冬小麦品质性状与面条品质性状关系的初步研究

测定了冬小麦28个品种(系)(31个样品)的面粉品质特性,并在实验室条件下,对不同品种的面条加工品质进行了仪器和官能两种方法评价,对小麦品质与面条品质的关系进行了初步探讨.干面条断裂强度与面粉蛋白质含量呈极显著正相关,同时受面筋强度的强烈影响.煮面韧性与面团强度呈极显著正相关,且受蛋白质含量的影响.而煮面的外观评价与面团强度呈显著的负相关.面团软化度是煮面品质优劣的较好指标.改良小麦品种面条加工品质的关键是提高蛋白质和面筋的质量.     

冬小麦籽粒品质性状与农艺性状间的相关分析

为了给南疆地区小麦育种和品质遗传改良提供参考,对疆内外引进的13个冬小麦地方品种的5个农艺性状和4个籽粒品质性状进行了相关性分析。结果表明:(1)单株粒重与单株穗数、单株粒数呈极显著正相关或偏相关;单株粒数与单株穗数呈极显著正相关或偏相关。因此,在保证单株穗数的前提下,可通过增加单株粒重和单株粒数来提高小麦的产量。(2)干湿面筋含量和沉淀值间存在极显著的正相关关系,而与蛋白含量之间无显著正相关;沉淀值与蛋白含量也无显著相关性。(3)除穗长和蛋白含量在0.1水平上显著偏相关,偏相关系数达0.537外,其余各农艺性状和品质性状间均无显著相关或偏相关关系。因此,在育种中可以适当将高产和优质结合起来,达到高产和优质的统一。     

冬小麦品种籽粒物理品质性状及面粉品质性状的研究

以13个冬小麦品种(系)为材料，对其籽粒物理品质性状(包括千粒重、容重)和面粉品质性状(包括沉淀值、干、湿面筋含量)进行测定，并对各性状指标进行了相关分析和聚类分析，结果表明：容重与千粒重之间呈极显著正相关；干面筋与湿面筋间呈极显著正相关；沉淀值与干面筋呈极显著负相关；其他各指标间均无相关性。供试品种(系)大多数属于高容重、中千粒重、高沉淀值、中等面筋含量的品种。旨在为今后有计划的进行冬小麦品质改良提供信息和依据。     

冬小麦子粒品质性状多目标间接选择数学模型初探

利用56个冬小麦品种(系),采用双重逐步回归的方法,建立了冬小麦子粒品质性状多目标间接选择数学模型.结果表明.适当增加株高和单株穗数,可同时提高单株子粒蛋白质产量与含量及干面筋含量;而增加单株子粒产量可以提高单株子粒蛋白质产量,但降低子粒蛋白质含量和干面筋含量;千粒重每增加1.0g,沉淀值减少0.07791ml;湿面筋含量随株高增加而增高,随结实小穗数增加而降低.     

冬小麦烘烤品质与其它一些品质性状及产量性状间的相互关系

1984-1985和1985-1986年度在郑州分别以34个和15个冬小麦品种进行试验。结果表明,蛋白质含量与产量呈极显著负相关,容重、面包体积和面包评分与产量相关均不显著,沉淀值与产量只有一年呈显著负相关。蛋白质含量与湿面筋含量和沉淀值呈显著正相关,与面包体积和面包评分只有一年相关达显著水平,与面团流变学特性的相关多不显著     

冬小麦F_2代主要品质性状和产量性状相关性的研究

以11个品质性状差异较大的冬小麦品种按NCⅡ配置30个(6×5)杂交组合,对其F2代品质性状和产量性状进行相关分析。结果表明:在F2代,产量性状组和品质性状组间的相关主要是千粒重、穗粒数与沉淀值和评价值密切相关,其中沉淀值、面团形成时间、稳定时间和评价值与千粒重之间呈显著正相关,说明在杂种小麦亲本选配中应该重视千粒重选择。     

湖北省棉花纤维品质现状分析及品质区划初步探讨

对湖北省“九五”以来育成的16个棉花品种的纤维品质进行分析,结果表明：湖北省棉花纤维长度较好,比强度偏低,马克隆值偏高。湖北省生产的原棉品质居全国中上等水平,纤维色特征相比较差。在分析湖北省三大棉区的纤维品质特征基础上,提出将鄂东、鄂北、江汉平原棉区分别建成中长绒、中短绒和中绒三种类型原棉生产基地。对如何提高湖北省原棉质量,从改良棉花遗传品质、提高生产品质、实施品质区划等方面进行了讨论。     

钾营养对冬小麦养分吸收分配、产量形成和品质的影响

供钾充足可促进冬小麦植株对氮、磷、钾三要素的吸收和氨基酸的合成与积累；提高物质生产能力，增加各器官的干物质积累量，促进开花后营养器官贮存的光合产物向生殖器官的再分配；促进植株开花后对氮素的吸收，改善＾１５Ｎ同化物的运转分配状况，使其以较高的比例转运至籽粒，提高籽粒蛋白质和氨基酸的含量，增加产量，改善品质。     

伊犁地区冬小麦品质与产量性状间的关系研究

以新疆兵团农四师农科所冬小麦品比试验的参试品种(系)为材料,研究了品质与产量性状间的关系.结果表明:子粒产量与蛋白质含量呈极显著负相关.与湿面筋含量、沉淀值、面团形成时间、稳定时间、评价值、软化度相关不显著.蛋白质含量、湿面筋含量相关关系不显著.沉淀值与面团形成时间、稳定时间相关关系不显著.因此该地区优质与高产结合改良的重点是协调子粒产量与蛋白质含量.     

