茶马古道茶飘香

昨夜,偶读《滇海虞衡志》,其载“顺宁（凤庆）太平茶,细润似碧螺春,能经三瀹,尤有味也。”于是,一首毫无修饰的诗篇在我的笔尖滴落……     

漫谈安溪铁观音

1　观音赐茶皇帝赐名铁观音茶美名也美 ,耐人寻味 ,不知其出典 ,怎能谈其梗概 ?她“降世”自何来 ,其来历既扑朔迷离而又神奇美丽 ,不仅和观音菩萨托梦所得结下了不解之缘 ,而且与嗜茶的乾隆皇帝赐名牵上了关系。聪明的安溪人逆向思维 ,让妙趣横生的故事和美妙传奇的“两说”并存留芳于世 ,给安溪六大名茶之首的铁观音抹上了一层瑰丽神奇的色彩 ,让人似乎有一种神的灵觉、真的遐逸 ,让人魂萦梦绕 ,心往神驰 ,也道出铁观音之名贵非凡。2　铁观音茶香韵亦美有人说 :“天下香茗数不清 ,安溪铁观音头一名”。原全国政协副主席方毅称之为“茶中奇…     

碧螺春虾仁

碧螺春产于苏州太湖洞庭山,颇有历史渊源,据说原名为“香煞人茶”,后来,乾隆下江南饮之,龙心大悦,觉原名粗俗,遂改为今名。此是旧话,其色香味形却属上等,为当地     

开发武平炒绿茶的技术总结与经验

武平炒绿茶的创制开发与发展经二代茶叶科技工作者的十五年努力,实现了当时“为满足武平茶叶市场需求”的既定开发与发展目标,现已形成了规模、产生了效益,也有了一定的社会知名度,这种成绩是来之不易的,为了总结其开发与发展中成功经验,对面向21世纪的武平茶叶乃至在转型发展中的整个茶业生产,提供某种有积极意义的借鉴作用,现归纳几点以作交流。一、发展概况与现状804I5＋．一中期以来,武平县炒绿已有6年8破获省名犹荣称号,1991fI5ar＋．l为我省名茶之一,92年以来55次抽样送检,其农残指标大大低于国家卫生标准,备受业内人士…     

茶叶与杭州文化产业的发展--浅谈杭州"茶都"文化产业的发展两维

在知识经济和全球化浪潮的推动下,文化产业将成为21世纪喷薄而出的"朝阳产业",中国新兴的"第五产业",未来经济的主要增长点.中国茶文化源远流长,杭州的茶叶经济历史悠久,茶经济与茶文化的有效结合,将对杭州打造"茶都"品牌城市,促进杭州文化产业的发展起到极其重要的作用.     

茶叶中茶氨酸的研究

茶氨酸是茶树中含量较高而一般植物中罕见的非蛋白质氨基酸。它在茶树体内参与多种生理生化过程,在茶叶制造中变化显著,对茶叶品质有重要影响。茶氨酸是1950年日本学者酒户弥二郎首次从绿茶中分离并命名的,除茶树外,迄今为止只在一种蕈内(Xeecomous badins)及茶梅中发现有茶氨酸,它在茶树新梢中的含量平均达到1500mg/100g(干重),嫩茎中最高可达4000mg/100g(干重)。自然存在的茶氨酸均为L型,纯品为白     

福宁碧螺春

福宁碧螺春是福建省霞浦县茶场通过仿制洞庭碧螺春炒制技术，结合福建省多茸毛品种的优势研制成功的新名茶，该茶以条索紧细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮的特点而成名，以上市早、成本低，炒制技术易掌握的优势，畅销国内茶叶市场。     

晋闽茶情渊源流长

山西地处黄土高原，古老的黄河沿着三晋西、南边界流向东海。山西是中华民族发祥地之一。传说中尧、舜、禹三代均在山西南部建都，故有“中华民族摇篮”之称。晋南洪洞县作为明代山西向外移民的集散地，声名远播，“问我祖先何处来，山西洪洞大槐树”成为当今许多福建藉华侨及闽人认祖归宗的重要依据。明清时期，雄踞全国商界的晋商在经营的众多项目中，茶叶是其中很重要的一项。他们经营的茶叶不仅占领了我国的北方各地市场，而且远销俄国、蒙古以及欧、亚等地。他们以惊人的魄力、商技开拓进取，为发展我国茶叶经济贸易和沟通茶文化交流做…     

恩施翠竹

“恩施翠竹”产于湖北恩施市芭蕉茶区,系市特产局茶树良种繁殖站1989年研制而成。该茶问世以来,受到茶叶行家和消费者的好评。1990年获全省“春茶品茗艺术节”暨第二届“陆羽杯”评选活动优质奖;1991年获省名优茶评比三等奖。该茶品质特点:外形扁,色绿润。冲泡后如盛开的菊花,汤色嫩绿明亮,滋味醇     

印度的混合茶及茶叶礼盒

今天我很荣幸能来到这里，有机会在上海首届印度茶供销见面会上发表讲话。     

福建省茶叶学会四十年

福建省茶叶学会成立至今，历经四十个春秋，为发展福建茶叶科学技术，振兴福建茶业作出了积极的贡献。特别是改革开放以来，推动福建茶叶改革与发展，又作出了应有的努力，得到各级党政领导的肯定。1983年和1994年两次荣获福建省科协授予福建省科协系统先进集体的表彰。沿革福建省茶叶学会四十年来，大致经历了四个时期。一、成立时期：福建省茶叶学会于1956年12月16日成立，会员29人。选出张天福、庄任等七人组成理事会。1958年由于某种原因，学会组织瘫痪，工作停顿。二、重建时期：1963年筹备重建学会。同年11月召开成立大会暨学术年会，…     

唐朝禅宗对茶文化的杰出贡献

佛教文化是中国传统文化的重要组成部份。中国佛教二千多年来的历程，其实质就是古印度佛教中国化的历程。它深刻地影响着中国哲学、伦理、文学、艺术和茶文化等广泛领域。     

深圳茶博会着力打造中国最具参与价值的茶博会

深圳茶博会依靠深圳这座城市所具有的得天独厚的优势,短短两年以迅猛之势跃居国内前列。今年,组委会在以往两届的积淀上不断开拓创新,尝试突破中国茶业发展的瓶颈,并一如既往的弘扬中华茶文化。     

铁观音茶始祖魏荫诞生三百周年茶叶学术研究会记实

2003年12月17日,在安溪西坪镇松岩村举行铁观音茶始祖魏荫诞生三百周年茶叶学术研究会.会议由省茶叶学会、省茶文化研究会,安溪县铁观音发源地文物保护管理小组主办,由安溪县岐山魏荫名茶有限公司和安溪县铁观音研究所,安溪县西坪县松岩村村委会协办.邀请省内外有关专家参会交流,内容丰富.这是一次富有中国民间传统文化特色的铁观音探源盛会.     

武夷茶引出的大话题

常言“人怕出名”,“树大招风”。武夷茶亦然。其因历史悠久,话题亦多：其因品质优异,追逐者亦众。本文简说三大话题。