日粮中添加党参、黄芪渣对羊肉品质的影响

文章旨在研究不同中药渣对陶寒杂一代羊肉营养品质的影响。试验分为3组,每组10只。日粮中添加党参渣的一组羊为党参组,添加黄芪渣的一组羊为黄芪组,不添加任何中草药的一组羊为对照组。结果表明:党参组羊肉中蛋白质含量较黄芪组和对照组高,黄芪组羊肉脂肪含量较党参组和对照组高,添加中草药不影响羊肉中氨基酸含量。党参组羊肉中含有较多的亚油酸、软脂油酸、亚麻酸、十七烷酸等脂肪酸,而黄芪组羊肉中含有较高的花生四烯酸、二十碳五烯酸等脂肪酸。说明日粮中添加中草药可以提高羊肉品质。     

日粮中添加党参、黄芪渣对羊肉挥发性风味化合物影响的研究

为研究日粮中添加党参、黄芪渣对羊肉挥发性风味化合物的影响,试验选取10只日粮中添加党参渣的陶寒一代肉羊,10只日粮中添加黄芪渣的陶寒一代肉羊,10只不加任何中药渣的对照陶寒一代肉羊作为研究对象。结果显示:党参药渣添加组共检测到42种挥发性化合物,黄芪药渣添加组共检测到49种挥发性化合物,对照组共检测到46种挥发性化合物。日粮中添加中药渣后,辛酸、己酸、癸酸3种致膻物质的相对含量明显低于不添加药渣组。     

日粮中添加当归药渣对羊肉品质的影响

为研究日粮中添加当归药渣对羊肉品质的影响,选取日粮中添加当归药渣(试验组)和不添加当归药渣(对照组)的3月龄健康陶寒杂交一代肉羊各10只,饲喂70 d后屠宰,检测羊肉品质。结果表明:添加当归药渣组羊肉肉色a*值、钙元素含量显著高于对照组(P0.05),4-甲基辛酸、蛋白质和脂肪含量显著低于对照组(P0.05),感官评价中风味、肉汤和切片性均优于对照组。说明日粮中添加当归药渣可以改善羊肉色泽、嫩度,降低脂肪,减少膻味,提高羊肉的切片性、口感和肉汤品质,具有较高的营养价值和保健功能。     

中草药添加剂对杜湖杂交F_1代羔羊肉品质及风味化合物的影响

用当归、黄芪、甘草、山楂、陈皮等组成的中草药饲料添加剂,对试验组羔羊按日粮的3%、4%、5%添加,3次/d,试验期60d,试验结束后进行肉品质及风味化合物测定。结果表明:3个试验组羊肉的剪切力、脂肪含量、酯类物质、酮类物质、酸类化合物总相对含量低于对照组,而熟肉率高于对照组,由此说明日粮中添加中草药能够提高羊肉品质及风味。     

中草药添加剂对羊肉营养成分、脂肪酸含量和重金属残留的影响

旨在研究饲粮中添加中草药添加剂对羊肉营养成分、脂肪酸含量和重金属残留的影响。将10只平均体重(29.45±3.28)kg,生长发育正常的3月龄左右萨福克与小尾寒羊杂交一代公羔,随机分为2组,每组5只羊。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加1.5%中草药添加剂饲喂90d。试验结束后每组分别选择3只羊屠宰,测定肉羊背最长肌中常规营养成分、脂肪酸含量和重金属残留。结果试验组与对照组比较,粗脂肪含量降低2.02g/kg,粗蛋白、粗灰分和干物质含量分别提高0.85、0.06和3.95个百分点;饱和脂肪酸含量降低4.04个百分点,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量分别提高2.48和0.13个百分点,组间差异均不显著(P0.05);其中硬脂酸含量降低14.38%,亚麻酸含量提高13.89%,组间差异均显著(p0.05);羊肉中未检测到重金属残留。表明基础日粮中添加中草药添加剂能够改善羊肉营养价值,提高羊肉品质和风味,肉品安全无害。     

