提高猪肉品质 发展我国养猪业

21世纪,是大变革的时代。在新的世纪,人类将由关注技术转向关注科学,消费将由数量型转向质量型;社会的发展将由单纯的经济转向经济-生态复合型;国际资源将重新整合,区域优势将得到进一步发挥。面对新世纪,对于一切事业的发展,都要以新的思路、新的角度去重新审视,     

猪肉生产技术的课题与方向

根据猪肉消费与生产现状,就当前面临的课题和试验研究阐述如下。品系建立和杂种生产随着1960年前后引入兰德瑞斯猪,在公立畜牧试验场进行了许多杂种试验,结果以兰德瑞斯(L)为主的一代杂种成为肉猪生产的主流。此后,向三元杂种猪发展,1970年前后,将汉普夏(H)与 L×W(大约克夏)的一代杂种母猪交配;1980年,又用杜洛克(D)分别与它们交配,形成大体标准化的品种组合。但这样生产出来的待肥育猪,其增重、饲料效率及出栏时的胴体、肉质评定差异大,不能令人满意。另外,这10年来,优质胴体率为40%左右,没有明显提高。     

荷兰的养猪业概况

一、养猪业的经济地位养猪业是荷兰农业的一个非常重要的部分.在1985～1989年间,养猪业产值年平均60亿盾,占荷兰农业总产值的17%以上.1970～1989年间,养猪生产品的出口额增长了500%,达55亿盾.荷兰的猪肉市场占有率占EC12国猪肉生产量的14%以上.和养猪有关的生产品出口额占荷兰农产品总出口额的约20%     

猪肉销路畅通养猪业发展的先决条件

生猪价格的高低起伏,主要受猪肉销售量与生猪供应量的影响,而猪肉销售数量的多少,一方面取决于国内消费者的购买力,另一方面就是出口能力。我国居民的购买力显然是在逐年提高的,因此猪肉消费总量也在逐年小幅增加。但在肉产品种类繁多、可选择余地越来越大的市场情况下,影响猪肉消费数量的还有另外一个因素,是猪肉产品类型。     

优质猪肉生产和地方猪种利用

1　开展优质猪肉生产我国的养猪生产目前已经发展到一个新的阶段。在 90年代之前 ,我国人均猪肉占有量在 2 0ｋｇ以下 ,总量供应不足 ,这是第 1阶段。从 1991年至 1999年 ,人均猪肉占有量从 2 0ｋｇ猛增到 3 0ｋｇ左右 ;1997年达 2 9ｋｇ ;1998年达 3 1 1ｋｇ ;1999年 (估计 )达 3 1 7ｋｇ。供求矛盾基本解决 ,部分大、中城市出现猪肉相对过剩 ,这是第 2阶段。目前 ,人们对猪肉品质提出了新的要求 ,安全猪肉或优质猪肉的生产应运而生。这是我国养猪生产发展的第 3阶段。优质猪肉的基本概念有 2个 :一是猪肉的品质要好 ,特别是肌肉的颜色、肌…     

世界猪肉生产走势

近期，联合国粮农组织（FAO）据最新资料对不同国家和地区的猪肉生产走势作以分析。 FAO报告，2006年，全世界产肉27650万多吨。其中，猪肉大约1075万t。全球肉类供应每年人均40kg。其中，猪肉每年人均需求量约155kg。     

猪肉品质调控的研究

瘦肉型猪的成功培育,使猪肉品质受到了影响。而随着生活水平的提高,消费者对优质风味瘦肉的需求增加。尤其是我国加入WTO后,生产优质猪肉的呼声日益高涨,使我们以立足国际猪肉市场的竞争和养猪业可持续发展战略的高度来审视这一问题。我国虽是第一养猪大国,但猪肉的出口量仅占很小份额。目前的形势与任务使优质猪肉生产更加迫切和重要,而生产优质猪肉的关键是掌握调控肉品质的途径和方法。     

养猪业的国际贸易与市场预测

该文介绍了世界猪肉生产概况、生产结构及我国在行业中的地位 ,提出了我国猪肉产业的发展战略 ,建议国家的产业政策应是集中扶持 ,不要分散 ,发展养猪加工区。针对上半年市场情况 ,分析了今后一段时间内养猪的市场趋势 ,并进行了市场预测     

浅析世界猪肉生产格局变化趋势

本文对1975-2005年世界主要猪肉生产国家的变化进行了分析,认为中国、巴西、越南等发展中国家养猪业发展迅速,欧美发达国家养猪业继续保持世界领先水平,结构不断调整。欧盟新成员国以及部分经济快速增长的发展中国家的养猪业将迎来发展契机,同时也将成为潜在的出口竞争市场。以中国、巴西以及东南亚部分国家为代表的发展中国家将成为世界猪肉生产保持增长的主动力。     

我国养猪业和猪肉进出口情况分析及对策

中国养猪业一直以来供不应求 以人均猪肉占有量分时期来比较：1949～1960年，年均占有量只有4．51千克，1961～1970年人均占有量5．22千克，比上一个时期年均增长率提高，15．74％；1971～19踟年人均占有量8．06千克，比上一个时期年均增长率54．41％；1981～1990年人均占有量13．8l千克，比上一个时期年平均增长率提高71．34％；1990～2000年人均占有量达25．04千克，又比上一个时期提升了81．32％。     

