鲁北(沾化)冬枣最适保鲜期的研究初报

采收不同成熟度的重北冬枣进行贮藏试验，观察贮藏过程中枣果的成熟度变化。结果看出，在一般保鲜冷藏条件，白熟期的枣果贮藏30天开始转红，80天后大部分转红；半红果贮藏60天约有10%的枣果开始出现软腐点；全红果贮藏30天后即有20%枣果出现软腐点或酒化现象。贮藏的枣果要在最长保鲜期内售完。     

鲁北冬枣的气调保鲜效果

利用FACA柔性气调库采青果贮藏鲁北冬枣，90天后果实开始转红，果柄绿色，货架期5-7天，半红果贮藏90天仍有70%为半红果。预备贮藏的枣果要严防机械伤和病害。     

鲁北冬枣贮藏中容易出现的问题、原因分析及其对策

鲁北冬枣是广饶县主要经济林树种,但是鲁北冬枣是一种不耐贮运的鲜食果品,果实采后在常温下经5～7天果皮即皱缩软化,内部果肉褐变,丧失其鲜食风味,严重影响其商品价值。因此延长冬枣的市场供应期成为急待解决的问题。     

鲁北冬枣的两种嫁接方法

鲁北冬枣是我区特有的优质晚熟鲜食枣树品种,为保持其优良的品质特性,苗木繁育多采用小枣砧或酸枣砧进行嫁接。经多年的实践,我们总结出了两种适宜鲁北冬枣的嫁接方法,现简介如下:     

鲁北冬枣的主要病虫害

2001—2004年对鲁北冬枣的病虫害进行了调查。结果表明,危害冬枣的病虫有30多种,其中绿盲蝽和枣芽象甲等危害较重;病害主要是干腐病、枣锈病、焦叶病、缩果病、炭疽病和轮纹病等。当前防治不及时和应用高毒农药是突出问题。今后应贯彻预防为主、综合防治的方针,制订防治规程。     

鲁北冬枣的保鲜加工及商品化分析

鲁北冬枣以其极上的鲜食品质，具有很好的商品性能，通过保鲜工程的建设，尤其是产地冷处理设施的建设，利用现代化的保鲜包装和商品包装技术，能提高保鲜商品率和高档果品率，稳定和增加果农的经济收入。除鲜食外，鲁北冬枣地是优良的加工原料，靠现代技术发展加工业，利用价格合理的原料，使加工产品有了一定的利润空间。     

鲁北冬枣花期管理的问题及解决方法

对鲁北冬枣产区调查发现，目前生产中存在着片面应用枣头摘心、开甲过度及喷布赤霉素次数过多的现象，尽管提高了坐果率，但导致了果实品质下降和树势衰弱。解决上述问题的方法是，有目的地的对枣头摘心，盛花初期日均温连续6～7天在23℃以上时进行适度开甲，开甲后喷1～2次15～20mg/kg的赤霉素，且要在树体健壮的前提下喷用。     

鲁北冬枣的引种表现及栽培技术要点

鲁北冬枣在太行山区博爱县试栽,表现适应性强,早实丰产。定植当年结果株率达65%,第2年达100%,平均株产3.0kg,第3、4年达6.3kg和9.2kg,平均单果重18.2g,最大28.5g,品质优良。栽培时注意选背风向阳、土层深厚地块建园,选用壮苗,加强土肥水管理,花期放蜂授粉,主干环剥、叶面喷肥提高坐果率,采用小冠疏层形,摘心拉枝培养结果枝组,及时防治病虫害。     

目前鲁北冬枣生产存在的问题和解决途径

阐述了目前鲁北冬枣栽培中存在的问题。提出了区划栽培建议。为确保鲁北冬枣的丰产、丰收。建议实施笔者和东营市林业局,在调查和试验基础上制订的规范管理技术,包括整形修剪,施肥灌水和促花坐果等。     

鲁北冬枣组培快繁技术研究

以鲁北冬枣一年生枣头刚萌发的顶芽、嫩枝枣头先端和一年生枣头上未萌发的侧芽及带芽茎段为试材制备外植体,进行组培快繁试验。结果表明,以嫩枝枣头先端做培养材料较适宜,成活率可达22.2%,萌发生长较快,且操作容易。最佳分化增殖培养基为MS 6-BA2.0mg/L KT0.5mg/L 2,4-D0.2mg/L;最佳生根培养基为1/2MS IAA0.5mg/L IBA1.0mg/L。移栽时注意遮荫和控制温度,成活率达90%。     