苹果渣发酵饲料及中草药对鹌鹑蛋品质的影响

为研究比较苹果渣发酵饲料、中草药及其配伍应用效果,将180日龄的蛋用鹌鹑300羽,随机分成A、B、C、D四组,每组3个重复。A组为对照组,饲喂基础日粮;B组用3%苹果渣发酵饲料替代基础日粮,并添加0.5%自制中草药;C组在基础日粮基础上添加0.5%自制中草药;D组用3%苹果渣发酵饲料替代基础日粮,试验期为4周。测定鹌鹑产蛋量、蛋品质。苹果渣发酵饲料与中草药配伍组与对照组相比,蛋黄水分、蛋白率显著降低(P<0.05),熟蛋率、蛋黄率显著增加(P<0.05),D组中蛋黄水分、蛋黄灰分、熟蛋率比A组显著提高(P<0.05)。C组中储藏损失、蛋黄胆固醇含量、蛋黄甘油三酯比D组显著降低(P<0.05),而游离脂肪酸含量显著高于其它组,试验说明苹果渣发酵饲料、中草药能改善鹌鹑蛋的品质。     

中草药渣对肉羊生长性能及经济效益的影响

为了研究中草药渣对肉羊生长性能以及经济效益的影响,试验选育体况中等、发育良好、健康无病、体重相近的3月龄断奶后的小尾寒羊42只作为试验羊,随机分成三组,每组为14只羊,每组试验羊只饲喂的基础日粮都相同,试验一组日粮中添加发酵的中草药渣,试验二组日粮中添加发酵剂,试验三组(对照组)日粮中不添加任何添加剂,结果表明:试验组一组日增重较对照组提高33.23 g,差异显著,试验二组日增重较对照组高0.85 g,差异不显著。     

发酵中药渣对妊娠母猪繁殖性能、血浆生化参数和抗氧化指标的影响

本试验旨在研究发酵中药渣对妊娠母猪繁殖性能的影响,并通过测定血浆生化参数和抗氧化指标探讨其作用机制。试验选用3~5胎次、体况和预产期相近的长白×大白二元母猪75头,随机分为3组,每组25头,对照组饲喂基础饲粮,中药渣组和发酵中药渣组分别在基础饲粮中添加1.5 kg/t的中药渣和发酵中药渣。试验周期为整个妊娠期,统计返情、空怀和流产的母猪数,窝产仔数、产活仔数以及仔猪初生窝重和初生个体重。分别于母猪妊娠第45天、第75天和第114天(分娩当天),每组随机选取8头母猪,耳缘静脉采血,分离血浆,测定生化参数和抗氧化指标。结果表明:饲粮添加中药渣或发酵中药渣对母猪的繁殖性能无显著影响(P0.05)。与对照组相比,妊娠第114天时,发酵中药渣组的血浆总蛋白(TP)含量显著升高(P0.05),中药渣组和发酵中药渣组的血浆高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)含量显著升高(P0.05);妊娠第45天时,中药渣组和发酵中药渣组的血浆过氧化氢酶(CAT)活性显著升高(P0.05),同时血浆碱性磷酸酶(ALP)活性显著降低(P0.05)。综上所述,饲粮添加1.5 kg/t发酵中药渣不影响妊娠母猪的繁殖性能,但可在一定程度上改善机体代谢,增强抗氧化功能。     

添加中药渣对全株玉米青贮感官和发酵品质及营养成分的影响

本研究以添加单一及混合中药渣于全株玉米(Zea mays)青贮中,通过对青贮料感官品质、发酵品质及营养成分的分析,探讨中药渣在全株玉米青贮饲料调制中的应用。全株青贮玉米铡短至1.5~2cm,均匀混入药渣制作青贮,玻璃缸青贮300d开盖,取样进行感官评定、发酵品质和营养成分测定。结果表明,混合药渣组感官品质为一般质量青贮料,添加水平5%时青贮料粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、磷含量(P)显著高于未添加对照组(CK)及添加水平7%、10%(P0.05),氨态氮/总氮(NH3-N/TN)比值显著低于对照组(P0.05),添加水平为5%时乳酸(LA)、丙酸(PA)含量显著高于添加水平7%、10%(P0.05);单一药渣组中,党参(Codonopsis pilosula)、川芎(Ligusticum wallichii)及牛蒡(Arctium lappa)药渣组感官品质均在2级及以上,党参药渣组添加水平为5%时,干物质(DM)、CP显著高于对照组(无添加)及同水平其他处理组(P0.05),LA、PA含量显著高于添加水平7%、10%(P0.05);牛蒡药渣组各添加水平下,DM、CP及P含量显著高于对照组(P0.05),NH3-N/TN显著低于对照组(P0.05),且LA随添加量显著增大(P0.05);川芎药渣组各添加水平下,CP、P含量及EE显著高于对照组(P0.05),NH3-N/TN显著低于对照组(P0.05),乙酸(AA)显著高于同水平其它处理组(P0.05)。综上,混合药渣、党参药渣组添加水平5%时,对青贮品质改善效果较好,牛蒡药渣及川芎药渣有益于青贮品质的改善,但牛蒡药渣对青贮的改善效果优于川芎药渣。     

甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

本试验旨在研究甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响。选取240头体重80 kg左右健康的三元杂交猪,按等性别比例随机分成4组,每组3个重复,每个重复20头。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别在基础饲粮中添加1%、2%、4%的甘草药渣,试验期为7周。结果表明:1%甘草药渣组的平均日增重最高,与对照组相比差异显著(P<0.05);与对照组相比,1%、2%、4%甘草药渣组的平均日采食量分别提高了8.04%(P>0.05)、11.54%(P<0.05)、13.28%(P<0.05);与其他3组相比,1%甘草药渣组的料重比显著降低(P<0.05)。2%和4%甘草药渣组的屠宰率显著高于对照组(P<0.05),1%和2%甘草药渣组的眼肌面积显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,饲粮中添加1%、2%、4%的甘草药渣对肌肉常规营养成分含量、背膘厚以及大理石纹评分、pH24 h、熟肉率、滴水损失和剪切力均没有产生显著影响(P>0.05)。生长肥育猪肌肉中共检测到17种氨基酸,与对照组相比,饲粮中添加1%、2%、4%的甘草药渣对生长育肥猪肌肉中甘氨酸、半胱氨酸、脯氨酸的含量没有产生显著影响(P>0.05); 1%甘草药渣组肌肉中必需氨基酸和氨基酸的总量均为最高,显著高于4%甘草药渣组(P<0.05),但与对照组没有显著差异(P>0.05)。与对照组相比,饲粮中添加4%的甘草药渣显著降低了肌肉中花生酸的含量(P<0.05),饲粮中添加1%的甘草药渣显著提高了肌肉中不饱和脂肪酸的含量(P<0.05)。由此可知,饲粮中添加1%的甘草药渣可提高生长育肥猪的生长性能,增加眼肌面积和肌肉中不饱和脂肪酸的含量,从而改善肉质,因此推荐生长育肥猪饲粮中甘草药渣的添加量为1%。     

中草药添加剂对羊肉氨基酸含量的影响研究

研究中草药添加剂对羊肉中氨基酸含量的影响。将10只3月龄左右萨福克与小尾寒羊杂交一代公羔随机均分为2组,对照组饲喂精料,试验组在精料中添加1.5%中草药添加剂,试验期90 d。试验结束后,每组选择3只肉羊屠宰,测定肉羊中氨基酸含量。结果表明,试验组与对照组比较,羊肉中16种氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸含量和氨基酸总量均有不同程度提高,提示精料中添加中草药添加剂可以明显提高羊肉品质,改善羊肉风味。     

复方中草药添加剂对湖羊屠宰性能、肉品质及瘤胃组织形态学的影响

为研究基础日粮中添加不同比例的复方中草药对湖羊屠宰性能、肉品质和瘤胃组织形态学发育的影响,试验选择体重相近的30日龄湖羊公羔24只,随机分为3组,每组8只,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组在基础日粮中分别添加4%和5%的复方中草药添加剂,试验期60 d。结果显示:试验Ⅰ组羊肉剪切力显著低于对照组(P0.05)和试验Ⅱ组(P0.05);试验Ⅰ组与Ⅱ组的胴体GR值、失水率均低于对照组(P0.05),眼肌面积、熟肉率和脾脏重量均高于对照组(P0.05);试验Ⅰ组瘤胃乳头高度和肌层厚度均显著高于对照组(P0.05)和试验Ⅱ组(P0.05)。说明在湖羊基础日粮中添加4%和5%的复方中草药均能提高产肉性能、增加羊肉嫩度、改善机体的免疫功能和促进瘤胃发育,且4%添加量改善效果更为显著。     

