发展优质小麦的意义及原则

优质小麦是指品质优良．具有专门加工用途的小麦，并且经过规模化、区域化种植，种性纯正、品质稳定，达到国家优质小麦品种品质标准，能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦。优质小麦根据加工品质的不同主要分为强筋、中筋、弱筋三类。我国是世界上最大的小麦生产和消费国，目前，我国优质专用小麦的生产跟市场的需求是远远不足的，     

我国小麦品种品质浅析

目前我国农业处于发展的新阶段,小麦同其他农产品一样,由长期供不应求转变为阶段性供大于求,食品多样化对小麦品质提出新要求.由于目前生产的小麦品质还不能完全满足市场的需要,出现一方面专用优质小麦供不应求,另一方面局部地区小麦积压的现象,从而形成我国的小麦品质差,尤其是长江流域的红皮小麦和东北春小麦品质更差的概念,纷纷提出发展优质小麦.什么样的品种是优质品种,我国小麦品种品质存在哪些问题,作者进行了一些分析,供参考.     

优质专用小麦高产高效栽培技术

优质专用小麦是指营养品质好、加工出精粉率高、制作食品烘烤品质好和蒸煮品质好的小麦。据调查,近两年我国每年优质专用小麦需要量约为216亿千克。现将优质小麦高产栽培技术介绍     

国内外小麦品质改良现状与趋势及山东省发展优质小麦的对策

本文概述了国内外品质改良的现状和发展趋势 ,分析了我国小麦品质改良和优质专用小麦生产中存在的问题 ,提出了山东省发展优质小麦的对策     

要重视发展我国优质专用小麦

<正> 目前,我国绝大多数生产上应用的小麦品种产量较高,品质一般,造成小麦品种品质结构不合理,优质栽培技术的研究也相对滞后。特别是商品小麦的品质仍普遍较差,主要表现在现有绝大多数小麦品种的面筋强度低,面团流变学特性差,不适于加工优质高档面包;另一方面,加工优质高档糕点、饼干用的优质弱筋小麦也极度缺乏,即所谓“强筋不强,弱筋不弱”。我国加工专用的优质小麦则需要大     

浅议如何评价小麦品质

长期以来，我国小麦生产只注重产量，而忽视品质，随着近年来小麦产量的逐年提高，小麦品质问题越来越受到大家重视。同时，随着我国农业产业结构调整步伐的加快，发展优质专用小麦已成为大家关心的问题。但目前在粮食生产及流通领域有一种看法，认为白皮小麦是优质小麦，而还有一部分人认为角质含量高的才是优质小麦。那么，到底什么类型的小麦才是优质小麦呢?要回答这个问题首先从小麦品质说起。     

我国优质面包小麦的选育、鉴评与开发问题

根据制作优质面包的品质要求 ,结合前人的研究成果 ,综述了小麦优质亚基、沉淀值以及面团流变学特性与面包小麦的品质的关系。优质面包小麦品种除了对其物化进行测试之外 ,还应对其品种的烘烤品质进行实验评价。此外 ,还对我国优质面包小麦品种的育种途径以及开发前景进行了阐述     

2010年我国优质中强筋等面条用小麦品质显著提升

2009—2010小麦生产年度,农业部种植业管理司继续组织中国农科院农业部谷物品质监督检验测试中心、黑龙江省农科院农业部谷物及制品质量监督检验测试中心和山东农业大学农业部谷物品质监督检验测试中心,对我国小麦品种品质进行了全面检验检测和食品综合评价。鉴评结果显示,本年度我国小麦总体质量状况向好,优质强筋、弱筋小麦品质与上年基本持平,优质中强筋等面条用小麦品质显著提升,达标品种数量显著增加。     

我国小麦品质现状及其改良目标初探

 本文根据当前我国主要麦区有代表性生产品种的品质测定结果，分析我国小麦品质现状，对我国优质面包小麦的各项品质标准进行了探讨，并针对我国小麦品质改良工作中存在的问题提出了若干建议。     

栽培环境条件对专用小麦籽粒品质的影响

本文简单分析了我国优质专用小麦的生产和品质现状,指出我国发展专用小麦具有很大潜力,并分析了栽培环境条件对专用小麦品质的影响.     

