香菇周年栽培技术研究

香菇的高食用、药用价值,市场的需求呈逐年扩大趋势,但目前香菇还不能进行工厂化生产,特别是夏季香菇生产量严重过低,难以满足市场需求。通过高温香菇品种与中低温型香菇品种的合理搭配实现周年化栽培,满足市场需求,提高了设施利用率,增加了菇农收入。     

香菇栽培的多发性问题及应对措施

正近年来,中国香菇生产量及生产面积不断增加,自20世纪90年代中国开始引进香菇种植后,很多地区香菇种植业发展迅速。进入新时期后,中国香菇种植进入规模化时期,显著带动了地区经济发展。本文对香菇栽培中多发性问题进行研究,进一步提出应对措施,以期促进中国香菇产业发展。     

香菇反季节栽培技术初探

分析目前香菇生产中存在的问题,提出反季节栽培是食用菌发展趋势,介绍了香菇反季节生产和畸形菇的防治技术。     

真空低温油炸香菇脆片的中试生产工艺探讨

文章分析了实际中试生产中真空低温油炸香菇脆片的生产工艺和质量控制方法,列举了该产品在实际生产中的关键工序、中试生产产量和该产品的质量指标,分别讨论预处理对中试生产香菇真空油炸产品质量的影响和真空油炸技术对香菇脆片中试生产质量的影响,为工业化大规模生产提供了更好的实践经验。     

香菇菌棒转色机理及影响因素的研究进展

香菇是我国最重要的食用菌,生产规模呈不断增长的趋势。香菇菌棒转色是生产中较独特的环节,菌棒转色的好坏直接影响香菇生产的质量和产量。为深入研究香菇菌棒转色技术,优化香菇栽培技术,提高生产效率,也为香菇优质菌种的研究提供数据支持,从香菇菌棒转色期生理生化特性、转色的作用与方式、转色的条件控制与品种要求和影响因素等方面对香菇菌棒转色及影响因素的研究进行综述,指出了今后研究的方向。     

东部山区玉米香菇间作栽培技术

本文论述了香菇的发展前景和香菇生产的原材料选择．并详述了香菇菌种生产及玉米香菇间作栽培技术。     

香菇生产中后期管理存在的问题及对策

香菇生产中后期管理好与坏,直接关系到香菇的产量和质量。针对几年来镇沅县按板镇香菇生产中存在的问题,提出解决这些问题的对策,以供参考。     

香菇菌棒工厂化生产及污染控制

随着人们对香菇等食用菌需求量的日益增大,工厂化香菇生产逐步迈入新阶段。但工厂化生产依旧面临诸多瓶颈,如菌棒生产过程中污染率较高等问题,造成企业、基地、生产户的直接经济损失。本文就香菇菌棒工厂化生产及污染控制进行了详细的探讨。     

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香菇是我国最重要的食用菌,生产规模呈不断增长的趋势.香菇菌棒转色是生产中较独特的环节,菌棒转色的好坏直接影响香菇生产的质量和产量.为深入研究香菇菌棒转色技术,优化香菇栽培技术,提高生产效率,也为香菇优质菌种的研究提供数据支持,从香菇菌棒转色期生理生化特性、转色的作用与方式、转色的条件控制与品种要求和影响因素等方面对香菇菌棒转色及影响因素的研究进行综述,指出了今后研究的方向.     

不同注水处理对香菇产量及养分含量的影响

本试验选择香菇K5作为试验材料,设置不同的注水时期和注水配方,通过测定并分析香菇产量及子实体中的养分含量,分析不同注水处理对香菇产量和养分含量的影响。试验结果表明,2种不同的注水处理生产的香菇,其产量差异显著,处理A生产的香菇产量较对照提高了7.15%,且第二潮菇产量增加值远远高于第三潮菇产量增加值。处理A生产的香菇,其第二潮菇子实体中有机质、氮、磷、钾含量分别较对照提高了1.61%、6.57%、1.24%、3.86%。因此,在香菇代料栽培中可以考虑在第二潮菇出菇前选择注水处理A来提高香菇产量和养分。     

