矿物质和维生素与蛋壳品质的关系

蛋壳平均含有机物质 4％、碳酸钙 93％、碳酸镁 1％、磷酸钙和磷酸镁 2.8％。蛋壳质量指标包括蛋比重、壳重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度及单位表面积的壳重等。无论种蛋还是商品蛋，每年因蛋壳质量而引起的损失相当大。营养是影响蛋壳品质的重要因素，本文将着重阐述营养因素中矿物质和维生素与蛋壳品质的关系。 1矿物质 1.1钙 　　日粮钙的供应水平是影响蛋壳质量的决定因素，它决定蛋壳的脆性。成年母鸡每日维持需摄入钙 0.17g，产一枚蛋需钙 2.0g～ 2.2g，而产蛋前半期钙的吸收率为 55％～ 60％，产蛋后期减至 40％，故每产一…     

鸡产蛋异常的原因及防治

鸡在产蛋过程中往往会发生一些异常现象,文章重点分析了软壳蛋及产蛋率异常的原因,并提出了相关的防治方法.1软壳蛋1.1 日粮中钙含量不足钙对形成蛋壳极为重要,饲喂低钙日粮(1.5％～2％ )2d内蛋壳质量就要下降,所以产蛋鸡日粮中应适当增加钙含量,当产蛋率大于80％时,鸡日粮中的含钙量为3.5％左右;产蛋率为60％ ～ 80％时需钙量为3％,过多过少都影响蛋壳质量.添加方法及时间:当鸡群中见"第一枚蛋"时或开产前2周(约18周龄),为照顾已开产母鸡,在饲粮中加一些贝壳粉,让开产鸡自由采食直至鸡群产蛋率达5％时再改换为产蛋饲粮.     

影响种蛋入孵率的因素及改善措施

种蛋入孵率是衡量种鸡生产成绩好坏的一个重要指标，它与种蛋的受精率、孵化率和鸡苗质量均有着内在的正相关性。种蛋入孵率与种蛋质量(即蛋形指数和蛋壳质量)密切相关，据国内一些大型养鸡场的资料介绍：在常规饲养管理情况下，一只鸡在一个产蛋年里所产畸形蛋和蛋壳质量低劣的蛋约占总蛋的7％～17％；蛋壳破损率一般占总蛋量的3％～5％，这些都大大影响了种蛋的入孵率，从而影响了种鸡场的经济效益。     

活性维生素D_3及锌、锰复合物改善水印蛋研究

本试验旨在研究在产蛋鸡日粮中添加活性维生素D_3及锌、锰复合物对蛋壳质量的影响。试验材料含维生素D_3复合物,可在肠道中经肠道消化酶水解获得活性维生素D_3形式,直接驱动对钙、磷的吸收代谢及其他功能,而锌、锰微量元素具有改善蛋壳质量和缓减应激等作用。试验结果显示,对照组蛋壳厚度为0.317mm,试验组蛋壳厚度为0.348mm,显著高于对照组(P0.05)。对照组蛋壳评分为1.82,试验组蛋壳评分为1.10,极显著降低(P0.01)。此外,试验组裂纹蛋和水印蛋分别为3.3%和26.7%,与对照组相比均大幅降低(分别为23.3%和48.7%)。结果表明,蛋鸡产蛋料添加活性维生素D_3及锌、锰复合物可显著提高蛋壳质量,改善水印蛋问题。     

蛋壳的各种性状与发生破蛋的关系

产蛋过程中,蛋重不断增加,产蛋高峰后,蛋壳质量下降,蛋壳重,蛋壳与蛋重比,蛋壳厚度均随着鸡龄和季节而发生变化。产蛋初期,蛋重和蛋壳重均不断增加,是成正比的。20～44周龄间蛋壳重和蛋重比     

