日本从甘蔗中提取预防鸡感染病菌的物质

最近日本新三井制糖公司从甘蔗汁中提取了一种有用物质,能够预防鸡感染球虫。据《日经产业新闻》报道,这种物质属于多酚类,是使用离子交换树脂从甘蔗汁中提取出来的。日本政府系统的动物卫生研究所等单位的实验证实,它有预防鸡和鸡蛋感染球虫和细菌的作用。新三井制糖公司说,由于这种物质能够降低家畜死亡率,提高家禽肉食品的安全性,因此该公司决定向饲料厂家提供这种物质,以作为制造饲料的原料。日本从甘蔗中提取预防鸡感染病菌的物质@王健     

树木资源对提高鸡产品品质的研究应用

许多树木的果籽、树叶及木材中均不同程度地含有蛋白质、维生素、钙磷及微量元素等多种营养物质,经科学加工处理后,可作为鸡的饲料添加剂,对促进鸡生长发育,预防和治疗某些疾病有较好作用。近些年来,经国内外科学研究发现,树木的副产品作鸡饲料添加剂可有效提高鸡肉、鸡蛋的品质。本文就此作如下概述。 一、生产“保健蛋” 1.茶叶生产低胆固醇(CHOL)保健蛋。日本农林省下属的东京饲料研究人员发现,利用丰富的绿茶可提取多酚类化学物质—儿茶素,将适量的儿茶素拌入饲料中喂给母鸡吃,可降低鸡蛋中     

饲料成分对鸡蛋品质的影响

现代笼养蛋鸡业,把鸡局限在笼内。鸡采食全价饲料后通过生物加工,把各种营养成分富集到鸡蛋内,鸡蛋的全部物质来源于饲料,反过来饲料成分的改变也必然直接或间接影响到鸡蛋的品质。     

降血压血脂鸡蛋在北京问世

国家重点攻关专题“降血压、降血脂功能鸡蛋的研究”日前通过验收。该项目由中国农业大学副校长韩惠鹏主持。 据悉，该项目课题组利用含有一种有效成分的添加剂饲喂蛋鸡，并采取生物富集技术将具有降血压、降血脂功能的一种不饱和脂肪酸富集到鸡蛋的蛋黄中，一周后，鸡生产的蛋即具有预防高血压、高血脂的功效。专题组研究获得了这种不饱和脂肪酸的制备和饲用技术，保证了鸡的产蛋率不受影响。 预防高血压鸡蛋经中国医学科学研究院和首都医科大学的药理试验，以及部分中老年人的食用试验，降低血液中胆固醇和甘油三酯的效果显著。降血压血脂…     

河北省太行鸡养殖状况调研报告

正太行鸡是于2015年通过审定的第二个国家级蛋肉兼用型优良地方品种。该鸡种具有良好的抗病力、耐粗饲,适合粗放养殖等特点。太行鸡蛋与普通鸡蛋相比,其蛋白质、磷脂、赖氨酸等含量高。是适合儿童和老年人食用的最佳食品,其鸡肉质优良风味物质含量高,骨骼肌肌纤维细密,使得太行鸡肉口感好、有嚼劲、味美香醇而广受消费者喜爱。这使得太行鸡养殖业具有良好的发展前景。     

改变鸡饲料能使鸡蛋更有营养

美国得克萨斯州的养禽专家在改进饲料后,使鸡生下了一种更有营养的鸡蛋。这种鸡蛋内含有通常在鱼油中才有的特殊脂肪酸和维生素E,这两种营养物质都有预防心脏病的作用。 美国专家给饲养的鸡喂食亚麻籽、鱼油和豆油,据说,母鸡很喜欢吃这种饲料。对这些鸡所生的蛋检测后发现,除了含有与普通鸡蛋一样多的脂肪     

信息网专版

泰国一家食品公司培育出一种胆固醇含量较普通鸡蛋少３０％，而有益脂肪酸含量又高６至１０倍的健康鸡蛋。据报道，这种鸡蛋除胆固醇含量低，有益心脏外，它所含的ＤＨＡ和Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸对人体更是不可或缺的。美国和澳大利亚的研究显示，缺乏ＤＨＡ会令人记忆力衰退、情绪不稳，也会影响人的视力和精神状态。日本新三井制糖公司从甘蔗汁中提取了一种有用物质，能够预防鸡感染球虫菌。据《日经产业新闻》报道，这种物质属于多酚类，是使用离子交换树脂从甘蔗汁中提取出来的。日本政府系统的动物卫生研究所等单位的实验证实，它有预防…     

