饲料蛋白含量检测有新法

中国农业大学动物科技学院李德发教授和谯任彦教授共同主持完成的“大豆胰蛋白酶抑制因子单克隆抗体的制备及其检测试剂盒的研制”已通过专家组鉴定。它可应用于大豆、豆饼、豆粕等饲料原料的检测。     

大豆球蛋白提取条件优化及7S和11 S亚基的鉴定

大豆球蛋白是豆粕饲料的主要营养成分之一,对豆粕饲料的营养品质有着重要影响,其中7S伴大豆球蛋白及11S球蛋白是大豆球蛋白最重要的成分。研究分析了在不同提取液,不同的pH,不同的温度,不同浓度的Tris-HCl提取液及不同料液比对豆粕大豆球蛋白提取的影响,并且对7S伴大豆球蛋白和11S球蛋白进行了分析。最终SDS-PAGE结果显示55℃、0．05 mol/L、pH9．0的Tris-HCl溶液在料液比为1∶10时能够提取较多的球蛋白,并且7S伴大豆球蛋白由3个亚基组成,其相对分子量分别为60466 Da,55029 Da和49043 Da,11S球蛋白也由3个亚基组成,其相对分子量分别为44634 Da,39779 Da和17952 Da。     

优质、高产两系法杂交籼稻新组合--扬两优6号

“扬两优 6号”是江苏里下河地区农业科学研究所以优质“两系”不育系“广占 6 3 4S”与“扬稻 6号”配组育成的“两系”优质杂交籼稻新组合 ,2 0 0 3年通过江苏和贵州两省品种审定委员会审定并定名。该组合在目前中国育成的“两系”杂交籼稻组合中居领先地位 ,现已获得国家植物新品种产权证书。该组合 2 0 0 2年被列入国家计委“扬州市优质米基地建设”项目 ;2 0 0 3年被列入江苏省“新国标三级以上水稻新品种示范推广及产业化开发”项目。1　主要特性1 1　品质优　经农业部稻米检测中心检验分析 ,扬两优 6号除直链淀粉含量为国颁《优质稻…     

“大豆蛋白与抗营养因子检测技术体系研究”通过鉴定

我国当前大豆资源短缺,如何提高饲料中大豆利用效率成为动物营养研究者关注的问题。我校李德发教授主持完成的大豆蛋白与抗营养因子检测技术体系研究,为大豆种质选育、饲料抗原性分析、大豆加工工艺改进及饲料配方设计提供了成熟技术。     

酶解去除抗原蛋白饲料对仔猪生产性能的影响

分别选用18日龄和24日龄断奶的长太杂交仔猪,采用单因子试验设计,分两个试验研究了复合酶体外预处理、不预处理去除抗原蛋白的豆粕和生大豆不同类型日粮对不同断奶日龄仔猪生产性能和生化参数的影响。结果表明:酶解预处理能有效去除豆粕抗原蛋白,极显著提高18日龄断奶仔猪生长速度和饲料利用效率(P<0 01),豆粕加酶预处理提高仔猪免疫力;24日龄断奶仔猪加酶去除抗原蛋白豆粕饲料其生产性能显著优于豆粕对照组(P<0 05),利用体外酶解预处理去除抗原蛋白豆粕饲料显著提高饲料利用率,饲料的品质越好,动物年龄越大,加酶去除豆粕抗原蛋白不同处理方式对仔猪生产性能的影响差异不显著(P>0 05);生大豆加酶预处理不宜作为18日龄断奶仔猪饲料的唯一蛋白源补充料;18日龄和24日龄断奶仔猪用酶解预处理大豆蛋白作单一蛋白补充料均不产生过敏反应。酶解预处理去除抗原蛋白是一种合理利用大豆产品资源的有效方法。     

TPH135RZ膨化机膨化大豆饲喂仔猪效果

用TPH13 5RZ膨化机在 12 5、13 5、14 0及 15 0℃膨化加工大豆 ,进行了不同温度下加工的膨化大豆饲喂哺乳仔猪 (7～ 3 0日龄 )和断奶仔猪 (3 1～ 65日龄 )的试验。结果表明 :4种膨化大豆饲料及对照组豆粕饲料对乳仔猪生长性能的影响无显著差异(P >0 .0 5 ) ;膨化大豆可提高断奶仔猪生长性能 ,其中 13 5℃膨化大豆组仔猪的生产性能最好。膨化大豆可减少仔猪的下痢。     

