又到腊味飘香时

<正>冬天的夜特别长,每天早上7点去上班,天还未大亮,晚上6点下班回家,天又已经全黑了,以至于我对周遭环境的变化竟然毫无感觉。直到元旦放假那天,睡到9点才起床的我,一推开阳台的窗子,竟然发现对面楼的阳台上满满当当地挂满了腌制好的腊货,才知道已经又到腊味飘香的季节了。中午回乡探望父母,走到通往父母家的路口,就看见稻场里几大杆子腊货在太阳底下泛着油光。女儿几步就窜到腊货杆下,东瞅瞅西看看,然后吸了几下鼻子说:"妈妈,外婆晒的腊货     

土特产集中营

【项目介绍】中国地大物博,南北气候、地理环境的不同造成物种的差异。每个地方都有自己独特、专有的物产,形成各具特色的饮食。北京的果脯、四川的麻辣食品、天津的大麻花、湖南的卤腊味、新疆的葡萄干等等,都是大家非常喜爱的特色食品。有心人把土特产集中起来开一家专卖店,搞起了各地土特产的集中营。     

大型固结仪研究简报

为了进行高饱和度的填筑土体和冲填土体的模拟试验,研究该类土体的排水固结机理和定量分析孔隙水压力的消散过程及其对土体强度增长过程的影响等有关问题,我们研制了大型固结仪。该设备主要由三大部分组成,即主机部分、加荷系统和测试系统。主机部分主要包括试样筒和固定框架。试样筒高120cm,内径Φ=400mm,用无缝钢管做成,筒壁厚10mm,自重为132kg,     

大棚种野菜 钞票来得快

去年11月底,在正阳县城饭馆打工的农民张起,看到荠菜包子、荠菜饺子、蒸拌苦腊菜等野菜做成的食品备受城里人青睐,回乡后便在自家的200平方米菜地里栽上荠菜、苦腊菜、曲麻等野菜苗,不施化肥、不施农药,两个月后,正赶上春节出园。由于他园里生产的野菜是无污染的,很受城里人喜欢。这200平方米地的野菜一进入农历腊月,就卖个精光,收入1500多元。这下,惹得附近农民都跟着种起了野菜。大棚种野菜 钞票来得快!河南@李光河     

苎麻灾后管理六注意

今年我国部分地区遭受了特大洪灾,使部分地区的苎麻被毁,现将灾后苎麻生产的技术措施介绍如下:一、防渍排水。栽麻前深耕33厘米左右,把底土翻上,表土翻下,加厚土层,做成浅沟(17厘米)宽厢(3.3￣6.6米),并沿麻园四周开宽50厘米、深27厘米以上的排水渠。山窝冲地以顺冲向做成沟深2     

油菜越冬管理措施

本文介绍了油菜越冬管理措施,包括查苗补苗、早施苗肥、抗旱排渍、中耕松土、重施腊肥、中耕培土、防治虫害等方面内容,以供种植户参考。     

运用不同浓度卤水和风选法 提高国产卤虫卵孵化性能

我国卤虫资源丰富 ,仅西北内陆盐湖的卤虫产地有 1 0 0多个 ,年产卤虫卵 5 0 0～ 70 0ｔ[1 ] 。部分国产卤虫卵的营养价值优于进口卵[2 ] ,但卤虫卵孵化性能 (孵化率、孵化同步性 )明显低于进口卵[1 ] 。国内卤虫卵市场中最受欢迎的Ａ级品和Ｂ级品卵 ,绝大部分从国外进口。造成卤虫卵孵化性能低下的原因是多方面的 ,如原料卵的采集、滞育的终止方式及时间 ,卤虫卵加工工艺等第一个加工环节都会影响最终卵的孵化性能[3] 。目前 ,多数国产卤虫卵的加工流程主要为 :原料卵收集滞育终止处理饱和盐水清洗结合过滤、漂洗去除大小杂物及泥沙等重杂…     

运用不同浓度卤水和风选法提高国产卤虫卵孵化性能

我国卤虫资源丰富 ,仅西北内陆盐湖的卤虫产地有 1 0 0多个 ,年产卤虫卵 5 0 0～ 70 0ｔ[1 ] 。部分国产卤虫卵的营养价值优于进口卵[2 ] ,但卤虫卵孵化性能 (孵化率、孵化同步性 )明显低于进口卵[1 ] 。国内卤虫卵市场中最受欢迎的Ａ级品和Ｂ级品卵 ,绝大部分从国外进口。造成卤虫卵孵化性能低下的原因是多方面的 ,如原料卵的采集、滞育的终止方式及时间 ,卤虫卵加工工艺等第一个加工环节都会影响最终卵的孵化性能[3] 。目前 ,多数国产卤虫卵的加工流程主要为 :原料卵收集滞育终止处理饱和盐水清洗结合过滤、漂洗去除大小杂物及泥沙等重杂…     

