特色调味原料推动复合调味品的发展

随着人们生活水平的提高，高档次的鸡精、鸡粉、汤料、香辣酱、火锅底料、方便面汤料、佐餐调料等一直很畅销。而由于调味品复合化的快速发展，市场上对“肉香”和“鲜味”等调味品的需求呈非常明显的上升趋势。     

西欧调味品市场

为了解西欧调味品生产和市场的现状，促进我国调味品行业与国际间的交流与合作，2005年9月，中国调味品协会派出了赴西欧考察团，先后考察了法国、卢森堡、比利时、荷兰、德国、奥地利和意大利等国家的调味品组织、调味品公司以及调味品研发中心，同时，还走访了当地几家大的超市，如巴黎最大的家乐福超市、比利时的SUPER GB超市和意大利威尼斯的PANOROMA超市，其间也考察了一些小的便利店和食品店，以了解当地调味品的终端市场及贸易情况。     

复合调味料生产核心技术来源——核心肉味原料的供应

目前市场上复合调味品品种很多，但是畅销的并不多。没有特色的复合调味品，或者说品质一般的调味品在市场上很难长期立足，所以很多在市场上没有回头客的产品，在销售一段时间之后就消失是很正常的。要想在复合调味品市场拥有一席之地，就要拿品质说话，而生产高品质的复合调味品至关重要的就是核心肉味原料的供应。     

西欧调味品市场掠影

为了解西欧调味品生产和市场的现状,促进我国调味品行业与国际间的交流与合作,2005年9月,中国调味品协会派出了赴西欧考察团,先后考察了法国、卢森堡、比利时、荷兰、德国、奥地利和意大利等国家的调味品组织、调味品公司以及调味品研发中心,同时,还走访了当地几家大的超市,如巴黎最大的家乐福超市、比利时的SUPERGB超市和意大利威尼斯的PANOROMA超市,其间也考察了一些小的便利店和食品店,以了解当地调味品的终端市场及贸易情况.     

企业之窗

<正>增城华栋调味品有限公司该公司成立于1995年,是菲律宾亨得威国际公司在华合资企业,是国家高新技术企业,生产基地坐落在广州市郊荔枝之都———增城市,总部与科研中心、创新中心设立在番禺清华科技园。主要生产经营调味料和调味原料,为休闲小食品、方便面、肉制品、饼干以及家庭调味品等食品行业提供优质的食品原料和配料,并为客户提供技术支持。     

以品质打造品牌以品牌赢得市场

辽宁省抚顺市独凤轩食品有限公司（以下简称“独凤轩公司”），始建于1998年3月，2001年10月改制为有限责任公司。公司坐落于抚顺经济开发区，占地8hm^2，以畜禽鲜骨鲜肉为主要原料，引用现代生物工程技术、专业致力于生产天然、营养、健康型食品及食品配料的研发，为健康食品产业发展提供天然营养型调味原料以及家庭用健康型调味品。     

苦菜“卜拉”也生财

在甘肃省陇东的乡下,人们习惯制作一种叫卜拉的小吃。它是用洋芋、苜蓿或其他菜类切碎,加入食盐和调料、面粉拌匀后,倒在笼屉里上锅蒸熟后就可食用的一种民间风味食品。卜拉热食凉吃都行,还可任意在里面添加蒜泥、熟油辣子或其他调味品。甘肃庆阳市有一位名叫刘霞的妇女,凭借经营苦菜     

感受百味集团酿造美好生活--解读腾飞中的洛阳百味集团

洛阳百味集团有限公司是河南省调味品行业惟一通过ISO9002国际质量体系认证的企业,有着40多年酿造历史。公司生产的产品有酱油、醋、饮品、酱、酱菜、调味品六大类、100多个品种,主要产品曾多次荣获国优、部优、省优称号,其“建洛”牌系列调味品多年来在各地市场产品质量抽查中的合格率一直保持为100%;2002年9月企业又被确定为国家首批铁强化酱油定点生产企业。事之成败者诚有其才虽弱必强古人云:“事之成败者,诚有其才,虽弱必强;苟非其才,虽强必弱。”一个企业即使拥有世界上最先进的生产设备,假如操作者综合素质低下,也照样不会产生高效…     

光复传统品牌铸造调味精品--记太原市古灯调味品食品有限公司

“宁可公司停产，决不让百姓健康受损”，这是太原市古灯调味品食品有限公司董事长、总经理魏春园常对公司员工讲的一句话。这句平平常常话，近几年，     

第四届中国调味品新配料技术论坛将在粤召开

11月28日，第四届中国调味品新配料技术论坛将在广东与2013中国（国际）调味品及食品配料博览会（以下简称“CFE2013”）同期举办。CFE2013是由中国调味品协会主办的全国最专业的调味品展会，至今成功举办了8届。展会同期，有参展商300多家，参观人员2万余名。     

