刺参增养殖业现状、存在问题与展望

海参是棘皮动物门海参纲动物的统称，海参纲约有900多个种类，全部生活在海洋中，世界上可以食用的海参有40种左右。我国有海参140种，约20种海参可以食用，其中以北方沿海产的刺参（仿刺参）[Apostichopus japonieus（Selenka）]品质最好。刺参具有很高的营养与药用价值，几百年前我国人民就把刺参做为一种珍贵的海昧，列为海产“八珍”之一。明朝《五杂俎》就有关于海参的记载。     

海南成功繁育花刺参和玉足海参

由海南大学承担的热带海参人工繁育技术项目取得突破性进展，继2009年糙海参人工繁育成功之后，今年又成功繁育出花剌参和玉足海参，填补海南省空白。据了解，花刺参、糙海参和玉足海参均分布于海南省沿海，具有较高的食用价值与药用价值，产品在国内市场供不应求。     

海南海参资源种群分布和增养殖前景

一、海南海参资源种群及其分布状况我国的海参分布于温带区和热带区。温带区经济价值高的食用海参在我国只有仿刺参一种，分布于黄渤海，质佳味美，品质最好。热带区海参资源不仅种类多而且资源量大，在我国主要分布在西沙、南沙群岛和海南岛。据统计目前世界海参产量８６％来自热带区，可食用就有１０多种，但海参的增殖放流、育苗养殖都未见报道。对于热带海参资源只有广东对梅花参、广西对绿刺参、糙海参进行了人工育苗的初步研究。下面将海南有较高经济价值的几种食用海参的种类及分布作一概述。１．梅花参别名凤梨参，栖息于水深３～１…     

海参市场的历史演绎及发展前景

全世界约有海参900余种，其中有40种可供食用。1985年，全世界生产海参13500吨，大部分流入中国，小部分流入东南亚地区。中东阿联酋的迪拜是中非海参的中转地，香港是东南亚的中转地。     

辽宁春、夏季刺参池塘健康养殖的管理技术要点

海参养殖是我国海水养殖业中一个非常重要的支柱产业。据统计,世界上现有海参1100余种,其中有食用价值的40种,我国的海参资源非常丰富,已鉴定的有140种,其中有食用价值的种类20种,而众多海参种类中以分布在北方沿海的（主要为辽东半岛）刺参营养价值最高,     

盐渍海参肠加工技术的要点

盐渍海参肠在日本有悠久的食用习惯，并列为珍贵的水产制品之一，颇受欢迎。     

关于海参养殖技术的几点思考

海参的营养价值极高,类型较多,其中,食用海参占据所有海参品种的20%。随着海参市场规模逐渐扩大,海参的养殖技术亦在不断与时俱进。现阶段,海参养殖存在技术不规范,水质污染等问题,这就需要不断升级海参养殖技术,实现海参养殖产业化发展,保证生态环境更加平衡。     

海参与海蜇混养应注意的问题

目前我国鲜海参的产量已近10万t。其中2010年山东省海参养殖面积达4．3万hm^2（65万亩）。产量达6．5万t，仍满足不了人们的需求。近几年，随着海参自然资源量的减少以及消费者对海参需求量的增加9海参人工养殖取得了突飞猛进的发展。海蜇是大型食用水母，深受国内外消费者的青睐。近十几年来，由于自然环境的变化和人为的过度捕捞，海蜇的资源波动极大，     

我国海参加工工艺研究现状

详细介绍了目前我国现存的海参加工方法：传统方法和新技术条件下的海参加工方法,旨在引导消费者合理食用海参,明确海参产品的功能因子和健康价值。海参产品的研发为传统健康产品的发展找到了新的突破点。     

海参食用与加工

海参含高蛋白、低脂肪、低胆固醇及多种对人体有用的免疫物质,是倍受消费者青睐的海产品。随着人民生活水平的提高,能否科学合理加工及食用海参,为人类健康服务,是水产生产者、消费者和加工者及市场共同关注的问题。本文介绍了海参的常见食用和加工方法,旨在引导海参的餐饮文化,同时促进加工市场更加活跃,提高产品的附加值。     

海参养殖技术之四海参养殖的现状存在问题与前景展望

全世界海参约有1200多种,均为海洋种类,可供食用的有40余种.我国有海参140种,约20余种可以食用,以北方黄渤海海区刺参的品质最好.     

