两种木腐菌对杉木心边材的选择性分解1）

以我国特有较耐腐树种杉木为研究对象,利用彩绒革盖菌（ Coriolus versicolor （ L．） Quél）和密粘褶菌（ Gloeophyllum trabeum （ Pers．） Murrill）分别对抽提前后杉木心边材侵染1个月。结果表明：密粘褶菌对杉木木材半纤维素的分解能力要强于彩绒革盖菌,彩绒革盖菌稍具分解木质素和纤维素的能力,而密粘褶菌对木质素和纤维素的分解能力不明显。苯醇抽提处理降低了彩绒革盖菌对木质素和纤维素的分解能力,提高了彩绒革盖菌对综纤维素和半纤维素的分解能力,降低了密粘褶菌对综纤维素和半纤维素的分解能力。杉木木材经两种木腐菌处理1个月后,其纤维形态无显著变化。     

杉木提取物对木材腐朽菌的抑制性能

为研究杉木提取物对其耐腐性能的贡献,对杉木(Cunninghamia lanceolata)心材依次经正己烷、乙酸乙酯和甲醇常温浸泡提取,得到了3种不同的提取物.以彩绒革盖菌(Trametes versicolor)、乳白耙菌(Irpex lacteus)、密粘褶菌(Gloeophyllum trabeum)和绵腐卧孔菌(Postia placenta)4种木材腐朽菌为供试菌,对提取物的抑菌性能进行了分析,同时以柏木脑、α-柏木烯和萘为易挥发组分模型物进行了抑菌性能分析.结果表明:3种提取物的抑菌性能不同,具有各自优势.各提取物均对采绒革盖菌有较好的抑制性能,而对乳白耙菌抑制性能较差.对比其它提取物,正己烷提取物对乳白耙菌和密粘褶菌的抑制性能更强,乙酸乙酯提取物对绵腐卧孔菌和采绒革盖菌的抑制效果更强,而易挥发组分较少、富含多酚的甲醇提取物在质量浓度为2.5g· L-1时与乙酸乙酯提取物同样能够完全抑制采绒革盖菌.3种模型物中柏木脑和萘类的抑菌性能明显.α-柏木烯对绵腐卧孔菌和乳白耙菌不具有抑菌性能,对彩绒革盖菌和密粘褶菌有一定抑菌效果.说明杉木的天然耐腐能力是其提取物复杂的多种组分共同作用的结果.     

杉木心材6种溶剂提取物的抗菌活性

利用生长速率法测定分析杉木心材6种化学溶剂提取物对采绒革盖菌(白腐菌)和密粘褶菌(褐腐菌)生长的抑制作用,以探究杉木心材的抗菌、耐腐性能。结果表明：除了蒸馏水提取物对白腐菌基本无抑制作用外,杉木心材5种溶剂提取物对采绒革盖菌均有抑制效果,其中杉木丙酮提取物的EC50值最低,为0.633 g·L-1。所以杉木心材提取物抑制采绒革盖菌的最适溶剂为丙酮;除了蒸馏水外,5种溶剂提取物对密粘褶菌都有不同程度的抑制作用,其中杉木甲醇提取物的EC50值最低,为0.355 g·L-1,因此对密粘褶菌抑制作用最强的是甲醇溶剂提取物。此研究结果能为更加合理有效利用杉木在生产加工等过程中产生的木材剩余物提供一定的实际价值和科学意义。     

影响杉木休眠芽数量的因素

杉木萌芽更新的繁殖基础是休眠芽，其数量对更新成败关系极大。通过对立木树干基部取样测定，基本查清影响杉木休眠芽数量变化的因素。研究结果表明，杉木休眠芽的数量随林分立地条件而变化，立地愈优良，休眠芽数量愈少，中心产区少于边缘产区；在同一林分中，大径级立木休眠芽的数量少于小径级的；随林分年龄增加休眠芽数量增加，至中龄林阶段时达最多，以后随年龄增加逐渐减少；影响杉木休眠芽数量的主导因子为林分年龄和立地条件。作者还对更新措施提出合理建议。     

杉木病虫害种类调查及防治措施

当前杉木在部分区域种植中,经常会受到病虫问题影响,出现严重损失。为了提高种植产量与效益,针对特定区域杉木病虫种类进行调查,并提出了缩顶病害、炭疽病、叶枯病等防治建议。     

