三七花提取物(皂苷)固体速溶颗粒剂的配方优化

以三七花中提取的三七花皂苷和竹叶黄酮为主要原料,茉莉香精、甜菊糖苷和麦芽糊精为辅料,旨在开发一种清热生津、平肝降压、抗氧化、调节血脂的固体速溶颗粒剂。以感官评分为评价标准,通过单因素试验和正交试验确定该饮料的最佳配方为三七花皂苷0.03%、竹叶黄酮0.04%、茉莉香精0.04%、甜菊糖苷0.02%。     

真空冷冻技术在三七干燥中的应用研究

采用真空冷冻干燥技术,探讨了三七的切片厚度、预冻时间、冷冻时长对三七冻干品质的影响,对比了自然晾干、烘干、冻干的三七片品质。在单因素试验的基础上进行了正交试验,优化了三七冻干的技术参数。结果显示,在晾晒、烘干、冻干处理后的三七中,冻干处理的三七品质最好;冻干三七的最佳工艺参数为切片厚度为7 mm,预冻时间为15 h,冷冻时间18 h。在此条件下,测得三七中人参皂苷Re含量最多为2.33%。     

文山三七病虫害综合防控技术试验示范报告

正1试验示范目的云南文山是三七的原产地和主产区,是文山州的六大支柱产业之一,近几年来,随着三七市场价格的不断攀升,栽培面积不断扩大,但由于受气候、土壤、耕作制度等条件影响,三七种植期间病虫害发生较为频繁,严重影响三七产量和品质。2018年6—7月,云南省文山州丘北县植保植检站组织实施三七病虫害综合防治试验示范60亩,旨在探索和验证三七病虫害综合防治技术应用效果,探索三七病虫害防控新模式,为开展大面     

三七作物栽培高效灌溉技术初步研究

 通过三七的田间试验,进行了三七高效灌溉技术研究。在分析云南文山三七对水分吸收特性基础上,研究不同灌溉方式与氮、磷、钾配比对三七产量影响,根据试验结果进行统计分析,初步得出了三七适宜的灌溉技术方法和相应的种植管理模式。     

三七总皂苷提取工艺的研究

以三七粉末为原材料,利用微波法对三七总皂苷进行提取.在单因素的基础上,采用正交试验,考虑微波时间、功率、乙醇浓度等对试验的影响,最终通过正交试验确定了三七总皂苷的最佳提取条件:微波功率为中火,加热时间为15s,乙醇浓度为10‰提取率平均值为3.47％.     

化感物质对三七生长的影响

用阿魏酸、三七总皂苷、三七鲜根水提液及三七水培液浇施盆栽三七。结果表明:上述溶液对三七的生长均表现抑制作用。对株高及块根重的抑制作用强度与浓度的关系不明显;在对种苗根生长的影响上,阿魏酸抑制作用强度与浓度呈正相关,三七总皂苷抑制作用强度与浓度呈负相关,三七鲜根水提液浓度低于300g/L表现抑制作用,浓度达400g/L则表现为促进作用。试验结果表明,三七不宜连作。     

韭菜等4种植物水提液和碎屑对三七生长的影响

了解韭菜、蕨、金荞麦和苜蓿对三七苗生长的影响,从而明确其是否能用于三七根腐病防治试验。分别用韭菜、蕨、金荞麦和苜蓿的水提液及其碎屑处理2年生盆栽三七,连续3个月对三七苗的株高、茎粗、叶长、叶宽四项指标进行测定。结果表明:蕨水提液对三七茎干的增粗有一定的抑制作用,但对株高和叶片生长无抑制作用;韭菜碎屑在施用初期对三七茎干的增粗有一定的抑制作用,施用2个月后这种抑制作用会逐渐减弱。金荞麦和苜蓿处理不会对三七的株高、茎粗、叶长、叶宽的生长产生不良影响。韭菜、金荞麦和苜蓿可用于三七根腐病生物防治筛选试验。     

振动式三七根土分离装置的运动学分析及优化设计

【目的】设计一种振动式三七根土分离装置,以实现三七根土复合体的根土分离。【方法】将三七根土分离装置简化为曲柄双摇杆机构,并对振动筛上的物料进行运动学分析,确定物料运动的影响因素,验证其运动参数设计的合理性;利用ADAMS对该装置进行运动学仿真,选取振动筛前后端点及质心作为研究对象,得到各点的合位移、合速度曲线并分析各曲线的变化规律,验证结构设计的合理性;以人工采挖的三七根土复合体作为试验材料,采用三因素三水平正交组合试验设计,分析各因素对根土分离率及三七损伤率的影响。【结果】在试验参数范围内,通过Design-Expert软件得到了最佳的工作组合为:曲柄转速295r/min、筛面倾角8°、筛面长度620mm。验证试验表明,最佳组合条件下根土分离率为95.7%,三七损伤率为1.9%。【结论】所设计的三七根土分离装置满足设计要求,为后续三七收获机的设计提供了依据。     

