不同降温方式与钙处理对大久保桃采后生理的影响

以大久保桃果实为试材,研究了急速与缓慢两种不同降温方式下,钙处理对桃果实品质及采后生理变化的影响。研究结果表明,钙处理能够不同程度地抑制桃果实的呼吸强度,减缓乙烯释放速率,较好地保持桃果实硬度,减少可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,从而延缓了桃果实品质的下降,而以急速降温的处理方式效果更好。     

高效复合保鲜剂对桃果实贮藏效果的影响

以“中油8号”桃果实为试材,通过对比纳他霉素-壳聚糖复合保鲜剂与1-甲基环丙烯（1-MCP）、大蒜-丁香-高良姜提取物配合使用对桃果实贮藏效果的影响,筛选适宜桃果实贮藏的安全高效保鲜剂及其科学使用方法。结果表明：应用不同复合保鲜剂和提取液处理的桃果实贮藏品质均优于对照,其中配合使用纳他霉素-壳聚糖复合保鲜剂和大蒜、丁香、高良姜混合提取液,结合1 μL/L 1-MCP处理,于2~4 ℃,相对湿度90%~95％条件下贮藏的桃果实品质最佳。该高效复合保鲜剂及使用方法能够较好地延长桃果实贮藏时间,可以在桃的采后生产中进行推广应用     

‘署脆红’桃果实质地性状分析

比较不同货架期‘署脆红’桃的果实质地变化,为货架期果实品质提供依据。采用物性分析仪,对不同货架期的桃果实质地参数包括果皮穿刺强度(果皮硬度)、果皮破裂距离(果皮脆性)、果皮韧性、跌落脆性、果肉平均坚实度、果肉纤维指数(细度)进行测定,观察‘署脆红’桃在货架期果实质地变化,为生产提供技术支撑。通过试验结果表明：‘署脆红’桃在货架期至少可存放20天保持品质不变。     

预贮和薄膜包装对大久保桃贮藏品质及褐变的影响

为探讨改善桃果实贮藏品质的方法,以大久保桃为试材,研究了30μm厚度的PVC薄膜包装和8℃（冷害温度以上）预贮5d再于0oc（冷害温度以下）冷藏处理对桃果实品质的影响。结果表明,与不包装（对照）相比,包装处理能有效抑制桃果实的软化,保持较稳定的可溶性固形物含量（SSC）和出汁率,明显抑制果实细胞膜透性的增加和果肉褐变：与8℃和0℃直接贮藏相比．经8℃预贮5d后再于O℃冷藏处理不仅可保持良好的果实硬度．贮藏后期SSC和出汁率处于较高的水平．而且能显著降低果实相对电导率和褐变指数．有效改善大久保桃的贮藏性能．保持果实良好的贮藏品质。     

预贮对大久宝桃果实冷害与品质的影响

在4种不同贮藏模式下对大久宝桃的品质变化进行了研究。研究结果显示,大久宝桃在0℃恒温贮藏条件下,30天以后开始出现冷害症状,20℃货架期条件下3天出现果实软化能力下降,出汁率下降;而8℃预贮15天的果实没有出现冷害症状,但显著地促进了果实的后熟软化,导致果实的商品性能下降,而失去应用价值;8℃预贮5天的果实在贮藏期间能够保持一定的硬度和TSS含量,出汁率较稳定,出库后能够正常后熟软化,在预防冷害的同时,较好地保持了大久宝桃果实的品质。     

桃硬度与果实部分性状的相关性研究

以16个桃品种为试材,研究不同品种桃果实硬度与其果实性状之间的关系。结果表明,桃果实的果肉硬度与Vc含量呈极显著相关性,相关系数为0.72;桃果实果皮硬度与Vc含量呈显著相关性,相关系数为0.52;桃果实果肉硬度与可溶性果胶含量呈显著相关性,相关系数为0.58;不同品种桃果实的Vc含量与可溶性果胶含量呈显著相关性,相关系数为0.58。     

减施磷肥对京郊设施番茄产量、品质及土壤有效磷的影响

[目的]为了改善京郊设施番茄磷肥过量施用的现象,同时促进化肥零增长目标的实现。[方法]研究在不同减施磷肥条件下对京郊设施番茄产量、品质及土壤有效磷的影响,采用田间试验的方法,试验设常规磷肥用量、减施30%磷肥、减施60%磷肥、减施100%磷肥及不施底肥(即空白)5个处理。[结果]在磷肥常规用量情况下植株钾含量、土壤中的有效磷含量最高;在减施30%磷肥的条件下番茄的产量、植株和果实的氮含量、可溶性固形物含量最高,果实的硝酸盐含量最低;在减施60%磷肥的条件下植株磷含量、果实钾含量最高;在减施100%磷肥条件下果实Vc含量最高。[结论]适当在农户常规磷肥的用量基础上减施30%左右不影响番茄产量和品质,反而比正常施用量条件下略有提高。     

