一种致命的隐形杀手:肉毒杆菌与肉毒毒素

2013年8月,因肉毒杆菌污染,问题奶粉再次进入公众视野。肉毒杆菌(Clostridium botulinum)是一种革兰阳性粗短杆菌,严格厌氧,有A～G 7个亚型,每个亚型都可产生一种剧毒的大分子外毒素,即肉毒毒素(botulinum toxin)。这种毒素可引起人和动物发生以松弛性麻痹为主症的肉毒中毒(botulism),虽然并不常见,但却是一种致命的中毒性疾病。本文综述了肉毒杆菌生物学特征、肉毒毒素结构与毒性、肉毒中毒临床表现以及检验鉴定等,并介绍了食品安全生产中肉毒杆菌与肉毒毒素的安全风险与控制措施。     

谈肉毒中毒的病因与蜂蜜

谈肉毒中毒的病因与蜂蜜〔美国〕比特尔斯通，Ｆ．什么是肉毒中毒？肉毒中毒是由一种叫做肉毒杆菌的细菌所引起的，这种菌存在于土壤中。肉毒杆菌素不会引起胃肠道的炎症。但是，如该毒素被神经吸收，会对植物神经末梢产生一种不可逆的作用，使运动神经不能促使肌肉兴奋。...     

肉毒杆菌及肉毒毒素研究进展

肉毒杆菌是一种致命病菌,能引起肉毒中毒症。肉毒杆菌作为影响食品安全的一个重要风险因素,尤其是在新西兰恒天然公司部分产品受到肉毒杆菌污染事件发生后,肉毒杆菌及肉毒毒素受到了普遍关注。现就肉毒杆菌及肉毒毒素的生物学特性、中毒机制、诊断及治疗研究进展进行综述。     

奶牛和乳制品中的肉毒杆菌

本文回顾了全球范围内牛的肉毒中毒事件和因食用乳及乳制品引发的人的肉毒中毒事件,分析了肉毒污染的可能原因.重点阐述了乳及乳制品中的肉毒毒素或肉毒杆菌引起人肉毒中毒或感染肉毒杆菌及引发乳品加工链中肉毒污染的风险,并对如何防控乳及乳制品发生肉毒污染提出了建议举措.     

A型肉毒毒素基因的克隆及序列分析

目的:克隆肉毒梭菌(Clostridium botulinum)A型肉毒毒素(BoNTa)编码基因。方法:提取肉毒梭菌国际标准株(62A)基因组DNA,根据肉毒梭菌BoNTa基因(GenBank登录号M30196)序列设计引物,采用LA-PCR方法,扩增出目的基因片段,与pMD18-T载体连接,通过酶切鉴定、测序分析克隆到的A型肉毒毒素基因序列。结果:该基因片段与Genbank中的BoNTa基因序列(GenBank登录号M30196)一致性为100%,预测氨基酸序列一致性为100%。结论:成功克隆肉毒梭菌的A型肉毒毒素基因序列,为肉毒梭菌的快速检测,以及进一步用基因工程方法生产A型肉毒毒素奠定了基础。     

一起狐狸C型肉毒毒素中毒的诊治

肉毒毒素是由厌氧的肉毒梭菌在生长繁殖过程中产生的一种细菌外毒素,能引起动物发生肉毒中毒。根据毒素抗原性的不同,可将肉毒梭菌及其毒素分为A、B、C、D、E、F和G型7个型。其中A、B、E及F型为人的中毒型别,C和D型为动物的中毒型别。C型肉毒梭菌在自然界广泛分布,饮食被C型肉毒梭菌特别是C型肉毒毒素污染的水或草料的动物有可能发生C型肉毒中毒。     

一例犬肉毒梭菌中毒的诊疗体会

肉毒梭菌毒素中毒简称肉毒中毒，是由于人或动物摄人含有肉毒梭菌毒素的食物（或饲料）后引发的一种人和多种动物共患的中毒性疾病。早在1820年Kerber首先描述了人的肉毒梭菌中毒，1922年和1927年分别有人报道了鸡、牛的肉毒梭菌中毒症Ⅲ。近年来，在宠物门诊病例中，该病也是时有发生。笔者在临诊中曾发现一起犬感染肉毒梭菌中毒病例，现报告如下：     

犬肉毒梭菌中毒的诊治

肉毒梭菌中毒症又简称为肉毒中毒,是因动物机体吸收肉毒梭菌毒素而发生的一种人畜共患的中毒性疾病。临床上常常以造成动物运动神经中枢麻痹和延脑麻痹为主要特征。本病在马、牛、羊中发生肉毒梭菌中毒症曾屡有报道,但作为犬发生肉毒梭菌中毒症,笔者未曾见到有关的报道。现将我们于2009年2月在门诊收治一例发生肉毒梭菌中毒症报告如下：     

犬肉毒中毒的诊疗报告

肉毒中毒又称肉毒梭菌中毒症,是一种人畜共患的中毒病.犬肉毒中毒是犬食入含有肉毒梭菌毒素的食物或饲料而引发的一种中毒性疾病,临床上以运动中枢神经麻痹和延脑麻痹为特征,病重短急死亡率高.现结合一起犬肉毒中毒的诊断与防治情况报告如下.     

