鱼类营养及饲料配制技术研究

应用现代水产动物营养学原理查明了草鱼、青鱼、团头鲂、鲤鱼和尼罗罗非鱼的营养需要量38项;系统测定了该5种鱼对我国常用饲料源营养素的消化率500余项.     

鱼类饲料中替代蛋白营养的研究进展

蛋白质是鱼类维持和生长生命的必需营养物,文章就蛋白营养在鱼类饲料中的应用作一综述,简要阐述了鱼类替代蛋白营养的研究进展。     

微生物发酵鱼类加工下脚料营养特性研究

对微生物发酵鱼类加工下脚料进行了初步研究。以红鱼、鲽鱼下脚料为主要原料,辅以玉米面和麸皮,进行枯草芽孢杆菌发酵,研究其发酵前后营养成分变化。结果表明:玉米面量3%、麸皮量1%、发酵时间2 d、枯草芽孢杆菌接种量为3%、温度34℃时,粗蛋白含量可达78.44%。发酵后原料中蛋白含量、可溶性氮含量、乳酸含量有显著提高;发酵产物氨基酸总量高于国产鱼粉;多数氨基酸含量有不同程度的提高。     

硒与鱼类营养

硒开始是作为有毒物被人们所注意的 ,因为在 3 0年代北美地区曾发生家畜吃富硒植物而死亡的事件[1] 。但 1 957年后 ,陆续有研究者发现哺乳动物中有数种重要的疾病是因为硒的缺乏而引起的[2 -4 ] ,此后 ,硒即被公认为微量元素。所以硒是一种对动物和人类具有益处和害处双重作用的矿物质[5,6] 。1　硒的化学特性与分布硒是瑞典化学家Ｂｅｒｚｅｌｉｕｓ于 1 81 7年在黄铁矿炼铁炉的烟灰中发现的。硒原子序数为 3 4 ,原子量为78.96 ,具有非金属性和金属性。硒有 2 0个同位素 ,其中 6个是稳定性同位素 (74 Ｓｅ,76Ｓｅ,77Ｓｅ ,78Ｓｅ ,80 Ｓｅ…     

硒与鱼类营养

硒开始是作为有毒物被人们所注意的 ,因为在 3 0年代北美地区曾发生家畜吃富硒植物而死亡的事件[1] 。但 1 957年后 ,陆续有研究者发现哺乳动物中有数种重要的疾病是因为硒的缺乏而引起的[2 -4 ] ,此后 ,硒即被公认为微量元素。所以硒是一种对动物和人类具有益处和害处双重作用的矿物质[5,6] 。1　硒的化学特性与分布硒是瑞典化学家Ｂｅｒｚｅｌｉｕｓ于 1 81 7年在黄铁矿炼铁炉的烟灰中发现的。硒原子序数为 3 4 ,原子量为78.96 ,具有非金属性和金属性。硒有 2 0个同位素 ,其中 6个是稳定性同位素 (74 Ｓｅ,76Ｓｅ,77Ｓｅ ,78Ｓｅ ,80 Ｓｅ…     

碎米的营养特性及在饲料中的应用

碎米是稻谷在脱壳、碾米等机械加工过程中产生的破碎米粒,按粒形大小分为大碎米和小碎米,大碎米是指留存在直径2.0mm圆孔筛上,不足本批正常整米三分之二的碎粒,小碎米是指通过直径2.0mm圆孔筛,留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎粒。一、碎米的营养特性碎米的营养成分与大米基本相同,粗纤维和矿物质含量略高于整米,其中水分12～14%,粗蛋白质含量在5～11%范围内,粗纤维含量在0.2%～2.7%范围内,无氮浸出物在61%～82%范围内,矿物质含量在2.3%左右,因其营养成分变动较大,所以用碎米作饲料时,要对其养分实测。粗纤维含量低而无氮浸出物含量高的碎米,其…     

油脂在鱼类饲料中的应用

油脂是仅次于蛋白质的第二大类营养物质,是动物机体必不可少的营养素和组成成分。文章就养殖鱼类的油脂需求以及适宜油脂源的选择等方面进行了综述,针对当前易出现的脂肪肝、油脂氧化酸败等问题进行了探讨,并对未来养殖鱼类饲料油脂源的研究和应用方向进行展望。     

淡水养殖鱼类的营养需求及配合饲料技术 第8讲 鱼类配合饲料的配制与加工质量指标

饲料质量是提高鱼产量的主要限制因素之一。群众养鱼逐渐对投喂以科学方法配方的颗粒料有所认识。但怎样配制符合鱼类营养要求的营养全面、价格低廉的鱼用配合颗粒饲料呢?现对配制原则及加工质量指标简述如下:     

淡水养殖鱼类的营养需求及配合饲料技术

3 植物性饲料源3.1 油粕类a.大豆饼粕大豆饼粕生物价较高,是鱼类配合饲料中可代替鱼粉的最佳植物蛋白源。但饼和粕的制法不同,其营养构成稍有不同,在选择饼、粕喂鱼时,应该注意。其营养构成如表1。     

益生菌饲料的营养特性及在养羊中的应用

用益生菌发酵饲料喂羊不但能提高其采食量和饲料的转化率,还能提高羊的生产性能,改善其肠道微生态环境,减少疾病等。本文介绍了益生菌饲料的营养特性及其在养羊中的应用情况,以期促进养羊业的健康稳步发展。     

鱼类氨基酸营养

本文综述了鱼类氨基酸营养的基本问题和近年来的研究新成果。阐述了氨基酸与饲料蛋白质利用率;氨基酸与饲料营养价值以及养殖成本之间的关系。应用近年研究成果,提出了鲤鱼等几种鱼类的必需氨基酸需要量,合成氨基酸及其类似物的应用。     