施钙对降香黄檀心材抽提物的影响

为探究施钙对降香黄檀心材抽提物的影响,为其人工林高效培育提供参考,以6年生降香黄檀为研究对象,采用注射CaCl₂溶液和填埋Ca(OH)₂固体2种不同施钙方式,分析不同钙施加量对心材抽提物的影响。结果表明：注射CaCl₂溶液后,降香黄檀心材抽提率、黄酮类化合物和挥发油类化合物的含量具有明显提升,且随溶液浓度的提高,促心材抽提物效果变差;填埋Ca(OH)₂固体后,降香黄檀心材抽提率基本不变,黄酮类化合物和挥发油类化合物含量降低。注射CaCl₂溶液具有较好的促心材抽提物形成效果,以2%浓度为宜;填埋Ca(OH)₂固体未发现有促心材抽提物形成的效果。     

杉木病虫害种类调查及防治措施

通过样地调查,介绍了福建省杉木病虫害种类,并总结了其防治措施,以期为杉木病虫害的防治提供参考。     

影响杉木休眠芽数量的因素*

杉木萌芽更新的繁殖基础是休眠芽, 其数量对更新成败关系极大。通过对立木树干基部取样测定, 基本查清影响杉木休眠芽数量变化的因素。研究结果表明, 衫木休眠芽的数量随林分立地条件而变化, 立地愈优良, 休眠芽数量愈少, 中心产区少于边缘产区; 在同一林分中, 大径级立木休眠芽的数量少于小径级的; 随林分年龄增加休眠芽数量增加, 至中龄林阶段时达最多, 以后随年龄增加逐渐减少, 影响杉木休眠芽数量的主导因于为林分年龄和立地条件。作者还对更新措施提出合理建议。     

影响杉木幼林地水土流失的因素分析及预测模型研究

本文根据２８个杉木采用不同营林措施径流小区的定位观测材料，利用数量化理论Ⅰ模型，对影响杉木幼林地水土流失的自然和人为因素进行排序研究，建立了南方杉木幼林地水土流失的预测模型，首次利用定量数据确定了杉木不同营林措施对杉木幼林地水土流失的影响程度，这对于有针对性地采取措施防治杉木幼林地水土流失，解决杉木连栽地力衰退，具有现实意义．     

杉木遗传转化中抗生素种类和浓度的筛选

【目的】筛选适用于农杆菌介导的杉木遗传转化的抗生素种类和浓度,为杉木遗传转化体系建立提供理论依据。【方法】以杉木组培苗茎段和嫩芽为材料,探讨了潮霉素、卡那霉素和头孢霉素对其生长的影响以及对农杆菌GV3101的抑菌效果。【结果】潮霉素浓度为40 mg/L和60 mg/L时,杉木嫩芽和茎段培养42 d存活率分别为8.78%、13.97%和7.05%、5.93%,表现出良好的效果;80 mg/L时,其生长完全被抑制。卡那霉素浓度为100 mg/L时,杉木嫩芽和茎段在80 d时存活率仍高达75.04%和80.37%。300 mg/L的抗生素抑菌剂头孢霉素能有效抑制农杆菌GV3101生长,且该浓度下杉木嫩芽及茎段增殖效果良好。【结论】在以杉木嫩芽和茎段为受体材料的遗传转化体系中,40~60 mg/L和60~80 mg/L的潮霉素可作为杉木遗传转化抗性苗二次筛选的选择压,300 mg/L头孢霉素可作为农杆菌GV3101的抑菌浓度。     

烟草香气成分分析研究进展

\t\t\t\t\t目的\t\t\t\t\t研究成品烟丝致香成分与不同碳化温度间的关系。\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t方法\t\t\t\t\t设计制作相同的成品烟丝样品,通过HS-GC-MS在不同碳化温度条件下(80、100和120 ℃)测定烟丝致香成分的种类,并研究两者间的相互影响。\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t结果\t\t\t\t\t(1)成品烟丝从80 ℃开始碳化,120 ℃时碳化明显,从低温到高温,色泽由金黄色向棕褐色转变。(2)在80、100和120 ℃各温度条件下,平行测试的质谱峰形态基本表现一致,分别检测到18、52和81种致香成分,分子量范围为44.026~241.077 u。(3)从低温到高温,不同碳化温度下特征致香物质的数量分别为4、13和36种。\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t结论\t\t\t\t\t随着温度的提升,致香成分的数量不断增加,其中,100 ℃时特征致香成分为胺类、醇类、硫化物和含氧多环类化合物,分子量40~200 u;120 ℃时特征致香成分为酮类、醇类、醚类和含氮多环化合物,分子量50~160 u。\t\t\t\t     