鸡产蛋下降综合征的诊断要点与预防措施

鸡产蛋下降综合征(Egg Drop Syndrome．EDS)是一种由腺病毒引起以产蛋母鸡产蛋量下降、产软壳蛋和无壳蛋为特征的一种病毒性传染病。本病可使鸡群产蛋率下降20％～67％，蛋壳破损率达38％～40％，无壳蛋、软壳蛋可达15％，给养鸡业造成严重的经济损失。     

蛋壳质量的影响因素

欧洲经济共同体国家、美国和加拿大因蛋壳质量差而致蛋破壳率达7～10％,有时竟达15％。在我国,蛋破壳率也较高,造成的经济损失相当可观。因此,提高蛋壳质量是养禽业的迫切需要。影响蛋壳质量的因素很多,包括遗传和饲养管理等方面的因素。本文就影响蛋壳质量的营养因素作一综述。钙与蛋壳质量的关系足量的钙是形成优质蛋壳的需要。当日粮钙不足时,母鸡就在短期内动用体内钙储,但也是只能满足产几只蛋的需要。若突然缺钙,则母鸡产软壳蛋。El-Nadi分别用含钙2％、4％和镁0％、1％、3％的日粮喂蛋鸡,结     

黔东南小香鸡不同产蛋期蛋品质研究

为分析黔东南小香鸡不同产蛋期种蛋质量变化情况,随机选取3个产蛋期(产蛋初期、产蛋中期和产蛋后期)的鸡蛋各30枚,共测定7项常规蛋品质指标。结果:在3个产蛋期内,产蛋中期和产蛋后期蛋重均极显著高于产蛋初期(P0.01);蛋形指数和蛋壳厚度在3个时期无明显差异(P0.05);哈氏单位随产蛋日龄的增长而降低,产蛋初期的哈氏单位显著高于其他时期;蛋黄色泽和蛋黄比例随日龄的增加而逐渐增高。结果表明:在产蛋初期、产蛋中期和产蛋后期,蛋壳厚度和蛋重均呈负相关,差异显著(P0.05);蛋黄颜色和蛋形指数呈正相关,差异极显著(P0.01);哈氏单位和蛋黄颜色呈负相关,差异极显著(P0.01)。总体而言,黔东南小香鸡有较好的蛋品质,蛋黄色泽鲜艳,蛋壳质量好,蛋形整齐,有良好的运输性和保鲜性等,但蛋重较轻,在今后的选育中,可以作为重点改良对象。     

根据蛋的比重和重量来估算蛋壳重量和蛋壳厚度

逐个测定了三组单冠白来航(H和N系尼克鸡)于25～54周龄期间所产的重41～70克的1853个蛋的蛋重(EW),蛋比重,蛋壳厚度(ST)和蛋壳重,每组母鸡数至少500只。其中一组50～54周龄的鸡所产的蛋,占全部用蛋的62％。所有的母鸡都用含16％蛋白质、3.25％钙和0.53％磷的产蛋鸡日粮。在相差0.002比重单位的不同溶液中利用浮力测定蛋的比重。对所有的蛋都计算了每平方厘米蛋表面积的蛋壳重量(SW USA毫克)和蛋壳百分比(％S)。蛋表面积是按蛋重量计算的(Cartmr1975)。根据单、复线性回归分析,求得了下面的方程: ST(毫米×100)=11.056÷0.4349×SG÷0.2112×EW(r~2=0.767); SW(克)=-5.972+0.06586×SG÷0.9906×EW(r~2=0.690); SWUSA(毫克/平方厘米)=30.670÷0.9565×SG÷0.4571×EW(r~2=0.82);     

蛋鸡的钙磷代谢及其对蛋壳质量的影响

蛋鸡钙磷代谢很复杂。这方面的研究和维生素D对鸡产蛋性能及蛋壳品质的影响报道较多。来航鸡的蛋壳质量问题迄今未得到解决;笼养京白鸡产蛋后期也存在严重的蛋壳质量问题(杜伦等,1986)。近年来,国内已开始重视鸡的钙磷需要,并开展改善笼养蛋鸡蛋壳质量的研究。在总产蛋量中,有6—8％蛋壳质量低劣,造成严重的经济损失。大量资料表明,除管理、气候等因素     

