四川省优质稻产业化发展的对策

1　发展优质稻的紧迫性我国是世界水稻生产与消费大国 ,在过去相当长的一段时间内 ,为解决粮食不足 ,重视产量、忽视品质的现象比较突出 ,有关优质稻品种选育、栽培及稻米品质研究比美国、日本、澳大利亚、印度等国家都要晚。进入 2 0世纪 80年代中期 ,由于改革开放政策促进了生产发展 ,全国粮食供需矛盾已经向供大于求方面转变 ,劣质稻米使生产与消费产生很大的矛盾 ,促使我国开始重视稻米品质研究。稻米品质是指在商品流通中所具备的基本特征 ,包括碾米品质、外观品质、蒸煮品质、和营养品质四个方面。随着我国粮食生产能力的大幅度提高 ,…     

现代分子标记技术在兵团种子质量监管中的应用

随着我国社会主义市场经济体制的不断完善和种子产业的迅速发展,种子检验为农业行政监督、行政执法、商品种子贸易流通、种子质量纠纷解决等活动提供了多方位的技术支撑和技术服务。种子质量包括品种质量和播种质量,品种质量是指与遗传特性有关的品质,主要用以表达种子内在价值,主要用品种真实性和品种     

加强转基因生物管理 保证食品安全

转基因生物是利用分子生物学技术,把某些生物的基因转移到其它物种中,改造生物的遗传物质,从而使其农业性状、营养品质和其它品质发生转变。转基因食品则是指利用以生物技术改良的动、植物或微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等针对某一或某些特性,以突变、植入异源基因或改变基     

粮食质量调查和品质测报工作探讨

粮食收获质量调查是指对当年收获粮食一般质量等级状况的评价;粮食质量品质测报是指对各地推广种植的优质或优良粮食品种内在品质状况的综合评价。粮食质量调查和品质测报工作对于我国粮食种植结构调整,政府制定粮食收购政策,服务于“三农”,促进优质专用粮食的产销衔接,具有十分重要的指导意义。     

原料花生贮藏研究概况

花生是我国重要的油料作物和经济作物,其产量、品质和出口在国际市场上均具有竞争优势。介绍了原料花生贮藏技术研究的基本概况,包括我国花生生产现状,贮藏特性,花生品质对贮藏效果的影响,花生贮藏期间生理变化,贮藏影响因素和贮藏条件等方面,综述了国内外原料花生贮藏技术的研究进展。     

农业物料介电特性的测试及影响

在进行农业物料相关品质检测与加工时,往往需要测定其许多参数,其中介电特性随物料种类的不同而体现出差异性,可以根据这一特性对不同物料的物性进行表达。此外,同种物料本身的介电特性又与许多因素有关,利用影响因素与介电特性的相关性,可以对物料的品质因素进行判定,对加工过程进行实时监测和优化控制。综述分析了国内外农业物料介电特性的相关研究,介绍了生物电学模型及介电特性的各种测试方法,并概括了各种测试方法的优缺点,总结了不同方法的适用条件以及受约因素。综述农业物料(特别是果蔬)的介电特性受到电磁场参数、温度、物料外形参数以及水和离子行为的影响,为研究果蔬介电特性在果蔬干燥、保鲜、品质检测等方面的应用提供参考。     

小麦种植过程中的需肥特性及施肥技术探讨

我国作为农业大国,农业经济是我国经济发展的重要支撑。作为我国重要的粮食作物,小麦在农业发展中占据较大比重。为了提高小麦的种植质量,保证粮食的安全性,应合理分析小麦的需肥特性,以此为依据使用合理的施肥技术。本文在此基础上分析了小麦种植期间需肥情况,指出了施肥技术的具体使用方法,以为此后小麦种植工作提供更多的借鉴依据。     

淀粉的回生特性研究进展

淀粉的回生特性对于高含淀粉的食品原料加工食品的品质有重要的影响,同时淀粉本身作为食品添加剂,其回生特性对相应加工食品的贮存期品质变化也有较大的影响。介绍了大米淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、薯类淀粉回生特性的国内外研究概况,并对发展前景进行了展望。     

我国农药创新取得的成绩存在问题及促进措施

我国是农业和人口大国，在耕地面积不能增加甚至逐渐减少的情况下，要解决我国粮食问题，只能依靠提高粮食品质和单产来实现。要提高粮食品质和单产，农药的使用是不可缺少的，农药技术创新是事关农业生产健康发展、环境生态可持续发展、食品安全、人民健康及社会稳定的重大科学技术问题，关系到现代经济的发展与和谐社会的稳步建设。“十一五”期间，国家科技攻关计划仍将对农药创制工作予以支持。     

强化对种子质量及其指标体系的认识

种子是最基本的农业生产资料,种子质量是以能否满足农业生产需要和满足的程度作为衡量尺度的。商品种子的质量特性应包括:(1)适用性———指品种能在一定的区域使用,并能利用当地的自然条件、经济条件充分发挥自己的增产优势。(2)可靠性———指种子在规定的生长期内,规定的自然条件下,完成规定产量的可靠程度。(3)经济性———指种子价格合理,费用低,效益高。种子质量指标体系包括种子质量内容、种子质量分级标准和种子质量指标。1种子质量内容衡量种子质量优劣的主要标志是种子的品质。种子品质是由种子不同特性综合而成的概念,包括品种品…     

