对我国大蒜产品产业化开发的思考

１国内外大蒜加工利用现状１．１大蒜医药制品的开发生产１．１．１工程理论基础大量研究表明，大蒜具有抗菌作用，对各种微生物及寄生虫有较强的抑制或杀灭作用，被医务工作者称为植物性广谱抗生素。大蒜对多种球菌、杆菌（如百日咳等）、霉菌（肺部和消化道霉菌感染）、真菌（如隐球菌性脑膜炎等）、病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等均有抑制或杀灭作用。０．５％的大蒜水溶液能在５min内杀死伤寒杆菌。大蒜汁、大蒜浸出液对葡萄球菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等均有…     

大蒜产业化市场广

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国,目前已开发出的大蒜制品系列产品有:速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥等,均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外,还可开发     

我国大蒜出口现状和对策

大蒜是我国传统的大宗出口产品，因其物美价廉，赢得了国际市场的认可，年出口量50万t左右，创汇额四亿多美元，且市场份额不断上升，1993-2002年出口差不多占领国际市场的2/3。在国际市场上，老的限制措施如高关税、许可证、配额制已经失灵了，新的限制措施是反倾销调查和技术壁垒检疫证书等。2000年5月31日韩国141号令，决定从6月1日起对中国大蒜征收315％高关税(此令宣布前为30％，上涨     

我国大蒜产业现状与发展对策

大蒜在我国已有2000多年的栽培历史,其收获产品蒜头和蒜薹是深受消费者欢迎的保健型蔬菜,亦是我国农村可持续发展的依托点之一,近千万农民就业于大蒜种植及其附属产业,大蒜产业的发展对于带动大蒜主产区的经济繁荣、增加农民收入发挥了十分重要的作用。但我们也应注意到,蒜头与蒜薹又是十分敏感的商品,从国内来讲关系到近千万农民的切身利益,从国外来讲,我国占据62.8%的国际市场份额,我国的大蒜生产与出口动态为世界各产蒜国和进口国所关注。近几年来,在我国与几个主要贸易对象国的贸易摩擦事件中,频频出现“大蒜”的身影:1994年,美国对我国…     

对我国大蒜产销的调查与思考

经过多年的发展,我国大蒜产业已经逐步向种植规模化、生产标准化、市场均衡化、经营产业化、产品外向化、服务网络化"六化"的方向迈进,大蒜已经成为不少地区农业结构调整的一个新亮点,同时也是这些地区农民增收的重要来源.     

我国大蒜出口现状和对策

据中国海关总署提供的1981～2001年我国大蒜出口资料统计分析，21年里总出口和创汇额逐年上升，每年分别以2万t和近500万美元的速度递增，其中2001年创汇达顶峰，出口量达54万t，创汇4.31亿美元。     

陕西桃品种改良的方向与途径

1 陕西桃生产的现状及存在的主要问题 陕西现有桃园18万亩,其中1/4为黄肉加工桃。鲜桃中70％为7月10日前成熟的阜熟水蜜桃,由于成熟期过于集中,又不耐贮运,造成售价低、出售难,栽培效益差。一些群众向外地运销,只能在果实六、七成熟时采收,果个、品质难以保证,软烂损失依然严重。近年油桃在     

第三届中国柑桔产业化论坛——柑桔品种改良进展及对我国柑桔品种结构调整的建议

尽管生物技术已经取得了突飞猛进的成就，但在柑桔品种改良上，常规育种仍然是柑桔育种的主要手段。有性杂交、珠心系选育、芽变选种、人工诱变育种在近十多年来进展迅速，育成的新品种比以往任何时候都多，对柑桔生产的贡献越来越大。本文就国内外柑桔常规育种和组织培养在育种上的进展作一回顾；同时，对我国柑桔良种的选育和推广提出一些建议，供广大同行参考。     

蔬菜种质资源与蔬菜品种改良

蔬菜种质资源与蔬菜品种改良樊宇航（辽宁省建平县黑水镇人民政府·建平１２２４００）从人类开始农业活动以来,植物资源一直是农业活动的基础。今天的农作物品种改良,仍然依赖于植物种质资源,因此,世界各国和国际农业研究中心都非常重视作物种质资源的收集和利用工作...     

我国对美出口大蒜首获零税率

美国商务部2002年12月4日在美国联邦公告上宣布,我国一家大蒜出口企业反倾销税终裁结果为零。这是我对美出口大蒜反倾销应诉7年来首次改变376.67％的高反倾销税,并获终裁零税率。 出口是中国蒜农的一个重要销售渠道,涉及了山东、河南、江苏、新疆等地的广大农村。近年来,由于中国大蒜与阿根廷、墨西哥、西班牙等国的大蒜相比在国际上有很强的竞争优势,而屡屡被进口国不合理地反倾销。目前已有美国、加拿大、南非、巴西、墨西哥等国家对我国大蒜进行过反倾销。我国大蒜的出口市场日益变得狭小。     

对推进我国蔬菜产业化的思考

民以食为天,食以菜为先,蔬菜与人们的生活息息相关。随着人们生活质量的提高,对蔬菜的需求B益增加,并且呈现多样化、营养化、无公害化的趋势。但蔬菜毕竟是生产季节性强,鲜嫩易腐的农产品,其生产和供给具有很大的波动性,因此,为了稳定生产,保障供给,促进经济发展,推进蔬菜产业化已十分必要。l我国蔬菜产业化经营中存在的问题蔬菜商品率高,产后加工增值余地大,市场前景广阔,比较适合产业化经营。目前,我国蔬菜产业化经营已形成了市场带动型、加工企业带动型、专业协会带动型等几种主要组织形式。但由于受多种因素制约,我国…     

