紫甘薯花青素含量积累规律初探

以紫甘薯"绫紫"和"徐紫薯3号"为试验材料,通过分期取样,测定了不同收获期和贮藏期薯块的花青素含量。结果表明,随着采收取样期推迟,薯块产量呈逐渐上升趋势;而块根膨大初期,紫甘薯薯块单位质量的花青素含量相对较高;在薯块膨大中后期,随紫甘薯薯块的膨大,薯块单位质量的花青素含量呈下降趋势;收获期薯块的花青素含量变化渐趋稳定;贮藏期,薯块的花青素含量变化不大。     

不同基因型紫色甘薯品种主要品质性状在川中丘陵区的变化分析

【目的】筛选出川中丘陵区鲜食型和全粉加工型紫色甘薯适宜的种植品种。【方法】于2009-2014年,陆续引进23个紫色甘薯品种(品系),以‘南紫薯008’为对照,研究不同基因型紫色甘薯品种主要品质性状在川中丘陵区的变化。【结果】鲜食型品种以蒸煮食味优、干物率和淀粉含量适中、可溶性糖含量高为主要筛选指标,‘渝紫263、‘南紫薯008’和‘南紫薯014’的食味评分分列前3位,干物率27.52%~31.34%,淀粉17.20%~22.17%,可溶性糖6.75%~10.38%,产量22 597~25 312 kg/hm~2。全粉加工型品种以高花青素含量、高干物率,高产稳产为主要筛选指标,‘绵紫薯9号’、‘农林47’和‘徐紫薯3号’的花青素含量为40.76~53.93 mg/100 g FW,分列前3位,干物率32.43%~38.20%,产量18 295~31 850 kg/hm2,产量变异系数16.68%~21.71%。【结论】川中丘陵区紫色甘薯宜按用途分类推荐品种,‘渝紫263、‘南紫薯008’和‘南紫薯014’适宜做鲜食型紫色甘薯推广;‘绵紫薯9号’、‘农林47’和‘徐紫薯3号’适宜做全粉加工型紫色甘薯品种推广。     

贵州甘薯品种筛选试验

为筛选出适合贵州甘薯栽培的品种,以宁紫薯1号和徐薯22为对照品种,综合评价筛选了11个甘薯新品种。结果表明:紫心甘薯品种川紫薯6号和黄心甘薯品种黔薯8号鲜薯产量显著高于对照品种,且结薯习性较好,适宜在贵州推广种植;品种渝薯15和13-4-59鲜薯产量较对照增产不明显,但2个品种干物率和薯干产量都较高,可作为淀粉型品种在贵州推广种植;其余品种各有特色,如1386-4茎叶产量高,南紫薯018薯肉深紫色,花青素含量高,具有一定推广价值。     

紫薯市场潜力大 种植需要规模化

紫薯又称紫甘薯,薯肉呈紫至深紫色,除具有普通甘薯的营养成分外,还富含天然着色剂花青素,同时具有较高的药用价值,是一种栽培容易、药食兼用的理想作物。紫薯除了用于鲜食外,还用于提取色素。紫薯适宜于沙壤土和半沙壤土种植。在品种选择上,鲜食型紫薯主要有济薯18、宁紫薯1号、徐紫1号和烟紫1号,色素型紫薯主要有山川紫、绫紫、     

优质高产甘薯新品种“烟紫薯3号”选育及紫薯食用品质相关性状分析研究

选育出了优质高产紫甘薯新品种"烟紫薯3号",进行了紫甘薯食用品质相关性状分析研究。结果表明:烟紫薯3号在国家区域试验和生产试验中平均鲜薯产量分别为29088和21525 kg/hm2,分别较对照宁紫1号增产23.47%和17.22%;其食味总评分为73.3,较对照宁紫1号增加4.74%;紫甘薯食用品质的影响因子按影响程度依次为:花青素含量>还原糖含量>粗蛋白含量>可溶性糖含量>烘干率>淀粉含量>薯肉粘度;花青素含量与食味呈负相关。初步得出:选育食味品质好的紫薯品种必须具有适中的花青素含量、相对较高的还原糖含量、较低的粗蛋白含量、适中的可溶性糖含量、适当偏低的干物率。     

优质高产甘薯新品种“烟紫薯3号”选育及紫薯食用品质相关性状分析研究

选育出了优质高产紫甘薯新品种"烟紫薯3号",进行了紫甘薯食用品质相关性状分析研究。结果表明:烟紫薯3号在国家区域试验和生产试验中平均鲜薯产量分别为29088和21525 kg/hm2,分别较对照宁紫1号增产23.47%和17.22%;其食味总评分为73.3,较对照宁紫1号增加4.74%;紫甘薯食用品质的影响因子按影响程度依次为:花青素含量还原糖含量粗蛋白含量可溶性糖含量烘干率淀粉含量薯肉粘度;花青素含量与食味呈负相关。初步得出:选育食味品质好的紫薯品种必须具有适中的花青素含量、相对较高的还原糖含量、较低的粗蛋白含量、适中的可溶性糖含量、适当偏低的干物率。     

紫甘薯新品种宁紫薯3号的选育及栽培技术

宁紫薯3号系江苏省农业科学院粮食作物研究所从徐薯18×浙紫薯1号杂交后代中选育的优质鲜食型紫甘薯新品种,2012—2014年经国家甘薯品种区域试验和生产试验,结果表明,宁紫薯3号鲜薯平均产量27 295.5 kg/hm2,比对照品种宁紫薯1号平均增产6.86%,干物率为31.5%,每100 g鲜薯薯块中花青素含量为17.0 mg。宁紫薯3号具有鲜薯产量高、商品性好、熟食品质优、耐贮藏等特点,2015年3月通过全国甘薯品种鉴定委员会的鉴定。     

高素甘薯品种引种和区域比较试验

引入10个高素甘薯品种与广东省栽培品种广紫薯1号、广薯87进行区域比较试验.结果表明,高花青素组的徐薯3号、南紫薯008两个品种鲜薯产量和花青素含量均超过对照广紫薯1号,且增产幅度大、综合性状和适应性好.高β-胡萝卜素组的广薯79、南薯010两个品种鲜薯产量和β-胡萝卜素含量优于对照广薯87,且大中薯率高、综合性状和适应性好.     

6个优质紫甘薯新品种引进与筛选

为筛选和鉴定适合安溪县种植的紫甘薯品种,以福宁紫3号为对照,对初步筛选出的龙津薯3号、泉紫薯96、龙紫4号、龙紫9号、福宁紫5号、金薯17等6个紫甘薯品种进行品种比较试验,考察各品种的产量、品质、抗病性、地上部和地下部生长动态及主要性状。试验结果表明:龙紫9号兼具高产、优质、较高淀粉、抗病,综合表现最为突出,适宜作为优质紫薯品种在生产上利用;泉紫薯96和金薯17鲜薯产量表现一般,但淀粉产量较高,食用品质和外观品质均好,适宜作为优质鲜食紫薯品种在生产利用;龙津薯3号收获期鲜薯和淀粉产量均较低,但早熟表现突出,适宜作为早熟品种在生产上利用。     

紫肉甘薯品种引进试验

紫肉甘薯品种引进试验结果表明:广紫薯1号鲜薯和薯干产量最高,花青素色价为12.2,处于中等水平,是适合金谷镇条件的紫肉甘薯,可大力推广。其次,福薯9号、泉紫薯403、泉紫薯412可作鲜食紫肉甘薯品种推广。泉紫薯1号需进一步研究,泉紫薯414和Ayamarusaki可作紫肉甘薯育种材料加以利用。