澳门菜TOP10

谈完澳门旅游,我们在北京也寻找—下澳门滋味.北京的澳门餐厅凤毛麟角,很多人也分不清澳门菜和香港菜、粤菜的区别.简单来讲,澳门菜就是将中国菜和地中海美食糅合,葡式风味浓郁,所以我们榜单也推介经营葡国菜的餐厅.     

秦优10号＂一菜两用＂经济效益研究

以优质双低油菜秦优10号为试验材料,研究其＂一菜两用＂产量、经济效益等的变化规律,探索秦优10号＂一菜两用＂在汉中的适应性。结果表明：菜薹产量与菜籽产量呈负相关关系,菜薹产量越高,菜籽产量越低。要提高＂一菜两用＂的经济效益,需同时协调好菜薹和菜籽的产量,采取摘薹长度在10～15 cm,摘薹后及时追施氮肥促发分枝等措施,有望实现秦优10号＂一菜两用＂增产增收增效的目的。     

吃着苦瓜驱夏暑

小时候,每年溽夏来临,总能吃到母亲亲手做的几道＂苦瓜菜＂。母亲说,苦瓜有清热消暑、补肾健脾、滋肝明目的作用,是老百姓夏季最便宜的＂营养菜＂。     

美食评审团新菜试吃之福楼法餐厅

本次美食评审团活动选择了福楼法餐厅。正值福楼经典露台开放之际．试吃福楼新推出的午间商务套餐,非常超值。受评审团好评较多的菜有：传统法式生牛肉配松露和芝麻菜沙拉、烤内蒙羊脊佐迷迭香汁配锔西葫芦,西芹小土豆、自制双球甜瓜波特酒冰霜。     

刘希平好吃才最重要

David的博客宛如一个北京东部餐厅指南:哪里开了新餐厅,有什么招牌菜,试过以后味道如何……一一图文并茂登记在案.里面吃喝玩乐的文章多达近四百篇,占据了1/4江山.有不少爱吃分子,都把他当成了探路先锋,吃喝指南.     

海南反季节瓜菜第三方物流体系研究

海南是中国反季节瓜菜的重要基地,随着交通条件的不断改善,海南反季节瓜菜构建成第三方物流为主的物流体系,但反季节瓜菜仍然＂出岛难＂、＂车荒＂等问题。本文通过对海南反季节瓜菜第三方物流公司的集聚地-海口市丘海大道118号南北通货运市场实地走访,并对其中的80家第三方物流公司的分布状况、员工状况、运输工具选择、货运信息来源、装货地点状况、瓜菜运输目的状况等进行了调查,发现海南反季节瓜菜第三方物流存在整体规模小,业务单一;本土物流严重匮乏;车源与货源在时空上严重不对等;成本不断增加,利润空间减小;物流公司与运输车辆的关系不断恶化;冷链物流发展缓慢等问题。并提出了自己的对策与建议。     

上海市蔬菜品种资源研究(六)--几种易混淆蔬菜的识别(续)

记风与防风是伞形花科不同属的两种植物，欧防风原产欧、、亚两洲、在欧美各地栽培较多，上海于２０世纪初引进种植；而防风则是我国种植较广的传统中药材，不作菜用，上海于２０世纪７０年代初引进种植，山Ｙｕ菜与辣根是十字花科不同属的两种蔬菜植物，山Ｙｕ菜原产东亚，我国西南地区及浙江有分布，日本栽培较多，辣根原产欧洲东部，上海于２０世纪初引进。因以上两种作物均具有特殊香气和辛辣味，且辣根又称西洋山Ｙｕ菜，可作为     

梅县推行“稻-稻-菜（石扇咸菜）”栽培模式

梅县采取＂早、晚造种植杂交稻,冬种石扇咸菜＂一年三熟的＂稻-稻—菜＂轮作栽培模式,通过成立小组、精心组织、制定好栽培技术措施达到高产高效的目的。介绍了石扇咸菜的＂稻-稻-菜＂栽培模式的技术要点、效益及部分建议。     

山嵛菜栽培品种与栽培模式

山嵛菜对环境非常敏感,因此对环境的要求十分严格.山嵛菜的地域性差异很大,但经人们长期的栽培和选育,适种地区大都有了适合本地栽培的品种和品系.近年来,采用生物技术手段也培育出了一些新的品种和品系,有的是营养繁殖用品种,有的是实生苗繁殖用品种.     

保健新蔬——芝麻菜

芝麻菜因其具有浓郁的芝麻香气而得名,又叫德国芥菜、臭菜。原产欧洲南部。在我国西北、华北、华东、四川、甘肃及新疆有野生,有些地方采其种子供药用。芝麻菜为十字花科瓢尔菜属一年生的低矮草本植物。有明显的主根,根系入土深,成株高30厘米~40厘米,茎圆形,上有细茸毛,茎粗0.2厘米~0.4厘     

树仔菜的栽培技术

树仔菜又名守宫木，别名天绿香、越南菜、篱笆菜、树枸杞，大戟科(Euphorbiaceae)守宫木属，为多年生热带和亚热带常绿灌木，以嫩茎叶供食。近年经驯化栽培、推广，已成为深圳、上海、香港和台湾市场倍受欢迎的最新半野生蔬菜。树仔菜的营养价值很高，富含多种维生素、蛋白质和矿物质．民间认为常食能养颜保健，并有清热去湿、清肝明目、帮助消化等诸多功能。     

