防煤气中毒六注意

1．加糖鲜榨橙汁。加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。 2．松花蛋。传统的松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。     

几种不宜多吃的食物

1.松花蛋制作松花蛋的原料中有的含有一定量的铅,过多食用会引起铅中毒。2.臭豆腐臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,其中还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢,对人体有害。3.葵花籽葵花籽中含有不饱和脂肪酸,会消耗人体内大量的胆碱,影响肝细胞的功能。4.烤牛羊肉牛羊肉在熏烤     

这些食物不宜多吃

松花蛋：经常食用会引起铅中毒。糖吃多了会影响骨骼发育。臭豆腐：在发酵过程中分解的腐败物质对人体有害。葵花耔：含有不饱和脂肪酸，多吃会严重影响肝细胞的功能。味精：每人每天摄入量应不超过6克．成头     

孩子铅中毒的原因

目前,我国的孩子发生铅中毒的状况不容忽视,一部分孩子还相当严重.发生铅中毒之后,孩于的面色往往发黄、生长发育迟缓、智力比正常的孩子差、注意力不集中、记忆力减退、身材矮小、多动、易急躁,这些都是典型症状.是什么原因导致铅中毒呢?     

五香松花蛋的快速腌制

随着松花蛋生产科学实验的开展,松花蛋的品种在不断增多.河南省确山县生产的五香松花蛋,除保持传统松花蛋的色、香、味外,还具有独特的五香味,其工艺特点是既可浸泡,又可滚粉,而且成熟迅速,故称快速五香松花蛋工艺.现简介如下: 一、五香松花蛋浸泡工艺 1.料液配方(按泡制150枚鸭蛋配料).碱粉5千克,石灰15千克,黄土750克,广丹250克,花椒300克,陈丹100克,砂仁50克,桂楠100克,山楂100克,茶叶500克,食盐4千克,草木灰750克,柏枝250克,大茴500克,小茴100克,丁香100克,玉果50克,荜拨100克,良姜100克,清水78千克.     

牛乳酪蛋白钙肽在乳饮料中的应用

研究牛乳酪蛋白钙肽(casein calcium peptide,CCP)对橙汁乳饮料感官品质的影响,确定橙汁乳饮料的辅料最佳参考配比.利用JMP软件进行试验设计,对橙汁乳饮料进行感官评定,并采用SPSS分析软件对试验结果进行统计分析.结果表明,CCP的添加量对橙汁乳饮料感官品质除香气外影响不大;生产橙汁乳饮料的辅料参考配比为牛乳40%、果汁体积分数2%、CCP 0.2%、CMC 0.1%.     

松花蛋的制作

鲜鸭蛋加工制成松花蛋，蛋白凝固，具有弹性，呈现半透明的玳瑁皮层，故称皮蛋。品质优良的皮蛋有美丽的结晶状花纹，形似松花，也称松花蛋。 松花蛋味美醇香，清凉爽口，营养丰富，每100g可食松花蛋中氨基酸总量高达32mg，为鲜鸭蛋的11倍。便于储藏携带，不需烹调就可食用，为消费者所欢迎。现介绍浸泡法制作五香松花蛋及石灰松花蛋工艺： 一、五香松花蛋的制作 1．配方 纯碱500g、生石灰1500g、洁净黄土750g、食盐400g、茶叶50吨、草木灰750g、柏枝叶500g、花椒30g、陈……     

无铅松花鸡蛋加工技术的研究

本文用小试筛选出的铜、锌混合盐进行生产性试验加工无铅松花蛋,并与有铅法生产的松花蛋进行对比。在传统生产基础上,改变配方,采用新工艺生产无铅加工溏心松花蛋。     

不同橙汁喜好度排序检验研究

[目的]利用排序检验法确定不同品牌橙汁的喜好度。[方法]以橙汁为研究对象,根据食品感官评价国标要求,感官评价员对市售的4种橙汁饮料产品消费者喜好度进行排序检验。[结果]评价员对4种橙汁的喜好度存在显著差异,喜好顺序依次为ENA橙汁、SK橙汁、Dole橙汁、汇源橙汁,其中最喜欢ENA橙汁。[结论]研究可为橙汁饮料的生产与感官品质评价提供依据。     

鹌鹑松花蛋加工新技术

鹌鹑松花蛋加工新技术黑龙江省佳木斯农业学校于海杰黑龙江省２９０农场禽类加工厂马付祥传统的清心松花蛋加工要加入０．２％～０．５％的氧化铅，故松花蛋内含铅量大多超标，常食则有损人体健康。传统松花蛋加工的保藏方式是采用包泥、滚糠，这既不符合食品卫生标准，又...     

