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改善地毯草黄单胞菌FJAT-10151产的黄原胶的力学性能,研究黄原胶/魔芋胶复配胶的流变性,为该复配胶的开发应用提供基础数据及参考。通过分析复配比、质量浓度、pH值、加热温度、加热时间、氯化钾浓度等对黄原胶/魔芋胶复配胶黏度的影响研究其流变性。结果表明:黄原胶/魔芋胶复配胶为"非牛顿流体",最佳复配比为4∶6;复配胶的黏度随pH的增大先增大后减小,在pH 8.0时黏度最大;复配胶的黏度随加热温度的增大而先增大后减小,在60℃达到最大值;复配胶的黏度随加热时间的延长而减小;氯化钾浓度和冻融处理对复配胶的黏度都有一定程度的影响。0.5%复配胶在60℃加热30min条件下黏度为454.337Pa·s,其稠度系数为9 117。 相似文献
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以魔芋胶和大豆分离蛋白为主要原料进行魔芋仿生牛肉的研制,对其组织状态、韧性、弹性、质地、咀嚼性、染色效果、营养成分的配比进行研究,筛选出了产品的最佳配方,并进一步对产品的加工工艺进行了探讨。 相似文献
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从体系交联性能、耐温耐剪切性能、滤失性能、破胶性能、助排性能以及储层岩心伤害性能等对一种由人工合成的线性胶稠化剂配置而成的新型线性胶压裂液体系进行了室内评价,并在红河油田红河121井长81层进行了现场应用。室内评价结果及现场应用表明,新型线性胶压裂液体系携砂性好,60℃条件下连续剪切90min时压裂液黏度仍保持在100mPa·s左右;破胶彻底,残渣低,在储层温度下均能完全破胶,且180min内破胶液黏度均小于5mPa·s,60℃时破胶后的残渣含量为18mg/L;破胶液黏土防膨效果较强,防膨率达到82.5%;破胶液表、界面张力较低,55℃时,破胶液的表面张力为26.7mN/m,界面张力为1.24mN/m,利于压后返排;破胶液对岩心平均伤害率仅为15.3%,伤害较低,该压裂液既能满足现场压裂施工和压后快速破胶返排的需要,又利于保护储层。 相似文献
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魔芋胶生产中HACCP的应用研究 总被引:4,自引:4,他引:0
为了提高魔芋胶产品质量和安全性,对魔芋胶生产过程进行危害分析(HA),找出生产过程控制的关键点(CCP),并确定各CCP的控制标准、监控程序和纠偏措施,以期将生产加工过程中危害因素降到最低限度。 相似文献
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[目的]分析二甲胺-丙烯酰胺阳离子聚丙烯酰胺的合成与表征。[方法]以丙烯酰胺、二甲胺和甲醛为原料,以亚硫酸氢钠和过硫酸铵作为引发剂合成阳离子聚丙烯酰胺(CPAM),采用正交试验来确定CPAM合成的最优方案,并对CPAM进行阳离子度、分子量的测定及红外光谱表征,分析其对制胶废水处理的效果。[结果]制备CPAM的最佳工艺为m(丙烯酰胺)∶m(甲醛):m(二甲胺)=20∶15∶11、反应温度为35℃、反应时间为6 h、引发剂(亚硫酸氢钠和过硫酸铵)质量分数是0.4%;随高聚物的分子量和阳离子度增大,制胶废水絮凝效也增强;分子量检测并结合红外谱图表明由丙烯酰胺、二甲胺等在试验条件下合成了阳离子聚丙烯酰胺。[结论]CPAM对制胶废水有很好的絮凝效果。 相似文献
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魔芋葡甘聚糖的改性研究进展 总被引:8,自引:1,他引:8
魔芋葡甘聚糖是一种高分子量水溶性的非离子型多糖,资源丰富,应用广泛。综述了魔芋葡甘聚糖的化学结构、理化特性以及物理、化学和复合改性研究进展,提出了在其改性研究中存在的问题,并对其未来开发方向进行了展望。 相似文献
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Study on Gel Formation Mechanism of Konjac Glucomannan 总被引:5,自引:0,他引:5
The transformation of molecular conformation after gelatinization of konjac glucomannan ischaracterized by means of GC, GPC, FT-IR, DSC, XRD and TEM. The results showed that the molecule ofKGM had no branch, the monose composition and connecting type of the molecular chain had no change,the transformation of molecule weight was little, and its drying powder sample formed an evidently newcrystalline region. The hollow double helix structure of KGM in hydrosol changed from stretch chain into in-tercross and entwisted after gelatinization. The gelatin formation mechanism of konjac glucomannan is there-by expounded. 相似文献
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为了分析魔芋葡甘聚糖(KGM)作为药物载体材料的结构特征及性能关系,通过复配方法制成KGM/CMC-Na、KGM/SAA、KGM/CMC-Na/SAA药物载体,进行孔隙率、电镜表征等方面的分析,并采用红外光谱分析其稳定性。试验结果:KGM/SAA、KGM/CMC-Na的复配能够起到协同增效的作用;KGM/SAA比KGM/CMC-Na、KGM/SAA/CMC-Na更为稳定;KGM/SAA药物载体的孔隙率较高,为73.00%;KGM/SAA药物载体的粒径大约为0.31~0.38mm,大小分布较为均匀。结果表明KGM/CMC-Na、KGM/SAA、KGM/CMC-Na/SAA中KGM/SAA最适宜作为药物载体。 相似文献
