微生态代乳粉对犊牛生长性能影响

以膨化玉米和大豆为主要能量和蛋白原料,添加酵母粉、超强双歧因子等微生态制剂,配合形成微生态代乳粉,以鲜牛乳饲喂犊牛为对照,研究微生态代乳粉对犊牛生长性能与腹泻率的影响.试验结果表明,微生态代乳粉可完全满足犊牛生长需要,在生产性能方面等同或优于鲜牛乳饲喂效果,同时可降低犊牛腹泻率.     

代乳粉对犊牛生产性能的影响

该试验选用10头7～10日龄体质健康的中国荷斯坦母犊牛,按日龄、体重近似的原则随机分成试验组和对照组。试验组犊牛在试验结束时的增重情况与哺乳犊牛接近（P〉0．05）。结果表明,使用代乳粉可节省大量鲜奶,降低生产成本,提高经济效益。     

不同营养水平代乳粉对犊牛生产性能和腹泻率的影响

本文旨在通过研究不同营养水平代乳粉对犊牛生产性能、腹泻率的影响,筛选出犊牛适宜代乳粉配方。选用荷斯坦犊牛24头,按照体重、出生日期相近原则分为4组,每组6头。对照组以牛奶哺喂;试验组分别用不同能量和不同蛋白质水平的代乳粉哺喂,分为高能量高蛋白组(HEHP)(23.74MJ/kg,27.20%);中能量中蛋白组(MEMP)(21.76MJ/kg,24.80%);低能量低蛋白组(LELP)(19.78MJ/kg,22.40%)。试验表明,对照组、HEHP组、MEMP组、LELP组的全期平均日增重分别为352.68、419.64、357.14和292.41g;HEHP组的平均日增重极显著高于LELP组(P<0.01),显著高于对照组和MEMP组(P<0.05),而MEMP组与对照组无明显差异(P>0.05)。饲喂代乳粉的3个试验组中,HEHP组犊牛腹泻率为0,低于对照组的2.08%、LELP组的4.46%,和MEMP组的1.49%。综上所述,在本试验条件下,高能量高蛋白(消化能23.74MJ/kg,粗蛋白质27.20%)组代乳粉饲喂效果最佳,试验全期犊牛平均每头每日进食的消化能和粗蛋白质分别为19.60MJ、200.08g,可以作为实际生产中犊牛培育的参考。     

代乳粉对早期断奶犊牛生长及健康的影响

选择在梦得牧业发展有限公司和蓄驰奶牛养殖场进行试验,按照单因素对比试验设计原则,根据犊牛日龄和体质量相近的原则,每试验场选取40头犊牛随机分为试验组和对照组,每组20头牛,犊牛单栏饲养。犊牛分别于出生1、9、21、31、41、51和61日龄清晨饲喂前空腹称质量,测量胸围和体高,同时观察并记录各组犊牛采食量、死亡数和发病等情况。结果表明:犊牛30日龄前试验组与对照组日增质量没有明显区别。试验组犊牛30~60日龄时生长速度明显高于对照组,差异显著,最高阶段超过800 g。试验组犊牛0~60日龄胸围生长发育迅速,梦得奶牛场试验组犊牛总增长显著高于对照组,蓄驰奶牛场试验组犊牛总增长较对照组增加0.83 cm,提高了4.4%。0~60日龄体高生长发育变化不大,试验组与对照组犊牛间差异不显著。试验组较对照组发病率降低2.5百分点。     

液体饲料饲喂量对哺乳期犊牛生长性能、消化代谢的影响

研究液态饲料的饲喂量对犊牛生长发育、营养物质消化吸收的影响。选取16头犊牛,分为2个处理组,按照体重的9.5%和11.0%分别饲喂代乳粉乳液,试验全期为8周,测定犊牛的体重、测量体尺,进行消化代谢试验。两组犊牛在增重、体长指数、体躯指数上没有显著性差异(P0.05);在营养物质的消化代谢上,11.0%组在3～4周时干物质吸收量、粗蛋白吸收量及代谢能均优于9.5%组(P0.05),而在5～6周时无显著差异(P0.05)。在本试验中,液体饲料的饲喂量为犊牛体重11.0%时对犊牛的生长性能具有较好的促进作用,并且对犊牛消化吸收营养物质有积极的影响。     