三七不同部位总皂苷溶血性及体外免疫活性研究

通过常规正丁醇法提取,大孔树脂层析分离纯化得三七(Panax notoginseng)总皂苷;通过溶血试验测定红细胞溶血率;脾淋巴细胞增殖试验测定三七不同部位总皂苷的生物免疫活性。结果表明,三七不同部位总皂苷溶血性较小,且均能显著促进ConA和LPS诱导小鼠淋巴细胞增殖反应,其免疫增强作用以三七主根总皂苷的效果较好。表明三七不同部位总皂苷安全性好,能促进细胞免疫和体液免疫。     

三七栽培灌水指标的初步研究

 通过三七栽培田间灌溉试验,分析了三七不同生育阶段不同的土壤水分处理对三七长势,产量、质量和水分利用效率的影响。结果表明:通过土壤水分调控能有效提高作物产量、质量和水分利用效率。     

基于农机农艺融合的三七机械化 精密播种系统研究

以野标准化、规模化、工程化冶的现代农业发展思路,探索三七现代化种植模式。引入系统思想,将三七机 械化精密播种系统分为三七工厂化育苗农艺、机械化播种流程及标准、精密播种技术3 个子系统,从农机农艺融合 的视角,通过分析各系统的方法及技术集成,研究3 个子系统的统筹协调和相互适应性;对包衣三七种子的物理机 械特性（三轴尺寸、千粒重、孔隙率、休止角、滑动摩擦角）进行测定,得到包衣种子的3 轴尺寸平均值分别为6.20, 5.82,5.46 mm,千粒重165.86 g孔隙率32%,休止角平均值23.2毅,在不锈钢板、铁皮板、塑料板上的滑动摩擦角平均 值分别为21.6,27.65,29.5。     

添加剂对藤茶饮料品质稳定性的影响

采用单因素试验设计方法,观察了4种添加剂对藤茶饮料加工及贮藏后品质的影响。结果表明:在pH3.0～5.0的条件下有利于茶汤黄酮的保存及色泽品质的稳定,沉淀减少;随着蔗糖添加量的增加,茶汤黄酮的保存率增加,冷藏条件下晶体析出减少,在常温及高温条件下沉淀增加,并以蔗糖添加量质量分数6.0%～9.0%为宜;质量分数为0.004%～0.010%Vc的添加量既有利于茶汤黄酮的保存,也有利于色泽品质及减少沉淀的形成;β-CD对减少茶汤沉淀及结晶效果明显,对茶汤黄酮及色泽的保护不明显。     

银杏牛奶双蛋白饮料的工艺研究

[目的]探索银杏牛奶双蛋白饮料的最佳配方和工艺条件。[方法]开发银杏牛奶双蛋白饮料的工艺要点为：银杏经脱壳、去皮、预煮、制浆后,加入牛奶、蔗糖、CMC—Na等辅料,通过单因素试验及正交试验确定其最佳配方,在此基础上探讨了均质压力和回流时间对饮料稳定性的影响。[结果]将银杏果仁置于沸水中煮至5min,使其淀粉完全糊化,可有效提高饮料的口感与稳定性,同时采用醇提技术去除银杏酚酸,达到安全食用的目的。银杏牛奶双蛋白饮料的最佳配方为：银杏浆添加量18％,牛奶添加量15％,蔗糖添加量6％,稳定剂添加量0．8％0;其关键工艺为：沸水中预煮5min,均质压力40MPa时,回流时间3min。[结论]该研究为银杏产品的开发及丰富复合乳饮料的种娄柽供新古白擒径．     

紫心甘薯、黑莓、苹果复合果蔬汁的研制

【目的】确定紫心甘薯、黑莓、苹果复合果蔬汁的最佳配方及稳定剂的选择与用量,研制出风味独特、营养健康的新型复合果蔬汁饮料。【方法】通过3因素3水平正交试验结合感官评定确定复合果蔬汁的最佳配方,比较不同稳定剂对复合果蔬汁稳定性的影响,并测定复合果蔬汁的主要营养成分。【结果】复合果蔬汁最佳配方为：紫心甘薯汁、黑莓汁、苹果汁的体积配比为5∶3∶2,蔗糖30 g/L,并添加1.2 g/L耐酸性羧甲基纤维素钠（CMC-Na）。【结论】以紫心甘薯汁、黑莓汁、苹果汁混合制备复合果蔬汁,能使糖含量高的紫心甘薯汁和酸度很高的黑莓汁有效互补,再结合苹果汁的风味,其口味、色泽、营养具佳,稳定性良好。     