香茶菜和大萼香茶菜光合和叶绿素荧光特征的比较

香茶菜属（Isodon）植物多数含有二萜类化合物,具有重要的药用价值。香茶菜（Isodon amethystoides）和大萼香茶菜（I.macrocalyx）又是该属中常见的二种植物,本文比较了这两种香茶菜的光合和叶绿素荧光特性。结果表明：大萼香茶菜的最大净光合速率为11.50±0.09μmol CO2m-2s-1,光补偿点为17.25μmol.m-2.s-1,光饱和点约为1728μmol.m-2.s-1;香茶菜的最大净光合速率为9.59±0.19μmol CO2m-2s-1,光补偿点为7.65μmol.m-2.s-1,光饱和点约为1700μmol.m-2.s-1;香茶菜和大萼香茶菜均有比较明显的“光午休”现象,但是香茶菜的更为明显。两种香茶菜均属于耐阴植物,但是香茶菜,比大萼香茶菜更耐阴。经充分暗适应后的叶片叶绿素最大荧光产量（Fm）、最大光化学量子产量（Fv/Fm）、PSⅡ的潜在活性（Fv/Fo）,大萼香茶菜的要大于香茶菜;叶绿素荧光参数与光强变化的关系分析表明,大萼香茶菜的PSⅡ实际的光化学反应量子效率（фpsII）、非循环电子传递速率（ETR）、非光化学猝灭系数和光化学猝灭系数要大于香茶菜,因此,香茶菜有相对较高的光能利用效率。     

榆中县主要高原夏菜尾菜的产生量调查初报

对兰州高原夏菜的主产区榆中县主要高原夏菜品种的尾菜产生量进行了田间调查,结果表明,在调查的7种主要高原夏菜品种中以花椰菜单位面积的尾菜产生量最多,达74.70 t/hm2;其次是西兰花,尾菜产生量为63.30 t/hm2。全县花椰菜尾菜年产生总量高达62.25万t,松花菜、娃娃菜、芹菜、甘蓝、西兰花、莴笋的尾菜年产生总量分别为15.28、11.34、9.56、7.14、6.33、2.16万t。单株尾菜产生量以花椰菜系列较大,松花菜、西兰花、花椰菜分别为2.06、1.28、1.13 kg/株。单株产生尾菜的比重以西兰花、松花菜和花椰菜较高,分别占到生物总量的59.81%、59.37%、41.48%。花椰菜、松花菜、娃娃菜年产生尾菜分别占年尾菜产生总量的54.58%、13.40%、9.94%。     

珍珠菜的生物学特性观察与栽培技术研究

本文报道了珍珠菜引入上海驯化栽培后的生物学特性表现，离体快速繁殖和栽培技术，珍珠菜可以采用扦插繁殖或组织培养快速繁殖技术技术获种苗，４月和９，１０月份是扦插移栽的适宜季节，在土壤疏松，有机质含量丰富的条件下产量高，品质好，生产上主要防治菌核病，蛴螬，蚂蚁等病虫害，年产量可达１．８万ｋｇ／ｈｍ＾２，在珍珠菜的组织培养，引种驯化过程中出现了四种变异类型其中叶片肥大，植株矮生的类型食用品质好，选择育种工     

珍珠菜的生物学特性观察与栽培技术研究

本文报道了珍珠菜引入上海驯化栽培后的生物学特性表现、离休快速繁殖和栽培技术。珍珠菜可以采用扦插繁殖或组织培养快速繁殖技术获得种苗，４月和９、１０月份是扦插移栽的适宜季节；在土壤疏松、有机质含量丰富的条件下产量高、品质好，生产上主要防治菌核病、蛴螬、蚂蚁等病虫害，年产量可达１．８万ｋｇ／ｈｍ２。在珍珠菜的组织培养、引种驯化过程中出现了四种变异类型，其中叶片肥大、植株矮生的类型食用品质好，选择育种工作正在进行。     

高原夏菜尾菜资源化利用现状及建议

随着甘肃省高原夏菜特色蔬菜产业快速发展,高原夏菜尾菜处理已成为限制蔬菜产业健康绿色发展亟需解决的新问题。本文分析了甘肃省蔬菜种植情况、高原夏菜尾菜资源化利用技术现状及存在的问题,并提出了尾菜处理的建议,旨在为高原夏菜尾菜资源化利用提供参考。     

榨菜副产品的加工利用

为了最大限度地降低成本、提高效益，满足市场对各种花色品种榨菜的需要，榨菜加工除主产品榨菜外，尚有碎菜、菜皮、菜耳、有头菜尖、盐菜叶及榨菜酱油等副产品可以加工利用。现简要介绍这些副产品的加工方法。     

千屈菜的引种栽培试验

千屈菜是银川市从上海新引进的水陆两栖植物品种之一。试验分别采用枝条的新梢、中部、基部3~4节速蘸250mg/kg、500mg/kgα-萘乙酸,扦插在蛭石、素沙、泥炭中。试验结果表明,7月份日平均温度22℃~25℃条件下,千屈菜速蘸250mg/kgα-萘乙酸扦插在蛭石与素沙中,4~5天可生根。水培试验表明,千屈菜具有很强的适应性,在pH为9.71、全盐含量为4661.36g/L的水质中均可正常生长。     

菜用苜蓿的栽培

菜用苜蓿的栽培比较简单,长期以来都以各地区自留自用的传统品种为主,在江、浙、沪一带所用品种大致分为两种类型,即江苏的常熟苜蓿和上海的崇明草头，两个品种无明显差异。     

八种观光休闲农业奇特蔬菜

<正>1.紫背天葵紫背天葵又叫紫背菜,为菊科三七草属多年生草本植物,以鲜嫩茎叶和嫩梢供菜用,富含钙、铁等,营养价值较高,有止血抗病毒等药用功效。为药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品,在南方一些地区把紫背天葵作为一种补血膳食,供产妇食用。紫背天葵因其茎叶紫红色,具有很好的观赏价值,盆栽摆放于餐厅或家庭居室,既可以采食,又可以绿化、美化环境,一举两得。