代乳粉对犊牛生产性能的影响

用10头7～10日龄中国荷斯坦母犊牛分为2组,对照组犊牛按常规进食鲜牛奶,试验组犊牛进食代乳粉。60天的试验表明:饲喂代乳粉可提高犊牛的免疫力,减少犊牛的腹泻率;代乳粉对犊牛的生长发育没有不良影响;试验结束时犊牛的增重情况与哺乳的犊牛接近(P>0.05);使用代乳粉可节省大量鲜奶,降低生产成本。     

代乳粉对犊牛生长性能及消化器官发育影响的研究

通过饲养试验、屠宰试验和组织切片观察,研究代乳粉对犊牛生长性能与消化器官发育的影响,共分3个试验.试验选取体况相近的新生犊牛20头,按照出生日期和体重相近的原则,随机分为2组,分别为试验组10头、对照组10头.试验组犊牛自出生第6天起开始训练采食代乳粉,6～20d为过渡期,自21日龄起全部饲喂代乳粉;对照组全部饲喂鲜牛乳,试验期共60 d.结果显示,犊牛采食代乳粉后,自出生到60d断奶,每头犊牛可节约鲜奶315 kg;体增重、日增重均优于对照组,但组间差异不显著(P＞0.05);自试验第40天开始,体高、体斜长、胸围均显著高于(P＜0.05)或有显著高于对照组的趋势(P＜0.10):腹泻发病率较对照组降低13.16%;犊牛采食代乳粉可促进小肠、食管及各胃室增重和发育.     

代乳粉代替鲜牛奶对早期断奶犊牛生长及健康状况的影响

试验在天津梦得牧业发展有限公司、蓄驰奶牛养殖场开展,按照单因素对比试验设计原则,根据犊牛日龄、体重相近的原则,每试验场选取40头犊牛随机分为试验纽和对照纽,每组20头,犊牛单栏饲养。试验犊牛分别于出生1日龄、9日龄、21日龄、31日龄、41日龄、51日龄和61日龄清晨饲喂前空腹称重,测量胸围、体高,同时观察、记录各组犊牛采食量、死亡数和发病等情况。试验结果表明,犊牛30日龄前生长日增重试验组与对照组没有明显区别。试验组犊牛30～60日龄期间生长速度明显高于对照纽,差异显著（P〈0．05）,最高阶段达到800g以上。试验组犊牛0—60日龄胸围生长发育迅速,梦得奶牛场试验组犊牛平均增长显著高于对照组（P〈0．05）（22．35cm vs19．63cm）,蓄驰奶牛场试验组犊牛平均增长较对照组增加0．83cm,提高了4．4％。0～60日龄体高生长发育变化不大,试验组与对照组犊牛之间差异不显著。试验组较对照组发病率降低2．5个百分点．     

犊牛代乳粉对早期断奶犊牛生长发育的影响

选用出生后吃完初乳的荷斯坦母犊24头分为试验组和对照组,对照组饲喂鲜牛奶6kg/d/头,试验组饲喂代乳粉800g/d/头。结果表明:经过60d的饲喂试验,试验组比对照组多增重5.31kg(P<0.01),试验组犊牛日增重比对照组提高了88.5g(P<0.01),试验组犊牛的体高和胸围的增长速度均高于对照组。从经济效益来看,进食代乳粉组犊牛比对照组节省成本263.42元/头(鲜奶价格按2元/kg计算)。     

犊牛代乳粉对早期断奶犊牛生长发育的影响

选用出生后吃完初乳的荷斯坦母犊24头分为试验组和对照组,对照组饲喂鲜牛奶6kg／天／头,试验组饲喂代乳粉800g／天／头。结果表明:经过60天的饲喂试验,试验组比对照组多增重5．31kg(p<0．01),试验组犊牛日增重比对照组提高了88．5g(p<0．01),试验组犊牛的体高和胸围的增长速度均高于对照组。从经济效益来看,进食代乳粉组犊牛比对照组节省成本263．42元／头(鲜奶价格按2元／kg 计算)。     

