影响畜产品安全的因素及防范对策

正随着社会的发展,人们对生活质量的要求越来越高,畜产品的安全问题已成为社会关注的焦点。笔者对影响畜产品安全的因素进行了分析,并提出了应对技术和管理对策,以供生产、经营和管理者参考。1影响因素(1)动物疫病。目前,畜禽疾病,尤其是人畜共患病是影响畜产品卫生安全的主要因素之一。据统计,在已知的350多种动物疫病中有200多种是人畜共患病,若处理不当,极可能造成严重的公共卫生安全     

我国乳制品微生物的污染与控制

乳与乳制品以其独特的营养与保健功能受到了消费者的喜爱。近年来结核病、布氏杆菌病等因乳制品引起的人畜共患传染病呈上升趋势．严重危害人民生命健康．造成重大经济损失。目前对所面临的现实的或潜在的乳制品安全问题．应当高度重视．采取积极对策，严肃认真加以解决。为此笔者指出了影响乳及乳制品安全性的相关因素及其危害．探讨了乳及乳制品质量安全的控制措施。     

人畜共患病的分类、流行及研究方向

人畜共患病不仅对人类健康造成巨大的威胁,也会对畜牧养殖业带来毁灭性打击。如何有效预防、控制和消灭人畜共患病已成为全人类面临的巨大挑战。本文主要概述了人畜共患病的分类、流行现状及危害,并针对一些重大人畜共患病病原体,如SARS病毒、H5N1禽流感病毒所取得的一些重要进展加以阐述,提出了今后的研究方向。     

乳及乳制品中朊蛋白及其安全性研究进展

朊蛋白(prion proteins,PrP)是近年来确认的引起人畜共患病的新型蛋白质类传染源,其在乳及乳制品中的存在直接关系到乳产品安全和人类健康.本文对朊蛋白生物学特点、乳及乳制品中朊蛋白的来源和含量以及安全性进行了综述,以便为乳制品加工和安全评价提供参考.     

人畜共患病畜间流行与防控

我国自然环境复杂多样,动物疫病病种繁多,病原复杂,流行范围广,危害较重的一二三类病共有157种,2009年1月,农业部、原卫生部联合发布的《人畜共患病名录》,共收录了对畜牧业和人类健康影响较大的26种人畜共患病。我国是多种人畜共患病的自然疫源地,具有人畜共患病的发生、流行与传播的条件。人畜共患病的流行,不但给人类和动物健康造成巨大威胁,引发严重的公共卫生安全和动物产品安全问题,同时也会给旅游、     

通过肉类传染的人畜共患病

大家知道,在畜禽疫病中,有200多种属于人畜共患病,常见的人畜共患病也有30多种。这些人畜共患病对人畜危害极大。因此,在牲畜屠宰加工肉食的过程中,做好畜禽的宰前检疫和宰后检验工作是至关重要的。这对保护畜牧业生产、保障人民的身体健康,净化环境,提高公共卫生质量有着极其重要的意义。根据本人长期实践,现将通过肉类传染的人畜共患的主要传染病介绍如下。     

东莞市猪肉质量安全现状和监控对策

本文从药物残留、人畜共患病和致病菌等方面对东莞市猪肉质量安全现状进行调查分析,并针对存在的问题提出了猪肉质量安全监控对策。     

人畜共患病的综合防控

正人畜共患病是指由同一种病原体引起,流行病学上相互关联,在人类和动物之间自然传播的疫病。其病原包括病毒、细菌、支原体、螺旋体、立克次氏体、衣原体、真菌、寄生虫等。人畜共患病能够对人类健康、畜牧业安全生产、畜产品质量安全和公共卫生造成重大危害,导致人类发病、死亡、残疾和丧失劳动能力以及养殖场户较大的经济损失,影响社会稳定。因此,人类社会一定要做好人畜共患病的防控工作。     

人畜共患病对从业者的危害及防控

<正>人畜共患病是可在人与畜禽之间相互传播的特殊传染病，此类疾病不仅会导致养殖户遭受经济损失，还会对养殖者和畜禽检疫人员等从业者的健康与安全产生危害。加强人畜共患病防控，不仅关系到畜牧业稳定、持续发展，更是公共卫生服务重要的组成部分。1人畜共患病的危害人畜共患病对从业者的危害主要表现在对从业者的健康以及生命安全产生巨大影响，虽然近年来人类在医疗领域有了长足的进步，在医疗技术、疫苗、药品等方面都取得了令人瞩目的成绩，但人畜共患病带来的威胁以及可能引发的严重后果依旧不可小觑。     

