业界聚焦石斑鱼产业发展

<正>第五届"全国石斑鱼繁育与养殖产业化"论坛于2014年11月30日在广州中山大学盛大举行,来自全国各地包括港澳台的代表共200多人参加会议。论坛上,专家学者和企业代表畅所欲言,对石斑鱼产业的现状和发展方向提出了自己的看法。农业部渔业局副局长李书民:引导产业持续稳定发展李书民很关注石斑鱼产业的规范及稳定发展问题,他对石斑鱼产业的发展提出了四点建议:     

中国水产流通与加工协会蛤仔分会成立

<正>2018年12月6日,中国水产流通与加工协会蛤仔分会(以下简称"分会")在广东珠海成立。国家贝类产业技术体系首席科学家、中国科学院海洋研究所张国范研究员担任首届会长。蛤仔,我国主要的海产经济贝类之一,它与缢蛏、牡蛎和泥蚶被称为我国传统的"四大养殖贝类"。辽宁、山东俗称为蚬子、砂蚬子、砂蛤,福建则称为花蛤。蛤仔营养丰富,味美价廉,是广为消     

石斑鱼产业面面观

如同硬币的两面,石斑鱼产业从无到有,从零星到壮大的发展之路现今也呈现正反两面。
　　正面是从20世纪八、九十年代大陆石斑鱼产业诞生至今,这个高档海水鱼品种日趋成熟,种苗、养殖、饲料、病害防治等方面都有了重大突破：斜带石斑鱼、点带石斑鱼、赤点石斑鱼的大规模产业化人工育苗技术已经成熟,可以满足供应产业化养殖的需求;至2009年,在海南省储备斜带石斑鱼亲鱼数量约有2万尾,生产斜带石斑鱼仔鱼量约2.5亿尾;现行饲料的饲料系数可达1.0,饲料成本也只有8.5元/斤;目前已有以刺激隐核虫肌动蛋白为抗原的疫苗,中和虫体能力较强;“陆海接力”模式使得南鱼北养成为可能,给北方养殖者带来新机遇的同时也推进了石斑鱼安全健康养殖。     

龙胆石斑工厂化低密度快速养殖模式

<正>广西自2013年起大力推进石斑鱼产业的发展,工厂化养殖模式能够有效解决广西冬季气温偏低、石斑鱼不能自然越冬的问题,成为石斑鱼产业主要发展方向之一,许多养殖者利用原有的虾、贝类育苗池进行石斑鱼工厂化养殖。2014年末,笔者所在研究团队受广西水产畜牧兽医局委托,对广西石斑鱼产业发展情况进行调研,发现目前广西工厂化养殖选择的品种与网箱养殖模式和池塘养殖模式相同,主要为龙胆石斑和棕点石斑的杂交后代珍珠龙胆,采用的养殖方式也是仿照网箱养殖模式,即投放500克/尾左右的大苗,采用流水养殖,密度10~15尾/米2。一般养     

石斑鱼瞄准大众化消费

<正>2014年11月30日,第五届"全国石斑鱼繁育与养殖产业化"论坛隆重召开。目前,石斑鱼类已成为我国南方重要的高端养殖鱼类,其养殖产业的发展带动了饲料、加工、运输、餐饮等相关产业的发展,对带动就业和渔民增收也发挥了积极作用。2013年大陆石斑鱼产量82434吨,在海水鱼类养殖总产中居     

石斑鱼生物学及人工繁育研究进展

石斑鱼(Epinephelidae)是名贵的海产鱼类,主要栖息于热带亚热带近岸岩滩和珊瑚礁水域,是岩礁生态系生物群落的重要类群。本文对国内外石斑鱼类生物学、生态学、渔业资源及人工繁育养殖的研究成果进行梳理,综合报道石斑鱼类的形态比较特征,栖息、摄食和繁殖习性,系统演化与分类,种类地理分布,人工繁育等研究进展以及养殖发展概况;报道全球石斑鱼自然资源明显衰退的现状评估以及对石斑鱼资源保护的共识和相关的渔业管理措施。此外,根据作者多年开展的鱼类遗传生物学研究,指出强化我国海域野生石斑鱼资源保护工作,深入开展杂交石斑鱼的基础生物学研究,加强石斑鱼杂交选育行业管理,是我国石斑鱼渔业产业可持续发展的必要保障。     

