我国野生刺梨资源开发利用探讨

刺梨(Rosa roxburghii)系蔷薇科落叶灌木植物,别名缫丝花、刺蘑、山刺梨、赛哇(西藏)、刺石榴、野石榴(陕西)、刺梨子、木梨子、刺梨蔷薇、茨梨、送春归、文光果.果肉中维生素C含量是苹果的500倍、柑橘的100倍、猕猴桃的9倍;维生素P含量极高,是柑橘的120倍、蔬菜的150倍.它还富含维生素B1、B2、E、K1等及16种微量元素,其营养功能比酸枣高46倍,叶总黄酮含量比银杏高2.4倍.近年来,日本、美国尤其重视这一颇有开发价值的野生果树.野生刺梨的开发前景十分广阔,种质资源应该受到保护和重视.     

刺梨果实中维生素C积累与氧化酶活性研究初报

刺梨(Rosa roxburghii Tratt)属蔷薇科野生灌木果树,果实中维生素C含量极其丰富,比富含维生素C著称的中华猕猴桃高10倍左右。为了充分利用刺梨这一野生资源,使之为刺梨果品加工、贮藏、引种栽培和良种选育提供一定理论依据,作者于1981～1982年,测定了不同类型的贵州野生刺梨叶片中维生素C含量及抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性。     

大力开发良种刺梨

“治癌维Ｃ最丰富，医紫维Ｐ世难寻”。刺梨是一种营养价值特高的新一代营养保健型水果珍品，为我国独有，它维生素Ｃ、维生素Ｐ（芦丁），超氧化物歧化酶（ＳＯＤ简称），雄冠所有世界水果，有三三水果之称，刺梨及其制品是航空，航海、高原、井下、水下、运动员等特殊行业及化疗、放疗和病弱，孕妇，老人极佳的保健营养食品，据食者试验，对胃病、牙痛、咽喉炎、妇女白带、血小板出血、缺铁性贫血。高血压、肥胖症、动脉硬化，具有疗效。据北京医科大学宋圃菊等有关专家通过人体实验证明：摄人１０毫升刺梨汁（半个鲜果，含Ｖｃ７５毫克）…     

刺梨花瓣的营养及保健成分与利用价值

为了研究刺梨花瓣的营养、保健及利用价值,同时为刺梨花的开发利用提供科学依据,以贵州安龙、龙里、贵定3个地区栽培的"贵农5号"刺梨花瓣为材料,分析测定其中主要营养及保健成分的含量,对刺梨花瓣的营养保健及利用价值进行评价。结果表明:在每100 g干花瓣中含有维生素C 622.62 mg,维生素E 28.62 mg,维生素B_1 0.16 mg,维生素B_2 0.12 mg,维生素B_(12) 0.07 mg,可溶性总糖22.71 g,粗蛋白7.80 g,总膳食纤维33.65 g,总酚3 181.17 mg,总黄酮200.06 mg,花青素179.97 mg。刺梨花瓣中Fe、Zn含量分别达120.33、68.86 mg/kg。刺梨干花瓣中的蛋白质氨基酸共有18种,其中必需氨基酸9种;游离氨基酸共15种,其中必需氨基酸7种。刺梨花瓣的维生素C含量是玫瑰的10.9倍,槐花的4.98倍,金针菜的14.9倍,维生素E含量是金针菜的2.19倍。按照标准模式进行评价,刺梨花瓣的蛋白质与膳食纤维品质较优。刺梨花瓣中的营养及保健成分丰富,营养价值高,可用于开发营养食品和保健食品。     

多效唑对刺梨幼树生长和结果的影响

多效唑对刺梨幼树生长和结果的影响王光明，刘传伦，黄爱玲，刘元新（山东省淄博市农业科学研究所，２５５０１１）（淄博市园艺场）刺梨属蔷薇科蔷薇属落叶灌木，由于其果实中含有大量维生素Ｃ和抗癌活性物质ＳＯＤ，而受到国内外的普遍关注。近年来，贵州、江西、湖南等...     