酵母菌发酵对常用饲料原料营养指标 和抗营养因子含量的影响

生物发酵饲料是目前动物营养研究的热点领域,具有广阔的应用前景。比较研究了5种常用饲料原料(小麦、玉米、豌豆、大豆和豆粕)经酿酒酵母、热带假丝酵母和马克斯克鲁维酵母发酵后营养物质和抗营养因子含量的变化规律。结果表明,小麦和玉米经3种酵母发酵后pH值显著降低。豌豆、豆粕和大豆在发酵后期pH值均升高。除豆粕经热带假丝酵母发酵后干物质回收率上升外,其他原料经酵母菌发酵后干物质量均降低。玉米原料分别经酿酒酵母和马克斯克鲁维酵母发酵后还原糖含量显著下降,而大豆、豌豆和豆粕原料经2种酵母发酵后还原糖含量均表现出先升高后降低的规律。热带假丝酵母发酵小麦、玉米、大豆和豆粕4种原料粗蛋白含量均显著升高。3种酵母菌能够有效降低饲料原料中的植酸含量,但仅对小麦和玉米中的抗性淀粉有一定的降解效果。综上所述,通过控制酵母菌发酵时间,能够有效提高饲料原料的营养价值并降低其中的抗营养因子含量。利用酵母菌对饲料原料进行预发酵处理成为提高饲料中营养物质消化吸收利用率的有效途径。     

浅谈豆粕生熟度的评定

豆粕是动物理想的优质植物蛋白资源。生大豆中含有抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角、甲状腺肿诱发因素，抗凝固因素等抗营养因子，其中抗胰蛋白酶对营养价值的影响最为严重。因此，大豆在使用前应经适当温度、适当水分、适当时间加热处理以消除生大豆中的有害成分。若加热不足，抗营养因子不能得到有效破坏，致使蛋白质利用率较低，反之加热过度，抗营养因子虽被破坏，但蛋白质中的氨基酸尤其是赖氨酸与单糖的米拉德反应形成不能被利用的化合物，从而降低豆粕品质。因此，豆粕生、熟度的评定直接影响饲料生产的质量。我国已制订评定豆粕…     

多雨年份的大豆贮藏

大豆是世界上植物油和植物蛋白的最重要的来源，可加工成大豆粉做食品，也可加工成豆粕做饲料。为实现大豆的高效益，许多农民朋友会将收获的大豆贮藏起来，等待价格上涨后再出售，所以贮藏好大豆十分重要。秋季大豆收获季节降水量过大，会使子粒的含水率在15.5%以上，因此准确分析影响大豆贮藏的因素，做好贮藏避免经济损失十分重要。     

2003年上半年我国大豆市场形势分析

自 2 0 0 2年底以来 ,国产大豆价格持续上涨 ,农民收益增加 ,加上国家的政策扶持 ,2 0 0 3年大豆播种面积大幅度增加 (约 92 7万hm2 ,比 2 0 0 2年增加5 .4 % ) ,但受东北旱情影响 ,预计 2 0 0 3年大豆单产将比 2 0 0 2年有所下降 ,但总产仍将达到 170 0万t。1　 1～ 5月大豆、豆油进口大幅度增加 ,豆粕出口减少　　据海关总署统计 ,1～ 5月我国进口大豆 76 6万t,同比增加 4 81万t。其中 ,从美国进口 6 10万t,占总量的 80 % ,分别超过 2 0 0 0～ 2 0 0 2年我国每年从美国进口量 5 41、5 73和 4 6 1万t。 1～ 5月累计出口15 .2万t,同比减少 0…     