久保桃湿冷贮藏过程中生理生化指标的变化

研究了久保桃在温度1℃±1℃,相对湿度(RH)90%的湿冷保鲜贮藏条件下的几种生理生化指标的变化。试验结果表明,复合保鲜剂在湿冷贮藏条件下能有效地保持久保桃果实的采后品质,可明显抑制桃果实的可溶性固形物含量的增加和果实硬度的下降,降低果实褐变率,从而延缓大桃的成熟。     

磷肥种类对弱筋小麦产量和品质的影响

在缺磷土壤（速效磷含量低于6.37 mg/kg）上研究不同磷肥种类对弱筋小麦籽粒产量及品质的影响.结果表明：施用不同种类磷肥均能提高籽粒产量;不同磷肥品种间以复合肥增产效果最高,过磷酸钙最低;不同磷肥处理的籽粒蛋白质含量均符合国家标准（GB/T17893-1999）.不同磷肥对弱筋小麦的营养品质和加工品质有显著的调节作用,以施用复合肥对弱筋小麦提高产量和改善品质效果最佳.     

不同桃品种的品质及加工特性评价分析

为构建不同品种桃的品质评价方法及加工特性评价体系,为桃果实的品种筛选、品质分析、贮藏加工提供参考依据,以10个品种的蒙阴蜜桃果实为试验材料,测定其感官性状、质构特性、营养品质及加工特性。结果表明,不同桃品种在感官性状、质构特性、营养品质及加工特性上存在差异,供试的10个桃品种中,白桃九号在质构特性、VC含量、糖酸比、固酸比、果汁特性等方面均具有优势,是既适合鲜食又适合加工的优良桃品种;新世纪、黄金绣的果皮硬度、可溶性固形物含量和果汁感官评分均较高,可鲜食,也可加工成果汁;黄金毛桃的可滴定酸含量较高,口感偏酸,在加工过程中需要考虑降酸以保证产品口感;寒露蜜、红焗油、黄焗油、红芙蓉的VC含量较高,可加工成高VC含量的产品;黄金蜜三号、中蟠十七口感较为软糯,但可溶性固形物和可溶性糖含量较高,甜度高,适合鲜食,同时需要注意后期的运输贮藏环节。聚类分析结果将10个桃品种分为3个类群,可根据不同果实类群特性进行加工与贮藏。     

氮磷钾养分配比对温室土培黄瓜产量及品质的影响

在日光温室内,采用盆栽方式研究了不同氮磷钾养分配比对土壤栽培黄瓜产量及其品质的影响。结果表明：增加磷素用量和比例可以显著提高黄瓜的产量;适量氮钾肥配合增施磷肥可以增加果实中可溶性蛋白含量,适量氮磷肥配合增施钾肥可以改善果实品质,提高可溶性糖和维生素C含量,降低硝酸盐含量。     

采后油菜素内酯处理对桃果实常温贮藏 品质的影响

以久保桃果实为试材,采后用5μmol/L油菜素内酯浸泡处理果实10 min,探讨其对果实常温(20℃,相对湿度50%~60%)贮藏品质的影响。结果表明,采后油菜素内酯处理可抑制久保果实质量损失率的增加,降低呼吸强度,延缓果肉硬度的下降,维持较高的抗坏血酸含量,但降低可滴定酸含量。由此表明,油菜素内酯可以延缓常温贮藏期间桃果实的衰老速度,保持较高的品质。     

大久保桃常温运输保鲜技术研究

以大久保桃为试材,结合实际生产中存在的问题,通过选择采收适当成熟度的果实、改进装车码垛方式和桃果包装方式,研究其在产地到销售地常温运输中果温及果实品质的变化,以期为生产实践提供理论参考。     

低温和差压式预冷对不同品种桃果实预冷性能的影响

为探讨不同品种桃果实的预冷性能及低温预冷和差压式预冷的差异性,分别以山东6个主栽品种的桃果实为试材,研究预冷期间不同品种桃果心温度的变化。结果表明:不同品种桃的预冷特性有一定的差异。低温预冷前期(预冷10 h以内),各品种桃果实的果心温度下降速率依次为:仓方早生美脆红珊瑚红不软、朝晖和早凤王,随着预冷时间的延长,差异性降低;与低温预冷相比,差压式预冷可显著缩短果实预冷所需的时间,以上各品种的果心温度由32℃下降到11℃所需的时间分别是低温预冷的1/3~4/5。由于不同品种桃果实的预冷时间有一定的差异,应根据品种的具体特点制定相应的预冷工艺。     

