沈农蕨菜1号及其栽培技术

<正>沈农蕨菜1号适应性强,抗寒、抗病性强,根状茎粗壮,分枝能力强,三年生植株即可丰产,丰产期嫩芽产量可达1.5~3.0 kg·m-2。喜酸性土壤。蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)]又称拳头菜、拳芽菜、龙头菜、蕨儿菜、山蕨菜等,为蕨科蕨属多年生宿根草本植物,是著名的传统山野菜,在我国大部分地区均有分布,多生于稀疏阔叶林和针阔混交林的林间空地和边缘,其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。20世纪80年代以来,蕨菜产品一直出口日本、韩国、新西兰等国家。随着市场需求不断     

蕨菜栽培技术

蕨菜被当今国内外营养学专家誉为森林蔬菜,是宿根性草本蕨类植物.因其味道鲜美,质地脆嫩,营养丰富,生于山林野地无农药污染,深受消费者欢迎,是当今市场的畅销品,尤其是日本人最喜欢食用,也是很好的出口创汇蔬菜.可见,因地制宜发展蕨菜,变野生为栽培前景甚为广阔.近两年来,经过不断摸索北安市人工栽培蕨菜获得成功,总结出栽培方法如下.     

烹调

木耳爆鸡杂主料:鸡杂二副,水发木耳1两。冬笋片1两,马蹄2两。制法:将洗净的鸡肫、肝切薄片,肠切寸段。马蹄去皮切片,与冬笋片同时入开水锅内滚一下捞起。用旺火烧油锅,见油有微烟时放入姜片、蒜蓉和葱段,接着投入鸡杂,加黄酒和     

烹调

用料:鲜菇8两,麦粉2.5两,瘦肉3两,鸭蛋2个,花生油1斤,精盐适量。做法:①将凤尾菇切去菇脚,洗净,入沸水中烫软,捞起沥干水后切片。②麦粉用冷水搅成糊状,再打开蛋拌入搅匀。③将猪肉剁成碎末,加入盐,放入麦蛋糊中拌匀,然后和入菇片。④待花生油烧热,     

烹调

银耳炒花生原料:花生一杯(容量240毫升,下同),湿银耳4两,葱花1汤匙,小黄瓜1条,油3汤匙,糖2茶匙,盐半茶匙,味精半茶匙,麻油1茶匙,胡椒1/4茶匙。做法:①将银耳、葱、黄瓜切成细条;②将油放入锅中烧热后加入葱花、薑丝、银耳、黄瓜:③放     

烹调

备料:①银耳10克,用水发开后洗净,摘除硬蒂;⑦糯米粉1两,用开水调和后搓成碗豆大小的圆子;③苹果半只,去皮切成丁;④桂花白糖少许。制法:先将银耳放在砂锅里,加水用武火煮沸后改文火炖约半小时,使其成糊状。另取一锅加水约1.5斤,煮沸后撒入桂花白糖,再将糯米圆子入锅煮沸,然后将炖好的银耳和苹果丁倾入,稍煮片刻即     

蕨菜人工栽培

蕨菜人工栽培吴会昌，曾宪宏蕨菜以幼嫩叶芽供食用。每１００克鲜嫩叶芽中含水量约８６克，碳水化合物约１０克，蛋白质１．６克左右，脂肪０．４克．维生素Ｃ３５毫克．钙２４毫克，磷２９毫克，铁６．７毫克，胡萝卜素１．６８毫克。蕨菜有清热化痰，利尿安神功能，常食...     

蕨菜高产栽培技术

<正>蕨菜属蕨菜类植物,其幼叶、嫩茎含有粗蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、碳水化合物及多种人体所需的微量无素,营养价值较高,可鲜食、干制、罐制,是无公害的低热量减肥食品,市场前景广阔。皖南农村部分农户人工种植蕨菜获得成功,经济效益较高,现将其主要栽培技术介绍如下。1露地栽培1.1繁育种植春、秋季采集野生种,挖取粗壮根状茎作种苗,根茎长度应有2个叶芽以上、粗度10cm。选择土质疏松肥沃地块,每667m2施复合肥40kg,筑畦宽     

野生蕨菜研究进展

从蕨菜主要成分及其功能、种苗繁殖、高效栽培模式及加工技术几个方面综述了野生蕨菜研究现状.并结合开发野生资源、保护生态、提高经济效益和社会效益等方面,提出了现阶段发展野生蕨菜需进一步研究的重点问题,展望了野生蕨菜未来的发展方向.     