日粮中添加酵母硒与蛋氨酸硒对湖羊生长性能、羊肉品质及硒沉积的影响

本试验旨在研究日粮中添加酵母硒和蛋氨酸硒对湖羊生长性能、羊肉品质和组织硒沉积的影响。选取33只4月龄育肥期公湖羊,随机分成对照组、酵母硒组和蛋氨酸硒组,对照组饲喂牧场基础日粮,酵母硒组和蛋氨酸硒组日粮中添加0.3 mg/kg硒,预试期1周,正试期8周。结果表明:与对照组相比,日粮中添加有机硒可显著提高湖羊日增重,但对干物质采食量等指标无显著影响;日粮中添加有机硒能显著增加肌肉红度(a*),并提高羊肉嫩度;补硒可显著提高湖羊肌肉、血液和内脏器官中的硒含量,且蛋氨酸硒组在湖羊器官中的沉积效果显著优于酵母硒组。可见,日粮中添加有机硒(0.3 mg/kg)可提高湖羊的生长性能和羊肉品质,提高肌肉和器官中硒含量。     

中草药渣对湘东黑山羊生长性能、内脏器官发育、肉品质及脂肪酸的影响

试验旨在研究日粮中添加中草药渣对湘东黑山羊生长性能、内脏器官发育、肉品质及脂肪酸的影响。选取24只体重相近的湘东黑山羊公羊，随机分为4组，每组3个重复，每个重复2只羊。对照组（Ⅰ组）为基础日粮，试验组在基础日粮中添加3%（Ⅱ组）、6%（Ⅲ组）和9%（Ⅳ组）的中草药渣。预试期10 d，正式试验期84 d。结果显示，试验组湘东黑山羊采食量显著高于对照组（P<0.05），Ⅱ组和Ⅲ组日增重显著高于对照组（P<0.05）；Ⅳ组瘤胃和脾脏指数显著低于对照组（P<0.05），Ⅳ组网胃指数显著高于对照组（P<0.05）；试验组肌肉a*值显著低于对照组（P<0.05），Ⅳ组b*值显著低于对照组（P<0.05）。研究表明，中草药渣可以提高湘东黑山羊生长性能，对肌肉品质无不良影响，建议中草药渣添加比例为6%。     

黄芪药渣作饲料添加剂对肉鸡表观代谢率影响的研究

试验选用84只1日龄(平均体重42g)的健康白羽肉仔鸡,完全随机分为4组,每个组设3个重复,每个重复7只鸡(公母混群)。对照组饲喂基础日粮;T1、T2、T3为处理组,分别饲喂基础日粮 黄芪药渣,黄芪药渣的添加量分别为3%、4%、5%,进行饲养试验,以研究黄芪药渣对肉鸡代谢率指标的影响。结果表明:与对照组相比,基础日粮中添加5%的黄芪渣能显著提高日粮中粗蛋白质的表观代谢率(P<0.05),而黄芪渣的3个不同的添加水平都降低了日粮粗脂肪的表观代谢率(P<0.05)。     

日粮中添加甘草茎叶对羊肉脂肪酸及矿物质的影响

试验旨在研究日粮中添加甘草茎叶对羊肉脂肪酸及矿物质的影响。通过在肉羊基础日粮中分别添加1%、3%、5%、8%的甘草茎叶，测定各试验组羊肋骨肌中脂肪、脂肪酸及矿物质等的含量。结果表明，当甘草茎叶添加比例为8%时，羊肋骨肌中脂肪含量显著高于对照组；饱和脂肪酸棕榈酸和硬脂酸含量较对照组分别降低了1.5%、5.9%，不饱和脂肪酸油酸、亚油酸含量较对照组分别提高了7.94%、9.09%；矿物质钙、硒含量较对照组分别提高了149.51%、67.16%。研究表明甘草茎叶等中草药可改善羊肉品质和风味，对人体健康有利。     