冬小麦若干品质性状遗传及相关的研究

F_1的沉淀值、伯尔辛克值介于双亲之间,前者以正向部分显性为主,后者以负向部分显性为主,与中亲值相关显蔟,遗传力高,表明这两个性状在杂交后代易于获得遗传进展。相反,蛋白含量在 F_1出现了各种类型的表现,很难指出以哪种遗传形式为主,与中亲值无显著相关,遗传力低,表明高蛋白育种较难。但在 F_2、F_3中各组合都出现了蛋白含     

氮、磷及有机肥配施对冬小麦产量及品质的影响

本试验研究了晋南中肥力地氮、磷及有机肥配施对冬小麦产量及品质的影响。结果表明：配施增产幅度为21.3-37.9%，氮、磷及有机肥配放使冬小麦蛋白质及湿面筋分别提高1.2-5.5%和2.8-5.7%，对沉降值影响较小。晋南水地冬小麦优势高产的经济肥量为12kgN,8kgP2O5及2500kg优质鸡粪／亩。     

冬小麦F2代主要品质性状和产量性状的杂种优势及其相关性

本文对小麦F2代主要品质性状及产量性状杂种优势方面的研究进展作了初步概述,指出了通过利用小麦杂种F2代优势提高产量的同时改良品质是可行的,但关于研究小麦杂种F2代面团流变学特性、α-淀粉酶活性的报道较少,有待进一步研究。今后我国小麦育种应以加工品质为主要目标,充分利用小麦杂种F2代优势。     

冬小麦覆膜穴播栽培技术初步研究

试验结果表明：（1）冬小麦覆膜穴播栽培比常规栽培在不同播期生育进程都有所提前，全生育期提早1－3天；个体株高、穗长、结实小穗数和穗籽数均有所增加；主茎第一节间和第二节间长度都有所增长；产量提高3.87%-17.67%，但过早与过晚播种产量提高的均相对较少。（2）覆膜穴播冬小麦适宜播期为9月21日至10月16日；适宜的种植密度为6－12粒／穴。     

不同基因型冬小麦籽粒淀粉积累和品质对有机肥的响应

本试验以4种基因型冬小麦品种为材料，研究了有机肥对小麦籽粒淀粉积累和某些品质性状的影响。结果表明，（1）施用有机肥可明显改善蛋白质和湿面筋含量以及沉淀值等加工品质指标，但也增加了籽粒直链淀粉的积累量和含量，而对籽粒支链淀粉和淀粉总量的提高无明显作用，支／直比降低，如PH82-2-2。（2）济南17、PH97-4和PH97-5三个品种，籽粒蛋白质和湿面筋含量、沉淀值及直链淀粉积累对施用有机肥的反应因品种而异；而籽粒支链淀粉和总淀粉含量对施用有机肥的反应是灌浆后期效应明显，籽粒成熟时，施有机肥处理的籽粒支链淀粉和总淀粉含量高于未施有机肥的处理，支／直比提高。     

冬小麦叶锈病抗性和芒性状对农艺性状和籽粒品质的影响

在美国大平原的硬粒红皮冬小麦(HRW)生产中短芒栽培种仍然是很新奇的。通常短芒品种在饲料用生产系统中的应用受限。我们假定如果通过对大平原南部影响小麦生产的主要叶病害——叶锈病(由Puccinia triticina Efikss．引起的)防治来推迟了旗叶的衰老，则短芒类型将更容易被籽粒生产者所接受。     

氮素分期优化管理对冬小麦产量和籽粒品质的影响

采用田间试验,对氮素分期优化管理方法对小麦籽粒品质的影响进行了研究,以期为高产、优质、资源高效、环境保护等多重目标并重的养分资源优化管理提供理论依据.结果表明:氮素供应量最优的处理(冬小麦返青期氮素供应量即0～60 cm土壤Nmin+肥料氮为90 kg/hm2,拔节期追氮量即施用肥料氮30 kg/hm2)的冬小麦籽粒产量和其他氮素供应量处理没有显著差异;氮素供应量最优的处理冬小麦籽粒的粗蛋白和面筋含量显著低于在返青期和拔节期供氮量都高的处理(冬小麦返青期氮素供应量即0～60 cm土壤Nmin+肥料氮为150kg/hm2、拔节期追氮量即施用肥料氮90kg/hm2),但与其他处理相比差异不显著;以高产、资源高效和环境保护为前提的冬小麦氮肥分期优化施用量获得了最高产量的同时兼具较好的小麦籽粒品质.     

覆膜旱作稻米品质的初步研究

以常规水管稻为对照,研究了水稻在覆膜旱作生态条件下的稻米品质。结果表明：与常规水管相比较,糙米率、粒长、长宽比、透明度、直链淀粉含量几乎没有变化;精米率、垩白度、杂交籼稻的湖化温度略有增加,蛋白质含量、杂交籼稻的整精米率明显增加;胶稠度、粳稻品种的整精米率略有下降,垩白粒率明显减小。依据部颁《优质稻米标准》ＮＹ１２２－８６综合评价,覆膜旱作稻米品质有一定程序的提高。