新型特菜--根芹

根芹别名根洋芹、球根塘蒿等,为伞形花科芹属中的一个变种,是能形成肉质根的二年生草木本植物。目前,主要分布在欧洲地区。我国仅有少量种植。     

新兴保健特菜--荷兰芹栽培技术

荷兰芹又名洋芫荽、香芹,是伞形科欧芹属中的一二年生草本植物。荷兰芹的嫩叶色泽浓绿,营养丰富,尤其含有大量的铁、维生素和蛋白质,特别是硒的含量很高,佐餐食用能增强人体的免疫力。荷兰芹以鲜嫩的叶片供食,在西餐和中餐中作香辛配菜装饰,作为一种新兴保健蔬菜深受人们喜爱。     

特色蔬菜根芹菜高效栽培技术

根芹菜别名根洋芹、球根塘蒿等,伞形花科芹菜属的一个变种,二年生草本植物。除肉质根外,其他与芹菜基本相同,其肥大的球状肉质根和嫩叶可凉拌、炒食、煮食或做汤菜香辛料,有芹菜的清香味。根芹菜营养价值比叶用芹菜高,每100g含蛋白质1.5g,脂肪0.3g,维生素B10.05mg,维生素B20.06     

西洋芹的栽培技术

西洋芹，又称洋芹菜、实杆芹，属伞形花科芹属。西洋芹根系分布浅，一般在10～20厘米的土层内，横向达32厘米左右。营养生长期的株高50～85厘米，茎端抽薹后发生分枝，异花授粉，并能自交。肥厚的叶柄是主要食用部分。     

根芹栽培技术

根芹别名根洋芹,为伞形花科芹属中的一个变种,是能形成肉质根的二年生草本植物。根芹菜的肉质根和叶柄均可供菜食用,肉质脆嫩,有芹菜的药香味。可凉拌、炒食、煮食,或作汤菜辛香料。根芹菜有药用价值,其榨出的汁液可作两用,具有降血压、镇静等作用。一、植物学性状以脆嫩肉质根和叶柄供食。肉质     

特菜——根芹栽培技术

大叶芹一般在0．4-0．6郁闭度的林下生长旺盛，且易连片生长．其长叶柄粗嫩微红，收获量大，在缓坡、土质肥沃的地段长势更好。可见大叶芹喜肥．并要有半透光的生长条件。大叶芹根部延伸能力极强，在腐殖质含量多的壤土中．一棵植株3年就可窜根方圆100多厘米．形成大叶芹植物群落。     

特菜番杏栽培技术

番杏别名新西兰菠菜，番杏科番杏属，一年生半蔓性草本植物。番杏以肥厚多汁的嫩稍、嫩叶为食用部分，营养非常丰富。番杏具有清热解毒、利尿等功效，常食番杏对于肠炎、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用。因此番杏已作为一种新型保健蔬菜进入市场。番杏具有较强的抗逆能力，生长旺盛，易栽培，病虫害少，是一种栽培成本低、经济效益高、无农药残留的无公害蔬菜。利用设施栽培番杏在全国各地均可四季生产周年供应。     

新特菜艳茄的栽培技术

艳茄又名艳果,瓜茄、香艳梨,是近年新引进我国的蔬菜,属茄科,多年生草本植物。艳茄果实含糖5.91%,水分92.3%,总酸度0.09%,粗脂肪0.30%,粗蛋白0.20%,还含有丰富的维生素C及钾、钙、钼、钴、锌、磷等矿物质,特别是钙的含量特高,是许多水果都无法相比的。艳茄含有的营养成分对高血压、糖尿病人都有益处。     

惹人爱的特菜——根芹

根芹顾名思义，吃的就是它的根。根芹也叫块根芹菜，属于芹菜的一个变种，不过它和普通芹菜可不只是根部大小的区别。普通芹菜的叶子里是实心的，普通芹菜食用的是叶柄，叶柄比较肥嫩，根芹主要培育的是根部，也就是根部越肥大越好，它的叶柄是空心的，不太适合食用。     

北方香芹栽培技术

香芹又称荷兰芹,别名洋芫荽或洋香菜,又叫法国香菜,为伞形花科,芹属,1—2年生草本植物,原产地中海沿岸,传人我国已有百年的历史。     

香芹栽培技术

香芹别名洋芫荽、荷兰芹、旱芹、香茜等,是伞形花科鸥芹属中一二年生草本植物。香芹色泽翠绿,有清香味。其食用部分为嫩叶和嫩茎,可生食或用肉类煮食,也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品,深受人们欢迎。     

绿色香芹栽培技术

香芹别名洋芫荽、荷兰芹、旱芹、香茜等,是伞形花科鸥芹属中一二年生草本植物。香芹色泽翠绿,有清香味。其食用部分为嫩叶和嫩茎,可生食或用肉类煮食,也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品,深受人们欢迎。     

