黄花菜的蒸制技术

黄花菜也叫金针菜，属百合科萱草属，是宿根多年生草本植物，食用部分为花蕾。黄花菜营养丰富，富含各种维生素、矿物质和糖等营养物质。含苞欲放的花蕾。采摘后主要加工制成干制品以供食用，且耐贮藏、运输，畅销国内外。黄花菜品质的好坏主要取决于蒸制技术。蒸制主要是利用高温蒸汽的热，快速杀死花蕾的细胞活性，保持营养，加速干燥过程。现将黄花菜的几种蒸制技术介绍如下。     

黄花菜前景好 巧干制增值多

<正> 黄花菜,又名金针菜,因其营养丰富,香味宜人,近年来不仅畅销国内,而且远销欧、美、非及东南亚地区。但黄花菜采摘季节适逢多雨时期,搞好黄花菜花蕾的生理脱水,是决定黄花菜成品质量的关键。 一、分级采摘 采收适当是保证黄化菜干制品的     

黄花菜花蕾脱落原因分析与对策

黄花菜是以花蕾为收获对象,花蕾脱落直接导致黄花菜减产,给菜农造成不可挽回的经济损失,把菜农丰收的希望化为泡影,因此,探讨黄花菜花蕾脱落原因,找到有效预防花蕾脱落的途径和方法,是黄花菜丰产丰收的关键和重要保障。     

大力发展黄花菜产业 促进农业增效增收

黄花菜属百合科,是一种多年的生草本植物的花蕾.黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C,钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过番茄的几倍.     

地理标志产品淮阳县黄花菜栽培技术

黄花菜以花蕾食用,是一种营养丰富的蔬菜,多年来淮阳县大力推广黄花菜种植,总结出一套成熟完善的高效种植技术。本文从品种选择、种苗选取、整地施肥、田间栽植、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了黄花菜的栽培技术,以期为种植者提供参考。     

黄花菜常见病害的发生与防治

黄花菜又叫金针菜,为百合科萱草届多年生宿根草本植物,其食用部分是含苞未放的花蕾,营养丰富,是我国传统特色蔬菜之一.近年来,黄花菜病害发生较重,对其产量和品质影响很大.黄花菜常见的病害有:     

黄花菜常见病害的发生与防治

黄花菜又叫金针菜，为百合科萱草属多年生宿根草本植物，其食用部分是含苞未放的花蕾，营养丰富，是我国传统特产蔬菜之一。近年来，黄花菜病害发生较重，对其产量和品质影响很大。黄花菜常见的病害有：     

陇东旱塬黄花菜抽薹期和结蕾期灌水量的研究

进行了黄花菜抽薹期、蕾期灌水量对黄花菜生长发育和花蕾产量的影响研究。结果表明:甘肃陇东旱塬地区黄花菜抽薹期和结蕾期灌水,可以促进叶片、花薹和花蕾生长,降低了落蕾率,有效花蕾增多,单花蕾鲜重增加,鲜花蕾的总产量增加。经济灌水量以1 350m3/hm2为宜。     

黄花菜无公害栽植技术

黄花菜又叫金针菜,属百合科萱草属多年生草本植物.黄花菜以花蕾食用,是一种营养丰富的蔬菜,含有人体需要的多种营养成分,具有健脑通乳、利尿、美容、补肾养血、防癌、降压等作用,是一种不可多得的美容保健食品.     

黄花菜集团化种植及加工前景

一、黄花菜发展前景乐观的两个因素1.黄花菜从种植、采摘到加工,如果控制得当,完全是绿色天然食品。花蕾从冒出到可以采摘仅3～5天时间,它连接触空气的时间都比其他蔬菜短。黄花菜进入盛产期后,每天都有成熟的花蕾可以采摘。黄花菜必须在花蕾含苞待放时采摘,每24小时采摘1次,收获1批,时间前后不能超过1小时。如果采摘早了,花蕾还未完全成熟,会影响     

黄花菜常见病害的发生与防治

黄花菜又叫金针菜,为百合科萱草属多年生宿根草本植物,其食用部分是含苞未放的花蕾,营养丰富,是我国传统特产蔬菜之一.近年来,黄花菜病害发生较重,对其产量和品质影响很大.     

