以科技创新为抓手 助力菇农增收

介绍了以科技创新为抓手,在代料香菇、段木黑木耳、段木银耳、平菇等生产中,着力推行多项具有创新性的技术措施,实现农民经济收益增加,菇木林动态管理,山地生态环境保护。     

平菇

三、栽培技术平菇在中国栽培型式多样。有利用截短的段木进行栽培的(段木栽培);有将木屑培养基装入瓶子或塑料袋内进行栽培的(瓶栽、袋栽);也有用稻草、棉籽壳等材料铺在畦面、床架或箱子中进行栽培的(畦栽、床栽、箱栽)。现分别介绍如下: (一)瓶栽瓶栽是生产平菇幼菇商品的主要栽培型式,能在人工气候条件下进行工厂化生产。 1.生产流程:平菇瓶栽可按下列顺序进行:     

稻草栽平菇

平菇栽培的方法常见有木墩、段木、锯末等,其不足之处是要有适栽树种资源,栽培后不能做饲料。为此,我们从扩大饲料来源出发,就地取材,利用稻草粉,细糠或淀粉厂的废水进行了栽培方法试验,效果良好,1斤     

棒式食菌接种器

我们于1980年底开始设计、试制成功棒式1—5型食菌孔穴接种器。这种接种器,是用于段木栽培香菇、平菇、木耳、银耳等孔穴接种的工具(除楔木、液体菌种外),其结构如图所示。接种器重约0.26斤,长30厘米,直径2厘米。因考虑到段木孔穴     

甜高梁渣在食用菌制种及栽培上应用研究

本研究利用甜高梁渣作培养基制种及栽培平菇、风尾菇,香菇、黑木耳进行了探讨、从不同配方的试验结果显示,甜高梁渣适宜不同菌种的代料栽培、段木栽培或直接栽培。     

食用菌油加工技术

食用菌油加工技术用食用菌加工的菌油不仅保持了原食用菌的风味和香气，而且是保健食品，也是食用菌经营者致富的好项目。其加工工艺如下：１选择原料。加工用的平菇以灰色种如姬菇，香菇以段木或杂木木屑栽培的为好。平菇要菇盖尚未平展，边沿未变薄，孢子未释放时采收；...     

利用平菇担孢子制备栽培用谷粒菌种

采集担孢子平菇的子实体采自用Beltsville培养系467(ATCC52927)接种的段木。平菇通常在美国到处都有,故也可从自然界采集,也可以食品店购买。鲜嫩紧实干净而没有遭受雨淋的平菇子实体,在采摘后两小时之内可用来采集担孢子。除掉菌柄之后,以菌褶朝下把菌盖放在两层30×30厘米的新蜡纸上,并用蜡纸复盖以防干燥。根据子实体的不同,在1-4小时之内,     

平菇

5.发菌:为使菌种很好地在段木上成活、蔓延,接种后的段木应堆叠在一起。堆高100cm左右,堆外用草帘和塑料布包裹,使堆内保持一定的温度和湿度。如天气干旱,在草帘上还需经常淋水保湿,这样经过一个夏季的生长,菌丝在段木中自会充分蔓延。两片叠合的段木间,由于菌丝生长已粘连在一起,这时即可拆堆,把段木排入菇场中。 6.发生:栽培平菇的菇场应选土壤湿润、排水良好的地方。做菇场时先将场地挖成一土坑,坑深8-12cm,然后用斧头把粘结在一起的段木分开。长满菌丝的段木又称菇木,把此菇木排放在坑内,它的接种面要     

山东省平菇栽培现状及其建议

一、平菇生产现状平菇原为野生,经驯化进行人工培养。开始是利用榆、扬、柳等阔叶树种的段木和木屑作原料。利用棉籽壳进行生产,国内是1979年从重点棉区开始的。我省则是从1979年秋,在学习河北经验之后进行的试种推广。目前主要分布在惠民、德州、聊城、菏泽以及济宁、泰安、潍坊等地区的棉花集中产地;另外,济南、青岛的郊区菜队也有栽     

四川省食用菌行情

四川气候温和,主产有木耳、银耳、香菇、平菇、凤尾菇、蘑菇。中外驰名的通江银耳年产量已达80多万斤,除市场鲜、干产品销售而外,绝大多数制成罐头或酒类等高级饮料,其余银耳的价格一直稳定在每斤20元左右(指段木栽培的)。木耳全省产     

浅谈菇耳野外栽培土白蚁的防治

利用室外场地、林间空地培养竹荪、香菇、木耳、平菇等食用菌,不但方便经济,而且产量高。但在我国南方湿润地区广布土楼白蚁,它们极喜好取食竹料、段木、木屑、棉籽壳、稻草等培养基质,特别是生长了大量食用菌菌丝的培养基,比原料更易招引白蚁取食,严重影响了菇(耳)的产量和质量。因此,消灭蚁害已成为南方地区食用菌栽培工艺的一部分,现将其防治方法谈点浅见。     

陕西省1986年食用菌产销趋势

陕西省目前栽培的食用菌,除用段木栽培的黑木耳和香菇外,主要是平菇和凤尾菇,其次为金针菇、双孢蘑菇、毛木耳、银耳和猴头,滑菇和草菇也有少量栽培。1985年平菇和凤尾菇的栽培面积约一百万平方米,主要集中在有销售市场的大中城市郊区和大型工矿企业附近,以鲜菇供应市场。在西安市每斤售价0.8—1.20元,在中小城市每斤售价0。6—0.9元。西安市每天上市约三万斤鲜菇,供不应求,是蔬菜市场的畅     