野生蕨菜研究进展

从蕨菜主要成分及其功能、种苗繁殖、高效栽培模式及加工技术几个方面综述了野生蕨菜研究现状。并结合开发野生资源、保护生态、提高经济效益和社会效益等方面,提出了现阶段发展野生蕨菜需进一步研究的重点问题,展望了野生蕨菜未来的发展方向。     

鄂西的蕨菜

湖北省西部,山峦起伏,林木繁茂,气候凉爽。高山上虽遍布砾石,但石块之间的土层中,因腐殖质含量丰富,却生长了大批野生植物资源,其中不少可以做为蔬菜食用。最著名的野菜,当推蕨与薇了,有人称之为山珍之王。蕨(Pteridium aguilinum(L.)Kuhn Var)属凤尾蕨科。蕨菜初出土,顶端叶片卷曲如拳,故人称为拳菜或龙头菜,鄂西人称为蕨脊鸟。植株高达1米左右。根状茎长而横走,叶片阔三角形或矩圆三角形,长30-50厘米,宽20-35厘米,三回羽状。末回小羽片互生,裂片矩圆披针形,圆     

蕨菜加工技术

蕨别名蕨菜、拳头菜、龙头菜、如意菜、狼萁等,属凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄,是一种营养价值很高的野生山菜,有“山菜之王”的美称。我国蕨菜资源丰富,每年都大量出口,年出口量达万吨以上,是典型的无公害蔬菜。如温州市文成县的“亨哈”牌野生蕨菜远销东亚、西欧、我国香港等12个国家和地区。     

蕨菜的栽培技术

<正>蕨pteridium apuilinum(L)kuhn var.Latiuscu-lum(Desv.)Undew蕨科,亦称蕨菜、拳头菜等,多年生草本植物。世界温带和暖温带地区均有分布,我国分布十分广泛,主要生长于山地草坡、林缘、稀疏林下或灌木丛中。由于野生环境所定,蕨菜无污染,清香可口,营养价值高,享有“山菜之王”的美称。经常食用可治疗高血压、关节炎等症。     

蕨菜保护地栽培技术

蕨菜保护地栽培技术３００３８１天津市农业科学院蔬菜研究所安志信蕨菜在我国分布很广，由于它早春萌发早、风味品质独特、营养价值高而深受人们喜爱，将其嫩茎采摘腌渍后，可出口到日本等国获取外汇，随着蔬菜保护地的发展，为在早春向人们提供这一山野珍品，可进行保护...     

蕨菜温室栽培技术

蕨菜是一种营养价值很高的野生菜，以叶芽生长出来的展开羽状叶和幼嫩叶柄供食用，根茎中还可提取出蕨粉，是天然的保健食品。现将温室栽培技术介绍如下：     

烹调技艺

炸黄瓜盒［原料］黄瓜、姜末、猪肉、胡椒面、鸡蛋、料酒、面粉、酱油、葱末、香油、精盐、椒盐、味精、油。［制法］１将黄瓜洗净,切去两头,斜刀切成长４ｃｍ、宽２．６ｃｍ、厚０．３５ｃｍ的活页片;将猪肉洗净,剁成肉泥,放入一碗内,再加入葱、姜、料酒、酱油、香...     

食菌烹调

云片猴头原料:干猴头2两,香菇1两,冬笋1两,黄瓜皮1两,清汤3两,湿淀粉2两,火腿2两。制法:将猴头在温水中浸15分钟,挤净水分切片(其他原料均切成片),层次相同摆成三排于碗内。另取一碗把料酒、酱油、清汤调匀,浇在摆好猴头的碗内上笼旺火蒸1小时,倒出汤汁(留用)翻扣在盘内。将汤汁放入炒勺内,用中火烧沸再加入味精,将湿淀粉匀浇在盘内猴头上即成。     

食菌烹调

主料:干香菇0.5两,鲜猪肚5两,笋肉5两,瘦肉3两,韭黄1.5两,肉骨汤2斤。制法:①将猪肚用盐搓洗后入锅煮沸10分钟,再洗去其内膜,入锅加水、盐、姜片烧熟,切丝;②把香菇洗后用温水发透,去蒂切丝,保留浸菇水;④将瘦肉切丝,用生粉捞匀,下油锅旺