国产优质小麦的分布及质量状况

简要介绍了我国小麦主产区所生产的优质小麦的分布及生产现状 ,重点概述了各品种优质小麦的品质特性 ,指出了各优质小麦制成面粉后所适宜制作食品的种类 ,借以指导小麦专用粉的生产。     

抓住机遇,加快我国优质小麦生产开发的步伐

我国改革开放的深入、国民经济的发展和人民生活水平的提高，对小麦及其加工制品提出了更新更高的要求。但我国人口多，吃饭问题大，长期以来政府不得不将注意力多集中在提高小麦产量上，对小麦品质重视不足，导致我国小麦品质普遍较差，为满足国内对小麦数量和品质的要求。国家不得不每年进口大量小麦和面粉。为改变这咱不适应的落后局面，从１９８６年开始，选育优质小麦品种，制定优质小麦品种品质标准，研究品质栽培技术，探索优     

21世纪优质小麦新品种产业化开发战略

1.优质小麦新品种产业化开发的必要性 符合国家利益小麦是我国最主要的粮食作物之一,常年种植面积3 000万公顷左右,产量和消费量约占全国粮食总量的1/4.近年来,我国小麦生产连年丰收,然而优质专用优质小麦尤其是强筋优质小麦严重短缺.大量依赖进口.随着改革开放的深入,人民生活水平不断提高,饮食结构也逐渐向高档化、多元化方向发展,对优质面粉的需求量将会大幅度增长,而我国加入WTO后,国外进口小麦依靠其品质和价格优势,必将对失去保护的我国小麦市场造成更大的冲击.因此,大力进行结构调整,迅速提高我国小麦品质并实现产业化生产是我国农业进一步发展的当务之急.     

天津市优质小麦发展现状及前景

天津地处我国冬春小麦过渡地带,小麦生育阶段日照充足,温差较大,有利于光合产物的积累,是我国高蛋白优质小麦生产带,在全国小麦品质区划中,将天津划为华北北部强筋小麦产区。这种品质区划既符合了天津的自然生态条件,也给了天津市小麦育种者一个契机,即在本区选育优质强筋高产小麦品种。     

强筋小麦品种筛选与品质研究

强筋小麦是用来加工面包专用粉、意大利通心粉、膨松油炸制品用粉或用于配麦的专用小麦。我国小麦烘焙呈逐步改良趋势,但与国外的面包小麦相比,在品质上仍有较大的差距。小麦品质包括加工品质和营养品质两个方面的内容。在现有已审定推广的冬小麦品种资源中,我们开展了连续性的优质强筋小麦品种引种试验和品质鉴评工作,广泛引进我国黄淮冬麦区各省育成的优质强筋小麦品种,鉴定这些品种的丰产性、抗病性和籽粒品质,并进行了食品加工试验。     

农业部发布《2013中国小麦质量报告》

<正>为全面掌握我国小麦品种的品质状况,评价我国小麦生产品质,筛选优质高产品种,2013年,农业部种植业管理司组织开展全国小麦品质检测活动,对19个小麦生产省、800多个小麦样品、238个冬春小麦品种进行了全面质量检测和鉴评。抽检结果表明,目前我国小麦生产的品质仍以中强筋类小麦为主。近日,农业部发布了《2013中国小麦质量     

知名品牌为何被市场抛弃——“8901”小麦价格下降的警示

“8901”,曾经被评为我国优质小麦中的知名品牌,质量与进口优质小麦相媲美。然而,2002年这种小麦却价格骤跌,几乎成了“市场弃儿”。“9801”小麦的遭遇,更为国内众多优质小麦的生产经营敲响了警钟。 从辉煌到失落 国家粮油质量检测中心2001年下半年对河南,河北、山东、江办,安徽5个小麦主产省的122个优质小麦品种进行了品质检测,结果显示“8901”小麦品质在全国最优,其主要品     

浅谈土壤与营养元素对小麦品质的影响

<正>随着我国农业的不断发展,人们对于小麦的品质和产量要求都有了很大提升,如何更好的提升小麦的品质和产量成为了农户思索的主要问题。研究和了解土壤与营养元素对小麦品质的影响才能在保证优良品质的前提下充分发挥优质小麦品种的最大增产潜力,达到优质高产并重的目的在进行小麦种植的过程中,土壤条件以及土壤中的营养元素对于小麦的生长有着非常重要的影响,本文通过分别对土壤条件以及营养元素对于小麦品质的     

土壤与营养元素对小麦品质的影响

正小麦是世界性栽培最广泛的农作物之一,是我国第二大粮食作物,产量和消费量约占全国粮食总产量的25%,小麦品质已经成为小麦生产中重要的主题和目标,环境条件是影响小麦品质的重要一个环节,环境条件包括不同的气候条件,土壤条件以及栽培措施等。研究和了解土壤与营养元素对小麦品质的影响才能在保证优良品质的前提下充分发挥优质小麦品种的最大增产潜力,达到优质高产并重的目的。1土壤条件对小麦品质的影响     

小麦优质高产栽培技术

正小麦是世界第一大粮食作物,中国是世界第二大小麦生产国,黑龙江省作为我国重要的商品粮生产基地,是我国春小麦主产区,爱辉区小麦占总播种面积20%,小麦品质的优劣受品种本身的遗传特性和气候、土壤、栽培与管理技术等条件相互作用的影响,因此,在种植优质小麦时,只有运用适当的栽培技术,才能充分发挥其品质与产量的遗传潜力,达到品质优良、高产高效的目的,下面就爱辉区小麦优质高产栽培技术简单介绍。