蔬菜的贮藏保鲜技术

1.叶菜类的贮藏技术1.1菠菜1.1.1贮藏特性菠菜贮藏主要采用冻藏方法,此外也可采用暖贮。菠菜的冻藏要求下窖后迅速冻结,并始终保持冻结状态。如下窖后忽冻忽化,或长时间不冻,或冻结过度,都易造成重大损失。     

茄果类蔬菜的贮藏保鲜技术

茄果类蔬菜为季节性蔬菜,有计划地选择部分优质蔬菜进行贮藏保鲜,是一项增产增收的好方法。就茄果类蔬菜贮藏保鲜技术提出措施建议。     

水果蔬菜贮藏保鲜技术规程

1．挑选适宜的抗病耐贮品种。选择长势好、健壮无病虫害的地块采收贮藏用果蔬。田间病害严重的地块的果蔬不能用于贮藏。     

蔬菜的贮藏保鲜技术

1．叶菜类的贮藏技术 1．1菠菜 1．1．1贮藏特性菠菜贮藏主要采用冻藏方法,此外也可采用暖贮。菠菜的冻藏要求下窖后迅速冻结,并始终保持冻结状态。如下窖后忽冻忽化,或长时间不冻,或冻结过度,都易造成重大损失。     

国内外叶类蔬菜贮藏保鲜技术研究现状

通过分析介绍近几年国内外有关叶类蔬菜贮藏保鲜技术的原理及研究现状,包括冷藏、气调、生物保鲜剂、涂膜及冷杀菌技术,并对我国叶类蔬菜保鲜的发展方向进行了初步设想,为延长叶类蔬菜的储藏期研究提供一定的参考依据。     

蔬菜贮藏保鲜技术探讨

蔬菜种类繁多，食用部分属于植物的不同器官．蔬菜采摘后由于所处的环境条件的改变，很容易发生变质和腐烂等现象，在贮藏过程中如果保鲜不当，往往也会造成蔬菜的腐烂，这不仅影响蔬菜本身的实用价值，而且，也严重的损害菜农的经济利益。     

建设机械冷藏库搞好果品蔬菜贮藏保鲜

1 贮藏技术不断发展，运销市场日趋成熟，建设机械冷藏库前景看好 过去一家一户的窖贮萝卜、土豆、苹果或沟藏芹菜、白菜等，都简单地利用了自然低气温和土温条件，但因受自然条件限制，贮藏种类少、损耗大。计划经济时期的全地下式或半地下式通风……     

常温下果蔬保鲜贮藏技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬菜损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。 １、原料选择选择无变质腐烂、无     

果蔬保鲜贮藏新技术

介绍了气调贮藏保鲜、减压贮藏保鲜、辐射电磁处理保鲜、化学防腐保鲜、涂膜保鲜、生物技术保鲜等几种新技术在果蔬贮藏保鲜中的作用与效果。     

大白菜贮藏保鲜技术

大白菜，又名结球白菜、黄芽白或包心白。是我国大规模贮藏的重要蔬菜。     

日本的蔬菜雪贮保鲜技术

在日本,对于蔬菜雪贮保鲜技术的研究始于50年代,迄今先后被用于雪贮保鲜试验研究的蔬菜有白菜、甘蓝、圆葱、马铃薯、萝卜、胡萝卜等。 一、雪贮方法 1.雪贮的气象环境要求 雪贮技术主要是利用了积雪的自然特性——低温、多湿、避光的条件。据测试,大气通过积雪而影响地表附近的雪温,由于积雪的热传导率小,当积雪厚度达50—60厘米时,接     

果蔬贮藏保鲜小常识

如何防止果蔬萎蔫 果蔬保鲜很大程度上是保持水分。当果蔬贮藏环境中的水蒸气压低于果蔬表面水蒸气压时,会引起果蔬水分蒸发,细胞膨压降低,果蔬便产生萎蔫现象,使得果蔬表面皱缩,光泽消退,组织变成海绵状。防止果蔬萎蔫的具体办法有:一是加强预冷处理,尽量减少入库后的"温差";二是加强贮藏期湿度控制,保证果蔬所需的适宜相对湿度;三是控制气流速,用塑料薄膜包装效果较好。