石斑鱼类养殖技术体系的创建和石斑鱼养殖产业持续发展的思考

石斑鱼是驰名世界的名贵海产鱼类,是中国南方沿海广东、海南、福建、广西等海水养殖业的主要对象,经济价值巨大。中国石斑鱼类养殖兴起于20世纪80、90年代;进入21世纪,中山大学的研究团队围绕石斑鱼苗种繁育和养殖产业化的理论和技术进行了一系列研究,对其生殖调控、生长发育、营养需求、病害防治、种质分析、养殖技术和养殖模式等方面进行集成创新,建立苗种繁育和成鱼养殖各个环节的技术规范和管理措施,实现了石斑鱼苗种规模化繁育和自养自足,从而带动石斑鱼养殖产业发展到相当的规模。石斑鱼类养殖产业化持续健康发展的总体思路是：以建设资源高效利用、改善生态环境、产品优质安全的现代渔业基本内涵为目标,改革和提升传统养殖技术和养殖模式,转变产业发展方式,不断优化和提升产业链上的各项技术,包括：（1）优化苗种人工繁育技术,提高苗种成活率和苗种质量;（2）培育抗逆、抗病、优质、高产的优良品种;（3）配制高效、优质的人工配合饲料;（4）建立病害检测和防控新技术和研制主要疾病的特异性疫苗;（5）建立高效、低碳、节能的养殖技术,因地制宜地采用先进的养殖模式;（6）加强石斑鱼类的生物学基础研究以及生物科学和工程技术的交叉融合、协同发展,为石斑鱼养殖产业的技术创新和集约化与工程化奠定基础。     

广东省海洋渔业试验中心:培育新品种 带动石斑鱼产业发展

<正>广东省海洋渔业试验中心主任张海发和他带领的团队,长达十多年的研究成果,这份成果带来的也是整个石斑鱼养殖业的重大变革。上世纪90年代,石斑鱼无法进行人工繁育,其价格每斤高达一两百元,很多人都吃不起。而在试验中心成功突破石斑鱼人工繁育技术后,价格低的石斑鱼价仅需二三十元一斤。近年来,从中央到地方,科技创新对产业发展的意义被不断提及,而像这     

中国水产科学研究院南海水产研究所专家赴粤东饶平开展海水鱼产业技术服务活动

正为进一步落实国家海水鱼产业技术体系"生态友好、产业增效、产品提质"的目标任务,促进广东饶平海水鱼产业转型升级,助力乡村振兴战略实施,近日,依托中国水产科学研究院南海水产研究所建设的海水鱼体系鱼品加工岗位,在饶平举办了"国家海水鱼产业技术体系广东饶平技术服务暨石斑鱼加工示范基地授牌活动"。     

云纹石斑鱼人工育苗技术初探

正近几年来,石斑鱼养殖业发展迅速,天然野生石斑鱼苗种资源量较少,无法满足石斑鱼产业发展需求。目前云纹石斑鱼的人工育苗已能达到稳定的批量生产水平。云纹石斑鱼苗在养殖过程中已表现出生长迅速、抗病力强等优点,成品云纹石斑鱼价格与赤点石斑鱼相近,养殖经济效益高。近年来开展云纹石斑鱼人工育苗,取得较好的成效,现将云纹石斑鱼的人工育苗技术总结介绍如下。一、材料与方法1.亲鱼选择与培育(1)亲鱼选择:选择体质健壮,无伤病、畸     