鱼类的营养

<正> 一、蛋白质。蛋白质是鱼类生长和维持生命所必需的营养元素。它是构成鱼体各组织的重要成分,同时也对酶和激素的组成起着重要的作用。鱼类对蛋白质的需要量一般随鱼类年龄或鱼体大小的增长而减少。一般稚、幼鱼期需蛋白质量要高些,成鱼则低一些。另外食性不同的鱼类对蛋白质的需要量也不同,肉食性鱼类蛋白质需要量要高,杂食性次之,草食性再次之。主要养殖鱼类对饲料肉蛋白质的需要量通过研究证实,鱼类所必需的氨基酸有十种,各种氨基酸的要求量每白克的蛋白质中的含量为:精氨酸4.2～6.0、组氨酸1.5～2.1、异亮氨酸2.2～4.0亮氨酸3.4～5.3、赖氨酸5.0～5.7、蛋氨酸2.3～5.0,苯丙氨酸5.0～6.5、苏氨酸2.0～4.0、色氨酸0.5～1.1、洁氨酸3.0～4.0。在饲料中添加本来不足的单体的必需氨基酸,蛋白质的营养价值就会有显著的提高。二、脂肪。脂肪的主要功能一是供给鱼体能量,每克脂肪可提供35.7千焦耳的代谢能。二是供给必需脂肪酸。三是可以促进脂溶性维生素的吸收。四是有节约蛋白质的作用。鱼类对脂肪的利用率可达90％。因此,在容许的范围内,在饲料中大量添加优质脂肪,可以促进鱼类生长,并可降低饲料中的     

淡水养殖鱼类的营养需求及配合饲料技术 第三讲 淡水养殖鱼类的营养需求

1 蛋白质的需要量许多科学家研究表明,淡水养殖鱼类对蛋白质最低需要量(%)分别为:鲤鱼:38;鳗鱼:40;草鱼:41～43;虹鳟40～60。鱼类对粗蛋白需要量高于畜禽类,这是鱼类营养上的一个明显的特点。因此,研制鱼用配合饲料时要充分考虑这一点。但鱼类饲料中最佳含量与最佳需要量都因鱼的种类、食性、年龄、规格、水温、水质、饲料蛋白源和日投饲量等因素而异。一般情况,肉食性鱼类比草食性鱼类的饲料所需蛋白质高,而且同种鱼的苗种,饲料蛋白质最佳含量高     

淡水养殖鱼类的营养需求及配合饲料技术 第6讲 全价配合饲料与魚类营养指标

鱼类对营养物质(尤其是量白质)的需求,在数量上远比家养畜禽类为高,这是因为鱼类将饲料转化为鱼肉的能力较强。因此,在配合饲料中的蛋白饲料、能源饲料以及各种添加剂,要按一定比例配合,经过工业加工,配制成营养全面的全价配合饲料。在鱼类培育过程中,要使用两种以上的饲料,即开口饲料(用于幼鱼)和生产性饲料(用于商品     

淡水养殖鱼类的营养需求及配合饲料技术 第四讲 淡水养殖鱼类的营养需求

1 维生素的需求量鱼类的消化系统在结构上和机能方面十分简单,维生素不能在体内合成,必须从食物中摄取。在粗养和低密度精养中,天然饵料能提供足够的必需维生素,但在高密度精养池或网箱养鱼,流水养鱼的流水中,因天然饵料不足,所以在人工配合饲料中必需添加维生素,否则就会出现维生素缺乏症。     

蚕豆替代鱼类饲料的应用研究

近年来,随着饲料中鱼粉成本的不断升高,寻求新的饲料原料显得越来越重要。蚕豆营养丰富袁比小麦等谷粒具有更高的蛋白质含量和能量,并含有丰富的维生素和矿质元素,因而可以部分替代饲料中的小麦和鱼粉等物质,在鱼类饲料原料替代方面潜在价值可期。研究表明,蚕豆可促进鲈（Dicentrarchus labrax）的生长,改变草鱼（Ctenopharynodon idellus）、鲫（Carassius auratus gibelio）和斑点叉尾鮰（Ictalurus punctatus）等鱼类的肌肉品质,对摄食蚕豆鱼类的生理生化特性皆有不同程度的影响。但蚕豆中的单宁、多酚和酶抑制剂等抗营养因子在一定程度上阻碍了鱼体的生理代谢。综述前人研究,可根据不同鱼类添加不同比例的蚕豆或消除蚕豆中抗营养因子等手段以优化蚕豆替代饲料在鱼类中的应用。     

饲料营养与免疫

营养物质不但是维持动物免疫器官生长发育所必需，而且是维持免疫系统功能、使免疫活性得到充分发挥的决定因素。营养不足或过量均会影响免疫力，增加机体对疾病的易感性。目前多数人在探讨生产实践中动物免疫失败和发病率上升的原因时，只考虑疫苗接种、病原感染等直观因素，往往忽视生产过程中导致的饲料品质不良所可能引起的动物机体免疫力下降、免疫失败的因素。本文就饲料中的某些成分对动物机体免疫功能的影响简述如下。１ 饲料中营养成分对免疫功能的影响１．１ 蛋白质与氨基酸１．１．１ 蛋白质 蛋白质与免疫功能的关系，目前的观点…     

鱼类应激反应与饲料投喂

近年来,随着动物应激相关学科的发展,人们越来越关注鱼类应激生物学的研究。阐述了应激的概念、鱼类应激的发生及危害,主要包括应激反应对鱼类的生长、行为及机体健康的影响。从饲料投喂方面提出了相应的缓解措施。最后,分析了饲料投喂与鱼类应激反应之间存在的问题,并对其发展前景进行了展望,旨在为水产健康养殖及鱼类保护生物学等方面的研究与应用提供参考。