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应用1981~2016年的城镇化率以及城镇居民人均肉类消费量的时间序列数据,利用协整分析和VAR模型相结合的方法研究城镇化发展对城镇居民肉类消费的动态影响。结果表明,城镇化率和城镇居民人均肉类消费量之间具有长期的协整关系,城镇化率每增长1%,城镇居民对肉类的人均消费量约增加0.42%。城镇化的快速发展会极大刺激城镇居民对肉类的需求量,该刺激会在4年内逐步衰减为零。从短期来看,城镇居民肉类消费量的变化大部分由自身变化引起;从长期来看,城镇化的发展对城镇居民肉类消费量的增加也作出了一定贡献,达到均衡时约为11.3%。因此,在快速进行新型城镇化的同时,应该调整产业结构,发展现代畜牧业,保证人民生活水平和城镇化水平同步发展。 相似文献
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选取可能对居民食物消费结构产生影响的11个因素,通过LASSO方法分别筛选了对农村和城镇居民粮食、蔬菜、肉类、蛋、奶、水产品及鲜瓜果消费量产生影响的因素,并进行定量分析。研究结果表明:不同食物之间消费量的影响因素并不相同,不同人群即农村和城镇居民之间食物消费结构的影响因素也不尽相同;宏观经济因素人均GDP对城乡居民食物消费结构的影响非常微弱;人均可支配收入只对收入较低的农村居民产生影响,对城镇居民的食物消费没有影响;影响城乡居民蔬菜消费的主要因素是居民消费价格指数,且两者之间存在负向关系;人口老龄化率是城镇居民肉类消费的主要影响因素,且随着人口老龄化率的提高,肉类消费量增加,而该因素并不对农村居民肉类消费产生影响。 相似文献
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研究山东省城镇居民大米消费行为,对于反映大米市场需求方向,引领稻米产业提质增效并提高有效供给,制定科学合理的大米产业营销策略,促进山东省稻米产业高质量发展具有重要意义。本研究以山东省内16个市3年定点调查获取的1 936份问卷为基础,运用描述性统计及二元Logistic回归计量分析方法,研究城镇居民大米消费、购买行为及山东大米消费意愿影响因素。主要结论如下:第一,山东省城镇居民未来大米消费意愿增加,但是购买山东大米的意愿及比例均存在明显下降趋势;第二,有购买山东大米经历的消费者,未来增加山东大米消费量的可能性越大;第三,受访者平时大米消费的价格越高,未来购买山东大米的概率越低;第四,家庭中以大米做主食的居民,未来越有可能增加山东大米的消费量,但是越喜欢吃大米的人越不愿意购买山东大米;第五,已婚居民家庭未来山东大米消费量增加的可能性较高;第六,收入越高未来山东大米家庭消费量增加的可能性越高,而家庭支出中用于买米的支出越高,未来山东大米家庭消费量增加的可能性越低。山东稻米产业发展应着力改变以往“散户、散种、散销”的局面,以龙头企业为抓手,组建合作经营组织,实行规模化生产,“抱团”闯市场,打... 相似文献
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文章为探究当前江苏省羊肉市场基本情况,对目前江苏省羊肉消费现状及个体特征进行统计分析,明晰当前江苏省肉羊消费情况,并且根据调研当前江苏省人均羊肉消费情况,测算省内需求收入弹性及需求价格弹性,从而对未来江苏羊肉消费量趋势进行预测。结果表明:(1)2021年江苏省羊肉消费量占总体肉类消费的比重为2.6%,其中羊肉膻味是阻碍消费者消费羊肉的主要原因;(2)消费者在购买羊肉时,将羊肉质量安全、新鲜程度、羊肉气味及羊肉的外观等作为首要选购标准的占比较多。此外,羊肉品种、羊肉类型、购买渠道等在消费者羊肉消费中的偏好也有所差异。文章以市场为导向,探讨当前羊肉市场的消费特点,厘清其消费偏好,对于挖掘其需求潜力,把握科研部门未来良种培育方向以及针对性改进企业生产有重要作用。 相似文献