基因工程在番茄品种改良中的应用

基因工程技术已成为作物品种改良的前导技术。在改良作物蛋白质组成 ,提高作物中必需氨基酸含量 ,培育抗病毒、抗虫、抗除草剂和抗逆境植株等方面具有广阔的应用价值 ,并展示出在未来农业生产中的诱人前景和巨大经济潜力。美国等国一直投入大量的人力和物力用于开展此方面的研究。1986年我国亦将植物基因工程的研究和开发利用列入了国家高技术研究计划。番茄作为重要的蔬菜作物和基因工程研究的模式植物之一 ,目前已取得了多方面的进展 ,兹分述如下。1　抗虫1987年Ｆｉｓｃｈｏｆｆ等人以农杆菌为介导 ,将苏云金杆菌的Ｂ .Ｔ毒蛋白基因 [Ｃ…     

从食品加工角度看我国大蒜产业的发展

由于工业食品在品种、质量、营养、卫生、安全、方便和保护稳定供应等方面更能够满足人们对食品越来越高的要求，因此在人民生活中占有越来越重要的地位。据资料调查，世界发达国家工业食品在食品消费中所占比重逐步增大，有的高达80％左右，而我国目前仅占25％。工业食品的范围已不仅仅是指一般意义的加工，而已泛指对原料、产品贮藏、半成品和成品加工以及营养成分分离、提取、重组等内容。     

我国果品产业化的现状与前景

去年秋冬以来,我国水果市场的果品价格在1999年秋冬普遍降价10％～30％的基础上又下跌10％～30％。尤以苹果、柑橘两大水果最明显。有些柑橘产区1公斤红橘售价仅2～4角。报载:“福建柑橘产区漳平市1999年冬估算,柑橘一项因跌价     

基因工程在未来农作物品种改良中的作用

基因工程在未来农作物品种改良中的作用赵军良（山西省农业科学院蔬菜研究所太原）当今，由于工业化国家的高消耗和第三世界国家人口的飞速增长，人类正面临着能源，资源、农业、人口和环境五大危机，而解决这些危机的办法很大程度上依赖于基因工程。因此，世界上许多国家...     

行业协会与科研院所联袂合作 推进大蒜之乡农业产业化发展

金乡县是闻名中外的“大蒜之乡”、“中华蒜都”,大蒜栽种历史悠久,素以“蒜头大、蒜瓣均匀、蒜质香辣、耐贮耐运”特点而享誉海内外。全县常年种植优质大蒜面积50多万亩。自1999年金乡县政府与中华全国供销合作总社济南果品研究院签订了共建科技示范县协议以来,县供销社积极行动,发挥协调作用,每年组织济南果品院技术专家为大蒜之乡送技术、送信息,提高了当地蒜农和贮藏企业的技术素质与管理水平,使金乡县配套形成大蒜、蒜苔冷藏加工企业800多个,年冷藏加工能力达68万     

柑桔品种改良的世纪回顾与展望

在即将迎来 2 1世纪之际 ,回顾百年来柑桔品种改良的进展 ,继往开来 ,对促进柑桔果业的持续发展具有重要意义。1　柑桔业是目前世界最大的果业　　 2 0世纪是世界柑桔业迅速发展的世纪。近百年来世界柑桔年总产量增长情况为 :192 0～ 192 4年为 4 2 9 3万ｔ;192 5～ 192 9年为 549 3万ｔ;1935～ 1939年为 10 72 4万ｔ;194 5～ 194 9年为 1152 3万ｔ;1955～ 1959年为 14 56 2万ｔ;196 5～ 196 9年为 2 533 1万ｔ;1979年为 50 91 1万ｔ;1985～ 1989年为 6 6 19 0万ｔ;1998年为 9798 6万ｔ(196 9年以前的产量根据Ｃｉｔ Ｉｎｄ Ｉ…     

西藏大蒜

大蒜(Alliam sativum L.)系百合科(Liliaceae)葱属中以鳞芽(蒜瓣)构成鳞茎的栽培种,为二年生草本植物。染色体2n=2x=16。多分布在北半球。1935年苏联H..B　指出:“Allium　SativumL.和Allium longicuspis　E.Regel原产中亚(印度西北部、巴基斯坦、阿富汗、塔吉克及天山西部地区)起源中心”。中国新疆及西藏分别与上述国家和地区相邻。美国也有人认为中国西部也是大蒜的原产地之一。大蒜幼苗和嫩花薹(蒜薹)可入蔬,其成熟鳞茎可生食、调味或加工精、醋、腌食品,以及入药治病,故在蔬菜中占有重要地位。在寒冷地带及温带地区,由于它耐寒性…     

月季花的育种目标及品种改良

月季(Rosa cus．)是蔷薇科蔷薇属常绿小灌木。世界上蔷薇属植物有200多种,我国产82种。月季现记载有16000多个品种,我国不到100个种。作为观赏植物,月季在人们生活中占有越来越重要的地位。     

大蒜组织培养进展与展望

综述了大蒜的器官片段、单倍体和原生质体离体培养研究进展，前景预测和展望。