膨化大米气味成分构成的研究

采用同时蒸馏萃取(SDE)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析了膨化大米挥发性成分构成。结果表明,膨化大米主要为醛、碳氢、含苯衍生物、醇、酮、酸和其他类挥发性成分构成,其中醛14种(67.30%)、碳氢8种(3.35%)、含苯衍生物7种(3.29%)、酮4种(4.38%)、醇2种(1.20%)、酸2种(3.62)和其他类物质3种(16.86%),己醛(32.93%)、2-戊基-呋喃(13.28%)、(E,E)-2,4-癸二烯醛(11.27%)和壬醛(5.74%)为主要挥发性成分,醛类物质种类丰富、含量最高,为膨化米粉中重要的化合物。     

发酵原料对苹果酒挥发性香气物质影响的分析

【目的】研究发酵原料对苹果酒挥发性香气物质的影响。【方法】采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用（SPME/GC/MS）技术，对苹果浓缩汁及10个苹果品种鲜榨汁酿造的苹果酒的香气进行了定性定量分析。【结果】多元统计分析发现，93%的变量可以用函数图像表示，用以区别浓缩汁和新鲜果汁酿造的苹果酒；乙酸乙酯和乙酸异戊酯分别是浓缩汁和新鲜果汁发酵的苹果酒的重要判定变量；酿酒专用品种发酵的苹果酒香气成分中，乙酸异戊酯、乙酸苯乙酯、乙酸丁酯的含量较高。而鲜食和制汁品种发酵的苹果酒香气成分中，正己醇、正丁醇、己酸的含量较高。【结论】本研究为判定苹果酒的发酵原料提供了有效的分析方法。     

谷子中挥发性气味物质的分析与研究

分析谷子挥发性气味成分的构成,可以明确谷子的主体香味成分,还可为评价和改善谷子的风味品质奠定科学基础。以张杂谷8号为试材,将谷粒经过砻谷机脱壳处理后得到谷子样品,采用同时蒸馏萃取技术（SDE）对谷子中的挥发性气味物质进行提取,并利用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对其进行分离鉴定。试验数据处理由Xcalibur软件系统完成,未知化合物经计算机检索同时与NIST谱库和Wiley谱库相匹配。结果表明：共鉴定出55种挥发性气味物质,包含17种醛、8种酮、6种醇、10种苯衍生物、8种碳氢、3种酸和3种其他化合物。其中,酸类物质含量最高,相对含量为41.63%;醛类物质次之,相对含量为30.66%。醛类物质在谷子中含量较高且种类最丰富,它们具有较低的阈值,可能为谷子重要的气味特征物质。     

缬草根提取物中挥发性香气成分分析

采用顶空-固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC/MS)法分析了缬草根提取物中的挥发性香气成分,结果表明,优化确定的试验条件为0.5 g缬草根提取物样品,80℃下用红色萃取头萃取20 min,解吸3 min后进GC/MS分析.缬草根提取物样品中检出127种挥发性香气成分,包括醇类28种、酯类22种、烯烃类21种、酮类15种、酸类8种、酚类5种、醛类6种、烷烃类4种和其他18种.缬草根提取物中的主要成分是醇类(46.177％)和酸类(26.082％),其中(-)-桉油烯醇(13.630％)和异戊酸(24.540％)含量较高.     

菠萝贮藏过程中香气成分的变化

采用顶空固相微萃取技术,研究巴厘菠萝果实贮藏过程中香气成分的组成及变化。结果表明,巴厘菠萝果实贮藏过程中主要香气成分是酯类,且含量随贮藏时间的延长增加。己酸甲酯是主要的酯类成分,在贮藏过程中含量也随时间的延长而增加。巴厘菠萝在果实贮藏期间,各香气成分的相对含量变化较大。     

