新型萝卜食品受欢迎

萝卜是冬春季的主要蔬菜之一,可贮藏到来年4～5月,是食药兼优的大众化蔬菜。我国大部分萝卜只是被鲜吃、鲜用,有的地方还把富余的食用萝卜作为畜禽的青饲料。据专家分析,如果能结合资源实际,开发萝卜新型食品,市场前景将十分诱人。汁液型:萝卜汁含有多种维生素及其他对人体有益     

硼肥对萝卜产量和裂口的影响研究

本文作者采用田间试验研究了硼肥对萝卜叶、萝卜总鲜质量、裂口萝卜鲜质量、商品萝卜鲜质量以及萝卜控裂减损增收效果的影响。试验结果表明,结合萝卜基肥,每亩施用纯品硼260 g可促进萝卜地上部光合产物向地下部转运,其萝卜叶鲜质量较对照减少11.9%,但萝卜鲜质量较对照增加6.2%;可明显减轻萝卜裂口现象,裂口萝卜鲜质量较对照减少73.9%;商品萝卜鲜质量较对照亩增产485.5 kg,单位面积萝卜生产效益较对照亩增加728.3元。     

值得开发的萝卜新型食品

萝卜是冬春季主要蔬菜之一,可储藏到翌年4～5月,是食药兼优的大众化蔬菜.很多国家对开发萝卜食品十分重视,并取得了可喜成果.我国在这方面还几乎是空白,大部分萝卜仅供鲜食、鲜用,甚至作为畜禽饲料.     

值得开发的萝卜新型食品

萝卜是冬春季主要蔬菜之一，可储藏到翌年4～5月，是食药兼优的大众化蔬菜。很多国家对开发萝卜食品十分重视，并取得了可喜成果。我国在这方面还几乎是空白，大部分萝卜仅供鲜食、鲜用，甚至作为畜禽饲料。     

腌制萝卜响有钱赚

萝卜响又称萝卜枯,是将鲜萝卜切条晒去50%以上的水分后进行腌制而成,吃起来脆嘣嘣,故称萝卜响.每100千克鲜萝卜可加工成品萝卜响45千克,每千克市场价在4元左右.加工萝卜响经济效益可观,操作程序简单,现将笔者多年加工的工艺做以下介绍:     

萝卜响腌制技巧

萝卜响又称萝卜枯，是将鲜萝卜切条晒去50％以上的水分后进行腌制而成。吃起来脆嘣嘣，故称萝卜响。每100公斤鲜萝卜可加工成品萝卜响45公斤，每公斤市场价在4元左右。加工萝卜响经济效益可观，操作程序简单．现将笔者多年加工的工艺作以下介绍：[第一段]     

冬季养生粥

1、萝卜粥 原料：鲜萝卜250克，粳米100克。     

冬季养生粥

冬季正是进补的好时机。在寒冷的冬季进食一些养生粥,不仅可以强身健体,对某些疾病还可以起到辅助治疗的作用。下面介绍几种养生粥供大家参考。1萝卜粥原料:鲜萝卜约250克,粳米100克。制法:将鲜萝卜洗净切碎,同粳米煮粥;或用鲜萝卜汁同粳米煮粥。功效:化痰止咳、顺气消食。2山药粥原料:山药(去皮)50克,粳米50克。制法:将山药洗净切成小片,与粳米煮粥。功效:益气养阴,补脾益肺。3栗子粥原料:栗子50克,粳米50克,盐少许。制法:将生栗子煮熟,去皮,捣碎,放入洗好的粳米中,加水煮粥,粥熟后加入食盐调味。功效:补脾胃、益肾气。4核桃粥原料:核桃仁5…     

理想大根萝卜的高产栽培

一、品种特性 理想大根萝卜是从日本引进的双交种子,一般根长50～70厘米,单个萝卜重1.25～2千克,每1/15公顷产鲜萝卜 5000千克以上.产品脱水干燥或腌制加工后出口日本.由于其品质优异,因而供不应求.该品种还具有早熟、生长周期短(从播种到采收只需55～60天)、生产成本低、效益高的特点,是出口创汇的理想品种.     