光对红肉桃果肉红色形成的影响

为探讨光照是否影响红肉桃果实果肉着色,以青岛市地方红肉桃品种“大把撸”为材料,研究了不同套袋处理对着色后红肉桃果肉糖酸及色素尤其是花青苷含量变化的影响。结果表明：套袋明显抑制了果肉红色的形成;果实摘袋见光后花青苷合成能力得到恢复;套袋也降低了红肉桃果肉可滴定酸、可溶性糖、叶绿素和类胡萝卜素含量,由此证明红肉桃果实果肉红色形成在很大程度上受光照影响。     

栽培桃与野生桃果实发育中山梨醇含量及其相关酶活性的变化

试验研究桃果实发育过程中,山梨醇含量及其相关酶活性的变化规律,探究其与裂核现象的可能关系。以栽培桃‘久保’和野生桃为试验材料,测定桃果实不同发育时期中果皮和内果皮的山梨醇含量以及与山梨醇代谢相关酶--山梨醇脱氢酶(SDH)和山梨醇氧化酶(SOX)活性的变化。在果实发育的第1个时期,‘久保’中果皮山梨醇含量整体趋势高于野生桃,SDH和SOX的活性低于野生桃,说明在幼果生长期,‘久保’中果皮内的山梨醇代谢较野生桃弱。在果实发育的第2个时期,对比‘久保’与野生桃内果皮,‘久保’的山梨醇含量高于野生桃,SDH的活性低于野生桃,说明在桃果实硬核期,野生桃内有较强的山梨醇代谢活性,从而有利于果糖的形成,为桃果核的木质化提供能量来源。在果实发育的第3个时期, ‘久保’中果皮内的山梨醇含量比野生桃要上升的快,表明‘久保’果实可能更多地利用外源糖供给,促进果实的迅速膨大。     

ALA和氨基酸肥料对桃光合特性及品质的影响

以桃(Prunu persica L. Batsch)为研究材料,在其生长发育期间喷施稀释75倍、150倍5-氨基乙酰丙酸(ALA)稀释液以及1 000、2 000倍‘禾稼春’氨基酸水溶性肥稀释液,检测桃树叶片SPAD、叶绿素快速荧光特性、单果重、以及果实品质。结果显示:不同稀释倍数的ALA溶液和‘禾稼春’,均能不同程度地提高桃树叶片SPAD值、诱导I-P相荧光强度增加,叶片单位面积PSⅡ反应中心吸收(ABS/CSm)、捕获(TR₀/CSm)的能量上升,而热耗散量(DI₀/CSm)显著下降,J相相对荧光(V_J)和PSⅡ反应中心最大关闭速率(Mo)下降,桃树叶片的光合性能指数(PI_ABS, PI_CS, PI_total)显著上升。此外,ALA及‘禾稼春’处理后能显著提高桃单果重,同时果实可溶性固形物、可溶性蛋白、可溶性糖、VC及花青素含量得到不同程度提高,但降低可滴定酸含量。可见,ALA溶液和‘禾稼春’可应用于桃生产,增强桃光合作用,提高桃果实品质。     

乙烯和1-氨基环丙烷-1-羧酸处理引起的硬质桃果实的软化和乙烯合成

大多数鲜食桃(Prunus persica L．Batsch)都具有软化质地。这种桃在果实成熟和软化前收获时会快速软化且易于损坏。然而果实品质取决于收获时的成熟度；在树上成熟的桃子品质比收获后成熟的桃子品质优良，因此，收获软化品种的恰当期间很短。例如果     

嫁接对冬春茬茄子果实营养品质的影响

研究了不同接穗、砧木品种对冬春茬嫁接茄子果实营养品质的影响。结果表明,接穗品种黑旋风的果实营养品质综合分析优于紫长茄;以托洛巴姆为砧木的嫁接苗果实营养品质综合评价较赤茄更为突出;在六个处理中,组合黑旋风/托洛巴姆果实的营养品质最优。因此嫁接能够提高茄子果实中营养物质含量,但茄子品种不同,果实营养品质不同;砧木品种不同对果实品质的影响也不同。     

桃设施栽培10项关键技术

桃以鲜食为主,不耐储藏,季节性差价大,加上其树体相对较小,结果早、产量高,因此是最具设施栽培价值的树种之一,特别是促早栽培的油桃更是备受消费者青睐,经济效益也比较可观。但是,目前设施桃果实与露地相比,品质普遍下降,生产上可以从品种选择、设施环境因子调控、土肥水管理、病虫害防治等方面采取有效措施来着力提高果实品质。