不同酵母发酵对菠萝蜜果酒香气成分的影响

以RV171、1245、1557酵母发酵型菠萝蜜果酒为试材,采用HS-SPME-GC/MS技术对香气成分进行测定分析,以揭示不同酵母发酵型菠萝蜜果酒香气成分组成差异。结果表明:不同酵母发酵型菠萝蜜果酒香气成分主要由醇类、酯类、醛类、酮类、烯烃类、呋喃类等物质组成,共鉴定出56种香气成分。其中,1245酵母发酵型菠萝蜜果酒香气成分主要与3-甲基-1-丁醇、2,3-丁二醇、2-甲基丁酸、2-呋喃甲醇、3-甲硫基丙醇和二氢-2-甲基-3(2H)-噻吩酮相关;1557酵母发酵型菠萝蜜果酒香气成分与3-甲基丁酸戊酯、正戊酸正戊酯、乙酸-3-苯基丙酯、(-)-柠檬烯、异丁醇和芳樟醇等相关;而RV171酵母发酵型菠萝蜜果酒香气成分主要与1-(1-乙氧乙氧基)戊烷、2-甲基-1-丁醇、乙酸异戊酯和辛酸异戊酯相关。因此,不同酵母发酵型菠萝蜜果酒气成分组成种类相同,但香气成分物质组成及含量均存在一定差异。     

7个桃品种品质测定及挥发性香气成分分析

采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用的方法对7个桃品种果实的挥发性香气成分进行了分析,并采用相对气味活度值判定了各品种果实的主体挥发性香气成分。结果表明:从7个桃品种果实中共鉴定出30种挥发性香气成分,包括醛类6种、醇类5种、酯类11种、烃类2种、酮类1种、酸类4种、吡喃1种;7个桃品种果实中共有的挥发性香气成分有己醛、1-己醇、(E)-2-己烯-1-醇、2-乙基-1-己醇;春雪的主体挥发性香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、乙酸己酯、(Z)-乙酸叶醇酯、里那醇、1-己醇;京引黄桃1号的主体挥发性香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、乙酸乙酯、乙酸己酯;金奥的主体挥发性香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、乙酸己酯、(Z)-乙酸叶醇酯、乙酸乙酯、里那醇;沪油018的主体挥发性香气成分为己醛、乙酸己酯、(Z)-乙酸叶醇酯、(E)-2-己烯醛、乙酸异丁酯;秋燕的主体挥发性香气成分为己醛和(E)-2-己烯醛;瑰宝的主体挥发性香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、(Z)-乙酸叶醇酯、乙酸己酯、1-己醇;中油8号的主体挥发性香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、1-己醇、里那醇。     

7个桃品种品质测定及挥发性香气成分分析

采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用的方法对7个桃品种果实的挥发性香气成分进行了分析,并采用相对气味活度值判定了各品种果实的主体挥发性香气成分.结果 表明:从7个桃品种果实中共鉴定出30种挥发性香气成分,包括醛类6种、醇类5种、酯类11种、烃类2种、酮类1种、酸类4种、吡喃1种;7个桃品种果实中共有的挥发性香气成分有己醛、1-己醇、(E)-2-己烯-1-醇、2-乙基-1-已醇;春雪的主体挥发性香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、乙酸己酯、(Z)-乙酸叶醇酯、里那醇、1-已醇;京引黄桃1号的主体挥发性香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、乙酸乙酯、乙酸己酯;金奥的主体挥发性香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、乙酸己酯、(Z)-乙酸叶醇酯、乙酸乙酯、里那醇;沪油018的主体挥发性香气成分为己醛、乙酸己酯、(Z)-乙酸叶醇酯、(E)-2-己烯醛、乙酸异丁酯;秋燕的主体挥发性香气成分为己醛和(E)-2-己烯醛;瑰宝的主体挥发性香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、(Z)-乙酸叶醇酯、乙酸己酯、1-己醇;中油8号的主体挥发性香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、1-已醇、里那醇.     

乙醇处理对大久保桃挥发性芳香物质的影响

采用顶空固相微萃取法(Headspace Solid-Phase Micro-Extractions,HS-SPME),提取大久保桃的香气成分,经气相色谱-质谱(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)联机分析,分类分析表明,果实香气成分主要是挥发性醇类、酯类、醛类和少量的酮类.在采摘后桃果实随着贮藏期的延长,主要芳香物质含量均会发生变化.10℃下,内酯类物质随贮藏期的延长含量升高,乙醇处理促进桃果实内酯类物质的生成,且有利于苯甲醛、芳樟醇的合成;0℃T,2 mL·kg-1乙醇处理显著促进桃果实货架期内酯类物质的生成,提高了苯甲醛、酯类物质和紫罗酮的含量.