豆粕与发酵豆粕中主要抗营养因子调查分析

【目的】豆粕是动物饲料的主要原料,但其含多种抗营养因子（anti-nutritional factors, ANF）,阻碍营养成分的消化、吸收和利用,从而影响动物的生长发育和健康。研究表明豆粕经微生物发酵可有效地降低抗营养因子含量。但由于发酵工艺、发酵菌种、豆粕本身的因素,不同生产厂家的豆粕及发酵豆粕中各抗营养因子含量差别较大,现有研究中也少有关于二者中抗营养因子水平的研究报道。为此,抽取了市售的65批次豆粕和54批次发酵豆粕,对6抗营养因子：大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、棉籽糖、水苏糖、脲酶进行分析测定,以了解饲料行业使用的豆粕及发酵豆粕中的抗营养因子含量。【方法】用ELISA法（enzyme-linked immuno sorbent assay）对样品中的大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子含量进行测定,其分析方法和操作要求均与所购ELISA试剂盒的说明相一致,主要过程为：样品前处理、加样、洗板、加酶标试剂、显色、终止。棉籽糖和水苏糖的检测采用高效液相色谱（high performance liquid chromatography, HPLC）检测微波提取的棉籽糖和水苏糖。脲酶分析参照国标方法：加入尿素缓冲液后恒温水浴,一定时间后加入盐酸溶液停止反应后冷却,清洗试管内容物,以氢氧化钠标准溶液滴定至pH4.7后根据体积计算得出脲酶活性。【结果】调查分析后发现：豆粕和发酵豆粕中的大豆球蛋白平均含量分别为129.3、54.7 mg·g^-1,发酵后大豆球蛋白平均含量降低了57.7%,根据百分位数法对数据进行统计分析,得出豆粕和发酵豆粕中的大豆球蛋白正常值范围分别为58.9-P₉₀（177.3 mg·g^-1）、ND-P₉₀（109.4 mg·g^-1）。豆粕中的β-伴大豆球蛋白平均含量为102.2 mg·g^-1,而发酵豆粕中的β-伴大豆球蛋白为37.6 mg·g^-1,相比豆粕降低了63.2%,使用相同的数据统计方法判定二者中β-伴大豆球蛋白含量正常值范围分别为42.8-P₈₅（147.2 mg·g^-1）和ND-P₈₅（61.8 mg·g^-1）。胰蛋白酶抑制因子在豆粕和发酵豆粕中平均含量分别为18.4 mg·g^-1和7.5 mg·g^-1,发酵处理使其含量下降了59.1%,同时得出豆粕及发酵豆粕胰蛋白抑制因子含量正常值范围分别在ND-P₈₀（28.6 mg·g^-1）、ND-P₈₀（9.9 mg·g^-1）之间。豆粕和发酵豆粕中的棉籽糖平均含量分别为11.02、1.93 mg·g^-1,发酵豆粕比豆粕减少了82.5%,豆粕和发酵豆粕中棉籽糖的正常值范围分别在ND-P₉₀ （13.79 mg·g^-1）、ND-P₉₀（4.65 mg·g^-1）之间。豆粕中水苏糖的平均含量为29.70 mg·g^-1,而发酵豆粕中水苏糖的平均含量为5.19 mg·g^-1,发酵后水苏糖含量降低了82.5%,同时水苏糖的正常值范围分别在ND-P₈₅ （33.29 mg·g^-1）、ND-P₈₅（11.58 mg·g^-1）之间;豆粕中脲酶含量正常值范围为ND-P₉₇（0.40 U·g^-1）,发酵豆粕脲酶未检出。综上得出,发酵豆粕的抗营养因子含量与豆粕相比有不同程度的减少。【结论】在分析调查的基础上得出了现行市售豆粕及发酵豆粕主要抗营养因子的含量范围。本调查分析为饲料加工工艺的进一步优化提供数据支撑,同时能够对养殖企业选择豆粕及发酵豆粕作为饲料原材料起到一定的理论指导作用。     

浅谈反刍动物非蛋白氮的利用

2012年上半年以来,豆粕市场出现了罕见的上涨行情,豆粕整体高位运行。究其原因:第一,供应偏紧,由于2011年豆粕现货一直在低位徘徊,中间商和油厂的豆粕存货量很少,而且2月油厂开工率相对较低,豆粕现货市场出现了阶段性的供不应求。第二,进入2012年,南美大豆产区因气候干旱导致减产,大豆价格上涨,全球大豆供应偏紧。高价运行的豆粕市场势必引起饲料价格的抬升,饲料价     