提高种蛋合格率的措施

１提供全价日粮种鸡的日粮除了满足鸡对能量和蛋白质的需要以外，更要注意影响蛋壳质量的矿物质元素和维生素的添加，尤其应注意钙、磷、锰、维生素D３的添加。１．１钙和磷的添加日粮中钙的含量直接影响蛋壳厚度和强度，当日粮中钙的含量低于２％时蛋壳质量降低，高于３％时蛋壳厚度和蛋的比重增加。但钙的含量过高（如超过４．５％时），日粮适口性就会变差。日粮中磷的含量过高或过低也会影响蛋壳的强度，通常有效磷的含量在０．３５％～０．４％之间较为适宜。在产蛋前期给予较高水平的磷能防止笼养鸡产蛋疲劳综合征的发生。５３周龄以…     

国外对提高蛋壳质量的研究与应用

禽蛋的经济价值和种用价值与其质量密切相关。包括蛋壳质量,无论作为种用蛋或食用蛋都是很重要的指标,壳质坚实的蛋很少破损,能较久而完好地保存其营养价值,有良好的商品性。据统计,机械化鸡场的软、破蛋或裂纹蛋占产蛋数的8—18%;一般鸡场及农家养鸡占3—12%,有些老龄鸡群甚至高达25～35%,商品部门收购的蛋中约占6.9%,以致带来很大经济损失。所以,提高蛋壳质量已成为迫切需要解决的研究课题。     

VD代谢物与蛋壳品质

<正> 最近,美国宾夕法尼亚州立大学在对来航商品代蛋鸡的研究中发现,蛋壳质量良好的产蛋母鸡与蛋壳质量较差的产蛋母鸡相比,血液中具有较高水平的VD代谢物1,15(OH)_2D_3。这些差异是在56周龄时观察到的。试验表明,血液中1,15(OH)_2D_3水平对良好的蛋壳形成十分重要。在第二项研究中,试验组母鸡饲喂另一VD代谢物1—α—羟基D_3;对照组母鸡饲喂VD_3。试验期为40～62周龄。试验结束时,饲喂VD_3代谢物的产蛋母鸡,其蛋壳百分含量和骨灰重均高于对照组的。试验中没有观察到产蛋率、蛋重、体重和采食量上的     

钙调素基因启动子序列多态性对京海黄鸡产蛋性状和蛋壳性状的遗传效应

本试验旨在分析钙调素(Calmodulin,CAM)基因启动子区域碱基多态性与京海黄鸡产蛋性状和鸡蛋蛋壳质量性状间的关系。采用PCR-SSCP法检测京海黄鸡CAM基因启动子区域碱基多态性。结果表明:京海黄鸡CAM基因启动子区域有3个SNPs(G326A、A327G、C366T),PCR扩增产物SSCP出现6种基因型:AA、AB、AC、BB、BC和CC。AA基因型个体的300日龄产蛋数和66周龄产蛋数显著高于BB型个体(P<0.05)。AA型个体的蛋壳强度和蛋壳重显著小于AB、BB、AC和BC型个体(P<0.05)。CAM基因座对京海黄鸡300日龄蛋重、蛋型指数、蛋壳强度和壳重百分率的主效应指数(MEI)均大于3%。初步推断CAM基因座可能是影响京海黄鸡产蛋数和蛋壳质量性状重要候选基因。     