不同代乳品及饲喂方式对荷斯坦奶公犊生产犊牛白肉影响的研究

为研究代乳粉(主要含乳类制品)液态饲喂和代乳料(主要含植物类饲料等)干喂对荷斯坦奶公犊生产犊牛白肉的影响,试验选用20头健康无病、体重和出生日期相近的荷斯坦奶公犊,随机分为2组,每组10头,进行了120 d的生长育肥试验。Ⅰ组饲喂市售的代乳粉(粗蛋白质22%,粗脂肪16%);Ⅱ组饲喂配制的代乳料(粗蛋白质22%,消化能16 MJ/kg)。结果表明:①Ⅱ组犊牛0~90 d平均日增重高于Ⅰ组犊牛,91~120 d平均日增重显著低于Ⅰ组犊牛(P< 0.05),但两组犊牛0~120 d平均日增重和试验末重均无显著差异(P> 0.05)。②不同代乳品及饲喂方式对奶公犊营养物质表观消化率均无显著影响(P> 0.05)。③Ⅰ组犊牛的胴体重、屠宰率和眼肌面积均显著高于Ⅱ组犊牛(P< 0.05),分别比Ⅱ组高11.88%、11.04%和8.12%,但两组间的胴体产肉率无显著差异(P> 0.05);两组犊牛背最长肌的pH、剪切力、蒸煮损失和肉色均无显著差异(P> 0.05),但Ⅰ组犊牛的失水率比Ⅱ组犊牛高20.83%(P< 0.01);Ⅰ组犊牛背最长肌中粗脂肪含量极显著高于Ⅱ组犊牛(P< 0.01),但两组犊牛背最长肌中水分、粗蛋白质、粗灰分、钙、磷和铁的含量均无显著差异(P> 0.05)。④Ⅱ组犊牛的饲养成本比Ⅰ组降低45.38%。综上所述,饲喂代乳料的犊牛可获得与饲喂代乳粉犊牛相似的生长性能和肉品质,显著降低饲养成本。     

Study on Production of White Veal with Holstein Bull Calves Fed on Different Milk Replacer and Feeding Methods

The objective of this experiment was to study the effects of production of white veal with Holstein bull calves fed on the liquid milk replacer (containing mainly dairy products) feeding and the dry milk replacer (containing mainly plant diet, etc)feeding.20 healthy male calves with similar birth date and body weight were selected, and randomly divided into two groups (10 calves per group), for a period of 120 d white beef production fattening test.GroupⅠfed with milk replacer (commercial, 22% CP, 16% EE), groupⅡ fed with milk replacer (formulated, 22% CP, 16 MJ/kg DE).The results showed as follows:① 0 to 90 d ADG of group Ⅱ were higher than groupⅠ, 91 to 120 d ADG of group Ⅱ were significantly lower than groupⅠ (P< 0.05), but there were no significant differences in 0 to 120 d ADG and 120 d weight between two groups (P> 0.05).② There were no significant differences in the nutrient apparent digestibility of Holstein bull calves with different milk replacer and feeding methods (P> 0.05).③ Carcass weight, dressing percentage and eye muscle area of groupⅠcalves were significantly higher than those of group Ⅱ (P< 0.05), increased by 11.88%, 11.04% and 8.12%, respectively, but there was no significant difference in carcass meat production rate between two groups (P> 0.05).There was no significant differences in pH, shear force, cooking lose and meat color of longissimus between two groups (P> 0.05), but compared with group Ⅱ, the water lose rate of groupⅠincreased by 20.83% (P< 0.01).The content of EE of groupⅠwas significantly higher than group Ⅱ (P< 0.01), but there were no significant differences in the contents of moisture, CP, Ash, Ca, P and Fe of longissimus between two groups (P> 0.05).④Compared with groupⅠ, the feed cost of group Ⅱ was reduced by 45.38%.In summary, the growth performance and meat quality of two groups calves were similar, feeding cost was reduced significantly.     

酸化乳对犊牛生长性能和血清免疫指标的影响

本试验旨在研究饲喂酸化乳对犊牛生长性能和血清免疫指标的影响。本试验采用完全随机试验设计,选择3日龄左右、体重(40±5) kg的健康荷斯坦犊牛20头,随机分为2组,即酸化乳组和巴氏杀菌乳组,每组10头。酸化乳组饲喂酸化乳,巴氏杀菌乳组饲喂巴氏杀菌乳,2组均自由采食颗粒料,试验期共180 d,在试验第60天时断奶。每天记录犊牛的采食量,于犊牛生长期的第7、30、60、90、180天分别测量体尺、体重,计算平均日增重,同时采血用于测定血清免疫指标。结果表明:1)酸化乳组乳尿素氮含量极显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.01),乳大肠杆菌、总菌数量显著低于巴氏杀菌乳组(P<0.05),乳糖率、乳脂率和乳蛋白率组间差异不显著(P>0.05)。2)第31～50天时,酸化乳组犊牛液体饲料平均日采食量极显著高于巴氏杀菌乳组(P <0.01);第61～90天时,酸化乳组犊牛固体饲料平均日采食量极显著高于巴氏杀菌乳组(P <0.01)。3)第60～180天时,酸化乳组犊牛平均日增重显著高于巴氏杀菌乳组(P <0.05)。第60天时,酸化乳组犊牛体直长、体高和管围均显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.05);第90天时,犊牛体直长、体斜长、体高和管围均显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.05);第180天时,酸化乳组犊牛体直长、体斜长和体高均极显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.01)。4)第60天时,酸化乳组血清免疫球蛋白A(IgA)含量显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.05);第90天时,酸化乳组血清免疫球蛋白G(IgG)含量极显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.01);第90和180天时,酸化乳组血清免疫球蛋白M(IgM)含量显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.05)。第30天时,巴氏杀菌乳组血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量均极显著高于酸化乳组(P<0.01),血清白细胞介素-6(IL-6)含量显著高于酸化乳组(P<0.05);第60天时,巴氏杀菌乳组血清IL-1β含量极显著高于酸化乳组(P<0.01),血清IL-6含量显著高于酸化乳组(P<0.05);第90天时,巴氏杀菌乳组血清IL-1β含量显著高于酸化乳组(P <0. 05)。综上所述,利用甲酸酸化牛乳对牛乳成分影响不大,可抑制牛乳中有害细菌生长,改善适口性,提高犊牛采食量,改善机体免疫力。     