影响我国储粮品质测定结果因素的探讨

随着人民生活水平的不断提高，我国粮食消费也从生存型过渡到温饱型，又从温饱型过渡到营养型，人们对粮食质量的要求越来越高。但是评价粮食的营养价值及质量的好坏，就需要建立相应的评价标准体系和测定方法；另一方面，对于粮食的研究（包括储存技术的研究与运用、提高粮食品质技术的研究、储存品质变化规律的研究等），以及粮食保质、保鲜，延缓储粮品质陈化速度，也必须依靠相应的品质评价标准体系和测定方法。我国粮食的国家标准（包括品质质量与检验方法等）大都是20世纪80年代建立的，由于我国粮食品种的质量、人们生活质量的提高和检测技术的飞跃发展等各种各样的原因，目前我国所采用的评价标准体系及相应的测定方法已与实际不相适应，在操作过程中常遇到测定结果重复性差、可比性不好、评价结果不恰当等问题。     

淀粉的回生特性研究进展

淀粉的回生特性对于高含淀粉的食品原料加工食品的品质有重要的影响,同时淀粉本身作为食品添加剂,其回生特性对相应加工食品的贮存期品质变化也有较大的影响.介绍了大米淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、薯类淀粉回生特性的国内外研究概况,并对发展前景进行了展望.     

大名县玉米常见病虫害发生规律及防治措施

在我国的粮食种植中,玉米是主要的农作物之一,因其具有较高的营养价值与药用价值被广泛应用到食品、工业、饲料以及医药等行业。因此,在实际农业生产中,掌握常见病虫害的发生规律,采取有针对性的防治措施,对提高玉米品质和综合产量具有重要意义。对我国与玉米产业相关联的各行各业的发展都具有较大影响。     

关于粮食收储流通过程中品质控制问题的探讨

正粮食收获后,在流通过程中的品质与控制(简称粮食品控)包括粮食消费(加工,下同)品质、粮食入库品质、粮食储存品质三个方面。其中,粮食消费品质,要满足用户的使用要求,与粮食的用途及其使用价值和价值的实现直接相关;粮食入库品质,基本要求是"干、饱、净",与粮食储存品质控制直接相关;粮食储存品质,要求采取绿色生     

不同品种夏橙品质的评价分析

为了提高夏橙品系品质性状的选择效率,为夏橙的品质优化提供理论依据,以湖北宜昌秭归地区9个夏橙品系为材料,分析其物理特性（单果重、果形指数、果实硬度、果皮厚、果皮颜色、果汁颜色、水分）和化学特性指标（果实纤维、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比和维生素C）之间的关系。结果表明,物理特性中单果重、果实硬度、果皮厚的变异系数较大,果汁颜色、果性指数变异系数较小;化学特性中果实纤维、水分、可溶性固形物、可滴定酸的品系间变异系数较大。9种品种间单果重、硬度和果实纤维差异显著,其余指标变化均不显著。主成分分析表明这16项指标反映的夏橙品质可用4个主成分来表示(累计贡献率达93.37%),并且各性状的贡献率集中。不同品种夏橙品质差异为夏橙品质选择改良提供了很好的借鉴作用,并为人们日常生活中合理消费夏橙提供理论依据。     

淀粉和面筋蛋白对面团流变特性的影响

不同的面制食品对原料面粉的加工性能有不同的要求。面团的加工性能包括弹性、塑性、流动性、黏性和延伸性等。面团主要成分是淀粉和面筋蛋白，内部呈蜂窝状结构，是一种典型的生物高分子黏弹性材料。它既有黏性流体的某些性质，也具有弹性固体的某些特征。面团的流变学特性直接影响产品的加工品质。另外，研究面团的流变学特性对理解面团的化学性质及结构也非常重要。所以，有必要对影响面团流变特性，尤其是黏弹性的各种因素进行探讨。[编者按]     

种子加工工序及其基本要求

种子作为一种具有生命的生产资料，在农业生产中具有重要的作用。种子加工就是指对种子从收获到播种前采取的各种技术处理，以改变种子的物理特性，提高种子品质，获得具有高净度、高发芽率、高纯度和高活力商品种子的过程，是种子产业发展的核心。在现代农业生产中，经加工的种子具有以下几个方面的显著优点。     

崭露头角的物理农业

正以化肥、农药为代表的化学农业在地球上开展了一次农业革命,极大地提高了农作物的产量,在解决粮食和饥饿问题上对人类社会作出了巨大的贡献。化学品在不断给农业生产创造神奇的同时,也给人们的生活带来了很多烦恼。由于长期过量使用化肥和农药,不仅使农作物品质下降、地力衰退,还造成了环境污染等问题,严重地影响了农业的可持续发展。物理农业是相对于化学农业的一种农业生产新技术体系,是物理技术和农业生产的有机结合,是利用具有生物     

绿豆的品质特性及加工利用研究概况

绿豆是我国优势杂粮作物,绿豆的营养与加工品质是决定其食用价值的重要因素。回顾了近年来国内外对绿豆的物理、化学与营养品质以及加工品质的研究,并对国内绿豆的加工利用及研究开发现状进行了梳理,由此提出了对绿豆产业发展的建议。     

浅析新形势下农业种子质量监督管理工作的建议

近年来,国家越来越注重发展农业,使农业发展达到了新的水平。种子是最基础的农业生产要素,其品质是影响农业生产水平的重要因素。加强粮食安全监管是稳定农业发展、提高国家综合实力水平的关键,但我国在粮食生产经营中存在着许多问题。文章分析了我国农业种子质量监管工作的现状,讨论了存在的问题,并就如何切实有效开展粮食质量监管工作提出了一些建议,以供参考。