藏山羊及其杂交后代乳中矿物质含量的分析

测定了藏山羊及其同安哥拉山羊杂交一代乳中Ｋ、Ｎａ、Ｃａ、Ｐ、Ｍｇ的含量。结果显示：藏山羊及其杂交后代乳中的Ｃａ含量显著高于牛乳，其它元素的含量接近牛乳。同藏山羊相比，杂交一代乳中Ｃａ含量高，Ｐ含量罗低。还发现，藏山羊初乳中Ｎａ、Ｍｇ的含一显著高于常乳，而Ｋ的含鞭工于常乳，反映了乳腺在初期期矿物质的分泌特点，该结果为山羊乳的研究利用及羔羊的饲养提供了一定依据。     

云南圭山山羊乳中酶活力的研究

本文研究了云南圭山山羊常乳中ＡＫＲ、ｒ－ＧＦ、ＡＭＹ、ＬＰ四川酶和,结果显示,圭山山关乳中ＡＭＹ活性较高,ＡＫＰ活性高于茂山羊,ｒ－ＧＴ、ＬＰ知性低于藏山羊。     

山羊矿物质需要量的研究进展

山羊矿物质需要量的研究进展田保平杨仕林张力跃李建国黄文忠后永昆徐世山徐永清杨学昌李应明山羊生长周期短,繁殖快,饲养成本低,几乎能利用所有的杂草和多种灌木叶,能为人类提供多种优质产品,因而受到许多国家重视。山羊的生理学、内分泌学等特性已进行过许多较深入...     

云南圭山山羊及红骨圭山山羊的染色体核型及带型研究

作者采用外周血淋巴细胞培养及染色体分带技术,分析了云南圭山山羊和红骨圭山山羊的染色体核型和C-带带型及G-带带型。结果表明,两种山羊的染色体形态较相似,二倍体染色体众数为2n=60,其中常染色体29对全部为端着丝粒,X染色体相对长度介于1号与2号染色体之间为端着丝粒,Y染色体最小且为唯一的中端着丝粒染色体。两种山羊中都发现一定比例的体细胞染色体多倍体,比例分别为6.8%、9.4%。对2种山羊C-显带及G-显带的带型分析显示没有明显差异。     

不同泌乳阶段牦牛乳中几种矿物质的含量

用原子吸收法测定了麦洼牦牛初乳、常乳和干乳中几种矿物质元素的含量。结果表明：麦洼牦牛乳中Na和P的含量与一般牛乳接近，Ca的含量高于一般牛乳，而K和Mg的含量则低于一般牛乳。这些矿物质含量随泌乳阶段有一定变化。初乳（尤其是分娩当天的乳）中K、Na、Ca、P、Mg含量高于常乳，反映了初乳期乳的分泌特点。此外，干乳期乳中Ca、Mg的含量也显著高于常乳。     

圭山山羊胚胎移植试验

分别用进口ovagon和国产FSH对12只圭山山羊供体进行超数排卵处理，平均排卵数分别为(10.1±0.25)和(10.5±0.35)枚，平均回收可用胚数分别为(10.08±0.27)和(10.0±0.71)枚，经t检验，两者排卵数和回收可用胚数无显著差异；用CIDR同期发情处理51只圭山山羊，撒栓后72h发情46只，同期发情率为90％；移植受体39只，移植100d后妊娠率为66％。     

红枣山羊乳乳扇配方及加工工艺研究

本研究建立了红枣山羊乳乳扇的加工工艺,并对其配方及加工的工艺参数进行了优化。结果表明:(1)红枣山羊乳乳扇的加工工艺:加入食用白醋→加热至65℃→加入灭菌山羊乳→迅速搅拌→形成絮状凝乳→揉搓成团→洗涤→加入白砂糖、大枣粉→混合均匀→制成饼状→入模成型→自然干燥24～48 h→成品。(2)红枣山羊乳乳扇的配方为:食用白醋使用量占鲜羊乳的12%,大枣粉、白砂糖质量分别占凝乳块的10%,5%。     