刺参健康养殖关键技术

刺参属于药源性生物，因具有重要的食用、药用和滋补保健价值，致使人们的食用信心日益增强，市场需求量越来越大，从而推动了刺参产业的快速发展。目前，青岛市建有海参育苗、     

关于胶南市刺参养殖业的调研报告

<正>海参为棘皮动物门海参纲动物的通称,其分布遍及整个海洋,全世界有1200余种,一般分为有刺和无刺2种,我国海域有140多种,可供食用的有40多种。刺参是海参中的食用佳品,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,尤其是含有丰富的生物活性物质。研究     

池塘养殖刺参技术（I）

刺参是棘皮动物门海参纲楯手目的海洋无脊椎动物，在我国已报道的20多种食用海参中，刺参的营养价值最高。据测定，每100克鲜刺参含蛋白质21．5克，脂肪0.3克，碳水化合物1克，灰分1．1克；刺参体内还含有钙、铁、碘等人体必需的微量元素。刺参含有粘多糖、硫酸软骨素、海参素等多种生物活性物质，对人体具有提高免疫力、延缓细胞衰老、抗肿瘤等生理功能。     

北方地区刺参人工育苗技术简介

刺参是我国特有品种,是我国最具代表性的海参品种,也是我国有记载的21种食用海参中唯一分布于黄渤海区的温带种,海参类中品质最佳、经济价值最高的种类.     

海参软罐头的加工工艺

海参是一种棘皮海洋动物,也是珍贵的海珍品之一。具有补肾壮阳、益气补阴,通肠润燥,并有抗癌作用,在我国食用已久。由于市场上销售的海参都是鲜海参经过石灰处理后晒干的干品。烹调时要经水发、去灰、清洗等多道工序,食用很不方便。如加工成软罐头可常温保质一年,并且携带和食用方便,是居家、旅游者的营养丰富的菜肴。 一、材料 1.原料:可采用白瓜参、黑狗参、乌虫参等价格     

我国海参深加工工艺研究现状

海参属于棘皮动物门海参纲,其在地球上生存已有5000万年之久,素有＂海中人参＂之称。传统的干海参加工主要包括去内脏、清洗、煮参、腌渍、烤参、拌灰、晒干等步骤,食用时需将干海参发制熟化。由于加工过程需长时间水煮、浸泡,造成大量的营养成分损失,产品已无海参的鲜味。另外,传统干海参加工还存在食用不便、无标准可循、易掺假使杂、     

海参胶原蛋白的研究进展

海参是棘皮动物门、海参纲动物的通称,为重要的海洋无脊椎动物,分布于世界各海洋中。海参体内含有蛋白质、脂肪、维生素、多种微量元素、胶质、海参皂甙、酸性粘多糖等成分,但不含胆固醇。海参体壁是海参主要的食用或药用部位,主要构成为上皮组织和真皮结缔组织,海参真皮结缔组织的细胞间充填着胶原等纤维成分和蛋白聚糖,以及其它糖蛋白等无定型间质,即细胞外基质(ECM)。经加工后的海参胶原蛋白的高甘氨酸含量与羟脯氨酸、羟赖氨酸的存在,表明海参蛋白以胶原蛋白为主体。研究已经证明,动物胶或明胶(gelatin)富含的甘氨酸和碱性氨基酸…     

海参常见病的诱发因素及防治方法

刺参（Apostichopus japonicus）是我国有记载的20余种食用海参中价值最高、惟一分布于黄渤海域的温带种。其蛋白质含量高,糖类丰富,脂类含量低,且不含胆固醇,具有很高的营养保健和药用价值,被人们视为重要的海珍品,因而具有重要的市场价值。近年来,海参消费需求量的逐年增加导致海参自然资源的过度开发和种群数量的急剧下降,因此,海参的人工养殖随之兴起。目前,国内海参养殖规模不断扩大。     

南方冬季池塘养殖仿刺参试验

<正>仿刺参(Apostichopus japonicus)主要分布于北太平洋区,在我国分布于北方黄渤海水域,是我国最重要的食用海参之一。除我国北方、日本、韩国等有比较成熟的海参养殖技术外,其他国家和地区多处在试验开发阶段,我国华南沿海尚未开展海参规模化养殖。通过