水果型萝卜新品种天中翠无公害高效栽培技术

天中翠萝卜是河南省驻马店农业学校以当地农家品种“罐萝卜”为母本,“高杆青”萝卜为父本,经有性杂交、系统选育出来的早熟、优质、高蛋白、水果型萝卜新品种。该品种小顶、小叶,羽状裂叶,叶片深绿,叶丛半直立,单叶功能期长,肉质根长圆锥形,根长25cm,横径8cm,青皮青瓤,出土部分占3／4,品质优良,营养丰富,每100g鲜萝卜含干物质7．3g、粗蛋白质13．66g、粗纤维7．7g、可溶性糖4．54g,维生素C19．1mg（比梨、苹果高6～10倍）、     

新型萝卜食品受欢迎

汁液型：萝卜汁含有多种维生素及其他对人体有益的营养成分，可调合牛奶、果汁等配制成牛奶萝卜饮料、萝卜果汁饮料、萝卜可乐、萝卜冰淇淋等；面粉型：选上好的萝卜晒干，将之研磨成粉后，拌人面粉中，然后加入糖、肉、葱、香菇等，可做成萝卜面包、萝卜饼干、萝卜糕点等；食疗型：萝卜含有丰富的矿物质．对正在生长发育中的儿童有益，还有降低胆固醇的作用，可减少高血压和冠心病的发生。萝卜榨汁加冰糖制成萝卜汁能宽中下气、消食化痰、清热消炎。萝卜与某些中药配制，还可开发成萝卜保健系列食品。     

畜禽粪便中人畜共患病原菌对蔬菜污染的研究

采用盆栽试验,研究了猪粪不同施用方式及不同施用时间条件下,小白菜、萝卜、生菜等蔬菜表面和组织内部以及土壤中大肠菌群数量变化。结果表明,鲜粪作基肥,对小白菜、生菜、萝卜表面和组织内部大肠菌群数量都有不同程度影响,对萝卜位于土壤中的可食部分影响更大;鲜粪施入与蔬菜种植间隔的时间越短,鲜粪对蔬菜的污染越严重;鲜粪作基肥,蔬菜根际和非根际土壤中大肠菌群数量明显提高,但随时间的推移而逐渐下降,但在蔬菜收获时,根际和非根际土壤中大肠菌群数量最大值仍可达到4.4 log CFU/g和3.4 log CFU/g;鲜粪浇灌对蔬菜根际和非根际土壤中大肠菌群的数量影响较大,不同浇灌时间对同一蔬菜影响无明显差异;鲜粪浇灌对小白菜和生菜外部大肠菌群数量影响显著,但对于白菜、小生菜和萝卜内部大肠菌群数量影响不明显,鲜粪浇灌对萝卜外部大肠菌群数量影响不大。     

无公害萝卜生产操作规程

萝卜在我国各地普遍栽培,根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,现在提倡食用无公害萝卜。     

几种蔬菜的存储小窍门

辣椒:将鲜辣椒均匀地埋在草木灰里,可长久不坏,严冬也能吃上鲜辣椒。萝卜:为防止萝卜糠心,可将萝卜放在塑料袋里,白天将塑料袋扎起来,晚上打开,也可以存放很长时间。大白菜:冬天用食品塑料袋储存大白菜,将塑料食品袋从大白菜的根部套上去,然后把上口扎上,如果温度在0℃以上可以     