萨能奶山羊、努比山羊及其与云南圭山山羊杂交种SRY基因编码区的分子特征研究

根据GenBank中山羊SRY基因序列设计一对引物,用PCR方法在雄性萨能奶山羊、努比山羊及其与云南圭山山羊杂交种个体中扩增出包含SRY基因整个编码区的特异片段,将特异PCR产物克隆到pMD182-T载体中,再转化到大肠杆菌DH5α感受态细胞中,筛选SRY基因的阳性克隆进行了测序,将其序列与GenBank中部分偶蹄目动物的SRY基因序列进行同源性比较,并用NJ法构建了系统进化树.结果表明:①萨能奶山羊、努比山羊及其与云南圭山山羊杂交种SRY基因编码区长度均为732 bp,其中包含长度为231 bp的HMG-box,位于编码区的第190至420位核苷酸之间;②萨能奶山羊SRY基因编码区序列与GenBank绵羊、欧洲牛、印度水牛、鹿、麝及猪等偶蹄目动物的同源性分别为96.9%、93.5%、92.6%、90.4%、92.4%、77.2%;努比山羊SRY基因编码区序列与GenBank绵羊、欧洲牛、印度水牛、鹿、麝及猪等偶蹄目动物的同源性分别为96.9%、92.9%、92.1%、90.3%、92.3%、77.1%;努比山羊与云南圭山山羊杂交品系SRY基因编码区序列与GenBank绵羊、欧洲牛、印度水牛、鹿、麝及猪等偶蹄目动物的同源性分别为96.9%、93.4%、92.5%、90.3%、92.3%、77.2%;③根据SRY基因编码区的核苷酸序列构建的物种间系统进化树结果基本与这些偶蹄目动物的传统系统分类相一致.     

雅安山羊乳的成分及理化特性研究 I.化学成分含量及其变化

作者对 40只雅安奶山羊乳的化学成分含量进行了全年检测 ,结果显示 ,雅安奶山羊乳的总固形物、乳脂肪、乳蛋白质、乳糖和灰分的平均值分别为 1 1 9886 %、3 5 96 8%、3 6 34 3%、4 0 0 6 8%和 0 75 0 7%。乳的化学成分含量在各季度有明显变化。乳中脂肪和蛋白质含量与产乳量呈强负相关 (r =- 0 70 1 4和r =- 0 86 2 4)。乳糖含量与产乳量呈强正相关 (r=0 81 1 3)。同时报告了雅安山羊乳的氨基酸组成     

关中奶山羊体尺指标和产奶量研究分析

通过对关中奶山羊的体尺指标和产奶量的调查研究分析,发现当前的关中奶山羊的年龄结构分布合理,但主要体尺指标均表现为显著性差异,其中体高、体长、腰角宽、胸围差异高度显著,管围差异不显著;各项指标和产奶性能均有退化现象,且有明显的地域性差异.     

关中奶山羊体尺指标和产奶量研究分析

通过对关中奶山羊的体尺指标和产奶量的调查研究分析,发现当前的关中奶山羊的年龄结构分布合理,但主要体尺指标均表现为显著性差异,其中体高、体长、腰角宽、胸围差异高度显著,管围差异不显著;各项指标和产奶性能均有退化现象,且有明显的地域性差异。     

云南圭山红骨山羊和非红骨山羊肉品质比较研究

试验选用健康、体重相近,全放牧饲养条件下24月龄的云南圭山红骨山羊和非红骨山羊各8头进行屠宰试验,比较两者之间肉品质物理参数、感官品定及肌纤维特性指标,探索红骨山羊肉品质形成的规律及食用品质,旨在为云南山羊的品种改良和云南的肉羊生产提供科学的理论依据。试验结果表明,宰后45 min红骨山羊背最长肌红度值a^*显著高于非红骨山羊(P＜0.05),宰后24 h红骨山羊股二头肌的亮度L^*值和黄度b^*值显著低于非红骨山羊(P＜0.05);红骨山羊背最长肌和股二头肌的剪切力显著高于非红骨山羊(P＜0.05);两种山羊背最长肌的肌纤维直径和密度、熟肉率和失水率差异不显著(P＞0.05);感官品定指标显示红骨山羊膻味评分显著低于非红骨山羊(P＜0.05),总体口感评分显著高于非红骨山羊(P＜0.05);两种山羊的嫩度、多汁性、油腻程度和结缔组织评分结果差异不显著(P＞0.05)。     

