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广东生产的红碎茶,是属于国家红碎茶第二套标准样,即云南大叶种生产的红碎茶。本套样共四类茶11个茶号,即叶茶一、二号;碎茶一、二、三、四、五、六号;片茶一、二号;末茶。红碎茶生产,从试制到现在,已经历了二十多年。实践证明,要提高广东红碎茶品质,关键有三方面:鲜叶原料、制造工艺、茶机具。本文仅就制造工艺中,如何提高精制工艺进行探讨。 相似文献
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国际茶叶贸易中数量最多的是红茶。为了全面、深刻地了解第四套样红碎茶品质现状,根据ISO3720标准和国内红碎茶第四套样标准样的外形、内质要求,测定湖南第四套样红碎茶主产区涟源、长沙、邵阳、益阳、岳阳等地211个茶样的理化指标,并对理化指标与审评结果进行了统计分析。测定结果基本反映了第四套样红碎茶的品质水平及其同国际标准的差距,同时还求证了理化鉴评的各项指标与感官审评结果的相关性,提出了第四套样红碎茶的建议指标。 相似文献
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红碎茶1—4套标准样是怎样确定的 总被引:1,自引:0,他引:1
我国红碎茶产品验收分为1、2、3、4套标准样茶,它是以品质的浓度为基础的。大叶种两套,第一套和第二套样;中小叶种两套,第三套和第四套样。第一套样只适应于云南省的云南大叶种红碎茶,设16个样茶;第二套样适应于除云南省以外的地区大叶种红碎茶,设11个样茶;第三套样适应于贵州、四川、湖北、湖南等地区中小叶种产品,设 相似文献
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一九八○年十二月十五日至二十二日,中国土畜产进出口总公司在武昌召开了全国出口红碎茶质量评比会议。大会分组评比了一、二、三、四套样的红碎茶样,择优录取了九个省(区)二十八个单位生产的36个优质茶,这些茶都是大生产的交货样。四套样被录取的9个样茶中,湖南占了6个。即: 湖南连源县茶场涟龙022114,湖南平 相似文献
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我省红碎茶的又一优良品种——蓝山青叶苦茶调查初报 总被引:2,自引:0,他引:2
继江华苦茶的发现和试制红碎茶成功之后,在我县百叠岭,又发现了青叶苦茶。从1976年以来开始试制红碎茶,交有关单位验收审评,其品质达二套标准样水平,实为我省红碎茶的又一优异品种。一、自然环境青叶苦茶在我县山林地区均有零星分布,尤以百叠岭为多,有集中成片栽培。地处北纬25°20’—25°30’,东经112°10’—112°20’之间,海拔890m左右,这里在 相似文献
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近年红碎茶初制从转子揉切到大型滚筒揉切机具和工艺的不断改进,不但外形规格有所变化,更突出的是增强了浓强鲜的滋味。我国目前制订的红碎茶标准样仅体现了外形规格的要求,而在实际生产中必须考虑 相似文献
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一、苦茶生产的发展前途自一九七六年我区江华自治县红星茶厂,在省、县红碎茶试制工作组的指导下,用苦茶(又名大叶苦茶)原料首创我省二套样红碎茶以来,经过几年的生产实践,证明大 相似文献
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加速发展优质红碎茶是我省本世纪内茶叶生产的战略任务 总被引:1,自引:1,他引:0
《茶叶通讯》1986,(4)
一、湖南红碎茶的发展历史、现状及地位我国是茶叶的祖国,但红碎茶的生产和出口,迄今还只有三十年历史。一九五六年,英、法侵略埃及时,埃及需要购买红碎茶,当时我们只生产工夫红茶,为了支援埃及反对帝国主义的正义斗争和扩大茶叶出口,我们便将工夫红茶制成红碎茶出口支援埃及。这一年可说是我国生产和出口红碎茶 相似文献