复合蛋白饮料的研制及某些技术参数的研究

通过几种植物蛋白乳复合调配实验,探讨了以豆乳、花生乳、杏仁乳、牛奶４种蛋白饮料之间的复合效果。找出了营养均衡、风味柔和、口感细腻的最佳配比。并对其杀菌温度及蛋白质饮料稳定性等技术参数进行了初步研究。     

薏苡仁饮料抗氧化活性的研究

[目的]研究科学的方法制作出的薏苡仁饮料的抗氧化活性.[方法]以薏苡仁为主要原料研制饮料,通过测定饮料清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基和超氧阴离子自由基（O2^-·）的能力对薏苡仁饮料的抗氧化能力进行评价.[结果]试验表明,制得的薏苡仁饮料,1ml饮料清除DPPH自由基的能力相当于0.15 mg的抗坏血酸,对O2^-·清除率为28.6％.[结论]薏苡仁饮料中的抗氧化物质具有一定的抗氧化活性,薏苡仁饮料是一种优质的保健饮料,对人体有一定的保健功能.     

苹果清汁饮料生产工艺研究

[目的]确定生产苹果清汁饮料的配方及工艺技术.[方法]以浓缩苹果汁为原料,经过稀释、调配、护色、杀菌等重点工序处理,生产苹果清汁饮料.通过正交试验,确定产品的最佳生产配方,同时比较了半胱氨酸、亚硫酸氢钠、Vc对苹果清汁饮料的护色效果.[结果]试验得出,苹果清汁饮料的最佳生产配方为:柠檬酸0.15％,柠檬酸钠0.20％,单宁酸0.06％,白砂糖6％,浓缩苹果汁16％.半胱氨酸、亚硫酸氢钠、Vc3种物质对苹果清汁饮料的护色效果存在较大差异,综合考虑产品的质量安全,选择0.60％Vc为最佳护色剂.[结论]该研究可为工业化利用浓缩苹果汁生产清汁饮料提供一定的理论依据.     

食用菌复合保健饮料的研制

[目的]为食用菌的开发利用提供新途径。[方法]以猴头菇、灵芝、虫草等食用菌水提液为主要原料,添加功能性能量因子D-核糖及其他辅料,研制食用菌复合保健饮料,通过单因素试验研究澄清剂用量对混合浸提液的澄清效果,通过正交试验优选饮料的最佳生产配方。[结果]澄清剂的最佳用量为8%;各因素对食用菌复合保健饮料感官指标的影响依次为：灵芝提取液量〉猴头菇提取液量〉D-核糖量〉虫草提取液量;饮料的最佳生产配方为：猴头菇水提液8%,虫草提取液6%,D-核糖2.5%,灵芝提取液22%。超高温瞬时灭菌对饮料中D-核糖含量的影响不显著。[结论]建立了食用菌复合饮料的最佳制备工艺。     

荷叶功能茶饮料的制备研究

[目的]优化荷叶功能茶饮料的最佳调配工艺。[方法]以干荷叶为主要原料,先制取荷叶提取液,然后再调配荷叶功能茶饮料,再添加稳定剂以提高产品品质。以荷叶提取液、白砂糖、柠檬酸、膳食纤维为因素,通过单因素和正交试验来确定荷叶功能茶饮料的最佳调配工艺,在此基础上添加稳定剂制成成品。[结果]荷叶功能茶饮料的最佳配方为荷叶提取液30%(V/V)、白砂糖6%、柠檬酸0.05%、膳食纤维0.5%、精制卡拉胶0.05%,制成的荷叶功能茶饮料有淡荷叶香味,口感清爽,具有一定的保健功效。[结论]该研究为荷叶功能茶饮料的生产和加工提供理论依据。     

黄花梨发酵乳酸饮料加工工艺研究

[目的]探讨黄花梨发酵乳酸饮料的加工工艺。[方法]运用正交试验法对黄花梨发酵乳酸饮料的配方进行研究;同时确定发酵乳酸饮料的乳酸菌选择、复合乳化稳定剂的配比、生产工艺流程、工艺条件及质量标准。[结果]发酵乳酸饮料的最佳配方为黄花梨汁50%,脱脂乳50%,蔗糖6%;复合乳化稳定剂最适配比为单甘酯0.10%,蔗糖酯0.15%,黄原胶0.05%,海藻胶0.10%。[结论]该加工工艺可增加黄花梨的附加值,满足市场需求。