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利用全国范围内的调研数据分析了中国城镇居民兔肉消费量和消费意愿:城镇居民兔肉消费量较低;对兔肉有消费意愿的居民占相当部分比例。影响兔肉消费意愿的因素主要是户主年龄、家庭结构、购买便利性、烹饪技术以及对兔肉特性的认知等。在此基础上,对中国兔肉消费市场进行展望,认为中国兔肉消费市场潜力较大,并提出了具体的拓展兔肉消费市场的意见和建议。 相似文献
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利用北京市和河北省1 010个城镇居民家庭畜产品消费调研数据,采用分位数回归方法,对影响城镇居民家庭畜产品户内消费的关键因素进行研究。结果表明:1)城镇居民家庭畜产品户内消费的地区差异十分显著;2)畜产品质量安全事件会显著影响城镇居民家庭畜产品户内消费,非洲猪瘟的发生,不仅对畜禽肉的户内消费有直接影响,而且会通过替代效应引致蛋奶类产品的消费增长;3)对平衡膳食的关注,能刺激城镇居民增加肉蛋消费,但对奶产品消费没有显著影响;4)收入水平正向影响城镇居民家庭畜禽肉和奶产品的户内消费,但对鸡蛋户内消费影响不显著,而商品房房贷对城镇居民家庭肉蛋奶3类畜产品消费均没有显著影响;5)高学历家庭户内肉蛋奶消费均以适量为主,家庭人口结构对城镇居民户内奶产品消费没有显著影响。鉴于此,建议采取完善畜产品质量安全体系建设,加强平衡膳食宣传,更加注重市场细分等措施,促进城镇居民家庭畜产品合理消费。 相似文献
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为了研究不同的食物消费模式对虚拟水消费的影响,对全国1990—2014年城镇居民和农村居民的食物虚拟水消费量进行了计算分析,结果显示:全国城镇居民和农村居民人均虚拟水消费量都呈现出缓慢增长的趋势,城镇居民人均虚拟水消费量增长速度快于农村,是农村居民的1.12倍左右;城镇居民的虚拟水消费多样性指数高于农村居民;收入水平是引起城乡差异的主要因素之一。未来随着食物消费量的不断增加,食物虚拟水消费量也将持续增长,势必对水资源造成更大的压力,这就需要倡导城乡居民均衡膳食和健康的消费习惯,改善食物消费模式,提高水资源的利用效率。 相似文献
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近年来,随着经济不断发展和生活水平改善,居民食物消费结构转型升级加快,科学研判肉类消费变化趋势及峰值对增强中国农产品市场调控能力具有重要意义。经济发展水平和膳食结构模式是影响肉类消费的主要因素,因而进行肉类消费的国际分析可为中国提供借鉴与参考。以日本、韩国、中国台湾、欧盟、美国等国家和地区为例,比较分析了近60年来肉类消费特点与变化规律,实证研究了肉类消费与经济发展水平的关系,基于此预测了中国大陆肉类消费峰值。研究结果表明:随着经济发展水平提高,日本、中国台湾、欧盟、美国肉类消费变化均存在“先增长、后趋稳”规律;到达趋稳阶段后,肉类消费结构变化趋同,畜肉消费量近乎饱和,禽肉消费量快速增长;预测中国大陆人均肉类消费量于2028年达到峰值(70 kg),其中猪肉、牛羊肉、禽肉年人均消费量分别为40 kg、 10 kg、 19 kg,中国大陆肉类消费总量于2031年到达峰值(10 300万t)。 相似文献
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《江苏农业科学》2014,(2)