黄花菜常见病害的发生与防治

黄花菜又叫金针菜,为百合科萱草属多年生宿根草本植物,其食用部分是含苞未放的花蕾,营养丰富,是我国传统特产蔬菜之一。近年来,黄花菜病害发生较重,对其产量和品质影响很大。     

无公害黄花菜高产栽培技求

黄花菜又名金针菜，属百合科萱草属多年生草本植物，黄花菜以花蕾食用，是一种营养十分丰富的蔬菜，含有人体需要的多种元素成份，根据文献资料记载和理化分析，黄花菜具有健脑通乳、利尿、美容、补肾养血、防癌、降压等作用，更是一种不可多得的保健食品，     

黄土高原黄花菜无公害栽培和加工技术

黄土高原黄花菜栽培历史悠久 ,其产品营养丰富 ,经济价值和生产效益较高 ,已成为地方支柱产业 ,目前 ,面积已经发展到了 2 0 7hm2 ,产量可达到 1 80～ 2 30 kg/667m2 ,是前景十分广阔的一种特色蔬菜。1　黄花菜栽植技术1 .1　品种选择根据出口产品的要求 ,黄花菜应选择花蕾粗长、通身黄色 ,抗病虫、适应性强的品种 ,经试验观察较优良的品种有马莲黄花、渠县黄花、沙宛金针菜、荆州花等。1 .2　培育壮苗1 .2 .1　分株繁殖法　在黄花菜花蕾采收结束后的 8月中下旬至第二年黄花菜萌发前的 3月中下旬进行。选择生长健壮的黄花菜为种苗 ,将植株全…     

黄花菜无公害栽植技术

黄花菜又叫金针菜,属百合科萱草属多年生草本植物.黄花菜以花蕾食用,是一种营养丰富的蔬菜,含有人体需要的多种营养成分,具有健脑通乳、利尿、美容、补肾养血、防癌、降压等作用,是一种不可多得的美容保健食品.     

气象要素致使黄花菜采后变质原因分析

正黄花菜是以花蕾为收获对象的特殊蔬菜,其花蕾从植株上采摘下来后,新陈代谢异常旺盛,在2~5个小时内就会变质,丧失营养价值和食用价值,造成黄花菜丰产而不能丰收,给菜农造成巨大经济损失,是抑制黄花菜提质增效的重要瓶颈,因此,分析和掌握气象要素致使黄花菜采后变质原因,及时采取对应措施,是广大菜农必须掌握的重要知识和关健技术。1气象要素致使黄花菜采后变质原因分析1.1褪色。新鲜黄花菜花蕾中的叶绿素A、叶绿素B、花     

黄花菜调查研究初报

黄花菜(Hemerocallis flava Linn),一名萱草,又名金针菜,是百合科萱草属的多年生草本植物。我国自古作蔬菜栽培,主要是利用未开放的花蕾采下蒸制晒干后供食用,也可食用新鲜花蕾或将冬季经软化的嫩叶炒食。据群众经验及古书记载,食用新鲜黄花菜过多或食嫩苗后,会使人有昏然如醉的感觉,因此古代又称黄花菜为忘尤草。经过蒸制的黄花菜营养丰富,耐貯藏运输,是深受国内外群众喜爱的商品。据中国医学科学院卫生研究所分析     

黄花菜集团化种植及加工前景

一、黄花菜发展前景乐观的两个因素 1．黄花菜从种植、采摘到加工，如果控制得当，完全是绿色天然食品。花蕾从冒出到可以采摘仅3～5天时间．它连接触空气的时间都比其他蔬菜短。黄花菜进入盛产期后，每天都有成熟的花蕾可以采摘。黄花菜必须在花蕾含苞待放时采摘，每24小时采摘1次．收获1批，时间前后不能超过1小时。     

健脑怡神——黄花菜

正黄花菜属多年生宿根草本植物,种植一次可连续生长,为蔬菜中的长寿菜,湖南为中国黄花菜四大主要产区。药用黄花菜根和花都可入药,具有清热、宽胸膈、利尿、止血、下乳的功效,黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,属健身补品,能健脑怡神。食用除花蕾供食以外,肉质根也可食用或酿酒。黄花菜营养丰富,适炒、煮或做汤。     

黄花菜无公害种植技术

黄花菜又叫金针菜,属百合科萱草属多年生草本植物。黄花菜以花蕾食用,是一种营养丰富的蔬菜,含有人体需要的多种营养成分,具有健脑通乳、利尿、美容、补肾养血、防癌、降压等作用,是一种不可多得的美容保健食品。为了提高黄花菜的品质和产量,使之达到绿色蔬菜的标准,做到无公害栽培,现将其栽培技术介绍如下：