美国鱼类消费稳定

据《加拿大海产品》杂志报道,1990年美国海产品消费保持相当稳定,比1989年人均消费量7kg下降45g。1990年美国水产品进口下降,进口量力130万吨,进口额52亿美元,1989年进口145万吨,55亿美元。主要是罐头金枪鱼和鱼片进口下降所致,比1989年少进口18100吨,鱼片少进口29500吨。     

1985年美国海洋渔业生产和外国渔船在美渔业保护区的生产情况

一、美国海洋渔业的产量 1985年美国50个州渔民在本国港口卸货的总渔获量为280万吨(63亿磅),产值23亿美元。总渔获量比1984年减少8,200吨(18,010万磅),产值比1984年减少2,420万美元。蛤、蟹、虾、鲱、狭鳕和大麻哈鱼的产量在增加;鲽、油鲱和金枪鱼的产量在下降。各主要鱼种的产量比较见表1。表1、1984—1985年美国各州商业捕捞在国内的上岸量(主要鱼种)     

日本近年水产品消费动向分析

一、日本国内水产品主要消费品种和消费量根据日本水产厅的统计资料,2010年日本年人均水产品的消费量为13.9公斤,其中生鲜水产品10.9公斤,腌制干品等3.0公斤。其中生鲜鱼类消费量前三位的品种是鲑鱼、鱿鱼和金枪鱼,消费量分别是949克、     

1991年日本水产品进口创记录

1991年日本水产品进口创历史新记录,达280万t、进口值130亿日元。进口数量比1990年上升12％,进口值增加5％。鲐鱼进口(主要来自挪威)几乎增加3倍。1991年其他水产品进口大幅度增加的品种有鱼粉、鳕、蟹和非洲狭鳕的鱼糜制品,进口水产品下降的有狭鳕鱼糜制品、黄鳍金枪鱼,鲑鱼和毛鳞鱼。     

日本渔经报纸“三最”调查

据对日本消费者调查,家庭最喜爱的水产品是乌贼/鱿鱼、鲑、金枪鱼,家庭主妇最喜爱的是虾、太平洋秋刀鱼、乌贼鱿鱼,年轻一代最喜爱的是虾、金枪鱼、鲑。消费者认为备餐最方便的是乌贼鱿鱼、太平洋秋刀鱼、鲑,价格最昂贵的是虾、(鱼师)鱼、金枪鱼,最有益健康的是沙丁鱼、太平洋秋刀鱼、竹(?)鱼。     

主编的话——水产品安全的背后

几个月来,美国对中国产斑点叉尾(鱼回)、鲮鱼、虾和鳗鱼实行自动扣留。一时间,美国主流媒体纷纷指责中国水产品的安全问题,价廉物美、具有比较优势的中国水产品一夜间变成有毒、有害残次品的代名词。给对外依存度很高的斑点叉尾(鱼回)、虾和鳗鱼产业以严重打击,从养殖到加工业,几近停滞,一片萧条!水产从业者从加入世贸组织时的憧憬、向往被震惊、错愕所代替,继而变成不知所措的茫然!人们不禁要问,在监管越来越严、水产品生产越来越来规范的今天,中国的水产品到底怎么啦?     

美国的淡水渔业

美国东临大西洋,西濒太平洋,内陆江河湖泊纵横交错,水产资源很丰富。但是,美国人民食鱼并不普遍,家庭餐桌上的主要水产品只是龙虾、海虾、鲑鳟鱼和金枪鱼等少数海产品。他们尤其不喜欢食用象白鲢、鲫鱼等那种鱼肉中小刺很多的鱼,按     

总论

950563 韩国同意于1996年放开冷冻狭鳕的进口=Korea agree open the imports offrozen Alaska pollock in 1996[刊,英]//Pa-cific Din Fisheries Update. -1994, 3(13)-9 随着韩国1995年对冷冻狭鳕鱼糜进口的放开,1996年将放开冷冻狭鳕及冷冻鲐鱼的进口。根据国家水产局的消息,美国要求韩国放开以下6种水产品:冷冻狭鳕鱼糜、冷冻狭鳕、冷冻鲐鱼、冷冻乌贼、鲍鱼(鲜活或冷却)及其他冷冻鱼类。韩国同意在其进口开放计划之前于1996年开放冷冻狭鳕鱼糜、冷冻     

渔业动态

1985年世界渔获量估计减产据FAO估计,1985年世界渔获量比1984年的8,277万吨有所下降。依据是狭鳕、日本沙丁鱼和智利沙丁鱼(这三种鱼的合计产量占了1984年世界渔获量的1/6)的产量在1985年1——7月期间均呈现减少,其次底鱼的渔获量和主要生产国的金枪鱼渔获量也呈现减少。这样,1985年的主要水产品(金枪鱼、底鱼及虾类)的价格,在同年年底前就始终保持着上升趋势。此外,根据有关方面事先预测,1985年在国际市场上成交的鱼类与其它水产品的数量有相当的增加,惟印度、墨西哥、印尼等国所产的对虾的     