文山市人畜共患病防控工作存在的问题及对策

近年来文山市人畜共患病时有发生,对文山市公共卫生、经济发展造成了很大影响。笔者对文山市人畜共患病防控工作存在的问题进行分析总结,并提出防治对策,以期对人畜共患病防控工作提供指导。     

我国宠物源人畜共患病流行现状与公共卫生安全

近年来,我国宠物饲养数量激增带来的宠物源人畜共患病隐患已日益增加。强化宠物源人畜共患病的防范意识,采取有效措施控制疫病发生,对于保障公共卫生安全具有十分重要的现实意义。对宠物源人畜共患病流行现状做一综述,分析人畜共患病高发的原因,并提出解决这一问题的对策建议。     

人畜共患病、兽药残留对动物性食品安全的影响

随着生活水平的提高,动物性食品在生活中的比重越来越大,动物性食品安全也越来越受到人们的关注。目前我国养殖现状令人担忧,人畜共患病与兽药残留等突出问题,使动物性食品的卫生和安全质量显著下降。分析了人兽共患病、兽药残留对动物性食品安全的影响,并提出了动物性食品安全的保障措施。     

常见人畜共患病及其防制措施

人畜共患病主要是由病原菌引起的,能够在人和动物之间进行自然传播的感染性疾病。据有关数据显示,能够引发人畜共患病的病原菌有200余种,约75%的动物感染性疾病为人畜共患病。目前,人畜共患病为动物疫病防制工作的重点与难点。人畜共患病对人类生产、生活所造成的危害日益严重,而且严重阻碍了畜牧业的健康发展。本文就常见人畜共患病及其防制措施加以阐述,以期为养殖人员提供参考,降低人畜共患病的发病率。     

常见人畜共患病及其防治措施

人畜共患病主要是由病原菌引起,能够在人和动物之间进行自然传播的感染性疾病。据有关数据显示,目前能够引发人畜共患病的病原菌约有200余种,约75%的动物感染疾病为人畜共患病。人畜共患病的防治是动物疫病防治工作的重点与难点,人畜共患病对人类生产生活所造成的危害日益严重,并且严重阻碍了畜牧业的健康发展。本文对常见人畜共患病及其防治措施进行介绍,以期为养殖人员提供参考。     

严控人畜共患病保障公共卫生安全

近年来，在世界范围频频发生口蹄疫、疯牛病、禽流感等多种人畜共患病，其严重地威胁人类健康和畜牧业发展，对社会发展、稳定也有很大的影响。生活水平提高，动物性食品需求增加，生活方式的改变，环境状况恶化等都增加了人畜共患病的传播机会。近年我国人畜共患病发病率增加，在公共卫生事件中也占有较高比率。严峻形势应引起全社会的高度重视，科学认识和研究人畜共患病，加强防控，保障公共卫生安全，是各级政府及全社会面临的重大问题。     

中药防治人畜共患病

从人畜共患病产生的渊源、人畜共患病的现状、中医药防治人畜共患病取得的成就、中医药所面临的问题和其发展趋向5个方面对中药防治人畜共患病进行了系统的论述,有助于人们了解并认识中药对人畜共患病的防治作用。     

生猪屠宰中常见疾病的检疫与处理

为了提高生猪肉的品质,减少人畜共患病的传播,相关部门应加强对屠宰场各屠宰环节的检疫,确保猪、牛、羊、鸡、鸭等动物肉类食品的质量与安全。生猪的屠宰检疫可以有效检出人畜共患病原,减少生猪肉对人类的危害。本文介绍了在生猪屠宰过程常见病毒病和细菌病的检疫并提出了相关处理措施。     

中药防治人畜共患病

从人畜共患病产生的渊源、人畜共患病的现状、中医药防治人畜共患病取得的成就、中医药所面临的问题和其发展趋向5个方面对中药防治人畜共患病进行了系统的论述,有助于人们了解并认识中药对人畜共患病的防治作用。     

畜产品质量安全存在的问题及对策

畜产品质量安全问题是食品安全的重大问题之一,关系到人类的健康。本文通过对人畜共患病、兽药残留、饲料及添加剂质量,畜产品加工和流通过程污染存在的问题进行分析,为防范畜产品质量问题提出对策。     

保障动物性食品质量安全的主要对策

<正>动物性食品的质量安全指标通常包括无重大动物疫病,农药、兽药、重金属残留和黄曲霉素B_1污染等指标控制在限制范围内。1影响动物性食品质量安全的主要因素1.1动物疫病据有关文献记载,动物传染病有200余种,其中半数以上可以传染给人类,另有100种以上的寄生虫病也可以感染人类。目前,全球已证实的人畜共患传染病和寄生虫病有250多种,其中比较重要的有89种。我国已证实的人畜共患病约有90种,最常见的有54种,如炭疽、