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为了解1年生和多年生森林蔬菜的营养价值,对萹蓄、短穗铁苋菜、扫帚菜3种1年生森林蔬菜和小根蒜、水芹菜、打碗花3种多年生森林蔬菜的12种营养成分进行了分析。结果表明:1年生森林蔬菜的蛋白质、脂肪、总糖、β-胡萝卜素、维生素B1、B2,维生素C和P、K平均含量均高于多年生森林蔬菜,其烟酸、Ca、Fe等元素的平均含量低于多年生蔬菜。其中短穗铁苋菜为富含蛋白质、维生素C的森林蔬菜,其含量分别为6.135%、2.661 4 mg/g;扫帚菜为富含K的森林蔬菜,其含量高达6.847 5 mg/g,打碗花为富含Ca的森林蔬菜,其含量高达4.186 7 mg/g,从分析结果来看,1年生森林蔬菜的主要营养成分含量一般高于多年生森林蔬菜。 相似文献
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让更多的森林蔬菜登上餐桌浙江·李盛仙森林蔬菜亦称野菜、长寿菜,是目前国内外时兴的热门货,已成为餐桌上的佳肴。森林蔬菜生长于山区、森林、田野,无环境污染,口味鲜美,且具有较高的医疗保健作用。我国森林蔬菜资源丰富,种类多、分布广,人们采食森林蔬菜已有几千... 相似文献
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人体健康的保护神──森林蔬菜森林蔬菜亦称山野菜、长寿菜,是目前国内外时兴的热门货,已成为餐桌上的佳肴。是大宾馆、大饭店、宴席上等蔬菜,可与山珍海味媲美。伴随着改革开放和追求天然风味的今天,森林蔬菜倍受青睐。森林蔬菜生长于山区、森林、田野。无环境污染,... 相似文献
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森林蔬菜具有广阔的市场前景,阆中市及川北地区良好的气候、土壤条件适宜发展森林蔬菜、森林蔬菜应成为该区退耕还林工程中的重点发展方向。退耕还林发展森林蔬菜应科学规划,逐步推进,强化产业管理,并注重产品开发和市场培育。 相似文献
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我国森林蔬菜的开发利用现状与前景 总被引:5,自引:0,他引:5
对我国森林蔬菜开发利用的意义、现状和存在的问题进行了综述,并结合存在的问题提出了具有可行性的建议和对策,以期为森林蔬菜开发利用研究提供一些理论性的依据,使我国森林蔬菜产业早日走上规模化、国际化道路. 相似文献
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浙江大力开发森林蔬菜浙江林学院林工系开发研究“森林蔬菜”已取得成果。雷竹、香椿、枸杞等几种森林蔬菜生产的配套技术现已成熟,已为规模经营提供了技术保障。该系采用塑料大棚培育的反季森林蔬菜,具有投资少、产值高、见效快等特点。以雷竹为例,通过塑料大棚和6种... 相似文献
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森林蔬菜,是指生长在森林中,其根、茎、叶或花、果实等器官可供蔬菜食用的植物.它大多没有受到公害和环境污染,不仅营养丰富、味道鲜美,而且风味独特,还具有保健和药效作用,被人们冠以“林海山珍“、“生态安全食品“等美誉.森林蔬菜的保险贮藏,是把采收的森林蔬菜放在适宜的环境下,维持最低的生命活动,使蔬菜体内物质变化变缓,保持它的新鲜度、硬度及应有的色、香、味,延长其衰老变化过程,从而使森林蔬菜货架期长、市场竞争力强和食用品质良好.森林蔬菜的贮藏保鲜包括防腐烂、防失重、防衰老等方面的内容,主要有常温保鲜贮藏、低温保鲜贮藏、气调保鲜贮藏、物理保鲜贮藏、盐渍保鲜贮藏等方式.…… 相似文献
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可小题大作的云南森林蔬菜开发 总被引:1,自引:0,他引:1
可小题大作的云南森林蔬菜开发云南省林业科学院李莲芳森林蔬菜生长于森林环境中,或在森林的某种直接或间接蔽护下生长,其产地空气清新、光照柔和、水肥洁净,不受或少受废水、废气、农药的污染,对人体不产生或极少产生副作用。而且森林蔬菜由于具有以下食用效能而被称... 相似文献
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绿色的森林宝库,除了能提供木材产品外,还蕴藏着丰富的森林蔬菜资源。森林蔬菜并非单指的山野菜,它主要是由森林植物的根、茎、叶、花、果和真菌类所构成.这类资源如不能适时地采集和 相似文献
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