上海黑白花奶牛的乳脂率调查

世界上大多数国家在牛奶收购上都是“按质论价”的,而我国大部地区仍系“按量计价”。随着我国乳牛业的发展,一定会采用“按质论价”的方法,力此我们对上海黑白花牛的乳脂率作了初步调查。 (一)乳脂率曲线对26头第一胎乳牛按     

不同饲养条件下估测牛奶干物质含量方法的比较研究

目前,各牛奶公司在收购牛奶时大多采用以质论价的方法,牛奶中的乳脂率和干物质含量高则价格高。在实际测定牛奶干物质是以测定牛奶的乳脂率或密度来代替的。利用测定牛奶的乳脂率和密度可以快速、简便、实用。一般而言,乳脂率及密度与牛奶的干物质含量成正比。已有一些...     

关于吉林省鲜牛奶按脂论价问题的深讨

吉林省在奶牛业发展中,出现鲜奶质量较差的问题,急待解决。其中突出的问题是牛奶乳脂率较低。1985年全省牛奶平均乳脂率仅为3.3％。在鲜奶收购过程中,由于“按质论价”的政策执行不力,牛奶掺杂使假较多,损害奶制品经营者和消费者的利益。乳脂率是衡量牛奶质量标准的一个重要指标,本文对鲜牛奶按脂论价作一探讨。造成牛奶乳脂下降的主要原因一、从生产方     

提高乳脂率奶牛的饲养管理途径

提高乳脂率奶牛的饲养管理途径○广东省农科院畜牧研究所（广东市５１０６４０）余德谦我国荷斯坦奶牛的乳脂率不高，大多在３５％以下，许多牛场或专业户牛奶的乳脂率降到３０％以下，甚至出现２５％－２０％的超低乳脂率。由于牛奶乳脂率达不到收购标准，使奶牛...     

荷斯坦牛乳脂率和乳蛋白率变化情况的分析及解决措施

随着新疆奶业的快速发展．饲养荷斯坦牛的规模化奶牛场越来越多，乳品厂对原料奶的收购也逐步规范，按质计价体系逐步得到推广，许多奶牛场（户）开始重视乳脂和乳蛋白这两项指标。但是我们在对规模化牛场（户）技术服务和咨询时，经常有技术人员、饲养人员和相关管理人员，咨询如何分析牛奶中乳脂乳蛋白存在的各种问题．如何根据牛奶中的成分来判断饲养中存在的问题，     

由不同季节牛奶成分的变化规律谈原料乳收购的计价标准问题

进入２１世纪，乳品行业的竞争，将是优质奶源的竞争。现很多乳品加工企业对原料乳的收购质量越来越重视，而生鲜牛奶的收购由原来单一的比重或脂肪计价改为全乳固体、乳脂肪、乳蛋白、细菌等多项指标计价。进入夏季后奶牛乳汁的理化指标有明显的变化，尤其全乳固体或乳脂率甚至低于乳品企业自定最低验收标准而被拒收，造成不必要经济损失。影响牛奶理化指标变化的因素很多，如奶牛品种、个体、饲料、季节等，在奶牛品种中国荷斯坦一定，不同季节日粮搭配基本合理，管理趋于稳定的情况下，温度变化对奶牛泌乳成分的影响十分突出。我们就…     

提高我省奶牛乳脂率的技术途径

1.前言乳脂率是衡量奶牛生产性能的重要指标之一。由于乳脂率同产奶量呈负相关,同乳蛋白率、乳糖率和无脂固形物(SNF)间均为正相关,因此,在注重提高产奶量的同时,还应注意对乳脂率的选择,使乳品质亦得到改善。由于现在收购牛奶按质论价,因此若乳脂率过低,对奶牛饲养者和乳品加工部门均不利。按照我省地方标准,鲜奶的乳脂率     

牛奶中乳脂的产生机制及提高乳脂率的措施

本文综述了牛奶中乳脂的产生机制、影响牛奶乳脂率的因素以及提高牛奶乳脂率的措施,以期为奶牛场提高乳脂率提供参考.     

饲料营养对牛奶乳脂率的影响

<正>乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标,牛奶的乳脂率一般为3%～5%。提高乳脂率的主要途径有多种,本文主要介绍饲料营养对牛奶乳脂率的影响。1碳水化合物对乳脂率的影响     

饲料营养对牛奶乳脂率的影响

<正>乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标,牛奶的乳脂率一般为3%～5%。提高乳脂率的主要途径有多种,本文主要介绍饲料营养对牛奶乳脂率的影响。1碳水化合物对乳脂率的影响     

提高奶牛乳脂率的途径和方法

近年来,我国奶牛业个体产奶量在不断提高,但同时乳脂率的下降引起人们的普遍关注,乳脂率的高低直接影响乳产品的质量,现有奶牛的乳脂率难以达到育种指标3.5%,长期在2.8%-3.5%之间徘徊。造成乳脂率低的原因主要有以下几个方面:其一,各地在选种选配时,只注重产奶量的选择,忽视乳脂率及乳蛋白的选择,注重产奶数量,忽视奶的质量,结果造成牛奶稀薄乏味、浓香味消失,干物质减少。其二,全国各地鲜奶收购没有实行统一的“按质论价,优质优价”原则,各乳品厂(尤其是小型个体乳品厂)牛奶质量(乳脂率、乳蛋白和干物质)检测手段落后,很多乳品厂仍然以奶量…     

