肉毒杆菌及肉毒毒素研究进展

肉毒杆菌是一种致命病菌,能引起肉毒中毒症。肉毒杆菌作为影响食品安全的一个重要风险因素,尤其是在新西兰恒天然公司部分产品受到肉毒杆菌污染事件发生后,肉毒杆菌及肉毒毒素受到了普遍关注。现就肉毒杆菌及肉毒毒素的生物学特性、中毒机制、诊断及治疗研究进展进行综述。     

一种致命的隐形杀手:肉毒杆菌与肉毒毒素

2013年8月,因肉毒杆菌污染,问题奶粉再次进入公众视野。肉毒杆菌(Clostridium botulinum)是一种革兰阳性粗短杆菌,严格厌氧,有A～G 7个亚型,每个亚型都可产生一种剧毒的大分子外毒素,即肉毒毒素(botulinum toxin)。这种毒素可引起人和动物发生以松弛性麻痹为主症的肉毒中毒(botulism),虽然并不常见,但却是一种致命的中毒性疾病。本文综述了肉毒杆菌生物学特征、肉毒毒素结构与毒性、肉毒中毒临床表现以及检验鉴定等,并介绍了食品安全生产中肉毒杆菌与肉毒毒素的安全风险与控制措施。     

肉毒杆菌检测与控制技术研究进展

肉毒杆菌是一种只能在厌氧条件下生长的细菌,大量繁殖分泌的肉毒毒素是迄今为止所发现的生物毒素中毒性最强的物质之一.本文就该菌的生物学特征、临床感染症状、最新研究进展、生产控制与产品检验等方面进行阐述,以便使广大奶业从业者及消费者对其有全面的认识.     

绵羊肉毒杆菌病的诊治

肉毒杆菌病，是由肉毒杆菌的毒素所引起的一种食物中毒性疾病。     

谈肉毒中毒的病因与蜂蜜

谈肉毒中毒的病因与蜂蜜〔美国〕比特尔斯通，Ｆ．什么是肉毒中毒？肉毒中毒是由一种叫做肉毒杆菌的细菌所引起的，这种菌存在于土壤中。肉毒杆菌素不会引起胃肠道的炎症。但是，如该毒素被神经吸收，会对植物神经末梢产生一种不可逆的作用，使运动神经不能促使肌肉兴奋。...     

肉毒梭菌毒素中毒

肉毒梭菌毒素中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素引起的一种严重的食物中毒.肉毒梭菌广泛分布于自然界中,其芽孢在江河湖海的淤泥沉积物、尘土和动物的粪便中都有存在.水和土壤中存在的芽孢,是造成食物污染的主要来源.     

蓖麻毒素和肉毒杆菌毒素免疫鸡效果监测

德国罗伯特·科赫研究所生物安全中心研究人员用蓖麻毒素和肉毒杆菌毒素A和B型免疫鸡,对母鸡产蛋量、免疫球蛋白IgY的总量和特异抗体滴度进行了2年的试验监测,以确定饲养动物的最适时间来提高收益率。2年下蛋数量大约每只母鸡600个（大约最大鸡蛋数量的80％）,每只鸡大约产20～40g总IgY。产蛋能力出现下降,从第一次免疫的平均7个／周到2年后的2个／周。与此同时,     

Proteases of Clostridium Botulinum: II. The Relationship Between Growth Medium and the Production of Proteases by Clostridium Botulinum Types A,B, C,D, E and F

The present investigation was carried out in order to find a suitable medium for the production of proteolytic enzymes from different types of Clostridium botulinum. Proteolytic activity was found in Clostridium botulinum types A, B, C, D and F, while supernatants of Clostridium botulinum type E did not possess any proteolytic activity at all.Skim milk medium possessed the greatest ability for the production of proteolytic enzymes from the different cultures of Clostridium botulinum tested, while Robertson’s meat broth produced lowest amounts. Highest titres were usually found after 4–5 days of incubation and, after this period, the level of proteolytic activity decreased.     