三裂叶蟛蜞菊挥发物对蔬菜的化感作用研究

研究采用水蒸汽蒸馏法提取三裂叶蟛蜞菊地上部分的挥发油,以白菜、萝卜和油菜种子为受体,用种子萌发法测定三裂叶蟛蜞菊挥发物对蔬菜的化感作用,试验结果表明:三裂叶蟛蜞菊的茎叶在密闭系统中产生的挥发性物质对白菜、油菜和萝卜的幼苗生长有一定的化感作用。白菜的根长、苗高和鲜质量分别比对照减少24.2%、25.0%和21.7%;油菜的根长和鲜质量分别比对照减少30.8%和31.8%,但苗高比对照增加4.6%;萝卜的根长比对照减少27.1%、苗高和鲜重分别比对照增加21.2%和8.2%。水蒸汽蒸馏法所得的挥发油对白菜、萝卜和油菜的幼苗生长也有显著的抑制作用,与对照相比,白菜的根长、苗高和鲜质量分别减少75.4%、13.2%和34.8%;油菜的根长、苗高和鲜重分别减少81.2%、13.8%和18.2%;萝卜的根长、苗高和鲜质量分别减少81.1%、56.6%和29.4%。而石油醚萃取物对白菜、油菜和萝卜的幼苗根长、苗高和鲜质量的影响作用均不明显。     

三裂叶蟛蜞菊挥发物对蔬菜的化感作用研究

研究采用水蒸汽蒸馏法提取三裂叶蟛蜞菊地上部分的挥发油,以白菜、萝卜和油菜种子为受体,用种子萌发法测定三裂叶蟛蜞菊挥发物对蔬菜的化感作用,试验结果表明:三裂叶蟛蜞菊的茎叶在密闭系统中产生的挥发性物质对白菜、油菜和萝卜的幼苗生长有一定的化感作用。白菜的根长、苗高和鲜质量分别比对照减少24.2%、25.0%和21.7%;油菜的根长和鲜质量分别比对照减少30.8%和31.8%,但苗高比对照增加4.6%;萝卜的根长比对照减少27.1%、苗高和鲜重分别比对照增加21.2%和8.2%。水蒸汽蒸馏法所得的挥发油对白菜、萝卜和油菜的幼苗生长也有显著的抑制作用,与对照相比,白菜的根长、苗高和鲜质量分别减少75.4%、13.2%和34.8%;油菜的根长、苗高和鲜重分别减少81.2%、13.8%和18.2%;萝卜的根长、苗高和鲜质量分别减少81.1%、56.6%和29.4%。而石油醚萃取物对白菜、油菜和萝卜的幼苗根长、苗高和鲜质量的影响作用均不明显。     

西瓜、鲜食玉米、秋萝卜间套栽培模式

西瓜、鲜食玉米、秋萝卜间套复种立体种植模式不但充分利用土地与光温资源，提高土地复种指数，还可实现粮菜双收，获得较高的经济效益。任丘市出岸镇出岸村王球子采用这种种植模式，平均亩产西瓜4000千克，鲜玉米1900多穗，萝卜4300千克左右，亩产值3000余元，成为该村和附近村民的种植典型。其栽培技术措施是：     

加工鲜脆萝卜,日纯利润可达120元

<正> 1.市场前景 鲜脆萝卜以新鲜萝卜为主要原料,经过腌渍而成。由于其生产周期短(夏季4～8小时、秋冬季1～3天),既去掉了萝卜的辛辣味,又保持了萝卜的鲜美和营养价值,很受大众消费者的欢迎。     

春萝卜露地栽培技术要领

<正>萝卜也称莱菔、紫花菘、温菘。萝卜营养丰富,据研究,100克新鲜萝卜,含水分87~95克,糖1.5~6.8克,纤维素0.8~1.7克,维生素C8.3~29.0毫克。萝卜含有淀粉酶,吃鲜萝卜能助消化,萝卜所含的芥辣油,是特有的辣味。萝卜肉质根和种子含莱菔素,为杀菌物质,有助于祛痰、止泻、利尿等。春萝卜露地种植技术要领如下。1.良种选用要选用生长期短、耐寒性     

换个思路卖箩卜

浙江开化县有位叶大妈，与老伴一起种了四五亩萝卜。由于萝卜同一时间集中上市，总卖不了好价钱，叶大妈抱着试试看的想法，把萝卜腌制成萝卜条拿去卖．没想到很好销，卖一亩地的腌萝卜比鲜萝卜多赚3000多元。