刺梨蔷薇白轮介壳虫的防治

<正> 刺梨蔷薇白轮介壳虫[Aulacaspis rosae(Bouche)],不仅为害玫瑰、月季等蔷薇科植物,而且也是刺梨(Rosa roxburghii Tratt)的重要害虫。刺梨是多年生的野生水果,分布在贵州、云南、四川等地。其果实含有极丰富的维生素C、B,用刺梨制成的食品及饮料,很受消费者欢迎。但刺梨的整个生长期均受蔷薇白轮介壳虫的为害,严重     

我国野生刺梨资源开发利用现状及前景

刺梨(Rosa roxburghii Tratt.,Ros.M onogr.英名:Roxburgh)系蔷薇科落叶灌木植物。别名丝花、刺蘑、山刺梨、赛哇(西藏)、刺石榴(陕西)、刺梨子、木梨子、刺梨蔷薇、茨梨、送春归、文光果犤1犦。刺梨营养价值和药用价值极高,其果肉中维生素C含量居各类水果之冠,每100克果肉中含维生素C 2054～2725m g,比苹果、梨高500倍,比柑橘高100倍,比猕猴桃高9倍;维生素P含量极高,每100g果肉中含维生素P 5980～12895m g,比柑橘高120倍,比蔬菜类高150倍。它还富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素,其功能比酸枣高46倍。总黄酮含量比银杏叶高2.4倍…     

刺梨风味酸奶的研制及抗氧化活性评价

以黔产刺梨原汁、鲜牛乳为主要原料研制刺梨酸奶，考察刺梨原汁添加量、蔗糖添加量、复合菌添加量及发酵时长对刺梨酸奶感官品质的影响。在单因素试验的基础上，采用正交试验优化刺梨酸奶研制工艺。以优化后的工艺参数制备酸奶，对比发酵前后标志性成分的变化，比较分析刺梨酸奶与原味酸奶（未添加刺梨原汁）的抗氧化活性。结果表明，刺梨酸奶研制的最佳工艺为刺梨原汁添加量7.5%、蔗糖添加量70 mg/mL、发酵时长8 h、复合菌添加量1.0 mg/mL，此工艺制备的刺梨酸奶感官得分为90.67。标志性成分分析表明发酵前后维生素C含量无明显变化（P>0.05），单宁含量降低了68.99%。总抗氧化能力和自由基清除率分析表明，添加7.5%的刺梨原汁能极显著提高原味酸奶的抗氧化作用（P<0.01），说明刺梨风味酸奶具有一定的抗氧化功效。     

刺梨叶果中维生素C含量的变化

<正> 刺梨(Rosa roxburghii Tratt)是维生素 C 含量高的一种珍贵植物资源。为给引种驯化栽培提供依据,我们研究了其生长发育期间叶片和果实中维生素 C 含量的变化。测定结果表明:1.刺梨叶片中维生素 C 含量较高。据测定在216.2～319.8毫克/100克;7月至8月上旬以前,叶片富于生机时,其含量高,随着叶片的衰老含量降低。营养枝叶片较结果枝叶片的维生素 C 含量高,尤其在营养枝叶片维生素 C 合成高峰期的7月上旬至8月上旬,两者的差值更大,可达17.8～40.9毫克/100克。     

三王水果-刺梨

刺梨是一种营养价值特高的新一代营养保健型水果珍品,为我国独有,它含维生素C、维生素P(芦丁)、超氧化物歧化酶(SOD),雄冠所有世界水果,有“三王水果”之称。1.生物学特性刺梨属蔷薇科多年生落叶丛生灌木植物,株高1.5～2.0m,其枝条软,花朵大,红色,容易造型,可制作盆景,具有观赏价值,春观花,秋食果,叶可泡茶,种子可榨油或药用。刺梨的茎杆有刺,可作各种果园的高级围墙,粉红的鲜花引来各种蜜蜂,可以为各种果树辅助授粉,提高果实产量和品质。2.医疗保健和加工用途刺梨含有18种氨基酸、10多种微量元素(如钙、铁、碘等)、多种维生素(Vc、Vp等)…     

刺梨害虫初志

<正> 刺梨(Rosa roxburghii Tratt)是多年生野生水果,也是新兴果树。刺梨原产我国西南部,以贵州最多,年产鲜果估计1200万斤。刺梨含维生素C、B最高,刺梨食品越来越受到消费者的欢迎,发展刺梨生产已引起国内外的关注。目前省内外一些单位已开始驯化栽培和品种选育。但刺梨生长过程中屡     

宿迁县引种刺梨栽培成功

<正> 刺梨(Rosa roxbughii Tratt)系蔷薇科蔷薇属多年生小灌木;属野生果树。果实肉质肥厚可食,具有浓郁的特殊香味,富有营养,每百克鲜果含维生素C2000—3000mg,维生素P含量也极高,还有维生素A,E_2、K、E等。果实可鲜食、酿酒,制作饮料。颇受科学界关注。江苏省宿迁县1984年由南京中山植物园引入1563株刺梨,经两年试栽成功。     