坛子菜香飘万里

益阳市赫山区兰溪镇尹家坝村村民陈世林,从1998年开始从事腊味食品和坛子菜加工,并成立了益阳市林结巴坛菜腊味食品厂。该厂现固定资产500多万元,年加工鲜菜1万多吨,成品600多吨,年创利润200多万元。其主要产品有五卜菜、黄瓜皮、卜豆角、卜辣椒、卜空心菜、卜红薯叶、卜芋莴子     

利用黄酒糟生产“香糟卤”

香糟卤是以黄酒糟为主要原料,通过添加天然植物香辛料、食盐、绍兴酒等调味成分,采用独特工艺制作而成的一种调味产品,主要用于糟制鸡、鸭等熟制品,具有使用方便、口味鲜美的特点,在上海市场极为畅销,是提高黄酒糟附加值的一条切实可行的路子。现将有关生产工艺与制作技术介绍如下:     

提高油菜子出油率的加工技巧

1．采集工具捕虫网：由网圈、网柄和网袋三部分组成，是捕蝶的主要工具，可自己用尼龙网、铁丝、竹竿做成。     

蝴蝶兰花期低温调节及病虫害防治技术

介绍了蝴蝶兰花期低温调节技术,主要包括温度管理、湿度管理、水分管理等,为生产上调节蝴蝶兰花期、扩大其市场供应期提供技术保障,并介绍了蝴蝶兰部分病虫害及其防治技术。     

福建昆虫病原微生物资源名录

1974～1986年,对福建省部分地区害虫病原微生物的种类、分布及蕴藏量进行了调查、分离鉴定,并参阅有关资料,整理成名录。这些病原微生物包括:真菌34种,细菌3种,病毒13种,线虫3种,原生动物1种。     

香猪及其养殖技术

香猪是我国的珍贵微型猪种,乳猪无奶腥味,肌肉纤维细,脂肪颗粒小,香味独特,用其做成的烤香猪深受高档宾馆、饭店的青睐,每只上桌价格600～1000元。香猪系列产品如腊香猪、香猪罐头、香猪火腿、香肠等已开发上市。另外,香猪的某些生理特点与人类接近,故在医学、医药研究中(如某些药物试     

航空模型与飞行科学系列讲座3——飞机的平衡

一般的飞机由5个基本部分组成，即机翼、尾翼（包括水平尾翼和垂直尾翼）、机身、发动机和起落架。飞机为什么要设计成这样呢？只有机翼和发动机．做成像阿拉伯神话中的飞毯那样不能飞吗？     

风味小肠加工工艺的研究

猪小肠是湖南省传统食用产品之一,主要用来鲜吃或制成肠衣等腊制品。文章介绍了风味小肠的加工工艺流程及反映其产品质量的几项主要指标。     

输气管道内防腐涂料耐蚀试验研究

为了解决天然气输道管道的内防腐问题,对环氧耐温涂料（Ｈ８７）、改性漆酚环氧涂料（ＺＹ）、气卤管道涂料（Ｅ－１）,重防腐涂料（ＥＰ）、漆酚钛螯合高聚物涂料（ＱＴ）等５种涂为,在人为相应输气管道的环境下,进行了室内强化耐蚀试验,并分别列出了试验结果。     

新疆的卤虫资源及其利用

<正> 卤虫是一种生活在高盐水体中的小型甲壳动物。自从30年代Seale及Rollefen首先使用刚孵化的卤虫无节幼体做稚鱼的饵料以来,卤虫在水产养殖业上的利用范围日趋广泛,即使在微型胶囊饲料迅速发展的今天,仍有85％以上的海产经济动物的育苗饵料必须依靠卤虫。我国从1958年起即开始用卤虫无节幼体作为海产稚鱼的饵料,目前不仅用刚孵化的卤虫无节幼体做鱼、虾、蟹的初期饵料,而且用鲜活卤虫(包括各期幼体及成体)作为我国北方养殖对虾的主要鲜活饵料之一。     

惠民资金监管存在的问题及对策

介绍了舒城县部分乡镇使用惠民补贴情况,存在的问题,并提出加强惠民资金监管对策。主要包括：完善各项制度、实行分项公示、强化监管等。     

农户农业保险购买支付意愿影响因素调查分析——以新疆巩留县为例

本文调查是以新疆巩留县378户种植户为样本,对影响农户对农业保险购买支付意愿的各种因素进行了系统调查并进行描述性分析。具体包括以下五个部分:第一部分介绍本文的选题背景及意义;第二部分介绍巩留县农业生产现状。第三部分介绍巩留县影响农户对农业保险购买支付意愿的主要的因素并进行深入描述性统计分析。第四部分综合全文的主要影响因素,提出对农业保险相关建设性意见和对策。