共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
牛奶体细胞数的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
牛奶是一种营养丰富的食品,在挤奶、贮存、运输等过程中易被微生物污染而导致质量下降。因此.控制好生鲜奶的质量是十分重要的。衡量生鲜奶质量的指标主要有两方面,一是理化指标。主要是各种营养成分含量:另一方面为卫生指标。要求尽可能少的微生物含量.有利于产品的加工和贮存。 相似文献
5.
牛奶中的体细胞(SCC),是指每毫升奶中的细胞总数,多数是白细胞(即巨噬细胞、多叶核白细胞、噬中性粒细胞和淋巴细胞),约占牛体细胞数的93%~99%,其它1%~7%是乳腺组织死去脱落的上皮细胞。体细胞数反映了牛奶产量、质量及牛只的健康状况。目前,体细胞计数已经成为牧场管理和监控牛奶质量的重要手段,是衡量牛奶质量的“黄金标准”。 相似文献
6.
7.
牛奶品质关系到消费者的健康,对整个行业的可持续发展有着重要作用。提高原料奶质量,已成为奶牛养殖业必须着手解决的问题。 相似文献
8.
1 概述。牛奶中细胞数的检测基准方法是显微镜检测法,检测过程所用的试剂(四氯乙烷)有强毒,检测时间较长,而牛奶体细胞快速检测法(乳腺炎测定法)-4%NaOH凝乳实验法,则方便、快捷。现对上述两种检测方法进行测试比较、分析。 相似文献
9.
本文介绍了牛乳中体细胞数超标的原因,以及牛乳体细胞数超标给相关生产、生活带来的危害,同时提出了控制牛乳体细胞超标的应对措施。 相似文献
10.
11.
牛奶质量与体细胞数 总被引:2,自引:2,他引:2
随着国民生活水平的不断提高,人们对食品卫生安全期望值越来越高,我国奶牛业和乳制品工业必将从数量型向质量型方向发展,牛奶质量是发展过程中重要切入点,没有优质原料乳,就不可能有优质乳制品市场。体细胞数(SCC)高低是衡量原料乳质量的一个重要指标。随着国际乳制品贸易增加,发达国家和地区对SCC制定了严格标准,美国农业部1995年规定,每毫升生鲜牛奶中SCC标准必须小于75万;欧共体(EU)规定小于40万;新西兰、澳大利亚规定小于20万;加拿大规定小于50万,目前,美国的一些牛群年平均SCC已低于40万,世界上平均SCC最低国家是瑞士约10万。上… 相似文献
12.
13.
奶牛养殖过程中的许多细节工作直接影响着体细胞数的高低。本文从体细胞的定义和类型、影响个体奶牛体细胞数的因素、体细胞数与产奶性能的关系等着手,详细分析了奶牛场可以降低体细胞数的一些细节工作问题。 相似文献
14.
15.
16.
在发达国家,奶牛场主每月都会获知有关牛奶中体细胞数(SCC)的信息。SCC已成为评价牛奶质量的国际标准之一。近来,许多发展中国家也越来越重视SCC。通过对影响牛奶中SCC各种因素的分析,发现其主要影响因素来自于乳房炎的感染。如果奶牛场主能够有效预防乳房炎的感染,并且剔除患慢性炎症的病牛,SCC就可以被控制在10万甚至更低水平。1乳房炎的控制乳房炎是奶牛业中最常见的疾病。在挤奶卫生、无奶疗法、挤奶后的乳头药浴以及剔除患有慢性病的牛等方面加以有效地控制,就可以显著地减少金黄色葡萄球菌的感染,并且抑制无乳链球菌的传染。然… 相似文献
17.
从某头牛(或其乳房的某乳区)、某牛群(或某储奶罐中),采集生鲜牛奶有代表性的样品,藉助于显微镜观测计数、流动细胞荧光计数仪或视频显微仪检测等手段,算得每毫升牛奶中所含的体细胞数,称为(乳)体细胞(计)数(somatic cell count,SCC)。大量的检测实践表明,未受感染的乳腺组织产 相似文献
18.
云南省水牛奶体细胞数及其与DHI其他指标的相关性分析 总被引:1,自引:0,他引:1
为了解云南省水牛奶体细胞数(SCC)及其与DHI其他指标的相关性,本研究对2009~2011年德宏州、大理州和保山市2 532份水牛奶的DHI测定指标进行了分析.结果表明,SCC低于5万/mL的占43%,低于20万/mL的占80%,高于100万/mL的仅有4%,平均SCC为24.90万/mL;SCC低于20万/mL的奶牛,其平均日产奶量高于4kg; SCC高于20万/mL的奶牛,其平均日产奶量低于4kg.尿素氮低于40mg/dL或SCC低于40万/mL时,尿素氮与SCC的相关性不明显;但是尿素氮超过40mg/dL或SCC高于40万/mL时,两者呈正相关.乳蛋白率在4%~6%时,SCC较低;此范围外,乳蛋白率升高或是降低,SCC则升高.SCC与乳脂率相关性不明显.乳糖含量为5% ~ 6%时,SCC较低;SCC高于30万/mL时,乳糖含量明显下降.结果提示,云南省水牛奶品质较高,SCC及其与DHI其他指标的相关性可为指导奶水牛生产提供参考依据. 相似文献
19.
20.
本文分析了牛奶中体细胞数、菌落总数与奶牛乳房炎的关系。将体细胞计数低于2.5×105CFU/mL的乳区都认为是无炎症乳区;如果总计数超过1×106CFU/mL,则说明发生了影响乳区的急性炎症;而乳中的体细胞计数在2.5×105~1.0×106CFU/mL之间的奶牛则为隐性乳房炎患病牛。 相似文献