2005年中国国际调味品博览会招展工作圆满结束

由北京中味华夏投资咨询有限公司承办的的2005年中国国际调味品博览会招展已近尾声。由于得到了众多国内外调味品生产以及相关企业的大力支持，无论是特装展位还是标准展位的抢购都异常激烈，短短数月展位便销售一空，参展势头远远超出原计划，并且还不断还有未参展企业申请，希望增加展览面积。     

博邦最新推广产品

北京博邦食品配料有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的科技型公司,主要研制开发了纯肉粉、鸡肉粉、牛肉粉、排骨粉、鲜骨髓膏等系列咸味香精产品,集中应用于方便面、肉制品、鸡精、速冻食品等领域.目前,公司在已开发的几大调味品技术的基础上,针对川、渝消费市场,推出了以下一系列新产品.     

这7种调料可是长寿高手

<正>调味料是日常家居生活的必需品,这些调味品不仅可以为美食锦上添花,而且在保健养生方面也功不可没。(1)花椒花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品,具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料"十三香"之首,素有"调味之王"的美誉。花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。现代医学研究表明,花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸,具有局麻、镇痛、抗炎、抑菌、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理     

增鲜增味赋予复合调味品新魅力

对于复合调味品而言，特有的鲜味和香味是非常关键的，没有特殊的鲜味和香味的复合调味品就算不上是高级复合调味品。成都乐客食品技术开发有限公司在复合调味技术的研究的与应用方面，已积累了14年的经验，现就增鲜、增味复合调味料的特点及应用作一介绍，以共同推动这一产业的向前发展。     

提升花卉产业的"软力量"

软力量作为一个产业发展中的重要力量形式,已经越来越不容忽视。对于我国花卉产业,如果说其硬力量主要体现在品种、科技、生产和营销等方面,那么其软力量就主要体现在花卉文化的感染力等方面。我们要通过中华花文化的广泛传播,最大限度地发挥出我国花卉产业的辐射能力。我国花卉产业的软力量具有相当的吸引力。我国地大物博,是许多著名花卉的原产地,花木品种繁多,栽培历史悠久,素有“世界园林之母”的美称。花文化不但已经渗透到我国人民衣食住行等日常生活中,而且已经融入我国人民的精神生活领域。自上古时代,花饰就成了衣服的一个不可或缺…     

CFE2009新闻发布会在京召开

4月21日，中国调味品行业的著名品牌盛会“2009’中国国际调味品及食品配料博览会（CFE2009）新闻发布会”在北京举办。中国调味品协会向来宾详细介绍了11月26日-28日在上海光大会展中心举办的CFE2009各项筹备工作的进展概况。提出契合行业发展脉络“转危为机、持续发展”的年度主题，为备受冲击的调味品业指明了方向。     

免疫亲和柱净化高效液相色谱荧光法测定调味品中赭曲霉毒素A

建立了免疫亲和柱净化高效液相色谱法测定调味品中赭曲霉毒素A。样品用甲醇与NaHCO3体积比为60:40的溶液提取,经免疫亲和色谱柱纯化,应用液相色谱法检测。结果表明,空白样品按照质量分数为1.0,20,50μg/kg添加赭曲霉毒素A,回收率为75.0%～102.0%,精密度小于15%,方法检测灵敏度为0.5μg/kg。免疫亲和柱净化高效液相色谱法测定调料中赭曲霉毒素A是一种简单、快速、准确的方法。     

中国调味品行业十大

为了纪念中国调味品协会成立10周年，表彰为我国调味品行业的繁荣发展做出突出贡献的企业和个人，宣传并推广名牌产品，中国调味品协会开展了“十大”系列评选活动。有关评选结果选登如下。     

加工水果罐头有奔头

湛江市欢乐家食品有限公司(以下简称欢乐家公司)于2001年成立,以生产经营水果罐头、果汁饮料、调味品为主。他们以资源为依托,以市场为导向,不断开发新产品,积极拓展国内外市场,既加快了企业的发展,又较好地解决了下杂果难卖的问题,促进果农增收,取得了     

调味品经销商销售渠道的选择

中国的市场背景和调味品行业现状决定了调味品经销商渠道构筑的复杂化和多元化，使我们无法用现代渠道和传统渠道、终端渠道和分销渠道等一种渠道划分模式来进行探讨，那么，是否以最低的成本在区域市场上做到最大限度的终端覆盖，是衡量渠道构筑合理化的惟一标准。