奶牛乳脂率的影响因素及提高方法

牛奶是深受广大消费者喜爱的一种营养食品之一,营养价值高,易于消化,其中牛奶的乳脂率是评定牛奶质量的重要指标,其乳脂率的高低受到多种因素的影响,其中包括遗传因素、环境因素、营养因素、饲养管理因素以及疾病因素等,提高牛奶的乳脂率是提高牛奶质量,从而提高奶牛养殖经济效益,促进奶牛养殖业蓬勃发展的重要手段。因此,需要分析影响牛奶乳脂率的原因,并采取综合性的措施和方法以提高奶牛乳脂率。     

影响牛奶蛋白质和脂肪含量的因素及调整措施

乳蛋白质和乳脂肪的含量是衡量牛奶质量的重要标志,也是牛奶作为高营养食品的重要条件。长期以来,人们只注重追求牛奶产量和乳脂率,而对乳蛋白质率的高低并     

提高圈养奶牛乳脂率的措施

目前,黑龙江奶牛养殖业发展速度比较快,养殖水平不断得到提高,但在实践中还存在一些误区或不足。例如奶牛容易发病,产奶量偏低,乳脂率不高。为了提高奶牛养殖效益,除了提高奶牛产奶量外,提高牛奶乳脂率尤为重要,因为乳脂率高低和牛奶的价格呈正相关,即乳脂率高,牛奶价格就高,反     

关于鲜奶计价问题的探讨

鲜奶以质论价无可非议 ,但以质论价的办法需要探讨 ,因这牵涉到奶农和工厂的双方利益。从目前看 ,黑龙江省各地区采用的鲜奶计价办法大致有 :测乳脂率（乳脂肪）计价 ;测乳密度计价（以干物计价） ;测乳脂率和测乳密度双项计价等 ,以上三种计价办法 ,各有争议。反应不一。现又有人提出 ,鲜奶合理的计价办法 ,应是测试鲜奶中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖等乳干物质和细菌数等多项指标来综合计价。测试多项指标 ,较全面的评定鲜奶质量 ,以质论价 ,应该说是个更科学 ,更合理的计价办法。但问题是测试乳蛋白 ,乳糖等乳干物质 ,并不象测乳脂率那么简便…     

如何有效提高奶牛乳脂率

宜昌市夷陵区自2000年起开始养殖奶牛,近年来,个体产奶量有较大提高。但有部分奶牛场因乳脂率不高,有时不能达到乳业公司的收购标准而大大降低了牛奶单价,影响了经济效益。笔者经过两年的探索、调查和实践,总结了一些提高乳脂率的小经验,现报道如下,供广大奶牛养殖户参考。     

提高奶牛乳脂率的技术措施

牛奶乳脂率是反映奶牛生产性能的一项重要指标 ,也是影响奶牛饲养户经济效益的重要因素。牛奶乳脂率的高低受很多因素的影响 ,有遗传的因素 ,如品种和个体的差异 ;有生理的因素 ,如在不同胎次、一个泌乳期的不同阶段。牛奶的乳脂率与其产奶量呈现负相关。但在生产中 ,反应最明显的还是饲养管理对奶牛乳脂率的影响 ,如挤奶技术、日粮结构等。在保证奶牛产奶量的情况下 ,尽可能提高牛奶的乳脂率 ,才会发挥奶牛的最大效益。为此 ,应采取以下措施 :1　选择好的品种和个体不同品种牛的产乳量和乳脂率有很大的差异。乳用牛当中 ,经过高度培育的品…     

怎样有效地提高牛奶的乳脂率

<正>乳脂是牛奶的重要成分,也是衡量牛奶质量高低的主要指标之一。笔者祥细阐述了提高牛奶乳脂率的措施。1选育好的品种和个体不同品种的牛,产乳量和乳脂率有很大差异。经     

怎样有效地提高牛奶的乳脂率

<正>乳脂是牛奶的重要成分,也是衡量牛奶质量高低的主要指标之一。笔者祥细阐述了提高牛奶乳脂率的措施。1选育好的品种和个体不同品种的牛,产乳量和乳脂率有很大差异。经     

南京部分国营奶牛场鲜奶质量调查分析

摸清鲜生奶质量现状对制定牛奶收购政策、饲养管理计划以及繁殖育种都有重要意义。南京市卫生防疫站曾对南京地区253户养牛个体户进行生鲜奶质量调查,发现牛奶质量较差,牛奶比重小于1.028的户数占调查总数的90.5％,乳脂率小于3.0％的户数占54％。我们于1989年11月开始对部分国营奶牛场鲜生奶现场采样,逐头检测,以期进一步了解本地区鲜生牛奶的质量情况。