刺梨果试中维生素C积累与相关酶活性的关系

主要对刺梨果试维生素C积累与相关酶活性的关系进行探究,通过试验分析方式测定刺梨果试鲜重和干重、As A和DHA含量、水溶性总糖含量、还原糖含量以及蔗糖含量、GalLDH活性、AAO、AAP、MDAR、DHAR活性,通过试验研究解维生素C积累与相关酶活性之间的关系。     

不同处理对刺梨花药愈伤组织诱导及褐变的影响

以刺梨花药为试材,研究了不同预处理、附加物对刺梨花药愈伤组织形成及褐变的影响.结果表明:低温处理3 d,刺梨花药愈伤组织诱导率最高,褐化率最低;以100 mg/L维生素C浸泡处理2 h后,花药愈伤组织诱导率最高,为50.63%,而褐化率最低,为10.63%;在培养基中加入不同浓度的维生素C或硝酸银可以促进刺梨花药愈伤组织的形成,降低花药的褐化,其中在添加有100 mg/L的维生素C或50 mg/L的硝酸银的培养基中,花药褐化程度最低.     

不同大小的刺梨果实品质特征及重要指标间的相关性

为确定刺梨产品加工中原料鲜果的质量分级依据,以贵州6个县(区)种植的4~5年生"贵农5号"刺梨果实为研究对象,测定不同大小等级的果实品质,分析品质指标间的差异性及相关性。结果表明,刺梨果实的品质特征是,中小型果的可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C和总黄酮含量较大果高,而种子数、出汁率、可食率和含酸量较大果低。果实大小与种子数、出汁率、可食率、可滴定酸含量呈极显著正相关,与可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C、总黄酮的含量呈极显著负相关,可溶性总糖和可滴定酸的含量与维生素C含量分别呈极显著和显著正相关,可溶性固形物与维生素C含量不相关;可溶性固形物与总黄酮含量呈显著正相关;可溶性总糖、可滴定酸与总黄酮含量呈极显著负相关。刺梨的中、小型果实是产品加工的优质原料鲜果,在刺梨果实质量分级中不宜仅以果实大小作为判定质量高低的指标。     

刺梨果实营养及其维生素C含量变化的研究

刺梨属蔷薇科(Rosaceace)蔷薇属(Rosa)植物,是很有经济价值和发展前途的新兴果树。果实中富含多种营养素,乃当今水果“营养珍品”。作者及其同事在我国营养学家罗登义教授研究基础上,于1981～1983年期间,对刺梨之乡的贵州,按不同地区生长的野生刺梨及移栽后果实中维生素C等营养成分含量、变化作了较系统的分析,并探讨了某些生化特性。 材料与方法 刺梨样品采集后,装入塑料袋内,封口、贮藏于冰箱内(7℃左右)供分析用。另将野生刺梨单株移栽到本院标本园,两年后取样分析。 维生素C、总酸(以苹果酸计)、胡萝卜素、总糖及还原糖按常规法测定。单宁含量按文献(何照范,1983)测定。葡萄糖、果糖含量按文献(张友杰,1977)稍加改进后测定。     

平塘县刺梨产业发展存在问题与对策研究

刺梨是一种富含维生素C,营养价值高的水果。作为贵州的特产之一,刺梨产量丰富,具有极高的经济价值,是一种市场前景广阔的果树。本文主要阐述了平塘县刺梨产业发展所存在的问题,并分析问题原因,提出相应对策以供参考。     

科技新闻

我国刺梨含有防癌活性物质刺梨果实含有丰富的维生素C,用它可制作十余种保健饮料和食品。1987年4月,贵州省科委委托贵州省农学院鉴定,确认了刺梨果实中还含有一种抗衰老、防癌的活性物质—超氧化物歧化酶(SOD)。超氧化物歧化酶能催化超氧化物阴离子自由基的歧化作用,使其成为分子氧和过氧化氢,从而     

野生刺梨栽培技术

野生刺梨的医药价值、营养价值和观赏价值都很高，开发前景广阔；且刺梨适应性强，栽培简单。为此，从苗木繁殖、定植、整形修剪、病虫害防治等方面介绍野生刺梨的栽培技术。     

刺梨绿枝扦插试验简报

<正> 刺梨(Rosa roxbughii Tratt)果实营养丰富,尤以维生素C的含量为目前所了解的水果之冠.目前国内外对刺梨的驯化栽培颇为重视.为适应刺梨生产发展的需要,我们于1981年7月15日～9月15日及9月23日～11月23日分两次进行了刺梨绿枝扦插试验.插条长17厘米左右,顶端带2片叶,药剂处理时,将枝条基部4厘米浸在药剂中12小时.共用插条3850枝,试材为花溪野生刺梨.