松花蛋的研究成果和最新动态

松花蛋的研究成果和最新动态南昌希，沈明浩，张莲姬（延边农学院）松花蛋作为生食的传统风味产品，在我国已有三百多年的加工历史．松花蛋口味鲜美，香味浓郁，很受人们的欢迎，且远销国外．加工松花蛋的主要原料是鸭蛋（也可用鸡蛋、鹌鹑蛋）．传统的制作方法是把鸭蛋浸...     

鲜橙加工品走俏韩国市场

据报道,韩国开放了冷冻浓缩橙汁市场和鲜榨汁市场,允许大量进口橙汁.1996年进口达到5.5吨.为国际鲜橙加工打开了销路.     

松花蛋机

由江西南昌超前机电设备有限公司研发的CQ-PDJ型松花蛋机,采用微电脑自动控制,通过对禽蛋光合灭菌,借助培养液将鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等加工成松花蛋,     

橙汁魔芋水晶软糖的生产工艺

以魔芋精粉为主要原料,以橙汁作为增味剂并辅以其他食品添加剂,对pH值、果胶量、糖酸比和凝胶温度等因素进行分析并采用正交法优选,制得有橙汁风味、营养丰富的水晶软糖,同时对产品进行感官、理化和微生物分析。结果表明,pH 4.5,果胶含量1.1%,糖酸比90∶1,凝胶温度63℃,最佳干燥时间18 h,干燥温度55℃条件下可研制出组织状态、色泽和口感均优良的软糖。     

凉拌松花别忘加点醋

<正>皮蛋,又名松花蛋,有时简称松花,是河北省出口的传统食品。因其主要产地在白洋淀一带,故又称白洋淀松花蛋,对外出口则统称河北皮蛋。松花蛋属凉性食物,具有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效,还能促进食欲,降低血压,中和胃酸过多,可谓是炎炎夏日白洋淀人的餐桌必备。白洋淀松花蛋具有一百多年的生产历史,以个大、风味独特和营养丰富而著称。剥去蛋壳,蛋体晶莹呈     

食品安全管理体系在松花蛋食品加工中的应用

通过对松花蛋食品工艺流程和最终产品特征的分析,结合食品安全管理体系,强化GMP和SSOP等基础计划,使体系得到持续的评估和验证。保证食品安全管理体系持续、有效的运行,指导企业在加工过程中如何运行管理体系。并针对松花蛋的产品特性,提出适用于松花蛋的合理安全管理建议。     

封皮松花蛋的制作工艺

松花蛋也叫皮蛋、变蛋、灰包蛋，是我国传统风味蛋制品。常见的松花蛋都是用浸泡法制作的．蛋白呈半透明的淡褐色凝固体．蛋黄呈深绿色凝固状。封皮松花蛋的蛋白呈透明黄色．蛋黄呈黄绿色，色层不明显，味美纯香。     

用草木灰制作无铅松花蛋的方法

松花蛋是人们喜欢的一种食品，原料蛋经过加工制成松花蛋，尽管在成分上有所变化，但其营养价值与原料蛋仍然接近，并且松花蛋蛋白质的分解，最终形成氨和硫离子，使松花蛋具有特殊的风味，能适当刺激消化器官，增进人们的食欲。同时，由于一部分蛋白质被分解成简单蛋白质和氨基酸，易于     

绿茶茶汤的浸提条件及橙汁绿茶饮料的加工工艺

以优质绿茶和橙子为原料,设计正交试验对绿茶茶汤的浸提条件及橙汁绿茶饮料的加工工艺及配方进行了探讨,结果表明,在茶水比为1∶50,温度为70℃,浸提5min得到的茶汤在色泽、香味、滋味各方面都是最佳的;橙汁和茶汤配比为1∶30,添加0.2％柠檬酸、8％蔗糖,得到的橙汁绿茶饮料口感最好,茶香四溢、酸甜可口.     

松花蛋机

由江西南昌超前机电设备有限公司研发的CQ-PDJ型松花蛋机,采用微电脑自动控制,通过对禽蛋光合灭菌,借助培养液将鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等加工成松花蛋,与传统工艺相