散养鸡蛋与养殖鸡蛋区别？

正口感从口感上来说,散养的鸡可以吃到青草和小虫等天然的风味食品,蛋产生的风味物质自然也比较丰富,而养殖场养殖的鸡一年四季吃配方相同的混合饲料,所产的鸡蛋自然风味单调一些。营养价值从营养价值上来说,散养的鸡蛋与养殖的鸡蛋蛋白质含量是一样的,但是蛋黄中含有的叶黄素却是不一样,     

不同品种蛋鸡的蛋品质及营养成分比较

为了探讨罗曼鸡鸡蛋、霞烟鸡鸡蛋、广西麻鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋、东兰乌鸡鸡蛋及桂凤三号鸡鸡蛋的蛋品质与营养成分差异,测定了蛋重、蛋壳重、蛋壳强度及蛋黄颜色等蛋品质指标,以及水分、脂肪、胆固醇、卵磷脂、蛋白质及氨基酸总量等营养成分。结果表明,在蛋品质方面,罗曼鸡鸡蛋的蛋重、蛋壳重、蛋黄重及蛋壳强度显著高于霞烟鸡鸡蛋、广西麻鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋、东兰乌鸡鸡蛋和桂凤三号鸡鸡蛋,且差异显著(P0.05),最低的为广西麻鸡鸡蛋;罗曼鸡鸡蛋的蛋黄色泽最浅,广西麻鸡鸡蛋的蛋黄颜色最深,与其他鸡蛋相比差异显著(P0.05)。在营养成分方面,罗曼鸡鸡蛋的水分含量显著高于霞烟鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋及东兰乌鸡鸡蛋(P0.05),但胆固醇含量最低,与广西麻鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋、桂凤三号鸡鸡蛋相比差异显著(P0.05);南丹瑶鸡鸡蛋的卵磷脂含量、必需氨基酸含量及氨基酸总量均高于其他5个品种鸡蛋,且差异显著(P0.05),由此可见南丹瑶鸡鸡蛋是6个品种鸡蛋中营养价值较高的品种。     

饲料中低水平的抗球虫药也可转移入蛋中

蛋鸡日粮中低浓度的氨丙啉、氯甲吡啶酚、纳拉星和盐霉素可由交叉污染造成,而这就可造成蛋中可检测到的药物残留。因此可见必须保持饲料的清洁。抗球虫药被广泛用来预防和治疗生长鸡和成年鸡的球虫病,并因而生产着和运输着大量含有这些药物的浓缩料、预混料和饲料。结果,不同批次的饲料之间就有可能发生交叉污染而使“清洁”的饲料中含有低水平的抗球虫药。由于分析方法的改进以及公众对于人类食物中残留物质的关注,各种物质(包括鸡蛋中各种物质)的残留问题受到了极大的注意。下文介绍对不同水平氨丙啉、氯甲吡啶酚、莫能菌素、纳拉星和盐霉素由饲料转入鸡蛋的研究结果。     

鸡蛋挣双份钱——巧

毛鸡蛋就是雏鸡没有出壳的鸡蛋。由于鸡蛋中鸡的雏形已形成,含有人体不能合成,必须从外界摄取的物质,营养丰富,深受人们的喜爱。 山东省郯城县农民徐某购买了电动孵化箱,在春天     

鱼油鸡蛋

美国研究成功鱼油鸡蛋,吃了它可以使人体血液中胆固醇含量降低.其方法:鸡每产1个鸡蛋,就在鸡饲料中添加1克鱼油,以置换鸡蛋中一部分生成胆醇的物质,这样可使鸡蛋中的胆固醇含量降低20%.     

鸡传染性支气管炎的诊断及防治

鸡传染性支气管炎是一种由鸡传染性支气管炎病毒引起的急性高度接触性传染性呼吸道疾病,会严重影响母鸡的产蛋量和鸡蛋品质。本文主要对鸡支气管炎的临床症状、流行病学及防治措施进行论述,为鸡场预防鸡传染性支气管炎提供一定的理论参考。     

不同羽色儋州鸡鸡蛋品质、营养成分和激素含量的比较分析

该试验对较受消费者欢迎的2种羽色(麻羽、黑羽)儋州鸡鸡蛋的蛋品质、营养成分和激素含量进行比较分析。研究表明:2种羽色儋州鸡鸡蛋在蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度和哈氏单位等方面指标均无显著差异(P0.05);黑羽儋州鸡鸡蛋的蛋白高度高于麻羽儋州鸡,差异极显著(P0.01);麻羽儋州鸡鸡蛋的蛋黄比率高于黑羽儋州鸡,差异显著(P0.05);2种羽色鸡蛋的常规营养成分(粗灰分、粗蛋白、粗纤维和粗脂肪)、常量元素(钙、磷)和胆固醇、生长激素、瘦素、胰岛素等激素含量均无显著差异(P0.05);麻羽儋州鸡鸡蛋蛋清中卵磷脂含量高于黑羽品系,差异显著(P0.05);麻羽儋州鸡鸡蛋蛋清中雌二醇和孕酮含量高于黑羽品系,差异极显著(P0.01)。结果表明,两种羽色儋州鸡蛋品质和营养价值基本一致。     