一例犬肉毒梭菌中毒的诊治

犬肉毒梭菌中毒，又称肉毒梭毒症，是因犬食入含有肉毒梭菌毒素的腐臭肉类而引起的一种中毒症。临床上以运动神经中枢和延脑麻痹及肠道功能障碍为主要特征。     

荧光定量聚合酶链反应检测乳品中肉毒梭菌

通过实时荧光定量聚合酶链反应方法检测乳粉与乳清粉中的A、B、E、F四型肉毒梭菌,对肉毒梭菌荧光定量聚合酶链反应试剂盒中的阳性对照品及10、102、103、104倍梯度稀释的阳性对照品做出AB混合型和EF混合型的标准曲线,循环域值具有极好的特异性、重复性和准确性.对通过国标方法与中华人民共和国出入境检验检疫行业标准方法检测长出疑似菌落的82份乳粉与乳清粉采用实时荧光定量聚合酶链反应法检测,均检测不到样品中含A、B、E、F四型肉毒梭菌.     

新母鸡病因初探

育成母鸡在正常情况下,一般在17～18周龄开始产蛋,30周龄左右达到产蛋高峰。临床实践中,笔者发现新开产的母鸡在产蛋率50%之前会发生瘫痪症,业内人士称之为"新母鸡病"。根据多年的研究,证实本病的病原为肉毒梭菌引起的一种毒血症。肉毒梭状芽孢杆菌,简称肉毒梭菌,引起家禽肉毒中毒的主要是C型肉毒梭菌,C型肉毒梭菌所分泌的外毒素是引起家禽发     

建昌肉鸭肉毒梭菌中毒症

肉毒中毒是由于吸收肉毒梭菌毒素而发生的一种中毒性疾病。以呈现运动中枢神经麻痹和延脑麻痹的症状为特征。2007年夏季,西昌两个鸭场种鸭群前后发生疑似肉毒梭菌中毒症。我们对其中的高草鸭场进行现场调查,结合临床症状和特异性毒素中和试验,确诊为种鸭C型肉毒梭菌中毒症。1现     

肉毒杆菌检测与控制技术研究进展

肉毒杆菌是一种只能在厌氧条件下生长的细菌,大量繁殖分泌的肉毒毒素是迄今为止所发现的生物毒素中毒性最强的物质之一.本文就该菌的生物学特征、临床感染症状、最新研究进展、生产控制与产品检验等方面进行阐述,以便使广大奶业从业者及消费者对其有全面的认识.     

仔猪肉毒梭菌中毒

仔猪肉毒梭菌中毒浙江省泰顺县家畜良种推广站杨明爽肉毒梭菌中毒是家畜家禽食入肉毒梭菌所产生的毒素而引起的急性致死性的疫病。鸡、鸭、牛、马较多见，猪很少见，但若饲料保存不当，吃了腐败的尸体，猪也会发生肉毒梭菌毒素中毒。笔者遇见一窝仔猪因吃了腐败的螺蛳而中...     

肉毒梭菌毒素中毒

肉毒梭菌毒素中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素引起的一种严重的食物中毒.肉毒梭菌广泛分布于自然界中,其芽孢在江河湖海的淤泥沉积物、尘土和动物的粪便中都有存在.水和土壤中存在的芽孢,是造成食物污染的主要来源.     

一例蛋鸭肉毒梭菌中毒的诊治

肉毒梭菌中毒又称“软颈”,是一种由肉毒梭菌产生的毒素引起的毒血症,肉毒梭菌本身不能引起动物发病,但本菌经常存在于动物肠道内,在动物死后它可迅速增值,引起尸体腐败产生毒素导致食入含本毒素的另一些蛋鸭发生肉毒中毒。     

水貂犬瘟热,病毒性肠炎和肉毒梭菌中毒三联疫苗的研究

用FPV弱毒、CDV弱毒和肉毒梭菌C型疫苗研制成功了水貂三联疫苗。该苗安全可靠、免疫原性强、免疫期达6个月以上,同各单苗相比抗体产生期及效价相近,室温可保存3天;4℃可保存2周;-20℃可保存6个月。该苗的免疫剂量为2ml,其中CDV和FPV弱毒滴度分别为10~(3.0),肉菌梭菌C型疫苗为2mg/ml。现场应用26000余只水貂,抗体阳转率达90％以上。     

牛肉毒梭菌中毒病的诊断与防治

肉毒梭菌中毒病是由肉毒梭菌毒素所引起的一种急性致死性疾病。其特征为运动神经和延脑麻痹,进而导致肌肉软弱麻痹,最常见于咀嚼和吞咽器官。 笔者曾为本旗乌宁巴图苏木斗北嘎查诊疗多例牛的以运动神经麻痹、吞咽困难为特征的肉毒梭菌中毒病。现将典型病例诊断与防治情况报告如下:     

兔肉毒梭菌中毒

肉毒梭菌中毒是由于吸收肉毒梭菌毒素而发生的一种中毒性疾病。临床上以运动中枢神经麻痹和延脑麻痹为特征。2006年7月18日,蓬莱市刘家沟镇宋某的养兔场发生疑似肉毒梭菌中毒症。