不同饲粮结构对荷斯坦奶公犊生长发育及血清生化指标的影响

本试验旨在研究不同饲粮结构对荷斯坦奶公犊生长性能、屠宰性能及血清生化指标的影响。试验选取健康无病、体重(42±5)kg和日龄[(14±3)d]相近的奶公犊40头,随机分为4组,每组10头,并饲喂不同结构饲粮。试验Ⅰ组:代乳品+颗粒料+羊草;试验Ⅱ组:代乳品+羊草;试验Ⅲ组:代乳品+颗粒料;试验Ⅳ组:代乳品。预试期1周,正试期8周。结果表明:1)试验Ⅰ、Ⅲ组末重和平均日增重显著高于试验Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。各组间料重比差异不显著(P>0.05),试验Ⅳ组料重比分别比试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组降低了31.10%、45.03%、41.70%。2)试验结束时,试验Ⅲ组体高、胸围显著高于试验Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05),试验Ⅲ组体高、胸围和臀高增长率显著高于试验Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。3)各组间屠宰性能指标差异不显著(P>0.05)。4)试验Ⅲ组肝脏重、肺脏重、肾脏重显著高于试验Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05),试验Ⅰ组肾脏重/空体重显著高于试验Ⅱ组(P<0.05)。5)试验结束时,试验Ⅰ、Ⅲ组血清葡萄糖、尿素氮含量和谷丙转氨酶活性显著高于试验Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05),试验Ⅱ组血清非酯化脂肪酸含量显著低于试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05),试验Ⅱ组血清甘油三酯含量显著高于试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05),试验Ⅲ组血清生长激素含量显著高于试验Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,代乳品+颗粒料的饲粮结构可以提高犊牛的生长性能,达到促进其生长发育的效果。     

荷斯坦公犊牛生产小牛肉的研究进展

国外利用荷斯坦公犊牛乳饲、谷饲生产小牛肉的技术已经十分成熟,为满足我国消费者对高档牛肉日益增长的需求,借鉴国内外经验技术,合理利用我国丰富的奶公犊资源生产高附加值牛肉,既能提高奶牛养殖经济效益又能解决我国高档牛肉进口量逐年增加的问题。现从小牛肉的分类、荷斯坦公犊牛生产小牛肉品质的影响因素、生产犊牛白肉的犊牛代乳品研究、生产犊牛红肉的饲料日粮研究四方面展开综述,以期为我国利用荷斯坦公犊牛生产小牛肉技术提供参考。     

不同蛋白水平对犊牛生长、营养代谢及氨基酸消化率的影响

研究不同蛋白水平代乳品对哺乳期犊牛生长发育、常规营养物质消化代谢及氨基酸消化的影响。选15头新生健康荷斯坦犊牛分为3组,分别饲喂蛋白含量为18％、22％及26％的代乳品,记为LP、MP及HP组。结果发现,MP组犊牛体增重高于其余2组（P〈O．05）,3组犊牛的平均日增重分别为598．10、829．52及628．57g／d。3组犊牛对日粮DM、EE及Ash的表观消化率无显著差异（P〉0．05）,而MP组犊牛对日粮CP的消化率较高（P〈0．05）。摄入N和粪N随日粮蛋白含量增加而增多（P〈0．05）,而尿N不受日粮蛋白水平的影响（P〉0．05）。MP组犊牛对钙、磷的存留量和存留率均高于其余2组（P〈0．05）。3种代乳品的总氨基酸消化率分别为82．73％、83．41％及79．45％,蛋白水平对3组犊牛氨基酸（除丙氨酸外）消化率的影响不显著（P〉0．05）。结果表明,蛋白含量为22％的代乳品对犊牛的增重效果和营养物质利用率优于其余2组。     