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一、英德红茶辉煌的历史1960年中茶广东分公司祝贺电文称:"1 959年茶叶产品,经苏联和国内茶叶专家评定,已达到国际高级茶水平,为祖国传统出口商品提高声誉";1963年英国女皇在盛大宴会上用英德红茶FOP招待贵宾,受到高度的称赞和推崇,并列为皇室用茶。英德红茶是全国红碎茶二套样实物收购标准。英德红茶出口全世界70多个国家和地区,每年为国家提供4 相似文献
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茶树花果利用研究总结报告 总被引:11,自引:0,他引:11
经五年来对茶树鲜花、茶幼果的特性、化学成分、最佳采摘期、以及加工红碎茶的工艺技术进行了系统的研究和较大规模中试,结果证明;茶树的花果均含有与鲜叶相似的茶叶主要生化成分,在制成红碎茶过程中,具有与鲜叶的物理化学变化和品质特征;利用茶花、幼果制成红碎茶,其品质达到出口二套样对标准,产品经商捡部门检测,完全符合出口要求,利用茶花果制茶可以提高茶树经济产量、大幅度降低加工成本40%以上,每1/15公顷年增值126元;利用茶树花果加工红碎茶的工艺,配方技术已在省内推广应用.取得了较好的社会经济效益. 相似文献
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我国红碎茶与斯里兰卡红碎茶比较分析 总被引:3,自引:0,他引:3
通过对我国海南通什、云南凤庆、广东英德2号茶和出口拼配红碎茶、斯里兰卡高地、中地和低地红碎茶同年样品的分析,结果表明,我国上述三地的大叶种红碎茶主要品质成分含量及内质化学鉴定分数均高于斯里兰卡红碎茶,仅香气次之。但出口样拼配红碎茶的主要品质成分含量和内质化学鉴定分数均显著低于斯里兰卡红碎茶。文中对我国与斯里兰卡红碎茶品质的差异原因进行了讨论,并建议我国大叶种红碎茶直接并且及时出口。 相似文献
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鲜叶原料是制茶品质的基础,不同茶类对鲜叶原料有不同的要求。红碎茶的采摘标准,张博经、丁俊之同志的《提高红碎品质的途经和方法》一文中提出应以一芽二叶或一芽三叶初展为主,其余为同等嫩度的对夹叶和单片叶。并且提供斯里兰卡红碎茶采摘标准是一芽二叶占75%。笔者早年在广东工作期间,曾就红碎茶的采摘标准与品质效益的问题初步进行了探讨,现就有关资料整理,提供参考。 相似文献
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常德地区茶叶公司针对当前市场行情的变化和全区红碎茶生产状况,为了多生产适销对路的产品,提高红碎茶品质,于5月7日至9日在石门县召开了提高红碎茶品质座谈会。与会代表分析了市场行情,並相互交流和介绍了近年来红碎茶生产的情况及经验。并对照国家标准样,将全 相似文献
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有关我国茶叶标准的问题 总被引:2,自引:0,他引:2
我国从50年代起,逐步设立了各主要茶类的茶叶实物标准样,近年来又规定了茶叶卫生标准和部分茶叶理化指标,这对稳定茶叶品质,促进茶叶生产、贸易、流通等起了重要的作用.现就有关我国茶叶标准的若干问题作一讨论.一、茶叶标准包含的内容茶叶标准是判断茶叶品质的依据,它包含茶叶标准样、卫生标准和部分理化指标.正规的商品茶都应有茶叶标准样,并符合卫生标准和理化指标.1.茶叶标准样茶叶标准样包括茶叶实物标准样及其品质文字记载,其中实物样是主体,文字记载只作描述茶叶品质的说明.一个完整的商品茶,应具备实物样和品质文字记载,若只有文字记载标准而无实物标准样,就不能适应茶叶生产、贸易、流通的需要.例如红碎茶的一、二、三、四套标准样及杭炒青、遂炒青、舒绿、屯绿等都设置了茶叶级别标准样,这些标准样贯穿于生产、贸易的全过程. 相似文献