玉米蛋白的深加工及应用

利用玉米蛋白可提取玉米醇溶蛋白、玉米黄色素、谷氯酸等优良产品，还能够制备具有多种生理功能的玉米活性肽，如玉米蛋白肽、高F值低聚肽、降血压肽等，从而使玉米的附加值大幅度提高。     

我国专用玉米及其产业化

传统的专用玉米有甜玉米、糯玉米、爆裂玉米,新近开发的专用玉米有优质蛋白玉米、高油玉米、草用玉米等。这些新型专用玉米都是运用近代科技手段培育出来的。同普通玉米     

优质专用玉米刍议

优质专用玉米包括优质蛋白玉米、高油玉米、甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、笋用玉米、青饲玉米、高淀粉玉米。就这些玉米的研究现状、遗传特性、发展前景及应注意问题作了简单阐述     

应用SSR辅助选择技术选育优质蛋白糯玉米自交系

糯玉米和优质蛋白玉米都是优质食品和优质饲料来源。由于其优良的营养价值和食用价值,大部分糯玉米在亚洲地区被作为食物消费,优质蛋白玉米则主要作为饲料。但是,当前糯玉米和优质蛋白玉米的遗传育种因其狭窄的遗传种质基础而发展缓慢。为创造一种兼具糯玉米和优质蛋白玉米优良特性的玉米类型,并探索一条能同时拓宽糯玉米、优质蛋白玉米种质遗传基础的途径,以满足糯玉米、优质蛋白玉米育种和生产需要,通过以2个优质蛋白玉米自交系与4个糯玉米自交系杂交获得的4个杂交组合为基础材料,利用传统育种技术辅以SSR分子标记辅助选择技术,选育了18个优质蛋白糯玉米自交系,这些自交系大部分在氨基酸总含量、赖氨酸含量上都高于血缘亲本,并具有优良的抗病性、胚乳硬度和农艺性状。     

玉米胚芽分离蛋白溶解性及对小鼠免疫功能影响的研究

以湿法脱胚的玉米胚芽为原料,采用碱溶酸沉法制备了玉米胚芽分离蛋白;探讨了不同条件如温度、pH、盐浓度等对玉米胚芽分离蛋白的溶解性,解释了溶解性在这些条件下的变化的规律。研究了玉米胚芽分离蛋白对小鼠体内的免疫调节作用,研究结果表明,玉米胚芽分离蛋白能显著提高正常小鼠的免疫脏器指数、腹腔巨噬细胞的吞噬百分率、吞噬指数和淋巴细胞的转化功能活性,促进溶血素的形成。结果提示:玉米胚芽分离蛋白能提高机体的免疫功能,是一种很好的非特异性免疫激活剂。     

玉米肽的研究进展

对国内外玉米肽研究概况进行了介绍。从玉米肽概念出发,综述了玉米肽的分离纯化、醒酒机理。加强更高质量和更高生物活性玉米肽的开发与应用,将带动蛋白类醒酒产品的发展,具有很大的应用价值和经济效益。     

优质专有玉米刍议

优质专用玉米包括优质蛋白玉米，高油玉米，甜玉米，糯玉米，爆裂玉米，笋用玉米，青饲玉米，高淀粉玉米来。就这些玉米的研究现状，遗传特性，发展前景及应注意问题作了简单阐述。     

五谷杂粮变“黄金”

正蛋白质是生命的物质基础,人体所有重要组成部分都有,被称为"人体免疫系统的主力军",各类保健品、食品等均有不同含量。我公司是专业从事生物产品研究及生化产品检测的机构,其中从大豆、玉米中提取蛋白养生粉。技术简单易学,原料易购,15公斤大豆、玉米可提取1公斤蛋白养生粉。每公斤成本250元,市场价680元。全套设备8800元,免费培训技术。     

玉米JAZ基因家族的生物信息学分析

基于已发布的玉米全基因组数据,利用系列生物信息学分析软件对玉米JAZ基因家族进行了氨基酸组成及其理化性质、蛋白质亲疏水性、磷酸化位点、二级结构元件和含量、跨膜结构域、信号肽、蛋白质亚细胞定位、功能结构域预测和分析。结果表明,玉米JAZ蛋白的氨基酸残基数目介于110～426个,相对分子质量介于11 834.49～30 494.24,理论等电点介于4.89～10.18,玉米JAZ蛋白的主要氨基酸为丙氨酸、脯氨酸、精氨酸等。稳定性预测结果表明,玉米JAZ蛋白均为非稳定性蛋白质;信号肽和跨膜结构域预测结果显示,这些蛋白质均为非分泌蛋白质,不具有信号肽,且没有明显的跨膜结构域。JAZ蛋白二级结构元件主要为不规则卷曲、α-螺旋和延伸链。亚细胞定位预测结果显示,JAZ蛋白质主要定位于细胞核;结构域预测结果表明,JAZ蛋白均含有JAZ蛋白家族典型的TIFY和CCT-2功能结构域。研究结果可为玉米JAZ基因功能研究和玉米性状定向改良奠定理论基础。     

纯天然食品添加剂玉米蛋白发泡粉的生产研究

把玉米淀粉厂下脚料玉米麸质粉,经酶液化、水解、脱色、脱臭、浓缩干燥,制得玉米蛋白发泡粉.研究了用碱法水解蛋白质、酶法水解蛋白质的影响因素与产品得率及性能之间的关系,并确定两种方法的最佳工艺条件.