日粮蛋白能量比对中国荷斯坦犊牛生长性能及饲料利用率的影响

试验旨在研究粗蛋白质与消化能之比（CP∶DE）对3～5月龄中国荷斯坦犊牛生长性能及饲料效率的影响。选取30头70日龄断奶后正常过渡的中国荷斯坦犊牛,分为A、B、C 3组,每组10头,饲喂CP∶DE(g/Mcal) 分别为50.0∶1、 52.0∶1、54.9∶1的日粮,试验期90 d。A、B、C 3组间平均日增重（ADG）依次为0.83、0.80和0.81 kg/d,组间无显著差异。A、B、C 3组间饲料效率分别为4.29、4.24、3.96 kg/d,组间差异不显著,但有随着蛋白能量比升高而升高的趋势。3组间粗蛋白质和干物质的表观消化率随着日粮蛋白能量比增加而增加;干物质和有机物的表观消化率随着日龄的增加而降低;磷的表观消化率在3月龄后趋于稳定。血清尿素氮含量随着日粮蛋白能量比的升高而升高。综合平均日增重、饲料利用率、营养物质表观消化率等各方面的因素,在本试验条件下,蛋白能量比为50.0∶1的日粮就能满足3～5月龄平均日增重为0.8 kg/d的中国荷斯坦犊牛的生长需要。     

不同处理大豆粉在犊牛代乳粉中的应用效果比较

试验选择24头7~15日龄的健康荷斯坦公犊,随机分为4组,每组6头,分别饲喂全乳和采用不同处理大豆粉替代50%乳蛋白的代乳粉。Ⅰ组犊牛喂全乳,Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组犊牛分别饲喂含加热大豆粉的代乳粉、含脱脂生大豆粉的代乳粉和含膨化大豆粉代乳粉,饲喂6周后断奶。试验结果表明:试验Ⅰ组平均体重在各周龄均高于其它3组,但是差异不显著(P>0.05);在0~2周,试验Ⅰ组的日增重显著高于试验Ⅲ组(P<0.05),极显著高于试验Ⅱ组(P<0.01),在整个试验期内,试验Ⅰ组日增重显著高于试验Ⅲ组(P<0.05),与其他两组无显著差异;血液中血糖和甘油三酯浓度各组间也无显著差异(P>0.05),但血浆中尿素氮发生了比较明显的变化,在6周时试验Ⅰ组显著高于Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.05),而在1周时试验Ⅱ组、Ⅳ组显著高于其他2组(P<0.05),其它试验Ⅱ组极显著高于Ⅰ组(P<0.01);营养来源不同对犊牛的免疫功能有一定影响,血浆中IgA、IgG和IgM含量也发生比较明显的变化,在4周时,试验Ⅰ组血浆IgG含量显著高于Ⅳ组,试验Ⅰ组IgA含量均显著高于其他各组(P<0.05),其中与试验Ⅱ组、Ⅳ组有极显著差异(P<0.01);6周时试验Ⅲ组IgA浓度显著高于试验Ⅱ组(P<0.05);在4周时试验Ⅰ组IgM浓度均显著高于其他组(P<0.05),极显著高于试验Ⅳ组(P<0.01),在4周、6周试验Ⅲ组IgM浓度均显著高于Ⅱ组(P<0.05)。试验结果表明:膨化大豆饲喂效果最佳,加热大豆粉次之,脱脂生大豆粉最差,同时饲喂非乳源性大豆粉对犊牛的免疫机能有一定影响。     

代乳粉对早期断奶犊牛体重和体尺的影响

试验选取体重相近的荷斯坦奶牛犊牛24头,分为试验组和对照组2组,每组12头。试验组犊牛出生5 d内饲喂初乳,之后饲喂代乳粉至42日龄断奶;对照组一直饲喂牛奶至42日龄。结果表明,试验组平均日增重836 g,对照组平均日增重679 g,试验组比对照组日增重提高23.12%;试验期间,试验组胸围、体高、体长分别比对照组提高2.90、1.01、1.56 cm,差异不显著;试验组与对照组的管围无明显差异。说明代乳粉代替牛乳可以达到良好的生产效果。