茶史 茶诗

广东增城人好饮茶,早有文字记载:明代陈经翰写《游燕游岳稿》及《山中志怀》二书,就隐居城东七里的凤凰洞中,洞里多岩石、石岩产岩茶,茶味胜西坑(增城西坑茶,是茶质味优的一种).县境内还有“银泉茶”、“狮岭茶”、“东坑茶”、“十八滩茶”、“仙人洞茶”等.“增城商业话升平”一文道:增城人在唐代讲“滩茶”;元代讲“泡茶”;明代讲“焗茶”;清代讲“冲茶”;今天讲“饮茶”.滩、泡、焗冲、饮,反映了增城人五个朝代饮茶的历史.     

武夷茶，文人茶

有人说武夷茶是女子茶,又有人说她是男士茶,而我说她是文人茶。君见否,一部厚实的武夷茶史,把武夷茶和文人形影相随、亲密无间的关系捕绘的淋漓尽致。首先说的是唐代徐寅,那是兴化府上第一位状元,著有两部诗文集,诗工整,文厚实,大文人衔头卓卓有余。     

茶饲料与茶兽药的开发利用

1　茶饲料的开发利用废茶和速溶茶、茶多酚天然抗氧化剂等生产后形成的茶渣含有动物可消化的营养物质高达 52 % ,但将其作为动物饲料 ,必须经过发酵处理 ,使废茶料的茶渣中的粗蛋白和多糖降解。具体方法是把废茶或茶渣烘干至含水分 6 %～ 8% ,机械粉碎 ,然后用2 0 %的氢氧化钠溶液于 10 0℃条件下处理 1ｈ ,除去木质素。然后用果胶酶或木霉菌在 4 0℃条件下发酵 3～ 4ｄ ,再在 70℃下烘干至含水量 4 %～ 5% ,经适当粉碎后包装备用。茶籽饼中含有茶皂素 ,具溶血性 ,故将其用于饲料之前需经脱毒处理。曾祥国提出的具体方法为 :将茶籽饼粉碎成…     

金朝的茶俗和茶禁

1　女真族的兴起———灭辽灭北宋女真族是我国东北历史悠久的少数民族 ,长期停留在原始社会中。十世纪末年前 ,还过着“迁徙不常”的狩猎和游牧生活 ,夏随水草 ,冬入土穴。十一世纪初 (北宋中期 )定居阿什河 ,逐渐学会“刳木为器 ,制造舟车 ,种植五谷” ,过着半狩猎半农耕的生活。女真族人原大多数附属辽朝(契丹 ) ,但他们憎恨辽朝的残酷压迫和剥削 ,凭着能吃苦耐劳、刚毅勇敢和善于骑射的坚强战斗精神以及兵民合一、军事民主、主帅和士兵生活在一起的团结作风 ,开展反辽斗争 ,取得了“用兵如神”的胜利。 1 1 1 5年 ,阿骨打称帝 ,国号“大…     

民间茶俗和茶礼仪的分析

中国的茶在世界上历史悠久。茶不仅有着严格的茶礼仪,也具有特色的茶风俗。汉族同胞热情好客,直到现在友人来家作客,都会以一杯清香宜人的茶水来招待。在历史中,不同时代、不同民族、不同地区都会有不同的饮茶文化。作为中华民族智慧与文明的结晶的象征,茶俗也是我国重要的非物质文化遗产。本文就茶俗文化和茶礼仪的特点作为切入点,浅要论述了茶俗与茶礼仪。     

听茶谜观茶俗

三峡茶谜是三峡茶文化的重要组成部分,它包括有关茶的谜语和谜歌两部分内容。参与三峡茶谜活动,有助于考察三峡地区传统茶俗,从而加深人们对三峡茶俗的印象。     

茶谜

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茶饲料与茶兽药的开发利用

本文从综合开发利用茶叶资源的角度，概述了茶在畜牧养殖业中的应用意义，探讨了茶饲料与茶兽药开发应用的经济价值，并介绍了一些相关的实用技术。     

绞股蓝叶茶（条形茶）加工工艺技术研究报告

绞股蓝叶茶的制造工艺研究的结果表明,以鲜叶适度摊放→日萎后烘（或烘萎）→摊凉→初揉→初烘→摊凉→复揉→干燥工艺流程较为理想。外形条索卷曲紧细、色泽翠绿,内质香高、味浓甘爽、汤黄绿明亮。产品经济效益显著提高。     

佛茶感怀

2006年3月20日本人应杭州市佛教协会之邀,有幸出席中天竺法净禅茶开茶仪式,触景生情,抒发诗意,即席赋小诗一首,以表祝贺。天竺禅茶诗配画,自然滋润观音芽。涤心静心菩提下,悟道修为牵佛茶。佛茶感怀@潘根生     

茶语四君子——茶与梅兰竹菊

梅兰竹菊,迎霜竟放,傲雪独立,乃君中四子。绿(茶)青(茶)红(茶)黑(茶),历史悠久,声名远播,为茶中四语。本文探讨茶与花中四君子特点,深入发掘茶文化与花中四君子文化之间的联系,以他类文化促进茶文化的发展。     

普洱茶茶膏传统制作工艺探讨

本文通过探讨普洱茶茶膏的传统加工工艺,结合作者自身加工经验,针对普洱茶茶膏的加工工序以及各道工序应注意的事项和相关参数,阐述个人观点,期望能够对提升茶膏品质、提高生产效率、降低劳动强度有所帮助。     

满纸茶香——谈茶与茶文学

作为饮用人群最为广泛的三大饮料之一,茶是当前世界各国人民一种非常重要的饮品,并且逐渐成为人们生活中一个非常重要的组成部分。在细酌慢饮之间,品味茶韵,感悟茶语,实现茶语文化的相互交流,在实现物质层面审美升华的同时,也彰显出了民族与地域人民的精神取向。在茶的发展历程中,其与文学艺术结下了不解之缘,诞生了独特的茶文学,在我国文学史上留下了浓重的一笔。本文对茶文学的产生和发展进行了谈论,分析了其在唐朝得以繁盛的原因,并对茶文学的形态进行了简要阐述。     

茶资源利用及茶产品开发现状与趋势

目前茶资源利用及茶产品开发主要有高γ-氨基丁酸茶、低咖啡因茶、有机茶、茶饮料、速溶茶、超细微茶粉、鲜茶汁、茶酒、茶天然产物的提取与利用(茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等)、茶籽综合利用、茶花、茶饲料与茶兽药的开发利用等。随着人们多元化的生活方式和现代食品加工技术的发展，今后茶资源利用将主要向三个方向发展，即立体化、深度加工和有效成分的提取、饮茶与“吃”茶并存。     

茶语飘香——谈文学作品中的茶思维

茶从古至今经历数千年发展后,其呈现方式逐渐趋向多元化发展。当前,在中国文化的不断影响下,茶文化开始成为各个时代人们所探讨的对象,并在不同的文学作品中,结合作者的个人思想及写作方向融入了茶思维理念,将不同品种的茶形成了多种思维,以此衍生文学含义。茶对于文学来说,是一个承载着中国文化的物质,而在文学作品中融入茶思维,能够为文学作品增添更深层次的寓意,同时,也将文学作品的各个含义用更深刻的方式表达出来,使茶思维更具影响力。对此,针对文学作品中的茶思维展开探讨。