显的相关性。     

不同干燥方法对百合品质的影响

研究了 4种不同干燥方法对百合品质的影响。结果表明 ,真空冷冻干燥较好地保持了百合原有的色泽、营养和质地 ,产品具速溶和快速复水性 ,但酶残余活性高 ;普通热风干燥和微波干燥对百合营养破坏较小 ,酶残余活性低 ,但微波干燥对百合感观品质影响大 ;远红外线干燥对百合感观品质和营养品质的影响较大。从加工特性、营养成分及相关酶活性 3方面综合考虑 ,认为普通热风干燥和真空冷冻干燥是百合干制的适宜方法