海南石斑鱼饲料市场调查

一、海南石斑鱼饲料市场容量 由于石斑鱼属暖水性鱼类,其养殖规模属海南最大,因此海南地区亦是各大石斑鱼饲料生产企业的必争之地.海南养殖石斑鱼的网箱由2001年的6.62万个减少到2009年的4.09万个,养殖产量由1.72万吨,减少到1.06万吨;池塘养殖面积由2001年的53公顷猛增到2009年的1743公顷,产量由0.16万吨上升到5.20万吨.2009年,海南全省养殖石斑鱼产量达到60000多吨. 2010年海南省1月-5月份石斑鱼总产量2.73万吨,占全省海水鱼类养殖产量的42％(来源于陈国华第一届石斑鱼产业论坛报告),石斑鱼已成为陵水、万宁、文昌等市县海水养殖的主要品种,估计2012年海南石斑鱼养殖量在6-7万吨.     

降低石斑鱼养殖成本,配合饲料的推广是关键——记2014七好石斑鱼产业发展论坛

目前石斑鱼配合饲料的使用情况如何？产业发展前景以及流通渠情况是怎样的？目前流行病害有什么防治方法？在“2014年七好石斑鱼产业发展论坛”上,或许都能得到解答.     

石斑鱼产业困境与出路

石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，色泽和斑纹美丽，便于活体运输，种类丰富并有一定的自然资源量等特点，决定了石斑鱼在我国南方海水鱼类养殖中的重要地位。各方的水产养殖研究力量向石斑鱼聚焦，技术进步促使了石斑鱼养殖产业的飞速发展。不仅在南方，北方的工厂化养殖石斑鱼的势头也很好。     

石斑鱼精养池套养鲻鱼、南美白对虾高产增效技术

<正>点带石斑鱼(俗称青斑)是最常见的石斑鱼养殖品种,在我国台湾、海南、广东、福建等省份和部分东南亚国家都能进行批量的人工繁育生产,养殖规模正不断地扩大,发展势头强劲,已成为石斑鱼养殖的主要品种。近年来,海水池塘养殖效益不断下降,为探索广大渔农增收的有效途径,2008     

云龙石斑鱼与云纹石斑鱼、珍珠龙胆石斑鱼的生长性状及对比分析

为了对云纹石斑鱼与鞍带石斑鱼的杂交种云龙石斑鱼生长特性进行分析,本研究对工厂化养殖条件下云龙石斑鱼与云纹石斑鱼、珍珠龙胆石斑鱼的生长特性进行了对比。通过云龙石斑鱼家系与云纹石斑鱼家系建立和培育,对不同家系的受精率、正常发育率和畸形率进行统计;分别对45~245日龄的云龙石斑鱼与云纹石斑鱼的生长性状进行了测量;分别对云龙石斑鱼与珍珠龙胆石斑鱼在生长时间跨度为2~13月龄的生长性状进行测量,并于13月龄时统计成活率(苗种为2016年繁育);利用单因素方差分析法和多重比较分析对测定的生长性状进行比较分析,同时利用Excel软件拟合云龙石斑鱼、云纹石斑鱼的生长曲线。结果显示,杂交种云龙石斑鱼受精率平均为55.5%±26.7%,正常发育率平均为33.9%±23.6%,畸形率平均为8.3%±0.9%。至245日龄时云龙石斑鱼体长、体质量的平均值分别为(22.5±1.7) cm、(316.7±57.3) g,云纹石斑鱼的体长与体质量的平均值分别为(16.8±1.3) cm、(123.2±30.2) g,云龙石斑鱼比云纹石斑鱼生长快,云龙石斑鱼的体长为云纹石斑鱼的1.3倍,体质量为云纹石斑鱼的2.6倍。云龙石斑鱼在45~245日龄阶段的生长曲线为W=0.039 2L^{2.891 2}(R²=0.986 9),云纹石斑鱼生长曲线为W=0.025 5L^{3.021 6} (R²=0.990 8),在本阶段云龙石斑鱼为异速生长型,云纹石斑鱼为等速生长型。经过12个月的对比养殖,云龙石斑鱼成活率为97.2%,珍珠龙胆石斑鱼的成活率为93.2%~94.5%,云龙石斑鱼全长与体质量平均值分别为(35.3±4.1) cm、(700.0±247.2) g,珍珠龙胆石斑鱼全长与体质量平均值分别为(28.6±3.5) cm、(550.0±224.8) g,云龙石斑鱼体质量是珍珠龙胆石斑鱼的1.3倍,全长为1.2倍。研究表明,云纹石斑鱼(♀)×鞍带石斑鱼(♂)是一个比较理想的杂交组合,杂交后代云龙石斑鱼具有生长快、畸形率低、成活率高的杂交优势,为杂种优势的研究提供了基础材料,同时也为新品种云龙石斑鱼的推广提供了科学依据。     