枯草芽孢杆菌的选育及其发酵豆粕的工艺条件研究

[目的]为大豆多肽的工业化生产提供理论依据。[方法]以紫外线诱变后筛选得到的枯草芽孢杆菌B1-2菌株发酵豆粕生产大豆多肽,通过单因子及正交试验确定最佳发酵条件。[结果]各因素对枯草芽孢杆菌B1-2发酵豆粕生产大豆多肽的影响依次为：豆粕含量、培养基pH值、发酵温度和接种量。最佳发酵条件为：发酵培养基中含9%豆粕、2%麸皮,以培养24 h的枯草芽孢杆菌B1-2菌株为发酵菌种,在初始pH值7.5,温度35-40℃,接种量8%条件下发酵64 h,此条件下豆粕蛋白的水解度可从初始条件的17.80%提高至21.06%,比条件优化前提高了18%。[结论]该研究优化了枯草芽孢杆菌发酵豆粕生产大豆多肽的工艺条件。     

我国大豆需求增长的主导因素分析

系统梳理了大豆需求的影响因素体系及影响机制,根据我国近10年来大豆需求变动情况,实证研究了决定大豆需求及进口数量的因素。研究发现,养殖方式向规模化转变,大幅增加了对工业饲料及豆粕的消耗;豆粕需求是大豆国内压榨数量的决定性因素,进而也是我国大豆进口量的标尺性指标。     

今冬明春饲料市场预测

据有关部门分析，今冬明春饲料市场上主要饲料及其原料的涨幅基本不超过3％，不会出现今年上半年的高价位运行局面，将保持平稳的势头，饲料企业的生产和效益也会好于去年。　　在饲料原料方面，占配合饲料原料用量60％左右的玉米，目前市场价位依然居高不下，但预计今年年底前玉米价格不会再出现太大的涨幅；今年上半年豆粕市场价格在节后就出现迅猛上升，价格比节前涨幅高达33.3％，受进口大豆及豆粕的冲击，下半年豆粕市场价格一路下滑，估计年底也不会有太大的冲高机会；近期饲料添加剂价格普遍稳中有高，目前市场蛋氨酸价格一般在32000…     

大豆功能因子对小鼠生理性能的影响

为深入研究大豆功能因子的医疗保健作用,以高纯度大豆异黄酮和豆粕中提取的复合功能因子,分别进行了小鼠的抗肿瘤、调节免疫功能与抗疲劳试验。结果表明,每克体质量灌喂5mg、4mg、3mg的高纯度大豆异黄酮,可极显著提高小鼠的抑瘤率(P<0.01);每克体质量灌喂3mg、2mg的大豆皂苷,可极显著提高小鼠免疫功能(P<0.01);每克体质量灌喂1.6mg、1.3mg的复合功能因子,可极显著提高小数抗疲劳性能(P<0.01)。     

第三季度国内豆粕将以振荡为主

2006年的上半年,国内豆粕现货价格一路下跌至三年半以来的最低点,截止到7月10日,豆粕全国平均价格在2058元/吨,较今年年初高点2513元/吨的跌幅超过了18%。导致国内豆粕现货市场持续下跌的主要原因有:进口大豆、豆粕数量庞大,终端畜禽养殖及饲料需求恢复速度缓慢,豆粕供大于求现     

发酵豆粕在动物生产中的研究与应用

<正>豆粕是豆油加工副产品,是畜禽养殖业中重要的植物性蛋白质饲料。由于豆粕中存在多种抗营养因子,动物长期食用后会产生不同程度的一系列中毒症状,进而影响豆粕在动物生产中的有效应用。为此,消除豆粕中抗营养因子、促进大豆蛋白质吸收的研究成为人们研究的焦点。近年来,用微生物方法处理     

固态发酵豆粕的现状及应用前景

近几年，豆粕的深加工和综合利用越来越受到人们的关注，豆粕大部分用作饲料，少部分用于发酵食品生产。常见的加工方法是酶解豆粕和发酵豆粕，酶解豆粕主要用于大豆肽的液态生产，     

市场前沿

豆粕消费市场疲软 当前仍处于禽畜消费淡季．近期国内豆粕市场供应相对充足。据国家粮油中心监测．3月中旬国内沿海地区主要油厂豆粕库存总量接近90万吨，较上旬增加2万吨左右．远高于去年同期40万吨以下的水平。据了解．目前国内油厂开机率在40％左右．随着大豆港口库存的上升．后期油厂开机率仍会有所提高．豆粕高库存局面短期内难以改变。