水资源是影响人类生存及生产活动的重要因素,不同消费模式对水资源配置影响不同,运用农、畜产品虚拟水含量计算模型和虚拟水消费特征指数,在分析江苏省2000—2011年居民虚拟水消费量的基础上,通过设定3种消费模式调整方案,测算并比较不同模式下虚拟水消费量节约情况和消费特征变化情况。结果表明:城镇居民虚拟水消费量保持稳定,农村居民虚拟水消费量呈下降趋势,且城乡居民的消费结构日趋合理,虚拟水消费多样性指数及均衡性指数越来越高;粮食产品的消费减少是造成虚拟水消费量下降的主要原因;以虚拟水含量低的产品代替虚拟水含量高的产品,改变当前虚拟水消费模式,可以有效节约虚拟水消费量。 相似文献
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ELES模型在甘肃省城镇居民消费结构中的应用 总被引:1,自引:1,他引:1
根据2006年的甘肃省城镇居民家庭平均每人全年消费支出情况的统计资料,利用扩展线性支出系统(ELES)模型对当年甘肃省城镇居民家庭不同收入阶层的消费结构分别从边际消费倾向、需求的收入弹性以及需求的价格弹性方面进行了静态分析,揭示了甘肃省城镇居民的消费结构、生活状态以及各类消费品的消费量受可支配收入和价格变化的影响,据此发现甘肃城镇居民消费结构中存在的问题,并据此提出了扩大甘肃城镇居民消费的政策性建议. 相似文献
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世界和主要肉类生产国的消费结构分析 总被引:1,自引:0,他引:1
在全球肉类消费结构中,禽肉消费比重增加,猪肉和牛肉消费比重趋于下降。1998-2007年世界禽肉的年人均消费量年均递增3.6%,高于猪肉(0.9%)和羊肉(0.3%),而牛肉的年人均消费量递减0.7%。同时,禽内在肉类消费结构中比重增加。与世界平均水平和其他国家相比,中国禽肉和牛肉消费量仍然偏低。中国禽肉人均年消费量和禽肉占总肉类消费量的比重都低于世界平均水平;牛肉人均年消费量不足世界平均水平的一半;羊肉人均年消费量高于世界平均水平,超过关国、德国、日本和巴西,但低于澳大利亚。 相似文献
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为了明确非洲猪瘟疫情发生后国内居民肉类消费结构的变动趋势,给后续制定和实施稳定生猪市场的政策提供依据,同时也能为以后研究其他动物疫病暴发后居民肉类消费行为变动提供一定参考。基于2015—2020年全国31个省(市、区)(除港澳台外)的面板数据,采用双重差分法从理论与实证两方面探究非洲猪瘟对居民肉类消费结构的影响,并运用调节效应模型对其作用机理进行验证。研究发现:第一,非洲猪瘟导致我国居民人均肉类消费总量下降明显,其中猪肉下降趋势最显著,禽肉作为猪肉的主要替代品消费量显著上升,虽然牛羊肉也起到了替代作用,但结果不显著。第二,非洲猪瘟对城乡居民肉类消费影响存在明显差异,农村居民与全国总体居民的消费变化方向一致,并且农村居民受非洲猪瘟影响更大;对城镇居民而言,非洲猪瘟也会降低其肉类总消费量和猪肉消费量,但并不显著,与农村居民不同的是禽肉与牛肉共同成为城镇居民选择的猪肉替代品。第三,居民可支配收入在非洲猪瘟对居民肉类总量与猪肉的消费影响中有显著调节作用,非洲猪瘟发生后可支配收入越低的省份,肉类总量与猪肉的消费下降越多。 相似文献
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采用统计学分析方法和扩展线性支出系统模型(ELES),对上海市城镇家庭的蔬菜消费进行了系统分析,总结了1995年以来上海市城镇居民蔬菜消费的特点,估计了ELES模型的参数,计算了主要食品的消费弹性系数。研究发现:蔬菜和粮食收入弹性接近,都是上海城镇居民的生活必需品,其边际消费倾向远低于肉类;蔬菜、粮食和肉禽蛋水产品三者之间是互补品的关系;蔬菜等食品的消费受收入和自身价格影响较为明显。 相似文献