200人汇集中大,共谋石斑鱼产业发展——记第五届“全国石斑鱼类繁育与养殖产业化”论坛

11月30日,第五届＂全国石斑鱼类繁育与养殖产业化＂论坛在中山大学小礼堂召开。本次论坛由中山大学和广东省海洋与渔业局主办,中国工程院三大院士（雷霁霖、林浩然、麦康森）和200余名业内专家学者及企业精英齐聚首,共同探讨石斑鱼产业发展。此次论坛延续往年的学院派交流风格,邀请了石斑鱼产业在育种、繁殖、饲料、疾病、设备等上下游产业的专家以及企业技术精英,为大家呈现了精彩报告。＂     

台湾石斑鱼销往大陆减少三分之一 需另辟市场

正石斑鱼养殖从鱼苗到成鱼(15 000~18 000 g)需3年时间,霸王寒流让高雄永安及弥陀一带养殖石斑鱼业者遭受重大损失,光冻死运往焚化炉焚毁的石斑鱼就高达2千吨以上。此外,大陆现在有计划地支持民间发展养殖产业,并鼓励沿岸养殖龙胆石斑鱼。台湾商品销至大陆须课以13%的增值税,外加运输成本,台湾石斑鱼是真的没有竞争力了。高雄市政府海洋局长王端仁也响应《中评社》访问指出,石斑鱼外销大陆减量主要是因为寒害的     

青石斑鱼生态的初步观察

<正> 青石斑鱼 Epinephelus awoara(T.els.)不仅是经济价值高的海水鱼,因它姿态雄壮,体色艳丽有些国家还当作观赏鱼。港澳地区更视作佳肴和吉祥之物,是每一酒席必备的珍品,国内对青石斑鱼的利用,还只近几年的事,近海养殖更是刚刚开始。青石斑鱼属鲈形目(?)科石斑鱼属,分布较广,北从长江口外嵊泗列岛,南到西沙群     

石斑鱼养殖研究的现状及面临的问题

石斑鱼隶属下石斑鱼属，科，石斑鱼亚科，石斑鱼属种类较多，据记载，有４１种，其中目前可养的种类的６种，石斑鱼肉味鲜美，是一种经济价值很高的食用鱼类，目前国内外十分重视石斑鱼养殖及生物学技术的研究，科威特，印度尼西亚，马来西亚，泰国，中国，日本墨西哥以及香港，台湾等国家和地区均在开展石斑鱼养殖研究，特别是东南亚渔业开发中心对石斑鱼养殖及其生物学研究取得较大进展，现将进展作扼要的概述。     

会长探讨：石斑鱼深加工大有可为

海南省南海鱼类种苗协会成立将近半年，石斑鱼作为其中最重要的品种之一，它的发展牵动着业内人的心。记者在走访石斑鱼养殖市场时，有幸与协会的蔡春有、蔡东霖、林雄三位会长碰面。共同探讨目前石斑鱼产业的发展状况与存在问题。