美国确定2000年的水产品消费目标

美国1989年水产品产量达到600万吨。然而,多年来美国水产品的人均年消费量却一直徘徊在15一16磅之间,其中冻鱼和鲜鱼的人均年消费量还不到10磅,大部分水产品供出口。1989年,美国的水产品出口额达24.4亿美元,居世界第一位     

爱尔兰:水产品对中国出口大增80%

近日,两家爱尔兰海产品公司,Atlanfish渔业公司(Atlanfis Limited)和Rockabil贝类公司(Rockabill Shellfish Limited)联合推出了一个名为"大西洋黄金"的国际品牌,该品牌专门在中国市场销售。"大西洋黄金"品牌下有众多系列产品,包括虾、蟹、龙虾、蛤蜊、扇贝和白肉鱼等。这些产品近期只在中国的餐馆中销售,然后逐步进入水产品零售市场。长期以来,爱尔兰水产品出口市场主要集中在英国、法国和德国,在亚洲市场仅占很小的份额。然而,随着中国经济的快速发展和中产阶级的崛起,爱尔兰对中国的水产品出口出现了实质性的增长。     

2007年美国人均鱼虾贝类消费量为16.3磅同比减少1．2％

最近（七月下旬）,全美水产协会（NFI）根据美国海洋渔业局（NMFS）的统计资料公布了美国2007年度年间人均的鱼、虾、贝类等水产品消费量为16．3磅,比2006年的16．5磅减少1．2％,但比2005年的16．2磅增加0．6％。其中居前10位的品种是,虾类居首位为4．1磅,但比2006年的4．4磅减少7％,这与美国2007年的进口虾比2006年减少了5．7％有关,其中特别是从中国的进口虾因检查出有抗菌性物质而减少了29％和从产虾大国泰国的进口虾减少了7％有关。     

渔业动态

美国的市场分析家称2007年的所有狭鳕产品均要涨价据日本水产经济新闻社西雅图分社的消息,今夏市场上狭鳕产品的需求不活跃,狭鳕产品市场清淡。据美国的市场分析家肯·他里氏在解释海产品的趋势时称,从今夏出现的狭鳕产品市场的清淡景像看,这是每年都可以看到的短暂现象。但是,从所预测的2007年狭鳕产品供应量要减少的情报看,估计2007年的所有狭鳕产品的涨价一定到来。众所周知,对于白肉鱼的市场来说,供应量总是一个关键性的问题。从2005年美国对狭鳕资源调查的情况看,小型的2000年年龄群和达到平均大小的1999年年龄群等的狭鳕生物量都出现…     

叉尾(鱼回)科、鲶科、(鱼危)科鱼类同工酶电泳的比较研究

云斑(鱼回)和斑点叉尾(鱼回)是同属不同种的叉尾(鱼回)科鱼类,该鱼原产于美国。它适温广、杂食性、生长快、易捕捞。为增加北方地区养殖品种,1987～1988年我所从武汉引进此鱼进行养殖与繁殖。为了进一步了解叉尾(鱼回)科(Ictaluridae)的云斑(鱼危)(Ictalurus nebwsus)和斑点叉尾(?)(Ictalurus Punctatus)、鲶科(Siluriclae)的鲶鱼(Parasilurus asotus)及(鱼回)科(Bagridae)的乌苏里(鱼危)(L.ussuriensis)     

就我国斑点叉尾(鱼回)出口受阻谈水产品质量安全

美国FDA于2007年6月28日作出决定,鉴于近来多次在中国输美水产品中发现违禁药物残留,FDA于当日起严查包括斑点叉尾(鱼回)在内的四种中国输美水产品,美国的这一举动导致国内水产加工厂对斑点叉尾(鱼回)的收购一度处于停滞状态,到年底或者明年,美国方面若不"解禁",加之10～11月份是斑点叉尾(鱼回)大量上市的季节,如无出口消化,国内市场就会出现供过于求的状况,将严重打击我国正日渐兴起的斑点叉尾(鱼回)养殖产业。对此,我刊就斑点叉尾(鱼回)药残问题采访了农业部渔业产品质量监督检验测试中心(南京)副主任吴光红研究员和朱晓华工程师。     