牦牛干酪中矿物质和蛋白质含量分析

用原子吸收法测定了牦牛干酪中几种矿物质元素的含量。结果表明,干酪中含有丰富的Ca、P、Fe、Zn等元素。另外,测得干酪中粗蛋白含量约为740g／kg,在PAGE上主要显示αs1-酪蛋白和β-酪蛋白区带。     

苹果酸对山羊瘤胃挥发性脂肪酸浓度动态变化影响的研究

选用4头装有永久性瘤胃瘘管的土地山羊为试验动物,按4×4拉丁方试验设计,进行了苹果酸(5 g、10 g、15 g)对山羊瘤胃内挥发性脂肪酸浓度动态变化影响的研究.结果表明,在0～12 h内,10 g和15 g添加组的pH值始终高于6.0,分别比对照组提高了0.16～0.27和0.19～0.41.10 g和15 g处理组的丙酸浓度几乎在12 h内均高于对照组.4 h时,10 g和15 g处理组的丙酸浓度分别比对照组提高了22%(P＜0.05)和23%(P＜0.05).10 g和15 g 处理组的丙酸比例在0～12 h内分别比对照组提高了21%～56%和22%～61%,10 g和15 g处理组的乙丙比在0～12 h内分别比对照组降低了21%～41%和21%～43%.结果表明,苹果酸降低了瘤胃液乙丙比,改变了瘤胃发酵类型.     

苹果酸对山羊瘤胃挥发性脂肪酸浓度动态变化影响的研究

选用4头装有永久性瘤胃瘘管的土地山羊为试验动物,按4×4拉丁方试验设计,进行了苹果酸(5 g、10 g、15 g)对山羊瘤胃内挥发性脂肪酸浓度动态变化影响的研究。结果表明,在0~12 h内,10 g和15 g添加组的pH值始终高于6.0,分别比对照组提高了0.16~0.27和0.19~0.41。10 g和15 g处理组的丙酸浓度几乎在12 h内均高于对照组。4 h时,10 g和15 g处理组的丙酸浓度分别比对照组提高了22%(P<0.05)和23%(P<0.05)。10 g和15 g处理组的丙酸比例在0~12 h内分别比对照组提高了21%~56%和22%~61%,10 g和15 g处理组的乙丙比在0~12 h内分别比对照组降低了21%~41%和21%~43%。结果表明,苹果酸降低了瘤胃液乙丙比,改变了瘤胃发酵类型。     

环丙沙星在内毒素诱导的乳房炎奶山羊药动学及乳汁和组织浓度

将 1 5头健康杂交奶山羊均分成 3组 ,按每千克体重 5mg的剂量分别对大肠杆菌内毒素诱导的乳房炎奶山羊进行静注、肌注和乳房灌注单剂量环丙沙星药动学试验。高效液相色谱法测定血、乳及组织药物浓度 ,血药浓度 -时间数据用 MCPKP药动学程序处理。诱导乳房炎的奶山羊静注给药的药时数据符合二室开放模型 ,主要药动学参数分别为 :t1 /2α为 ( 0 .0 9± 0 .0 1 ) h,t1 /2β为 ( 1 .1 0± 0 .0 9) h,Vd( area) 为 ( 2 .80± 0 .3 0 ) L/kg,Cl B为 ( 1 .3 1± 0 .2 1 ) L/ ( kg·h- 1 ) ,AUC为 ( 3 .88± 0 .58) mg/ ( L· h- 1 )。肌注给药的药时数据符合一级吸收二室开放模型 ,主要药动学参数分别为 :t1 /2 Kα为 ( 0 .0 7± 0 .0 2 ) h,t1 /2α为 ( 0 .3 9± 0 .2 6) h,t1 /2β为 ( 2 .0 7±0 .4 3 ) h,tmax为 ( 0 .2 6± 0 .0 7) h,Cmax为 ( 1 .0 4± 0 .1 3 ) mg/ L,AUC为 ( 2 .3 8± 0 .1 3 ) mg/ ( L· h- 1 ) ,F为61 .3 4 %。与从健康奶山羊获得的药动学参数相比 ,急性乳房炎能显著影响环丙沙星静注给药的体内分布、转运和消除 ,对肌注给药无明显影响 ,乳房灌注给药在炎症乳房内的吸收个体差异较大。急性乳房炎能显著降低环丙沙星全身给药在乳内积聚程度。肌注后炎症乳腺组织内药物浓度在 2、4、6、8