平菇的新法生产——柱状堆积立体栽培法

平菇的状柱堆积立体栽培法,是综合吸收了瓶栽、袋栽、床栽、段木栽等法优点的一种新的生产方法。一九八○年秋初试验成功,81年秋开始推广。经过近575吨积料,在34个基点上试种,产量均稳定在每斤干料(棉籽壳)产鲜菇一斤以上,其中因杂菌感染等原因而报废者不超过总柱体数的2％。实践证明,该法效果良好,深受栽培者欢迎。     

我国黑木耳两种主栽模式浅析

黑木耳（Auricularia auricular）传统上为段木栽培,20世纪80年代后期成功开展代料栽培后,代料栽培成为黑木耳的主要栽培方式。尤其是21世纪初创新的露地全日光代料栽培技术,颠覆了食用菌必须遮光栽培的传统,使黑木耳栽培在各地得到迅速推广。截止2010年,我国黑木耳产量已经达到120万吨以上,成为继平菇、香菇之后的第三大食用菌。     

陕西省在贫困山区建立食用菌科技示范基地

陕西省科学院微生物所组织科技人员支援商洛老区,开展科技扶贫,并建立科技示范基地,加快食用菌开发和代料栽培技术推广,取得显著的社会效益和经济效益。商洛地区是陕西省黑木耳、香菇生产基地之一。商州市(含山阳县)科技示范基地重点开发黑木耳、香菇和平菇三个食用菌品种,通过研究和引进国内外先进技术,提高段木栽培黑木耳和香菇单     

陕西木耳产业发展浅析

1 小木耳成大产业 1)生产规模增长迅速.木耳是陕西仅次于香菇和平菇的第三大食用菌.近年来,在全省千亿级设施农业工程及脱贫攻坚工作的推动下,木耳生产规模不断扩张,水平迅速提升,生产方式实现了段木栽培向代料栽培的转变,分散生产逐步向集约化、工厂化、标准化生产的转变,生产效率大幅提高,产量效益显著提升,真正是"小木耳,大产...     

段木复式栽培榆黄蘑

榆黄蘑栽培大多是采用段木栽培,常规的段木栽培法,生产周期长,投资大,产量较低。为解决这些问题,笔者从1988～1990年进行了段木复式栽培试验,收到了较显著效果,榆黄蘑单位产量(按每 m~2相同投资所生产出鲜菇重量)增加48%,生产周期缩短15天,现将其栽培方法简介如下。     

橡胶林下鹿角灵芝栽培技术

海南省农垦总局近年来提出大力开发橡胶林下经济,实施橡胶产业可持续发展的战略。为此,海南省农垦农业科学院以复合生态系统理论为基础,选择了橡胶林下胶菌复合生态系统工程的项目建设工作。经过两年来的努力,笔者成功地在橡胶林下从事竹荪、毛木耳、平菇、金福菇、褐蘑菇、大球盖菇、段木灵芝、菌草袋栽灵芝、鹿角灵芝等食、药用菌的规模示范工作。现将橡胶林下鹿角灵芝栽培技术总结报道如下：     

灵芝段木栽培技术（续）

(五)段木埋土与管理: 1.段木埋土应当是在菌丝长满全段木,段木表面压感有弹性,日气温稳定在25℃以上,少数段木已有菌芽出现,埋土场所准备完毕时进行,有的段木表面杂菌污染严重可提前埋土,可抑制表面杂菌生长。 2.埋土前的段木应当根据品种和段木直径大小,生长好坏分开,在品种相同的前提下,段木直径大的埋在场所可多年埋土的地方,段木直径小的埋在土地需周转使用的地方,至少要埋土半年才能完成一个周期的生长。 3.开沟埋土。在整好的畦中,依段木直径大小和段木间距离5—8 cm的标准掌握开沟的距离,开沟深20cm,沟底撒上灭蚁粉。     

段木黑木耳与代料黑木耳产品质构分析与营养评价

采用段木和代料栽培的方式,对同一黑木耳菌株进行栽培,获得2个段木黑木耳和1个代料黑木耳样品,对其营养成分和质构进行了分析和比较。结果表明,随着样品泡发时间的延长,在感官弹性、硬度和咀嚼性方面均呈现逐渐下降趋势,但段木黑木耳的稳定性显著均优于代料黑木耳。以FAO/WHO推荐的全鸡蛋蛋白为标准,用模糊识别法的评价方法进行评价,结果表明,样品的蛋白贴近度分别为0.4554、0.4519和0.4875,3个样品间差异不大;氨基酸比值系数法分析结果证实,3个样品的第一限制氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸,2个段木黑木耳样品的SRC值分别为77.42、75.6,较代料黑木耳SRC值72.1更接近100,具有较高的营养价值;2个段木黑木耳的多糖含量分别是代料黑木耳的1.58倍和1.29倍;供试样品中脂肪、VB_1和灰分含量段木黑木耳高于代料黑木耳,VB_2的含量则代料高于段木。3个样品均含有丰富的微量元素,重金属含量均低于国家标准。研究结果还显示,栽培方式不同对产品品质和营养价值均有显著影响,段木黑木耳和代料黑木耳的营养价值和质构具有较大的差异,段木木耳可能具有更高的营养价值。