调控日粮营养素 提高蛋壳质量

无论种蛋亦或商品蛋,因蛋壳质量而引起的损失相当大,约占全年产蛋总数4％～8％或更多。营养是影响蛋壳品质的重要因素,调控口粮中的营养素是减少蛋破损率的重要途径。笔者综合国内外的资料,结合在生产中的一些经验体会,谈谈从营养角度来考虑如何增强蛋壳质量的稳定性,最大限度地减少不必要的损失。 1 调控日粮中的钙、磷 产蛋鸡潜在产蛋能力除与遗传相关外,还与饲养管理有关。若要发挥出蛋鸡在产蛋的质量和数量方面     

一起鸡产蛋下降综合症诊断报告

鸡产蛋下降综合症是产蛋母鸡的一种病毒性传染病,简称EDS-76。其特征是产蛋鸡群不能如期达到产蛋高峰或产蛋量大幅度下降,产软壳蛋、无壳蛋、蛋体畸形、蛋质低劣。多发生于30周龄前后。可使产蛋率下降20％～30％,蛋壳破损率达38％～40％,无壳蛋和软壳蛋达15％,给养鸡业造成严重的经济损失。其病原存在于鸡的输卵管伞部、蛋壳分泌腺、输卵管狭窄部及鼻黏膜等上皮细胞中,并可随卵子的形成而进入蛋中。     

长时间点灯可使裂纹蛋成倍增加

美国亚拉巴马州奥本大学D.A.罗兰博士声称:每日如果给蛋鸡15小时点灯照明,其裂纹蛋的发生量会比18小时点灯照明的大大下降,至少可减低50％;还可以使蛋的比重增加,对总产蛋数也没有影响。因此可以认为,每日15小时点灯照明要比18小时好,所谓裂纹蛋,是指蛋壳在形成过程中,裂纹潜入蛋壳里的蛋。     

影响蛋壳质量的因素

近年来养鹅业迅猛发展,由于蛋壳质量下降和破损造成的经济损失相当严重。尤其是工厂养鸡,更加显示出提高蛋壳质量防止破损的重要性。生产出高强度蛋壳的鸡蛋,对于收集、运输、贮藏都具有十分重要的意义,据推测在养鸡生产中从母鸡产蛋到消费者食用之前,因蛋壳缺陷而造成的损失占全年产蛋总数的6％～8％。而实际的破损量远远超过此数。因鸡群从产蛋到处理及运输中的破蛋是难以调查的。     

不同钙源饲料及钙水平对蛋鸡的影响——Ⅰ饲养试验

鸡蛋的质量体现在外表的完整、清洁和内容物的内在质量。人们首先要求蛋完整无损,所以说,鸡蛋的质量首先是由蛋壳的质量决定的。蛋壳的质量受鸡的品种、环境温度、饲养管理、产强阶段、营养等诸多因素的制约。而在同一特定的鸡群中,前四个影响因素是基本不变的,要提高蛋壳质量主要是满足形成蛋壳的营养需要。钙是蛋鸡营养中相当重要的营养素,母鸡每产一枚蛋随蛋壳排出2.0～2.2克钙。在一个产蛋周期中排出的钙量为鸡全     

日粮钙源颗粒大小对不同年龄产蛋鸡生产性能和蛋壳质量的影响

在蛋鸡生产中,人们主要关注其产蛋后期的蛋壳质量比较差,易碎.影响蛋鸡产蛋后期蛋壳质量的主要因素是蛋鸡的年龄和日粮中的钙.NRC(1994)估测蛋鸡钙的营养需要为每天每100g摄入的日粮中含有32.5 g/kg.然而,许多专家通过试验证实,当66～78周龄蛋鸡日粮中钙的含量由24～25 g/kg提高到36～40 g/kg时可以将产蛋率从79%提高到86%,蛋壳重量可以由5.64 g提高到6.12g,壳重/壳表面积由712提高到77.4mg/cm2.日粮中钙的含量提高至48～50 g/kg并不能进一步提高产蛋率,但是可以改善蛋壳重量和蛋壳厚度.58～73周龄伊莎蛋鸡日粮中添加40 g/kg钙就可以保证其产蛋性能和蛋壳质量.