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[目的]研究纳米复合材料的制备及表征,以期制备一种新型食品包装材料。[方法]以魔芋葡甘聚糖(KGM)为基体,以纳米MgO为原料,采用共混法制得KGM/MgO纳米复合物。通过傅立叶红外光谱(FTIR)、热重分析(TG)、透射电镜(TEM)等手段对该复合物进行了表征。[结果]FTIR表明,纳米MgO粒子对KGM分子中某些特征官能团的波数影响比较大,纳米MgO和KGM之间存在较强的相互作用。E电镜表明,纳米MgO在复合材料中的分散性较好。制备的KGM/MgO纳米复合材料的热稳定性高于KGM薄膜。纳米MgO的加入对复合膜的力学性能有所提高。[结论]用共混法成功制得了KGM/MgO纳米复合材料,为制备新型食品包装材料提供技术支撑。 相似文献
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[目的]研究了磷酸酯化魔芋葡甘聚糖水凝胶的降解性能影响因素,为魔芋葡甘聚糖(KGM)水凝胶的应用奠定基础。[方法]研究交联剂用量、酶浓度对磷酸酯化魔芋葡甘聚糖水凝胶降解性能的影响。[结果]结果表明,水凝胶的平均降解速率随着交联剂用量的增加而逐渐降低;随着纤维素酶浓度的增加逐渐升高。[结论]降低凝胶交联度能增加凝胶的降解速率;酶浓度的增加能有效地提高凝胶的降解速率。 相似文献
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魔芋葡甘聚糖测定方法的比较研究 总被引:1,自引:0,他引:1
在用DNS法测定魔芋葡甘聚糖的含量过程中,以丙三醇代替苯酚。在波长λ为556 nm,水浴的显色时间为5 min,显色温度90~100℃,稳定时间为1~1.5 h条件下,同一样品用丙三醇显色法测得葡甘聚糖的含量为73.44%,回收率为98.6%,精密度为0.98;苯酚比色法测得葡甘聚糖的含量为70.87%,回收率为102.7%,精密度为0.93。结果表明,该方法(DNSⅠ)具有方便、安全、成本低等优点,适合于常规实验室魔芋粉葡甘聚糖定量的测定。 相似文献
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三偏磷酸三钠对魔芋葡甘聚糖的改性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
[目的]为魔芋葡甘聚糖(KGM)水溶胶在生产中的应用奠定基础。[方法]以天然高分子KGM为主要原料,采用三偏磷酸三钠(STMP)作为交联剂来制备1种可降解磷酸酯化KGM水凝胶。研究不同浓度的KGM和STMP对该水凝胶平衡溶胀比的影响,并分析该水凝胶的生物降解性。[结果]该凝胶溶胀比在溶胀初期迅速增加,其增幅随溶胀时间的延长而降低,8 h后达到平衡溶胀比。该凝胶平衡溶胀比随KGM用量的增加而增加,而随STMP用量的增加而降低。该凝胶可被含β-葡聚糖苷酶的纤维素酶降解,而不能被不含β-葡聚糖苷酶的胰酶等降解。[结论]KGM的改性产物能被降解KGM自身的酶所降解,说明该水凝胶保持了KGM的生物可降解性。 相似文献
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Study on Molecular Chain Morphology of Konjac Glucomannan 总被引:4,自引:0,他引:4
The long-range structure of konjac glucomannan(KGM) is studied by using laser light scatter(LLS), gel permeation chromatography (GPC) and method of viscostdity. The weight-average molecularweight (Mw), root-mean-square ratio of gyration[ (S2) 1/2 ], second viral coefficient (A2) and multi-dispersioncoefficient (Mw/Mn) are 1.04× 106, 105.0±-0. 9 nm, (- 1.59±0. 28) × 10-3 mol ml g-2 and 1. 015±0. 003,respectively. Mark-Houwink equation is established as [η] = 5. 96 × 10-2Mw0.73 and the molecular chain pa-rameters are as follows: ML=982.82 nm-1 , Lp=27.93 nm, d=0.74 nm, h=0.26 nm, L=1 054.11 nm.Further more molecular chain morphology of KGM is studied by using atom force microscope (AFM) andtransmission electronic microscope (TEM), and the result shows that the KGM molecular is an extendingsemi-flexible linear chain without branch. Therefore, the image of molecular chain morphology confirms thededuction drawn by Mark-Houwink equation and molecular chain parameters. 相似文献
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魔芋葡甘聚糖分子链形态研究 总被引:13,自引:1,他引:13
以光散射、凝胶渗透色谱及粘度法研究了魔芋葡甘聚糖的远程结构,其重均分子量Mw、均方根旋转半径(S 2)1/2以及第二维利系数A2分别为1.04×106、105.0±0.9 nm和(-1.59±0.28)×10-3 mol穖l穏-2,多分散系数Mw/Mn为1.015±0.003,建立了Mark-Houwink方程[η]=5.96×10-2Mw0.73;分子链参数ML=982.82 nm-1, Lp=27.93 nm,d =0.74 nm, h =0.26 nm, L=1 054.11 nm;采用原子力显微镜( 相似文献
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研究魔芋葡甘聚糖涂膜处理对采后牛角椒果实货架品质的影响。以牛角椒为材料,室温条件下(20±3)℃,分别用3、6、9 g/L魔芋葡甘聚糖涂膜处理果实,以不作任何处理和仅用φ=0.1%次氯酸钠洗果为对照组,比较处理果实和对照果实的质量损失率、商品率、果皮亮度、色泽、色饱和度和叶绿素含量以及过氧化物酶(POD)活性和多酚氧化酶(PPO)活性的变化。结果表明,魔芋葡甘聚糖涂膜减缓了牛角椒果实质量损失率的升高和商品率的降低,保持果皮颜色,提高叶绿素的含量,同时POD活性和 PPO活性的升高。魔芋葡甘聚糖涂膜可有效延缓采后牛角椒果实的成熟衰老进程,对保持牛角椒果实较好的货架品质和商品性有积极作用。 相似文献