保健特菜（三）

七、香蜂花 香蜂花，别名柠檬香薄荷，柠檬留兰香，蜜蜂花，为唇形花科蜜蜂花属多年生草本植物。原产欧洲南部，我国较少栽培。茎叶具有独特的柠檬芳香，含有较高的营养物质，并有药用价值。可作芳香调味品，并用于食品、药品和香水的制造。     

根芹北方温室秋季延后栽植方法

<正>根芹又名根洋芹、球根塘蒿,为伞形花科芹属2年生草本植物。根芹地上部分茎叶类似芹菜,地下肉质根主要为短缩茎和根的上部,浅黄色,椭圆形或近球形。根芹主要以脆嫩的肉质根和茎叶供食,可凉拌、炒食,亦可榨汁。根芹可作药用,具有降压、镇静、利尿、促进食欲等功效。与叶芹菜相比,根芹食用时具有较淡的芹菜香味,但粗纤维含量远低于叶芹菜,更适合老年人食用,营养价值也较叶芹菜高。根芹喜冷凉湿润的气候条件,生长适宜温度为     

球茎茴香的栽培与食用

球茎茴香又称结球茴香、甜茴香,为伞形花科茴香属茴香种的一个变种,与食叶茴香在形态上和品质风味相似,但球茎茴香主要的供食部位为叶鞘基部相互抱合形成的肉质球状茎。属于一种特菜,目前种植球茎茴香可取得可观的经济效益,具有良好的市场前景。一、生物特性目前球茎茴香种子多     

芳香保健特菜芝麻菜栽培技术

芝麻菜又名火箭生菜、色拉菜、紫花芥、芸芥，为十字花科瓢儿菜属一年生草本植物，原产欧洲南部，我国西北、华北及四川、甘肃、新疆等地有野生，近几年风靡日本、韩国，我国近几年也开始推广种植，在市场上很受欢迎。芝麻菜全株具有浓烈的芝麻香味，营养价值丰富，可食用部分为柔嫩的茎叶和花蕾，主要用作混合蔬菜沙拉的主要原料或蘸酱生吃，也可炒食、凉拌或煮汤。其种子具有降肺气、利肺火的功能，对久咳有效。并可治疗尿频。中药称“金堂葶苈”，且种子含油量高，可用来炸油，芝麻菜作为一种新兴保健稀特芳香蔬菜深受人们喜爱。芝麻菜生长迅速，生产周期短，售价较高，市场前景看好，颇具开发价值。笔者根据一年多的引种栽培经验，将其栽培技术介绍如下。     

无公害特菜四棱豆高产栽培技术

四棱豆是豆科四棱豆属一年生或多年生缠绕草本植物,别名四角豆、翼豆、翅豆、杨桃豆等。四棱豆嫩荚、块根、干豆粒、嫩梢和叶均可食用,是一种营养价值可与大豆媲美、全株都是宝的新型蔬菜作物。四棱豆喜温暖多湿,不耐霜冻,对土质要求不严格,耐瘠、怕干旱或水涝。作者根据近几年本地区四棱豆种植情况,总结无公害高产栽培管理技术如下。     

保健特菜——三参菜栽培技术

三参菜又称健菜、常春菜,原产于长江中下游地区,为半蔓宿根性草本植物.从春季到霜冻前,植株可不断生长,叶片墨绿,肥厚多汁,以嫩叶嫩梢为主要食用部分,凉拌、炒食、做汤均可,味道清香鲜美,常食可强身健体、延年益寿.     

根芹栽培技术

<正>根芹原产于欧洲,近年引入我国。其茎叶酷似芹菜,但主要食用部分为地下肉质根,营养价值高。目前根芹在我国产量不高、数量不大,但需求量大,市场前景好。北方地区大棚夏秋季定植最适宜,温度相对易控制,种植时间灵活,6月下旬至7月上旬温室育苗,8月下旬至9月上旬定植。1育苗目前根芹使用穴盘育苗较为普遍,成活率高,容易控制病害,对苗期生长有利。1.1育苗     

芳香特菜罗勒的育苗技术

罗勒（ocimum basilicum）又名兰香、千层塔、驱蚊草,是唇形花科、罗勒属1年生草本植物,全株具有独特的香味,茎、叶、花及种子始终有香气,有提神醒脑之功效,罗勒可以作为绿化和盆栽观赏植物;它的嫩静、叶可直接用于炒菜、做汤等,可增进食欲;罗勒入药有镇痉、活血驱风、健胃等作用;进行超临界萃取获得香精油是欧美各国食品工业及制造香水化妆品的首选材料。因此罗勒是一种多种用途的香料植物。