全球猪肉生产挑战世界变化

联合国食品和农业组织(FAO)的一项研究表明,在未来25年中,猪肉仍将是世界最受欢迎的肉类。谁将引领未来的猪肉市场?那些气候适宜、人口聚集、产品成本具有竞争性、技术领先以及注重猪肉质量和安全的国家,将会在未来的猪肉生产上处于领先地位。     

菲律宾：进口猪肉冲击当地养猪业

据菲律宾《马尼拉公报》12月2日报道,小型养猪业不堪承受大量进口冷冻猪肉的冲击,纷纷要求政府停止进口、挽救当地产业。     

2001年世界猪肉生产综述

据联合国粮农组织的一份报告说,2002年,全球肉类产量将达到2.426亿t,比2001年的2.371亿t增加了2％。其中猪肉产量9470万t,发展中国家肉类产量增幅较大,从2001年的1.328亿t上升到今年的1.373亿t,增幅为3％。发达国家2002年肉类产量估计是1.53亿t,     

我国猪肉生产与经营的现状、存在的问题及发展对策

1　现状改革开放以来 ,我国的养猪业得到巨大发展。据ＦＡＯ资料显示 ,我国猪的存栏数、出栏数、猪肉产量多年来均位居世界第一位 ,1999年我国肉类总产量为 5 949万ｔ,其中猪肉为 40 0 5万ｔ,占 6 7.3% ;人均肉类占有量为 47.1ｋｇ ,其中猪肉为31.4ｋｇ ,年人均猪肉产量超过世界平均水平。猪肉产品和其他主要农产品一样由长期的供不应求转变为供求基本平衡 ,部分大、中城市出现猪肉阶段性的相对过剩。养猪业的波动一直存在 ,而且表现出波动周期越来越短 ,一个周期内波峰期缩短、波谷期延长等特点 ,最近一次的波动从 1998上半年开始 ,活猪及…     

黑龙江省养猪业生产的现状、存在问题和发展措施

<正>"粮猪安天下"。猪肉安全与粮食安全一样,始终是一个关系农村经济发展和社会安定的根本性问题。近年来,黑龙江省一直将生猪产业作为重点发展的主导产业之一,取得了长足发展,随着人民生活水平的提高,人均猪肉消费量日益增长,但是生猪饲养成本不断增加,疫情风险不断加剧,生猪价格周期性波动的幅度不断增大,在一定程度上影响了农民养殖积极性。因此,要着眼长远,采取多种手段和措施建立起稳定生猪生产的长效机制。本文就黑龙江省生猪产业发展的现状、问题及对策做了论述。     

猪肉安全问题及生产安全猪肉的措施

随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，人们对猪肉产品的消费已从单纯对数量的需求转为对品质和安全的需求。加入WTO，这无疑给我国的养猪业带来了前所未有的发展机遇，为我国的猪肉进入国际市场扫清了贸易壁垒，但同时也应看到所面临着的严峻挑战。由于当前养猪生产单纯追求高的经济效益，不太重视环境保护，肉品安全、卫生和质量等问题，     

四种优质牧草在养猪业中的应用研究概况

中国是一个猪肉生产和消费大国,随着养猪业的快速发展,猪与人争粮的矛盾日益突出,饲料原料短缺已成为限制我国养猪业持续稳定发展的重要因素。同时,随着人民生活水平的提高,肉食品消费逐渐从数量型向质量型转变,安全、优质的猪肉产品越来越成为消费需求。因此,开发利用新型饲料,减少粮食用量,降低饲养成本,生产安全、优质猪肉产品是发展养猪业的重要途径之一。     

优质猪肉生产技术

我国养猪生产经历了总量供应不足，供求矛盾基本解决．对优质猪肉的需求3个阶段。目前，我国养猪业正处于养猪生产发展的第3阶段，面临的主要问题是质量问题：一方面人们一味追求生长速度和瘦肉率．造成“洋三元”猪肉充斥市场、猪品种结构单一，营养调控不合理，严重影响了猪肉的品质：另一方面是猪肉的安全性没有保障，猪肉中有毒有害物质的残留现象严重。为了适应社会发展的需求和参与国际市场的竞争，必须进行优质猪肉生产．它是实行畜牧业可持续发展的必然选择。     

世界猪肉生产和贸易格局分析

1 世界生猪生产发展情况 1.1 产量增加,增速放缓 根据联合国粮农组织(FAO)的最新数据,从1961年至2006年的46年间,世界猪肉产量从2475万t增加到1.06亿t,增加了3.27倍,年均增长率为3.28%.分阶段看,增长速度逐年放缓.1961-1970年猪肉年均增长率为4.19%,1971-1980年增长率为3.27%,1981-1990年增长率为3.12%,1991-2000年为2.54%,2001-2006年恢复到2.77%.全球猪肉生产最近5年持续增长,即从2002年的9 530万t到2006年的1.06亿t,增长10.81%.     

论陕西养猪业可持续发展问题

“十五”计划以来,东南沿海地区由于环保方面的压力,养猪数量逐年下降,向内地转移趋势明显。陕西养猪具有传统优势,加上廉价的劳动力资源,陕西养猪应该乘势而上,实现较快发展。目前,国内推广使用的骨干猪种与配套系,绝大部分来自国外,肉质色淡、味差、应激反应强,给生产和消费带来诸多困难和问题。加大我国地方猪种资源保护和开发力度,通过专门化品系选育,利用其繁殖率高,抗病力强,肉质鲜美与国外猪种的瘦肉率高,生长速度快实施配套化优质猪肉生产,全力推进陕西优质猪肉生产是可行的,也是必须的。1陕西养猪生产基础较好1.1养猪存栏、出栏数…