中、高海拔山区香菇周年栽培的技术关键

香菇周年生产应依据气候条件,科学安排生产季节,把握技术关键环节,即可利用高寒山区得天独厚的气候资源,生产反季节香菇和优质冬花菇产品,以季节优势和产品质量优势拓展市场,提高生产经营效益. 1 利用气候资源发展香菇周年栽培 在自然条件下,高温是制约香菇周年生产的重要因素之一.在尤溪县中高海拔(500 m以上)山区,夏季最高平均气温在26℃以下,这种气温基本能满足香菇的生长发育,同时中高海拔山区周年多雾,利用这种得天独厚的气候资源,发展夏季反季节香菇和冬花菇栽培,形成周年栽培香菇生产模式,提高了土地和荫棚利用率,使整体生产效益得到提高.栽培上反季节香菇因夏季温度高宜采用覆土地栽办法,利用山高水冷的气候特点调节菇场温度,促进香菇的正常生长发育.冬花菇则宜搭建床架排放,以利用温湿度的调节来诱导生产优质花菇.     

香菇的转色原理及其管理技术

香菇的转色是香菇生产中至关重要的阶段,在转色过程中由于天气因素或管理技术的影响,导致菌膜太厚或太薄都会对香菇的产量和质量造成很大的影响。如何掌控香菇的转色就成为管理的关键,在生产中我们通过一些管理措施来营造适宜香菇转色的小气候环境,从而达到丰产优质的目的。     

渭源县高寒阴湿区域香菇绿色食品生产技术规程

本文从香菇生产、主要病虫害与防治措施、采菇销售等方面分析了渭源县高寒阴湿区域香菇绿色食品生产技术,总结了香菇生产各环节的注意事项和操作要领。     

食用菌的速冻冷藏

一、香菇速冻冷藏香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展,自福建袋栽香菇普及之后,浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后,捞出沥干,迅速置于-50～-60℃的超低温冰库中速冻,然后放入-18～-24℃冷库中贮藏,通过"冷链"工程进入消费者家庭,据称速     

袋料香菇栽培的几个关键环节

为推进香菇产业效益的提升,近年来笔者多次深入乡村开展香菇生产情况调研,发现香菇生产中存在诸多薄弱环节,很具有普遍性和代表性。笔者针对这 节，希望广大菇农引起注意。     

创新农业生产经营模式——推进现代农业快速发展的有效途径

本文以河北省承德县刘杖子乡香菇产业发展为样本,对其香菇产业"由小到大、由弱到强、由大而化"的发展过程进行阐述,分析产业发展过程中不同的生产经营模式对香菇生产的影响,进一步论证了创新生产模式对现代农业的促进作用,以期能够为现代农业发展提供更有效更实用的经验。     

庆元：菇农受益合作社

浙江省庆元县五大堡乡西洋村农民王金水前几年独自做菇,除去成本,没赚到什么钱,去年加入县香菇专业合作社后,做的1.2万袋香菇,尽管受10年难遇高温干旱影响,到目前为止已净赚了1万多元钱。这是组建香菇产销“集团军”给菇农们带来的好处。庆元县的香菇生产原先是千家万户“各自为政”,难以统一品牌和上规模、上档次,为了推行香菇标准化生产,提高香菇出口率,一种由菇农、经销商、加工企业等参加的香菇生产新模式——香菇专业合作社于2002年诞生了。通过香菇合作社统一购料,严格保证了原辅材料绿色无污染,统一生产、加工,又保证了生产加工环节…     

菌草栽培香菇技术

20世纪80年代初期,祖墩乡就开始利用木材资源生产香菇、灵芝等食用菌,多年的生产导致林木资源消耗严重,菌林矛盾日趋突出,这已成为制约食用菌生产发展的瓶颈。利用菌草栽培香菇,不仅可缓解香菇生产与林木资源的矛盾,而且可提升香菇品质,提高香菇生产的科技含量,促进香菇等食用菌的可持续发展。     

高温香菇品种931引进栽培试验

在日照地区夏季高温香菇生产中，尚无专用品种，这给香菇种植户在越夏品种选择上带来很大不便。为了选择出适宜日照地区栽培的夏季高温香菇栽培品种，设置了越夏高温香菇品种对比试验，最终确定香菇931为主栽品种。     

香菇系列产品加工技术

随着香菇生产的发展和食品结构的不断变化，香菇加工势在必行，这里介绍香菇综合利用，系列产品开发中几个品种的生产制作工艺。