奶牛乳房性状与产奶量及排乳性能的关系

选择胎次相同,泌乳月份相近的经产荷斯坦牛197头,分别测定其后乳房宽度,后乳房深度,后乳房高度,乳房纵沟深,乳头直径,乳头长度等6个高遗传力性状,并与排乳性能及产奶量的相关性进行研究.结果表明:奶牛乳房纵沟深,乳头直径,乳头长度等6个高遗传力性状,并与排乳性能及产奶量的相关性进行研究.结果表明:奶牛乳房纵沟深、后乳房宽度、乳头长、乳头直径与排乳速度有极显著正相关(P＜0.01),后乳房高度与排乳速度呈现中等正相关(P＜0.05),平均排乳时间与后乳房宽度呈现显著正相关(P＜0.05);日产乳量与乳头长度呈中等负相关(P＜0.05),与乳房纵沟深、乳头直径呈显著正相关(P＜0.05),305 d产乳量与乳房纵沟深、后乳房宽度呈极显著强正相关(P＜0.01),与乳头直径呈显著正相关(P＞0.05),与乳头长度有极显著负相关(P＜0.01).     

乳制品进口对我国乳业发展的影响及有关政策建议.

乳制品进口对满足国内需求、促进我国乳业整体水平的提高和生产结构调整起到一定作用。受乳品质量安全事件频发、生鲜乳标准降低、国内需求不断增加和国际贸易环境的影响,近年来乳制品进口量增加,对我国奶牛养殖业形成压力,使众多乳制品企业出现生存危机,侵害了乳业广大生产者和消费者的利益。本文分析了乳制品进口对我国乳业影响,并提出了有关支持和保护我国乳业发展的政策建议。     

二氢吡啶在奶牛养殖中的应用研究

将二氢吡啶添加到奶牛日粮中，进行饲养试验。结果表明，试验期末，试验组奶牛产奶量与对照组相比提高5．65％，未达显著水平；奶料比、乳脂率、乳蛋白含量与对照组相比无变化。试验组奶牛乳房炎的发生率与对照组相比降低61．95％。     

奶牛乳房炎防治的研究概况

奶牛乳房炎是对乳业影响最大、危害最严重的常见疾病。本文对奶牛乳房炎的病因和目前该病的防治概况作了系统的介绍,并对该病防治的研究方向作了展望。     

提高奶牛奶产量的关键措施

奶牛产奶量直接影响奶牛饲养的经济效益,本文分别从选种、饲养管理、防暑防寒、防疫和乳房卫生保健等方面提出提高产奶量的措施。     

奶牛乳房炎防治研究进展

奶牛乳房炎是危害奶牛养殖业常见的疾病之一.本文对控制奶牛乳房炎的经济意义、预防和治疗乳房炎及乳房炎防治研究方向等方面进行简要综述,为深入研究奶牛乳房炎的综合防治提供资料.     

小肽营养在奶牛生产中的应用效果

[目的]小肽营养是蛋白质营养中必不可少的重要组成部分,吸收进入体内后比游离的氨基酸有着更高的利用率,为了促进奶牛产奶量的提高.[方法]选择第2至4个泌乳期体质健康、产奶量相近的荷斯坦奶牛12头,随机分成对照组和试验组,每组6头.对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+0.2%的大豆蛋白肽.正试期30 d.[结果]表明,试验组的奶牛平均日产奶量增加了1.32 kg,比对照组提高了5.69%(P＜0.05). [结论]说明小肽营养对提高奶牛产奶量有明显作用.     

液态蛋氨酸羟基类似物(HMB)在奶牛生产中的应用研究进展

液态蛋氨酸羟基类似物(HMB)是一种有效的反刍动物用活性蛋氨酸源,具有提高产奶量、改善乳成分、促进脂肪代谢和降低饲料成本等多种作用.本文对HM在奶牛生产中的应用效果、HMB的作用机理、影响HMB作用的因素及HMB应用过程中存在的问题进行了论述,认为HMB是泌乳奶牛有效的蛋氨酸源,可在瘤胃和瓣胃上皮细胞及小肠吸收并转化为蛋氨酸被机体利用,添加HMB可降低日粮CP水平,减少N排泄量,有利于动物健康和环境保护.