阿拉伯世界渔业潜力

<正> 据联合国粮农组织的国际市场和贸易专家分析,由21个国家组成的阿拉伯世界,渔业资源相当丰富.据估计,阿拉伯世界海域的年捕捞量约300～400万吨,但是1985年以来,产量只有130万吨,占世界总渔获量的1.5%.其中价值较高的主要水产品是虾、龙虾、章鱼、带鱼、乌贼和金枪鱼等.年渔获量占该地区75%以上的国家是:摩洛哥、埃及、毛里塔尼亚、阿曼、突尼斯和也门民主人民共和国.阿拉伯世界人均水产品消费量从以往的1.5公斤增至目前30公斤左右,     

(鱼回)鱼头、鱼骨汤的加工工艺优化设计

<正>斑点叉尾(鱼回)简称(鱼回)鱼，隶属鲇形目、(鱼回)科。(鱼回)鱼体光滑无鳞，具有肉质细嫩和无肌间刺的特点，深受国内外消费者喜爱。该鱼由美国引入国内，1987年人工繁殖成功后开始在池塘、网箱中进行商品鱼养殖。由于(鱼回)鱼适于我国绝大部分地区淡水水域养殖，因此在广东、湖北、四川、河南、江苏、安徽、福建等省份已形成规模化养殖。据《中国渔业统计年鉴》统计，     

几种常见生食水产品中生物危害与化学危害测定分析

随着生食水产品消费量逐渐增加,如何有效控制其食用风险隐患已成为不可忽视的问题。为摸清市售常见生食水产品的质量安全情况,于2017年5—10月在上海、浙江和福建等地的4家水产品市场,采集市面常见的三文鱼(Oncorhynchus)、金枪鱼(Thunnus)、牡蛎(Ostrea gigas thunberg)、北极贝(Pseudocardium sachalinense)、扇贝(Pectinidae)、甜虾(Pandalus borealis)、寿司虾(Penaeus chinensis)、海胆(Echinoidea)和兰花蚌(Pseudocardium sachalinense)9种共60个生食水产品样品,采用国标方法测定了样品中的副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,简称Vp)污染情况,并分别采用宏基因组测序法和HPLC-ICPMS法重点对牡蛎的肠道菌群和金枪鱼的汞含量情况进行了测定。结果表明:1)共检出7个Vp阳性样品,检出率为11.7%;对阳性菌株进行毒力基因判定,只有5株菌株含有tdh毒力基因。2)对7个牡蛎肠道中微生物群落分布分析发现,5种优势菌群中有拟杆菌、假单胞菌2种腐败菌和孤菌1种致病菌。3)7个金枪鱼样品汞含量分析结果表明,2个总汞含量超标,但经测定甲基汞含量均未超标。综上说明,Vp仍是常见生食水产品的主要生物危害因子,金枪鱼中甲基汞含量未见超标,建议引导人们改变食用方式,确实需要生食时,厨房用品应注重生熟分开,避免交叉污染;政府监管部门应该加强对以牡蛎为主的冰鲜零售生食水产品的监管,同时对生食水产品全产业链条展开监测,结合测序技术准确找到关键控制点及污染来源,确保生食水产品的食用安全。本研究评估了影响生食水产品质量安全的关键生物及化学危害因子,回应了行业关切热点,对后续风险评估工作有借鉴意义。[中国渔业质量与标准, 2020, 10(1):52-59]     

金枪鱼在美国市场上的消费动态

长期以来，罐装金枪鱼一直是美国消费者偏爱的食品，而新鲜的金枪鱼在美国海产品进口中所占的比例不大。近几年来，美国人的这种消费习惯慢慢发生了变化，他们对新鲜金枪鱼逐渐认可，消费量逐年增加。另外，关于食用金枪鱼是否有害健康，一场争论沸沸扬扬，消费者的心理变得谨慎起来，从而导致美国国内罐装金枪鱼市场疲软。由于美国是全球金枪鱼产品的主要消费国之一，这一市场变化动态应引起生产金枪鱼的出口国关注。     

以稻田养殖为突破口 利用稻田养殖推动坑塘养殖——信阳市河区水产业结构调整发展思路探讨

信阳市河区地处大别山北麓,是信阳市的政治、经济和文化中心,交通便利,气候适宜,现有养殖面积3.28万亩,其中包括中小型水库57座(3705亩)、坑塘一万口(28295亩)。到2002年,全区已开发连片商品鱼基地10个,养殖专业户达2470户,水产从业劳动力达4250人,水产品产量达4600吨,养殖品种包括鲤、鲫、武昌鱼、美国鱼回鱼、胡子鲶、罗非鱼、淡水白鲳、俄罗斯鲟、龟、鳖、虾、蟹、蛙、螺等20多个,区内现有年交易量5万吨以上的水产批发市场1个,有年加工田螺、河虾、克氏鳌虾、银鱼等5000余吨的水产加工企业1家,水产业已成为区内发展较快的行业之一。但是…