冬枣简易贮藏保鲜技术

1　采收前处理在冬枣的品种中以晚熟品种、干鲜兼用品种、抗裂果品种、小果品种比较耐贮藏。枣果着色初期 ,喷施 10～ 2 0ｍｇ/Ｌ的 2 4 -Ｄ或10ｍｇ/Ｌ赤霉素、15ｍｇ/Ｌ萘乙酸溶液 ,可减轻落果 ,延长着色及采收期 ,有利于贮藏保鲜。采收前喷施波尔多液 ,有助于延长衰老期 ,提高枣果的保鲜效果。但不能喷施乙烯利。2　适时采收枣果的成熟过程可分白熟期、脆熟期和晚熟期 3个阶段。在脆熟期 ,果皮自果梗、果肩开始逐渐着色转红 ,果肉含糖量急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,果肉呈绿白色 ,具有酸甜适口、松脆多汁等优良鲜食品质 ,所以脆熟期…     

鲁北冬枣施用沼液的效果

沼气池内的褐色沼液,含有植物所需的多种营养元素和大量的微生物代谢物,还有抑菌和提高植物抗逆性的激素及抗菌素等,可提高鲁北冬枣的产量、改善品质.     

鲁北冬枣无公害生产技术

山东省无棣县是鲁北冬枣的原产地之一。该县地处黄河冲积平原，土壤较粘，pH值7．8，0～40cm土层有机质含量0.9％，排灌良好，水电路设施齐备；当地年平均气温12．1℃，平均年降雨量589．6mm，年日照时数2724．5h，无霜期21d。全县鲁北冬枣栽培面积2．33万hm^2，是当地农村经济发展的支柱产业。然而随着人民群众生活水平的提高和果品市场日益全球化的新形势，果品质量特别是卫生安全水平必须达到国际标准，生产出优质、安全、无污染的精品冬枣已成为必然。     

鲁北冬枣年周期生长发育对气候条件的要求

对照沾化县1971～2000年的气象资料,分析了鲁北冬枣年生育期各阶段适宜的气候条件.     

冬枣冷藏综合保鲜技术取得突破

猕猴桃树比其他树种需水量大，但灌水或降水过多，地面长时间渍水潮湿，又会引发根腐病。据调查，患根腐病的猕猴桃树死亡率很高，而且死树后补栽很难成活。因此猕猴桃园的水分管理成为一大难题。作者在多年的生产实践中总结出了“一促二控三看四改”灌水技术，经推广应用后收到良好效果。     

鲁北冬枣保护地栽培管理技术

山东省无棣县现有鲁北冬枣2．33万hm2, 年产鲁北冬枣3500万kg。为拉长鲁北冬枣的 供货期,2001年我们进行了鲁北冬枣保护地栽 培试验,果实成熟期较露地栽培提前了15～20 天。由于提早上市,因而经济效益十分可观,最 高价160元／kg;且连年获得丰产,2002～2004 年,连续3年每667m2产量达1500kg以上。     

关于冬枣冷藏的几点看法

采收成熟度直接影响贮藏效果。根据果面着色比例，可将冬枣成熟度分为白熟(无着色)、初红(着色25％以下)、半红(着色50％左右)和全红(着色95％以上)。一般来说成熟度越低贮藏期越长，白熟果贮藏时间最长、最耐贮，但白熟期采摘含糖量较低、风味淡，而半红果和全红果贮期较短，     

不同修剪方法对鲁北冬枣盛果期树生长结果的影响

1997～2003年，连续7年进行了不同修剪方法对鲁北冬枣盛果期树生长结果影响的比较试验。结果表明，修剪处理(合理冬剪加花期枣头摘心)树的根量、冠幅、干周、枣头特别是强壮枣头有效二次枝数量、枣股尤其是壮龄枣股数量等均明显大于主干环剥树，产量显著提高，果品质量(果重、全糖含量等)有所改善。对枣股枣吊叶片的测定表明，在6月30日以前及果实发育中后期，其全糖和全氮含量明显提高。树体营养水平的提高，促进了根、枝条和果实的生长发育。修剪加主干环割、修剪加主干环剥处理的效果较单纯主干环剥为好。为好．但也不及合理冬剪加花期枣头摘心处理。     

鲁北冬枣疮痂病的发生与防治

鲁北冬枣疮痂病,又称细菌性溃疡病,是一种流行性细菌病害。2002年前从未危害过冬枣,而近年来在鲁北一带的冬枣上疮痂病暴发成灾,造成很大损失。且有进一步加重的趋势。