日粮中添加百里香对滩羊肉中肌苷酸和肌苷含量的影响

为探究日粮中添加百里香对滩羊肌肉中肌苷酸和肌苷含量的影响,本试验分别在全混合日粮中添加5%百里香组、10%百里香组和对照组(不加百里香)对宁夏滩羊进行饲养,屠宰后利用高效液相色谱分析法,对滩羊背最长肌肉中肌苷酸和肌苷进行了分析。结果表明:日粮中添加百里香可从不同程度上提高肌肉中肌苷酸的含量,影响效果与添加百里香的剂量有关;5%百里香组极显著(P0.01)提高了肌苷酸的含量,且可在一定时间范围内延缓肌苷酸降解生成肌苷,提高了IMP/(IMP+I)新鲜度值,提高羊肉鲜味物质的含量,进而提高羊肉的风味;10%百里香组对肌苷酸和肌苷的影响不大,甚至略有下降的趋势。     

发酵苹果渣和中草药对鹌鹑生产性能、屠宰性能、肌肉品质及血清指标的影响

试验旨在研究发酵苹果渣和中草药对鹌鹑生产性能、屠宰性能、肌肉品质及血清指标的影响。选取180日龄的鹌鹑300羽,随机分为4组(每组3个重复,每个重复25羽):对照组饲喂基础日粮(Ⅳ组),试验组饲喂分别添加0.3%发酵苹果渣(Ⅰ组)、0.15%发酵苹果渣和0.15%中草药(Ⅱ组)、0.3%中草药的试验日粮(Ⅲ组),饲养期45 d。结果表明:(1)与对照组相比,Ⅱ组的蛋重显著提高(P0.05)。(2)与对照组相比,Ⅱ组能显著提高屠宰率(P0.05)。(3)与对照组相比,Ⅰ组能显著提高鹌鹑肌肉的系水率(P0.05),其余肌肉品质指标均差异不显著(P0.05)。(4)与对照组相比,Ⅰ组可显著增加鹌鹑血清中总蛋白、球蛋白以及血尿素氮的含量(P0.05);Ⅱ组显著增加鹌鹑血清中总蛋白、球蛋白、白蛋白、血尿素氮、平均红细胞体积、红细胞血红蛋白含量及红细胞血红蛋白浓度(P0.05),且显著降低血清中的葡萄糖含量(P0.05);Ⅲ组显著增加鹌鹑血清中碱性磷酸酶的活力与血红蛋白的浓度(P0.05)。由此可见,日粮中添加发酵苹果渣和中草药能改善鹌鹑的生产性能、屠宰性能、肌肉品质及血清指标。     

日粮中添加锰和复方中草药对种公鸡精液品质的影响

分别以锰和中草药为添加剂,考察其对种公鸡精液品质的影响。试验分4组,1组在日粮中添加50 mg/kg的锰;2组添加1.5%复方中草药;3组在日粮中分别添加50 mg/kg的锰和1.5%的复方中草药;4组为对照组,饲喂基础日粮。试验结果表明,3个试验组的采精量、精子密度、每次采精总精子数、正常精子数等指标均显著高于对照组,1组高于2组,3组高于1组和2组。提示在公鸡日粮中添加一定量的的锰和复方中草药可提高鸡的精液品质。     

发酵天数和生物发酵剂互作对6种中药渣营养价值的影响

试验旨在探讨不同生物发酵剂处理和发酵天数互作对中药渣发酵后营养价值的影响。试验选取6种常见中成药渣，采用4×4双因素试验设计，以不同生物发酵剂（对照组、复合酶组、复合菌组及复合酶+菌组）和发酵天数（3、6、9、12 d）为两个试验因素，每个因素4个水平，开展不同因素及水平互作对发酵后中成药渣营养成分含量的变化。结果显示，不同发酵剂处理及不同发酵天数对6种中药渣常规营养成分含量变化的影响存在极显著交互作用（P<0.01）。当添加复合酶粉与复合菌粉协同发酵后，发酵中药渣品质显著提升，纤维含量下降，粗蛋白质含量提升；随着发酵天数延长，发酵中药渣品质呈现先升高后降低，在发酵12 d时达到与发酵3 d相近的发酵效果。研究表明，选择复合酶粉与复合菌粉混合处理组为适宜的发酵剂，适宜的发酵时间为3 d。