鸡卵巢输卵管并发肉瘤一例

该鸡外观无异样，烫毛后见鸡腹部向下明显膨大，宰后见鸡腹腔内，除了泄殖腔后段约7cm外，其他各器官及大部分腹膜被凝固的蛋黄样物质全部粘连在一起．人为钝性分离困难。以卵巢为中心形成数个鸡蛋大至拳头大坚实的硬肿块，表面粗糙，色桔红，不活动，     

不同蛋鸡品种和产蛋量对鸡蛋风味物质的影响

试验旨在研究不同产蛋量蛋鸡所产鸡蛋熟蛋黄风味物质差异。选取8只北京油鸡(高、低产各4只)所产的24个鸡蛋(每只鸡3个),将同一蛋鸡的3个鸡蛋熟蛋黄混成一个样品,共8个样品;按同样方法采集白来航鸡所产鸡蛋熟蛋黄8个样品。使用固相微萃取与气相色谱-质谱法连用的方法对熟蛋黄风味物质进行提取与测定。结果显示:白来航鸡蛋熟蛋黄中醛类高产组显著高于低产组(P0.05),己醛高产组显著高于低产组(P0.05)。高、低产蛋量北京油鸡鸡蛋熟蛋黄中芳香族高产组显著高于低产组(P0.05),在烷烃水平上高产组极显著高于低产组(P0.01)。具体风味物质己烷高产组极显著高于低产组(P0.01),壬醛低产组极显著高于高产组(P0.01)。研究表明:两个蛋鸡品种的醛类和芳香族风味物质在高、低产蛋率组呈现了相反的结果,说明风味物质和品种特性有关。     

查看鸡蛋诊治鸡病

蛋鸡生产中很多疾病都可以导致鸡蛋的数量、质量和重量发生改变,直接影响养殖效益,因此本文通过观察鸡蛋的状况结合生产实际,阐述其对疾病的诊治方面的作用,为鸡病临床诊治和预防提供更多参考资料。     

我国将出台首部鸡蛋国标

我国首部鸡蛋国家标准即将出台。新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋内有害、有毒物质规定了最高限量标准,特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。从国家标准代管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到,首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台。届时,将对养鸡生产企业强行执行该标准。据了解,我国目前商品鸡蛋生产的主体还是农村区域性农民小规模饲养,鸡的传染病难以控制,乱投药、违规用药情况比较严重,鸡蛋…     

蛋鸡日粮中添加植物油对C-18系列脂肪酸含量的影响

自1980年研究者发现食物中脂肪酸尤其是各种不饱和脂肪酸，对人体预防心血管疾病等方面有重要作用以来，人们愈加重视富含脂肪酸产品的开发研究。早在1934年Ruickshank就指出，鸡蛋的脂肪酸组成容易通过日粮调整来改变。许多研究者用混合植物油调整鸡日粮，以生产富含脂肪酸的鸡蛋。因此，通过改变鸡日粮来增加鸡蛋脂肪酸含量     

3个品种鸡的蛋品质比较研究

随机选取43周龄的拉萨白鸡鸡蛋、藏鸡鸡蛋和白来航鸡鸡蛋各30枚,进行蛋品质测定。结果表明,3个品种鸡的蛋品质存在差异,除蛋比重差异不显著（P〉0.05）外,拉萨白鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋的蛋重、蛋壳颜色、气室直径、蛋壳百分率、蛋壳强度、蛋黄重量、蛋壳厚度均存在极显著差异（P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋、藏鸡鸡蛋与白来航鸡鸡蛋的蛋形指数存在极显著差异（P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位存在极显著差异（P〈0.01）;蛋白重量、蛋黄比色在3个品种鸡的鸡蛋中存在极显著差异（P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋的蛋白百分率存在显著差异（P〈0.05）;3个品种鸡的蛋壳重量和蛋黄百分率相互表现出显著或极显著差异（P〈0.05或P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋的血肉斑存在显著差异（P〈0.05）。综合来看,拉萨白鸡的蛋品质最佳,具有良好的市场前景,应加大对拉萨白鸡的品种培育力度。